Bildiğiniz gibi, her et mantarla iyi gider, ancak birçok mutfak uzmanı sığır eti tercih eder. Yağlı değildir, kendine özgü tadı vardır ve mantarlar onu güçlendirir ve vurgular, bu iki bileşenden sulu, lezzetli ve hafif yemekler yapar. Aşağıda, mantarlı dana etinin diğer ürünlerle farklı yorumlarda ve kombinasyonlarda sunulduğu fotoğraflı bir dizi tarif bulunmaktadır.
Konserve mantar ve elmalı dana eti
Malzemeler
- 200 gr sığır eti
- 2 elma
- 1 bardak konserve petrol
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu
- Konserve mantarlı dana eti pişirmek için eti haşlayın ve ince dilimler halinde kesin, ardından sosu süt ve undan hazırlayın.
- Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ince dilimler halinde kesin.
- Mantarları da aynı şekilde kesin.
- Tavayı tereyağı ile yağlayın, altına elma dilimleri koyun, eti elmaların üstüne koyun, mantarlarla dönüşümlü olarak sosu üstüne dökün, eritilmiş tereyağı serpin ve fırında pişirin.
Mantar ve patates ile dana rosto
Malzemeler
- 180 gr dana bonfile
- 15 gr kurutulmuş petrol
- 140 gr patates
- 50 gr soğan
- 25 gr tereyağı
- 10 gr peynir
- 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı
- 3 gr maydanoz
- 20 gr taze domates
- tuz biber
Petrol ve patates ile rosto dana eti hazırlamak için önce eti filmlerden soyun, parçalara ayırın, tuz, karabiber ve her iki tarafta sıcak bir tavada kızartın.
Kıyılmış haşlanmış mantarları, soğanları ve domatesleri ayrı ayrı kavurun.
Patatesleri kaynatın ve kızartın, sonra eti tavaya koyun, üzerine mantar, soğan ve domates koyun ve yanına - patates kızartması, ekşi krema dökün ve rendelenmiş peynir serpin.
Pişirme için fırına koyun.
Servis yapmadan önce maydanoz serpin. Bir tavada masaya servis yapın.
Patlıcan, mantar ve domatesli dana eti
Malzemeler
- 150 gr sığır eti
- 100 gr patlıcan
- 100 gr taze petrol
- 20 gr tereyağı
- 20 gr soğan
- 5 gr domates püresi
- 75 gr domates
- 10 gr kırmızı biber
- 5 gr maydanoz
- 1 defne yaprağı
Yumuşak yağsız eti yağda (5 g) kızarana kadar kızartın, domates püresi, 1/2 su bardağı su, defne yaprağını ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte bir kapak altında pişirin. Daha sonra eti 3 dilim halinde kesin ve aynı tabakta ince doğranmış ve kızartılmış soğan, mantar, yeşil biber ile kaplayın. Sonra 5-8 dakika pişirin. Bir tepside mantar ve sebzelerle dana eti servis edin, sosun üzerine dökün ve doğranmış otları serpin.
Patlıcanları ve domatesleri daire şeklinde kesin, yağda kızartın ve sırayla etin yanına garnitür olarak koyun.
Sığır eti, biber ve mantarlı salata tarifi
Malzemeler
- sığır eti (yağsız, haşlanmış, soğutulmuş) - 400 g
- salamura petrol - 250 g
- yeşil soğan - 6 tüy
- tatlı kırmızı biber - 1 adet.
Ekşi krema baharatları için:
- kalın ekşi krema - 2/3 bardak
- yaban turpu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- limon suyu - 2 yemek kaşığı kaşıklar
- tuz, karabiber - tatmak
Tarifi aşağıda açıklanan dana eti ve mantarlı salata çok tatmin edici ve lezzetli, bu nedenle festival masasında bile haklı olarak gurur duyuyor.
- Sığır eti ve mantarları ince şeritler halinde kesin.
- Biberleri yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.
- Soğan tüylerini ince ince doğrayın ve mantar, sığır eti ve karabiberle bir kaseye koyun.
- Baharatı hazırlayın, salatayı baharatlayın ve hafifçe karıştırın.
Mantarlı ve kırmızı biberli dana eti
Malzemeler
- sığır eti - 500 g
- petrol - 300-500 g
- sarımsak - 2 diş
- şeker - 1 çay kaşığı
- tuz, kırmızı biber
- yeşillik - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- soğan - 1 adet,
- tereyağı veya margarin - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
- sosu koyulaştırmak için mısır veya buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Eti parçalara ayırın (2 × 4 cm) ve çok ince kıyılmış sarımsak, şeker, tuz, kırmızı biber ve otlar ile iyice karıştırın. Örtün ve bir saat bekletin. Mantarları soyun, kesin, yağda kızartın, su ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. Eti 1 litre suya dökün, soğanı, kalan yağın yarısını, mantarların pilavından kalan sıvıyı ekleyin. Her şeyi sıkıca örtün ve yumuşayana kadar yüksek ateşte pişirin. Hazır olana kadar 10 dakika mantarları ekleyin. Unu suyla seyreltin ve et suyuna ekleyin, kalan yağla karıştırın. Ufalanan pirinç çorbasını servis edin.
Petrol ve kırmızı biber ile birlikte sığır eti, çorbaya keskin baharatlı bir tat ve zarif bir aroma verir.
Mantar soslu dana yahnisi
Malzemeler
- 640 gr sığır eti
- 1 yumurta
- Sos için 40 gr yağ
- 120 gr soğan,
- 40 gr kurutulmuş petrol,
- 30 gr yağ
- 120 gr ekşi krema
- 40 gr un
- 80 gr domates püresi,
- 80 gr pastırma,
- 40 gr un
- tatmak için baharatlar
kroketler için:
- 1 kg patates,
- 40 gr tereyağı veya margarin,
- 1 yumurta,
- 40 gr un
- 40 g domuz yağı.
Şampanya soslu dana eti, bir yandan endişelenmenize neden olan akıllara durgunluk veren bir yemektir, ancak diğer yandan buna değer.
Sığır eti kıyma makinesinden geçirilir, yumurta, pastırma, tuz, karabiber eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Kıyma, halkaları oluşturulmuş rulo haline getirilir, un içinde ekmeklenir ve iyi ısıtılmış domuz yağı üzerinde bir tavada kızartılır. Domates ve ekşi krema ile mantar sosu ayrı ayrı hazırlanır. Kızarmış halkaları bir tencereye koyun, sosu dökün ve yumuşayana kadar güveçte pişirin. Krucheniki bir garnitür - patates kroket ile servis edilir.
Kroket hazırlamak için: Üniformaları içinde haşlanmış patatesleri soyun, süzgeçten geçirin, tereyağı veya margarin, yumurta, un ekleyin, iyice yoğurun, kroket yapın ve derin yağda kızartın. Masada servis edilen krucheniks sos ile dökülür, kroketler ayrı servis edilir.
Domuz yağı ve mantar soslu dana eti
Malzemeler
- 900 gr sığır eti
- 40 gr un
- 20 g domuz yağı
- tatmak için tuz
Sosu için:
- 40 gr soğan
- 10 gr un
- 20 gr domates püresi
- 240 gr et suyu
- 20 gr yağ
- 40 gr kurutulmuş petrol
- 20 gr soğan
- 30 gr yağ
- 60 gr mantar suyu
- 60 gr ekşi krema
- tatmak için tuz
Et parçalara ayrılır, dövülür, tuzlanır, una sarılır ve domuz yağıyla kızartılır. Sosu hazırlamak için: soğanı haşlayın, yarım halkalar halinde kesin, domates püresi ekleyin. Un ayrı ayrı sotelenir, soğutulur ve ılık et suyunda eritilir, soğanla karıştırılır ve kaynatılır. Soğanlı haşlanmış ve kızartılmış mantarlar, ekşi krema ve mantar suyu ile terbiye edilmiş sos ilave edilir. Ardından pişmiş sosu etin üzerine dökün ve yumuşayana kadar güveçte pişirin. Sığır eti, otlar ile süslenmiş mantar sosu ve seçtiğiniz garnitür ile servis edilir.
Redmond yavaş pişiricisinde petrollü dana çorbası
Malzemeler
- 300 gr dana bonfile
- 300 gr petrol
- 2 diş sarımsak
- 60 ml bitkisel yağ
- 20 gr un
- 5 g şeker
- 1 demet maydanoz, karabiber, tuz.
Yavaş bir tencerede mantarlı dana çorbası lezzetli ve zengindir, tüm aile için ilk yemek olarak mükemmeldir.
- Eti durulayın, ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun, yıkayın, ezin. Maydanoz yeşillerini yıkayıp doğrayın.
- Mantarları durulayın, ince ince doğrayın, bitkisel yağ ile bir kaseye koyun, "Pişirme" modunda kızartın. Et, sarımsak, şeker ve otlar, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın, 1 saat "Isıtma" modunda bırakın, 2 litre su dökün, "Güveç" modunda 1 saat pişirin.
- Az miktarda suyla seyreltilmiş unu ekleyin, "Buhar" modunda 10 dakika pişirin.
- İstenirse, "Isıtma" modunda bırakın.
- Her zaman lezzetli ve aromatik yemeklerin hazırlanmasını garanti eden Redmond multicooker'de sığır eti ve petrollü çorba pişirmeniz önerilir.
Marine mantar ve salça ile dana çorbası
Malzemeler
- 300 gr haşlanmış sığır eti
- 200 gr salamura petrol
- 2 patates yumru
- 1 soğan
- 20 gr domates salçası
- 100 gr ekşi krema
- 50 gr tereyağı
- 3 dal kereviz
- 2-3 dal fesleğen
- biber, tuz.
- Patatesleri yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın. Sığır eti dilimler halinde kesin, tereyağlı bir kaseye koyun, mantar, soğan, salça ekleyin, "Pişirme" modunda kızartın. Kerevizi ve fesleğeni yıkayın, iri doğrayın.
- 2,5 litre su dökün, patates, tuz ve karabiber koyun, 2 saat "Güveç" modunda pişirin. İstenirse, "Isıtma" modunda bırakın.
- Sığır eti ve mantarlı yavaş bir tencerede çorba en iyi ekşi krema ile yapılır, bu yemeğin tadını iyileştirir, ayrıca fesleğen ve kereviz eklenmesi önerilir.
- Mantar ve elma ile fırında pişmiş sığır eti
Malzemeler
- 200 gr sığır eti
- 2 elma
- 1 bardak konserve petrol
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu
Mantarlı ve elmalı fırında pişmiş dana eti, yeni bir şeyler denemek ve evini şaşırtmak isteyenler için alışılmadık, aromatik ve çok lezzetli bir yemektir.
Sığır etini haşlayın ve ince dilimler halinde kesin, ardından sosu süt ve undan hazırlayın. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ince dilimler halinde kesin. Mantarları da aynı şekilde kesin. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, altına elma dilimleri koyun, eti elmaların üstüne koyun, mantarla dönüşümlü olarak sosu üstüne dökün, eritilmiş tereyağı serpin ve fırında 200 derecede pişirin.
Ekşi krema içinde mantar ve elma ile dana yahnisi
Malzemeler
- 500 gr dana eti
- 1 havuç
- 1 maydanoz kökü (veya biraz kereviz kökü)
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 elma
- 3-4 st. ısıtılmış yağ kaşıkları
- 500 gr taze (veya 250 gr tuzlu) petrol
- 250 ml su (veya et suyu)
- 2-3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık un
- tuz, şeker, karabiber
- Eti yaklaşık 3 × 4 cm boyutlarında parçalar halinde kesin, kaz tavasının dibinde bir parça yağda kızartın. Neredeyse yumuşayana kadar doğranmış kökleri ve suyu (veya et suyu) ekleyin, pişirin, kapalı tutun.
- Kalan yağda mantarları yumuşayana kadar pişirin. Sonra un ekleyin ve etle karıştırın. Güveç bitiminden yaklaşık 10 dakika önce, biraz soğuk et suyu ve ekşi krema ekleyin, 2-3 dakika kaynatın.
- Güveç için bir tabakta masaya servis yapın (veya bir kaseye aktarın). Haşlanmış patates, makarna (veya pilav) ve turşu ile süsleyin.
Ekşi krema içinde petrolle haşlanmış dana eti zengin bir tada ve aromaya sahiptir, çok besleyicidir ve bu nedenle öğle yemeği için ana yemek olarak mükemmeldir.
Konserve mantar, peynir ve dana eti salatası
Malzemeler
- 200 gr sığır filetosu
- 100 gr konserve petrol
- 1 elma
- 100 gr peynir
- 100 gr mayonez
- marul, soğan tüyleri, tuz
Tuzlu suda haşlanıp ince dilimler halinde kesilmesi gereken etler hazırlanarak konserve mantar ve dana etli salataya başlanmalıdır.
Elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Konserve mantarları ince ince doğrayın. Marul yapraklarını düz bir tabağa koyun ve dilimlenmiş eti üzerlerine koyun. Rendelenmiş elmayı etin üzerine yayın ve üzerine mantarları koyun. Her şeyi üzerine rendelenmiş peynir serpin, üzerine mayonez dökün ve doğranmış soğanla süsleyin.
Sığır eti, mantar, salatalık turşusu ve pancar salatası
Malzemeler
- 200 gr sığır eti
- 100 gr konserve petrol
- 200 gr haşlanmış patates
- 150 gr haşlanmış pancar
- 700 gr salatalık turşusu
- 50 gr elma
- 1 ringa balığı
- 3 haşlanmış yumurta
- 400 gr ekşi krema
- yeşillik, yaban turpu, sirke, şeker, tuz
Haşlanmış et, patates, mantar, pancar, salatalık, elma, yumurta ve ringa balığını küpler halinde kesin. Ekşi kremaya tuz, şeker, yaban turpu ve sirke ekleyin.
Sığır eti, daha sonra mantar, salatalık, patates, pancar, elma, ringa ile salata alt tabakası. Her tabakaya sos sürün. Salatayı doğranmış yumurta ve otlar ile doldurun.
Sığır eti, pilav ve mantarlı puf salatası
Malzemeler
- 400 gr sığır eti
- 200 gr pirinç
- 1 salatalık turşusu
- 100 gr mantar turşusu
- 2 havuç
- 8 Sanat. yemek kaşığı mayonez
- yeşillik, tuz
Her katmanın mayonezle ıslatıldığı ve aşağıdaki sırayla düzenlendiği sığır eti ve mantarlı katmanlı salata:
- Tuzlu suda haşlanmış pirinci kasenin dibine koyun.
- Doğranmış salatalık turşusu ile
- Sonra bir kat haşlanmış et
- Bir sonraki katman haşlanmış havuçtur.
- Üstüne mayonez dökün, otlar ile süsleyin.
Fırında pişirilmiş ekşi krema mantarlı dana eti
Malzemeler
- 1 kg dana eti
- 1 soğan
- 5 büyük mantar
- 1 havuç
- 1 maydanoz kökü
- 1 yaban havucu kökü
- 2 su bardağı az yağlı ekşi krema
- Domuz yağı eritilmiş 2 yemek kaşığı yağ,
- tatmak - defne yaprağı, yenibahar bezelye, otlar, tuz
Fırında pişirilmiş ekşi krema mantarlı dana eti mükemmel bir tada sahiptir.
Eti her taraftan bir parça halinde kızartın, bir tencereye koyun, doğranmış mantar, havuç, yaban havucu, maydanoz ve soğanın yanı sıra defne yaprağı, karabiber, tuz ekleyin. Eti et suyu veya suyla dökün, fırına koyun ve kapalı bir kapağın altında yumuşayana kadar pişirin. Sonra etin üzerine ekşi krema dökün ve birkaç dakika daha pişirin. Daha sonra eti parçalara ayırın ve ekşi kremayı mantar, kök ve soğanla süzgeçten geçirip kaynatın. Servis yaparken etli ekşi krema sosu servis edin.
Bir tavada ekşi krema içinde kurutulmuş mantarlı dana eti
Malzemeler
- 500 gr sığır eti
- 40 gr kurutulmuş petrol
- 2 soğan
- 6 yemek kaşığı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 bardak ekşi krema
- tatmak - karabiber, tuz
Ekşi krema içinde mantarlı dana eti genellikle bir tavada pişirilir, aşağıda böyle bir kızartma için tariflerden biridir.
Mantarları 5 saat soğuk suda bekletin ve ardından aynı suda yumuşayana kadar kaynatın, süzün ve küçük şeritler halinde kesin. Soğanları ikiye bölün ve her yarısını ince yarım halkalar halinde doğrayın, ardından yağda kızartın. Unu serpin. Eti parçalara ayırın, çırpın, karabiber, tuz ve yumuşayana kadar tavada kızartın, ardından soğan, un, mantar, ekşi krema ekleyip 5 dakika pişirin.
Petrol ve konyak ile sığır eti
Malzemeler
- 1 kg sığır eti
- 300 gr soğan
- 250 gr haşlanmış petrol
- 100 gr az yağlı ekşi krema
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı brendi
- tatmak - tuz
- Bir tavada mantarlı dana eti, yemeğe bir tart, eşsiz bir tat ve aroma katacak olan konyak ile birlikte de pişirilebilir.
- Eti parçalara ayırın ve yağda kızartın, ardından doğranmış mantarları, doğranmış soğanı ekleyin ve 5-10 dakika daha kızartın.
- Daha sonra kütleyi tuzlayın, konyak ile karıştırılmış ekşi krema ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Mantar ve soğanlı kızarmış dana eti
Malzemeler
- 500 gr sığır eti (etli)
- 500-600 gr taze petrol
- 2 soğan
- 1 bardak ekşi krema
- 2 yemek kaşığı. yağ kaşığı
- tuz, karabiber, dereotu.
Eti parçalara ayırın, çırpın, sıcak bir tavada yağda kızartın, soğan halkalar halinde doğrayın. Mantarları yağda kızartın ve ete ekleyin, ekşi krema, tuz ekleyin, birkaç bezelye karabiber ekleyin, karıştırın, tabağı bir kapakla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.
Bu tarife göre hazırlanan mantarlı kızarmış dana eti sulu ve aromatik hale geliyor.
Tuzlu petrol ile doldurulmuş sığır eti nasıl pişirilir
Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 500 gr tuzlu petrol
- 2 yumurta
- 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 3 soğan
- 100 gr füme pastırma
- yağ tuzu.
Mutfakta denemeyi seven ev hanımları, genellikle fırında petrol ile sığır eti pişirmek için ne kadar lezzetli tariflerin olduğu sorusuyla ilgileniyorlar. Bu yemek farklı versiyonlarda hazırlanır, aşağıda rulo şeklinde yapılması önerilmektedir.
Kıymaya yumurta, ince doğranmış soğan, kraker ve tuz ekleyin. Füme pastırmayı ince ince doğrayın ve kızartın. Yağ bittiğinde ince doğranmış soğanları ekleyin, ince doğranmış mantarları yıkayın ve kurutun. Sıvı tamamen buharlaşana kadar mantarları kızartın.
Kıymayı ıslak tülbent üzerine koyun, bir yumurta ile yağlayın, üzerine kızarmış mantar koyun, her şeyi yuvarlayın. Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, ekmek kırıntıları serpin ve fırında pişirin. Rulo kızardığında et suyunu ekleyin, kapağı kapatın ve pişirin. 15 dakika sonra sıvıya ekşi krema veya domates sosu, seyreltilmiş un ekleyin. Gerekirse ısıtın, daha fazla tuz ekleyin. Ruloyu dilimler halinde servis edin, sosu ayrı bir tencerede servis edin.
En azından petrolle doldurulmuş sığır eti pişirmenin tarifini bilerek, o zaman bu yemekle kendi cesur deneylerinizi yapabilir, içindeki malzemeleri değiştirebilir ve tamamlayabilirsiniz.
Mantar, soğan ve patatesli dana eti
Malzemeler
- 600 gr sığır eti
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 50 gr petrol
- 3 soğan
- 3 havuç
- 600 gr patates
- tuz, karabiber, dereotu, maydanoz.
Eti her biri yaklaşık 100 g'lık parçalar halinde kesin ve her iki tarafı kaynar yağda bir tavada kızartın. Havuç ve patatesleri daire şeklinde, soğanları da halka şeklinde kesin. Haşlanmış mantarları ince ince doğrayın. Her şeyi kızartın, bir tavada kaynar yağda kızartın. Et ve sebzeleri bir tencereye veya tencereye şu sırayla koyun: patateslerin yarısı - et, et - mantar, havuç ve soğan, üstüne - patateslerin geri kalanı. Her şeyi sosla kavurun. Hazırlamak için unu kaynar yağa koyun, biraz kızartın, mantar suyu ile seyreltin, domates, tuz, karabiber, ekşi krema ekleyin ve biraz kızartın. Sığır etini mantar ve patates ile birlikte 15-20 dakika fırına koyun. Bitmiş yemeği tabaklara koyun, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin.
Sığır eti, mantar ve beyaz şarap ile dana straganof tarifi
Malzemeler
- 400 gr sığır eti
- 200 gr petrol
- 1 soğan
- 2 çay kaşığı un
- 50 gr tereyağı
- 150 ml sek beyaz şarap
- 200 gr krema
- 2-3 dal taze kekik, fesleğen ve maydanoz, tuz ve karabiber.
Mantarlı dana straganof için birkaç tarif var, en basit, ama aynı zamanda çok lezzetli, pişirme seçeneği burada açıklanıyor.
- Eti ince dilimler halinde doğrayın, tuz ve karabiber üzerine un serpin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Mantarları şeritler halinde kesin.
- Eti her taraftan önceden ısıtılmış bir tavada kızartın, bir tabağa koyun. Soğan ve mantarları 5-7 dakika pişirin, şarap ekleyin, 3-5 dakika kaynatın, krema, tuz ve karabiber ekleyin, yeşillikleri ekleyin, eti koyun ve kısık ateşte kaynatın.
- Kızarmış patates veya patates kroket ile süsleyin.
- Petrollü sığır straganofu yavaş bir tencerede pişirilebilir ve bunun nasıl yapılacağı aşağıdaki tarifte açıklanmaktadır.
Yavaş bir tencerede mantar, ekşi krema ve salça ile dana straganof
Malzemeler
- 600 gr sığır eti
- 100 gr ekşi krema
- 2 soğan
- 1 defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı buğday unu
- 100 ml su
- öğütülmüş karabiber, tuz.
Eti yıkayın ve küp küp doğrayın. Soğanı soyun ve ince şeritler halinde kesin. Bitkisel yağı çok pişiriciye dökün ve soğanı "Fırında Pişir" modunda 10 dakika soteleyin. Soğana salça, ekşi krema, karabiber ve tuz ekleyin. Buğday ununu az miktarda suda eritin ve yavaş bir tencereye dökün, her şeyi karıştırın.
Eti sosun içine koyun, karıştırın ve "Güveç" modunda 25 dakika pişirin. Defne yaprağını yavaş bir tencereye koyun, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
Kremalı soslu şaraplı dana eti
Malzemeler
- 600 gr sığır eti
- 400 gr petrol
- 300 gr soğan
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ
- 1,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı orta derecede baharatlı hardal
- 1 tatlı kaşığı hafif kırmızı biber
- 1/2 l sek beyaz şarap
- 1/2 l sebze suyu
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1,5 su bardağı krema
- 1 demet yeşil soğan
- Kremalı soslu mantarlı dana eti sulu, zengin ve çok iştah açıcı bir aroma veriyor.
- Eti parçalara ayırın, bir tencerede yağda kızartın, doğranmış soğanları ekleyin, 10-15 dakika pişirin. Tuz, karabiber ekleyin, hardal ekleyin, her şeyi karıştırın. Tencereyi ocaktan alın, kırmızı biber, şarap ve et suyu ekleyin, 30-40 dakika pişirin.
- Mantarları şeritler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, tuz ve karabiberle baharatlayın, krema ekleyin ve biraz buharlaştırın. Elde edilen sosu dana eti üzerine petrol ile dökün - kremada daha yumuşak hale gelecektir.
- Bitmiş yemeğe ince doğranmış yeşil soğan serpin.
Petrol, lahana ve kuru erik ile sığır eti
Malzemeler
- 1 kg sığır eti
- 100 gr lahana
- 500 gr soğan
- 200 gr taze petrol
- 1 domates
- tatlı biber (kırmızı) 1 adet.
- kuru erik (çekirdeksiz) 15 - 20 adet
Sosu için:
- 100 gr mayonez
- 1 yemek kaşığı domates sosu
- Yumurta
- yeşillik
Sığır eti mantar ve kuru erik ile pişirmek için önce yiyecekleri orta büyüklükte parçalar halinde kesmeniz gerekir. Bitmiş malzemeleri mangalda şu sırayla katmanlara koyun: sığır eti, lahana, soğan, mantar, domates, biber. Mayonez, domates sosu, ince kıyılmış haşlanmış yumurta ve doğranmış yeşilliklerden yapılmış bir sosla her şeyin üzerine dökün. Üstüne kuru erik koyun. Fırında 40 dakika karıştırmadan kısık ateşte pişirin!
- "Pişirme" modu için zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlayın. Sinyalden sonra, çok pişiricinin kapağını açın, kekin biraz soğumasını bekleyin.
Sığır eti ve mantarlı turta
Yemek pişirmeyi sevenler için, yavaş bir tencerede dana eti ve mantar turşusu ile doldurulmuş lezzetli, aromatik bir turta için adım adım bir tarif sunulmaktadır.
Malzemeler
Doldurmak için:
- 2 soğan
- 200 gr haşlanmış sığır eti
- 100 gr salamura petrol
- kızartma için bitkisel yağ
- pişirme için tereyağı
Test için:
- 2/3 su bardağı buğday unu
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 250 gr ekşi krema
- 2 yumurta
- tuz, karabiber - tatmak
- Soğanı ince ince doğrayın ve "Fırında" modunda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Çoklu pişiriciyi kapatın.
- Soğanı bir kaseye koyun. Sığır eti ve mantarları küçük parçalar halinde kesin, kavrulmuş soğanı ekleyin, iç malzemeyi karıştırın.
- Yumurtaları tuzla çırpın, ekşi krema ekleyin, karıştırın, çırpmaya devam edin.
- Unu kabartma tozu ile eleyin, ekşi krema ile yumurtalara ekleyin. Kalın, akan homojen bir karışım oluşana kadar çırpmaya devam edin. Hamuru 20 dakika bekletin.
- Çok pişirici kaseyi tereyağı ile yağlayın. Hamurun yaklaşık 2 / 3'ünü dökün. Dolguyu dikkatlice dağıtın, kalan hamurun üzerine dökün.
- "Pişirme" modu için zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlayın.
- Sinyalden sonra, çok pişiricinin kapağını açın, kekin biraz soğumasını bekleyin.