Petrollü lavaş, basit ve hazırlaması hızlı ve çok lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu mantarlı rulo yapmanın birçok yolu var.
Petrol ile lavaş rulo: tarifi
Petrollü lavaş rulosu doyurucu, aromatik ve çok lezzetli çıkıyor. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- bir ince pide ekmeği;
- taze petrol - 100 gram;
- sert peynir - 50 gram;
- yarım demet maydanoz;
- ruloyu yağlamak için yumurta;
- mantarları kızartmak için bir kaşık dolusu bitkisel yağ.
Bu tarife göre petrollü pide ekmeği hazırlayın:
1. Kuzugöbeği soyulmalı , ince dilimler halinde kesilmeli ve iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartılmalı, hafifçe tuzlanmalı, karabiber ve mantarların soğuması için bir kaseye alınmalıdır.
2. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Yıkanmış ve kurutulmuş maydanozu bir kağıt havluyla ince ince doğrayın.
4. Peyniri, mantarları ve otları bir kapta karıştırın, iyice karıştırın.
5. Pide ekmeğini masanın üzerine yayın, dolguyu üstüne dökün ve bir kaşıkla eşit şekilde düzleştirin.
6. Dolgulu pide ekmeğini sıkı bir rulo haline getirin , parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın, üstüne çırpılmış yumurta sürün.
7. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
8. Ruloyu fırından çıkarın, iki ila üç cm genişliğinde parçalar halinde kesin ve servis yapın.
Fırında tavuk ve mantarlı lavaş pişirmek
Fırında tavuk ve mantarlı pide ekmeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- ince pide ekmeği;
- 300 gram petrol;
- haşlanmış tavuk fileto - 150 g;
- haşlanmış patates - 150 g;
- ampul;
- iki yumurta;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
- süt - yaklaşık 50 ml;
- iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
- sert peynir - 50 gr;
- tuz, karabiber, otlar.
Bu tarife göre lavaşı mantar ve tavukla hazırlayın:
1. Soğanı ve tavuğu küçük küpler halinde kesin.
2. Mantarları soyun , yıkayın, kuru bir kağıt havluyla silin ve küçük tabaklara bölün.
3. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
4. Yağı bir tavada iyice ısıtın ve şeffaf olana kadar kızartın. Mantarları ekleyin ve soğanlı 10 dakika kızartın.
5. Bir tavada bu malzemelere tavuk ve patates ekleyin , tuz, karabiber ekleyin ve yedi ila on dakika daha kısık ateşte kızartın. Doğranmış otları ekleyin, her şeyi karıştırın, bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
6. Kaba bir rende üzerinde sert peyniri rendeleyin, diğer malzemelerle karıştırın.
7. Derin bir kapta yumurta ve ekşi krema çırpın , tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
8. Dolguyu yumurta-ekşi krema sosuyla karıştırın , pide ekmeğinin üzerine koyun ve sıkı bir rulo halinde sarın.
9. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika 200 derecede pişirin.
Mantarlı ve eritilmiş peynirli lavaş tarifi
Petrol ve peynirli pide ekmeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 2 yaprak ince pide ekmeği;
- bir soğan;
- 200 gram petrol;
- soğan ve mantarları kızartmak için bitkisel yağ;
- 70 gr işlenmiş peynir;
- Dereotu.
Bu tarife göre mantar ve peynirli lavaş rulo şu şekilde hazırlanır:
1. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda sıcak bir tavada şeffaflaşana kadar soteleyin.
2. Petrolleri soyun, ince dilimler halinde kesin ve ayrıca tavaya gönderin. Soğanla birlikte kısık ateşte beş ila yedi dakika kızartın.
3. Mantarları soğanla tuzlayın ve karabiber ekleyin ve rulo dolgusunun bu bileşenlerinin soğuması için bir kaseye aktarın.
4. Bir pide ekmeğini sürülebilir işlenmiş peynirle , toplam kütlenin yarısını kullanarak yağlayın . Üstüne ince kıyılmış otlar serpin.
5. İkinci lavaş yaprağını işlenmiş peynirin geri kalanıyla yağlayın. Bitkilerle serpilmiş ilk yaprağın üstüne yerleştirin.
6. Üzerine mantar ve soğan karışımı ekleyin, pide ekmeğini yuvarlayın. Ruloyu streç film veya folyoya sarın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
7. Belirtilen süreden sonra, rulo streç film veya folyodan çıkarılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Fırında pişirilmeden hazırlanan, mantarlı ve eritilmiş peynirli basit ve lezzetli bir pide rulosu.
Tavuk, peynir ve mantarla doldurulmuş rulo
Bir rulo hazırlamak için, tercihen dikdörtgen şeklinde iki ince pide ekmeğine ihtiyacınız olacak.
Lavaşın petrolle doldurulması aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- tavuk fileto - 250 gram;
- taze petrol - 250 g;
- işlenmiş peynir - 200 g;
- ampul;
- taze maydanoz;
- tuz, karabiber;
- birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.
Rulo yapma süreci şuna benzer:
1. Tavuk fileto, petrol ve otlar, peçete kullanarak yıkayıp kurulayın.
2. Soğanı küçük küpler, tavuk fileto ve petrolleri - küçük parçalar halinde kesin .
3. Bitkisel yağı bir tavada orta ateşte ısıtın , soğanı koyun ve şeffaf olana kadar soteleyin .
4. Doğranmış tavuk filetoyu ekleyin ve beyaz olana kadar soğanla kızartın.
5. Mantarları bir tavaya koyun ve on dakika daha tavuk ve soğanla kızartın.
6. Maydanozu ince ince doğrayın, mantarları ve tavuğu ekleyin , tuz ve karabiber ekleyin , karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
7. Bir tabak pide ekmeğini açın ve eritilmiş peynirle yağlayın , dolguyu üstüne eşit şekilde yayın, yuvarlayın.
8. Ruloyu büyük bir kaba aktarın, iki saat buzdolabında saklayın. Porsiyonlara bölün ve servis yapın.
Mantar ve yumurtalı lavaş tarifi
Gerekli ürünler:
- ince pide ekmeği;
- petrol - 300 g;
- bir soğan;
- dört tavuk yumurtası;
- sert peynir - 100 gram;
- kızartma için bitkisel yağ;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
- maydanoz - yarım demet.
Lavaşları mantar ve yumurta ile şu şekilde pişirin:
1. Soğanı soyun, ince ince doğrayın.
2. Petrolleri soyun , yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin.
3. Soğanı iyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve şeffaf olana kadar kısık ateşte kızartın. Mantarları ekleyin ve kızarana kadar birlikte kızartın.
4. Peyniri ve haşlanmış yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Bir kapta peyniri, mayonezi ve yumurtayı karıştırın , pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın . Rulo için bir dolgu hazır.
6. Mantarları soğanlı bir karıştırıcıda öğütün , dolgunun ikinci versiyonu da hazırdır.
7. Pide ekmeğini temiz bir masa yüzeyine yayın, peynir ve yumurta dolgusu ile yayın. Doğranmış soğan-mantar kütlesini üstüne koyun. İçli pide ekmeğini sıkı bir rulo haline getirin. Soğuk meze hemen servis edilebilir.
Şenlikli bir masa için petrol ve yengeç çubukları ile lavaş
Yengeç çubukları ve mantarlı lavaş çok lezzetli ve iştah açıcıdır, bu yüzden şenlikli bir masa için harikadır.
Malzemeler:
- ince pide ekmeği;
- yengeç çubukları - 100 g;
- salamura petrol - 100 g;
- işlenmiş peynir - 100 gram;
- bir veya iki diş sarımsak;
- maydanoz ve dereotu;
- mayonez - 50 gr.
Petrol ile bir rulo lavaş yapma süreci şöyle görünür:
1. Yengeç çubuklarını çözün ve küçük küpler halinde kesin: ne kadar küçükse o kadar iyidir.
2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Sarımsakları bir preste geçirin ve ayrı bir kapta mayonezle karıştırın, karıştırın.
4. Marine edilmiş petrolleri ince dilimler halinde kesin.
5. Dereotu ve maydanozu yıkayın ve ince ince doğrayın.
6. Pide ekmeğini açın , üzerine sarımsak-mayonez karışımı sürün, üzerine doğranmış otlar serpin.
7. Yengeç çubuklarını ve mantar turşusunu eşit bir şekilde üstüne yayın, en son rendelenmiş işlenmiş peyniri ekleyin.
8. Ruloyu daha sulu hale getirmek için dolgunun üzerine biraz mayonez koyabilirsiniz .
9. Doldurulmuş lavaşı sıkı bir rulo haline getirin, streç filmle sarın ve iyi demlenip ıslatılması için birkaç saat buzdolabına koyun.
10. Servis yapmadan önce ruloyu porsiyonlara bölün.
Mantar, tavuk ve dolmalık biberli lavaş rulo
Gerekli ürünler:
- tavuk fileto - 200 g;
- ince pide ekmeği - 3 adet;
- petrol - 300 g;
- bir Bulgar biberi;
- bir soğan;
- ekşi krema - 200 ml;
- tuz, karabiber - tatmak;
- ayçiçek yağı
Mantarlı, tavuklu ve dolmalık biberli lavaş rulo şu şekilde hazırlanır:
1. Tavuk filetoyu yıkayın ve hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın . Fileto soğuduğunda küçük parçalar halinde kesin.
2. Mantarları yıkayın, kapakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
3. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
4. Bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün , iyice ısıtın ve soğanları mantarlarla birlikte koyun, 10 dakika kızartın. Bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
5. Kıyılmış tavuk fileto , ekşi krema (biraz lavaşı yağlamaya bırakın), doğranmış otları kızarmış soğan ve mantarlara ekleyin , karıştırın.
6. İlk pide ekmeğini masanın üzerine yayın, biraz ekşi krema ile fırçalayın, dolgunun üçüncü kısmını çıkarın ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtın. İkinci sayfayı en üste koyun ve tam olarak aynı adımları izleyin, ardından üçüncü ile.
7. Sıkı bir rulo sarın, folyoya sarın ve buzdolabında 40-60 dakika dinlendirin. Ruloyu porsiyonlara bölerek masaya servis edin.