Tüm odunsu mantarlar arasında, orta şeritte en yaygın olanı cüruf mantarıdır.
Bu meyve veren gövdeler hem canlı hem de ölü ağaçta bulunabilir. Ana hasat mevsimi ilkbaharın ortasından sonbaharın sonlarına kadardır, bazen kış çeşitleri de bulunur.
Kural olarak, mantarlar gruplar halinde büyür, ancak bireysel örnekler de vardır.
Tat kaliteleri değişir. Ancak farklı tür mantarı birleştiren en önemli şey, yüksek iyileştirici özellikleridir.
Bir huş ağacı mantarı neye benziyor ve mantarın faydalı özellikleri
Huş ağacı poliporları (Piptoporus betulinus) tüm yıl boyunca gözlemlenebilir. Kışın zorlaşırlar, ancak özelliklerini değiştirmezler. Genç hafif kirletici mantarlar yiyecek için uygundur.
Huş ağacı mantarlarının habitatları: nemli ormanlarda, ölü odunlarda ve ölü huş ağaçlarında.
Sezon: yoğun büyüme - Mayıs-Kasım aylarında, kışın büyüme önemli ölçüde yavaşlar, ancak mantarın özellikleri değişmez.
Huş ağacı mantarının meyve veren gövdesinin görünümü yuvarlaktır, mantarın küçük bir gövdesi vardır. Türlerin ayırt edici bir özelliği, künt, yuvarlak kenarlı, yastık şeklinde veya düz toynak şeklindeki, yuvarlak, böbrekler şeklinde meyve veren gövdesidir. Meyveli gövdenin boyutu 3 ila 20 cm arasındadır, 30 cm büyüklüğünde ve 2-6 cm kalınlığında örnekler vardır.
Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, cüruf mantarının meyve veren gövdesinin yüzeyi düz, pürüzsüz, ince, kolayca soyulabilen bir filmle kaplı, bazen çatlayan bir cilt var:
Genç mantarların kapaklarının rengi beyazımsı veya krem, daha sonra sarımsı kahverengidir. Gövde ile birleşim yerinde, meyve gövdesinin rengi kahverengi bir tonla biraz daha koyudur.
Kızlık zarının kalınlığı 10 mm'ye kadar boru şeklindedir, tübüller beyazdır, yaşla birlikte koyulaşır. Gözenekler beyaz, küçük, yuvarlak veya hafif köşelidir, 1 mm'de 3-4 tane. Spor beyazı toz.
Gövde ya yoktur ya da küçüktür, meyve veren gövdenin uzunluğunun% 10'undan fazla değildir.
Genç bir mantarın özü beyaz, yumuşak, homojen bir maddeye benziyor, hoş bir ekşi kokusu var. Olgun örneklerde et sert ve huysuzdur.
Değişkenlik: Kapağın rengi krem-beyazdan kahverengiye kadar değişir.
Benzer türler. Huş ağacı mantarının tanımı, parlak kırmızı rengiyle ayırt edilen ciğerotu mantarına (Fistulina hepatica) benzer.
4. kategorideki genç ve yumuşak mantarlar yenilebilir, kapağın rengi hala beyaz veya kremsi olduğunda kaynatılır ve pirzola yapılır.
Tıbbi özellikler:
- Merkezi sinir sistemindeki huş ağacı mantarının tıbbi özelliklerinin incelenmesi.
- Bu mantarların analjezik özellikleri üzerine araştırmalar devam etmektedir.
Daha sonra, kendinizi bir fotoğrafa, kükürt-sarı mantar mantarlarının görünümünün ve tıbbi özelliklerinin bir tanımına alıştırabilirsiniz:
Kükürt-sarı tinder mantarının tanımı
Kükürt sarısı poliporlar (Laetiporus sulphureus) , ılık mevsimdeki en güzel mantarlardan biridir. Sonra kalın, parlak turuncu ve sarı gül yaprakları gibi görünürler. Sonbaharın sonlarında, bu türün cüruf mantarları yaşlanır, gri-krem rengi solur ve yok edilir. Kışın, bu mantarın kalıntıları ağaçlarda görülebilir ve dış durum, don başlangıcından önceki mevsimin kuru veya ıslak olduğu kadar büyüme zamanına da bağlıdır.
Gerçek şu ki, kükürt sarısı mantar mantarının büyük kısmı Haziran ayında erken büyüyor. Ancak sonbahara kadar ikinci ve üçüncü bir büyüme dalgası var. Bu sonbahar mantar dalgaları kışın kalabilir. Donlar erken gelirse, mantar türü sarımsı olabilir. Ancak genellikle, donma sıcaklıklarının başlangıcında, solma, kısmen çökme zamanları olur ve bu formda tüm kış olabilirler.
Kışın kükürt sarısı olarak adlandırılan fungus mantarlarının özellikleri, yaz örneklerinden önemli ölçüde daha düşüktür. Yine de acil tıbbi amaçla ihtiyaç duymanız durumunda kışın kullanabilirsiniz. Literatürde bununla ilgili çok az bilgi var.
Habitat: çürüyen meşelerde, büyük gruplar halinde büyür.
Sezon: Mayıs - Ağustos, yenilebilir olduklarında, kışın yenmezler.
Şapka. Mantar, kalın ve yuvarlak yaprakları olan bir çiçeğe benziyor.
Fotoğrafa dikkat edin - bu tür bir mantar mantarının ayırt edici bir özelliği, tava şeklindeki veya taç şeklindeki meyve gövdelerinin kükürt sarısı ve pembe-sarı rengidir:
Bir ağaca yanlamasına yapışırlar ve kiremitli veya üzüm benzeri kümeler halinde büyürler. Meyve veren gövdenin boyutu önemlidir - 3 ila 30 cm ve kalınlık 5 ila 20 mm'dir.
Kışın renk ve görünüm önemli ölçüde değişir. Mantarlar soluyor ve beyaz-griye dönüyor. Şekil de değişir, birçok kenar ufalanır veya kırılır.
Boru şeklindeki katman ince gözenekli, kükürt sarısıdır. Spor tozu soluk sarıdır.
Et: sulu, pembemsi-kremsi, hoş bir tada ve kokuya sahiptir; eski mantarlarda doku lastik gibi ve yenmez hale gelir.
Değişkenlik: Meyveli gövdenin rengi kükürt sarısından pembemsi ve pembe-kırmızıya doğru olgunlaştıkça değişir, daha sonra mantarlar solup gri-beyaza döner ve bu tür kalıntılar bütün kış meşe üzerinde görülebilir.
Benzer türler. Sülfür sarısı polipor, görünüm ve renk bakımından, topaklı sarımsı-turuncu bir başlığa sahip olan ve kısa silindirik kremsi beyaz bir sapın varlığı ile ayırt edilen birleşik polipore (Albatrellus confluens) benzerdir.
Yenilebilir: Yumuşak ve sulu genç örnekler yenilebilir, kaynatılabilir, kızartılabilir, konserve edilebilir. Bazı güney ülkelerinde lezzetli mantarlar olarak kabul edilirler. Sert ve eski mantarlar yenilebilir değildir.
Yenilebilir, 3. kategori (en genç ve sulu) ve 4. kategori.
Mantarın tıbbi özellikleri:
- Tinder mantarı kükürt sarısı, çeşitli hastalıkların etken maddelerine karşı antibiyotik özelliklere sahiptir - stafilokoklar ve zararlı bakterilere karşı - pullularia
- Bu mantar, birçok patojenik bakterinin büyümesini engeller ve kan basıncını düşürür.
- Araştırmada diyabet tedavisi için insülin yerine kullanılan dihidrometinolik asit buldular.
Makalenin bir sonraki bölümü bir fotoğraf, karaçam mantarı mantarlarının görünümü ve tıbbi özelliklerinin bir açıklamasını sunmaktadır:
Karaçam poliporu: özellikleri ve açıklaması
Karaçam poliporları (Fomitopsis officinalis) , kış ve yaz aylarında benzer bir görünüme sahiptir. Yazın daha hızlı büyürler. Kullanmak istediğiniz özelliklere bağlı olarak yılın herhangi bir zamanında hasat edilebilirler.
Habitat: iğne yapraklı ve yaprak döken ağaçların çoğunun kütüklerinde ve kuruluğunda, küçük gruplar halinde veya tek başına büyür.
Sezon: tüm yıl boyunca, çok yıllık.
Meyve gövdesi çok yıllık, kalın, 5-15 cm genişliğinde, bazen 30 cm büyüklüğe kadar ve 3-15 cm kalınlıkta örnekler vardır Türün ayırt edici bir özelliği, önce böbrek şeklinde, daha sonra tırnak şeklinde, çıkma, yanlara doğru büyüyen meyve gövdesidir. Görünümü pembemsi kahverengi veya açık kahverengidir ve eşmerkezli desenler veya çizgiler içerir. Meyve gövdesinin yüzeyi pürüzlüdür, genellikle engebelidir, ince, sert, çok çatlayan bir kabukla kaplıdır. Kenarlar kör ve yuvarlaktır.
Fotoğrafta gösterildiği gibi, bu yenilebilir cüruf mantarının boru şeklindeki tabakası ince gözenekli, düz, beyazımsı-sarımsı veya açık sarımsıdır:
Spor tozu beyazımsıdır.
Et: kalın, mantarımsı, sonra odunsu, önce beyazımsı, sonra açık sarı, tadı acı. Zamanla kumaş gevşer ve ufalanır. Tübüller beyazımsı, mavi bir renk tonu, daha sonra grimsi.
Değişkenlik: Meyveli gövdelerin rengi krem-beyazdan açık kahverengiye kadar değişir.
Benzer türler. Karaçam poliporu, kırmızımsı bir kenarlığı ve sarı-kahverengi bir rengi olan kenarlı polipore (Fomitopsis officinalis) benzer şekildedir.
Yenilebilir: Yenmez, ancak tıbbi.
Karaçam mantarının faydalı özellikleri:
- Çarlık Rusya'sından, her yıl, tıbbi amaçların yanı sıra boya ve mayalama için kullanılan birkaç bin karaçam mantarı pud'u Avrupa'ya ihraç ediliyordu.
- Bu mucize mantarın zehirlenmekten kurtardığı Yunan kralı Mithridates hakkında bir efsane var.
- Bu mantarlar agarik asit, burikolik asit, lanofil polisakkarit, fumarik, risinolik, sitrik ve malik asitlerin yanı sıra diğer organik asitler, yağlı yağlar, fitosterol, glikoz ve manitol içerir.
- Mantar mantarının bir başka yararlı özelliği, yüksek antitümör etkisidir.
- Karaçam poliporları, hepatit B ve C, hepatoz ve karaciğerin yağlı dejenerasyonunu tedavi etmek için kullanılır.
- Astım ve tüberküloz dahil akciğer hastalıklarının tedavisinde shiitake ve reishi ile birlikte karmaşık tedavi için kullanılırlar.
- Bu mantarların küçük miktarlardaki agarisinin yatıştırıcı ve hipnotik etkisi vardır.
- Mantarlar, safra ve yağları parçalayan diğer enzimleri salgılayarak karaciğerin bozulmuş fonksiyonlarını eski haline getirir.
- Polisakkarit lanofil bu mantardan izole edilir, bu da kötü çalışan bir karaciğerin gerekli enzimleri salgılamasına ve bozulmuş metabolizmayı geri kazanmasına neden olur.
- Hemostatik preparatlar, müshil olarak kullanılan mantardan hazırlanır ve bir kaynatma ile morlukları ve astımı tedavi ederler.
- Bu mantarlar, tüberküloz için kullanılan agarik asit gibi% 70'e kadar reçineli fizyolojik olarak aktif maddeler içerir.
- Sarılık tedavisinde kullanılırlar.
Karaçam mantarı mantarının, açıklaması yukarıda sunulan fotoğrafta nasıl göründüğüne bakın:
False tinder: neye benziyor ve neyin yararlı olduğu
Phellinus igniarius'un yetişkin örnekleri, yaz ve kış aylarında benzer bir görünüme sahiptir. Yazın daha hızlı büyürler. Kullanmak istediğiniz özelliklere bağlı olarak yılın herhangi bir zamanında hasat edilebilirler.
Ge, mantar sahte cırcır mantarı yetiştirir: karışık ormanlarda ölen ağaçlarda, daha çok iğne yapraklı ağaçların gövdelerinde, gruplar halinde veya tek başına büyürler.
Sezon: tüm yıl boyunca, çok yıllık.
Bu çok yıllık poliporun meyve veren gövdeleri ilk başta yarım küre gibi görünür, daha sonra toynak benzeri olanlar yan tarafları ahşap üzerinde oturur. Meyve gövdelerinin boyutu 5 ila 30 cm, kalınlığı 2 ila 12 cm'dir.Türün ayırt edici özelliği, iki bölgeli toynak şeklinde bir meyve gövdesidir. Üst kısım, zamanla çatlayan ve üzerinde yosun veya diğer bitkilerin büyüyebileceği neredeyse siyah ila koyu gri bir kabuktan oluşur. İkinci kısım siyahımsı kahverengi eşmerkezli bir bölgeye sahiptir. Kenarlar kalındır.
Alt taraf tübülerdir (tübüler hymenophore). Tüpler, her yıl 5 ila 6 mm kalınlığında genişleyerek katmanlı hale getirilir. Gözenekler küçük, yuvarlak, sağlam kenarlı, 1 mm'de 4-6 gözenek var. Kızlık zarının rengi kestane veya paslı kahverengidir.
Meyve eti mantarlı veya odunsu, sert, koyu kahverengi veya kestane kahverengidir.
Değişkenlik: Mantar mantarında, katmanlarda yanlış renk değişir.
Benzer türler. Sahte polipor, ikide değil yüzeyde üç bölgede farklılık gösteren eski kenarlı polipor (Fomitopsis pinicola) ile karıştırılabilir; Aynı zamanda kırmızı bir bordüre benzer kırmızı bir eşmerkezli bölgeye sahiptir.
Yanlış mantarın faydaları, yüksek antibiyotik özellikleriyle kanıtlanmıştır.
Sınırlı tinder mantarı nerede ve nasıl büyür
Sınırlı cüruf mantarı (Fomitopsis pinicola) yetişkin örnekleri, yaz ve kış aylarında benzer bir görünüme sahiptir. Yazın daha hızlı büyürler. Kullanmak istediğiniz özelliklere bağlı olarak yılın herhangi bir zamanında hasat edilebilirler.
Habitat: iğne yapraklı ve yaprak döken ağaçların çoğunun kütüklerinde ve kuruluğunda, küçük gruplar halinde veya tek başına büyür.
Sezon: tüm yıl boyunca, çok yıllık.
Meyve gövdesi çok yıllık, kalın, 5-30 cm genişliğinde, bazen yarım metre büyüklüğe kadar ve 3-15 cm kalınlığa kadar örnekleri vardır. kenar boyunca özellikle belirgin bir karakteristik sarı-beyaz-kırmızı şerit ile. Meyve gövdelerinin üst yüzeyi düzensiz, yivli bölgelidir. Genç meyve veren cisimler, viskoz hale gelen ve yüzeyde kalan renksiz bir sıvının damlalarını ayırma özelliğine sahiptir.
Bu tür mantarın tübüler tabakası ince gözenekli, hatta beyazımsı-sarımsı veya kremsi-sarımsı, bazen pembe bir renk tonu ile. Bu katman basıldığında koyulaşır veya kahverengiye döner. Spor tozu beyazımsıdır.
Meyve eti: kalın, mantarımsı, daha sonra odunsu, önce açık sarı, daha sonra kestane veya kahverengi. Tübüller beyazımsıdır, daha sonra sararır.
Değişkenlik: Genç meyve gövdelerinin rengi sarımsı-kırmızımsı veya kırmızımsı-kabarıktır, ardından kırmızımsı kahverengi olur. Eski mantarlarda, üstte siyah bir çiçek veya ağaç kabuğu belirir.
Benzer türler. Yaşlılıkta sınırlanmış olan cüruf mantarı, üstte siyah bir kabuk geliştirir, bu nedenle sahte bir cüruf mantarı (Phellinus igniarius) gibi görünür, ancak tabana yakın karakteristik parlak sarı-kırmızı kenarlığı ile hala ayırt edilebilir.
Bu tür mantarlar yenmez, ancak bu mantarların tıbbi homeopatik özellikleri vardır.
Sınırlı poliporlar, tıbbi özellikler kompleksi olan ve en çok Sibirya'da hasat edilen karaçam poliporunun aksine, Rusya ormanlarının her yerinde, her yerinde büyür. Bu nedenle, bilim adamlarının sınırlanmış cüruf mantarının özelliklerini keşfetmesi çok ilginç. Bu araştırma devam ediyor. Şu anda, merkezi sinir sistemi tarafından sınırlanan, ağrıyı azaltan, stresi azaltan bir mantar özü ile tedavi olasılıkları ve etkisi hakkında ön sonuçlar elde edilmiştir.
Diğer cüruf mantarı türleri: Mayıs ve dalgalı
Tinder mantarı (Polyporus ciliatus).
Gzhe sert büyür. Mantar küf eder: ormanlarda ve bahçelerde kütüklerde ve ölü ağaçlarda, küçük gruplar halinde veya tek başına büyür.
Sezon : Mayıs - Ekim.
Bu tür mantar mantarının kapağı 3-10 cm çapa sahiptir, düzdür, krem rengi, keçe benzeri bir yüzeye, daha açık kenarlara ve koyu renkli bir gövdeye sahiptir.
Gövde: yoğun, silindirik, 3-9 cm yüksekliğinde, 4-10 mm kalınlığında, bazen kavisli, koyu pullarla kaplı, gri-kahverengi.
Boru şeklindeki katman 4-6 mm genişliğindedir ve ince, yuvarlak veya köşeli gözenekler içerir.
Et: genç mantarlar beyaz, daha sonra kremsi ve hoş bir mantar kokusu alır.
Değişkenlik: Kapağın rengi kremadan açık kahverengiye ve eski mantarlarda grimsi kahverengiye kadar değişir.
Benzer türler. Mantarın kapak şeklini almasına neden olabilir ve tüplerin rengi değişebilen cırcır mantarına benzer (Polyporus drumalis. Tinder mantarın temel farkı gri-kahverengi kapak ve bacağın alt kısmının kahverengi-siyah rengidir.
Bu çeşit, sert etli olduğu için yenmez.
Poliporus çeşidi.
Tinder mantarının büyüdüğü yerde: huş ağacı, söğüt, lindens, kızılağaç bulunan ormanlardaki kütüklerde ve ölü ağaçlarda, küçük gruplar halinde veya tek başlarına büyürler.
Sezon: Haziran - Kasım.
Bu tür mantarın başlığının çapı 3-12 cm'dir Türün ayırt edici bir özelliği, dalgalı kenarları ve eksantrik bir kahverengi sapı olan, dil şeklinde veya hemen hemen düzenli yuvarlak altın sarısı huni şeklindeki içbükey bir başlıktır. Başlığın dalgalı kenarı genellikle loblara bölünmüştür. Başlığın yüzeyi, genellikle ince radyal gölgelendirme ile ince bir mat yüzeyle kaplıdır.
Bacak kısa, 0,5-3 cm yüksekliğinde, 7-15 mm kalınlığında, kadifemsi, eksantrik, alt kısımda zamanla koyu kahverengi veya siyah olur. Bacağın alt kısmı sivriltilmiştir.
Boru şeklindeki katman (hymenophore) beyaz veya açık krem renklidir, daha sonra açık kahverengidir. Sporlar dikdörtgen-eliptiktir, pürüzsüzdür.
Meyve eti sert, ilk başta beyaz, sonra kahverengimsi, hoş bir mantar kokusu.
Değişkenlik: Kapağın rengi kösele sarısından altın sarısına, açık kahverengiden sarı-kahverengiye ve neredeyse tütüne kadar değişir.
Benzer türler. Tinder mantarı, kış fungusuna (Polyporus brumalis) benzer şekilde, şekil olarak değiştirilebilir. Kışlık mantar mantarı arasındaki temel fark, basık bir merkeze ve beyaz kremalı bir boru tabakasına sahip gri-kahverengi bir kapaktır.
Bu çeşit, sert etli olduğu için yenmez.
Farklı türdeki mantarı açıklayan bir video izleyin: