Kamp ateşi mantarları, genellikle ormanda piknikte hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu mantarlardan yapılan şiş kebap çok lezzetli çıkıyor ve birçok tarife göre pişirebilirsiniz. Ateşte petrol pişirmenin iki yolu vardır - tel rafta ve şişte. Yemeğin lezzetli ve aromatik olması için mantarları önceden turşu haline getirin.
Ayrıca, ürün seçme ve yemek hazırlama sürecinde aşağıdaki öneriler dikkate alınmalıdır:
- Petrolleri ateşte kızartmak için, kapalı kapaklı orta boy mantarları seçin.
- Yemek pişirmek için koyu ve sulu mantar kullanmayın, görünümleri bayat bir durumu gösterir.
- Petrolleri çekmek için ince şişler kullanın; ızgara da yemek pişirmek için uygundur.
- Pişirme sırasında ateşten zayıf bir ısı çıktığından emin olun, aksi takdirde mantarlar kızarmayacak, ancak çabuk yanacaktır.
- En az yarım saat önceden ateşte pişirmek için petrolleri marine etmeniz önerilir, ancak daha da erken yapabilirsiniz.
- Mantarları uzun süre ateşte kızartmak imkansızdır, çok çabuk pişerler, aksi takdirde değerli sıvı kaybolur, bu da bu yemeği sulu, lezzetli ve aromatik yapar.
Pikniğe gidecekseniz aşağıdaki tariflerden mantar kebabı yapmak için uygun bir turşusu seçebilirsiniz.
Ateşin üzerinde soya turşusunda kuzugöbeği
Gerekli ürünler:
- petrol - 1 kg;
- keten tohumu yağı - 4 yemek kaşığı;
- 4 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 1 çay kaşığı. zencefil tozu ve öğütülmüş yeşil biber.
Mantarları soya turşusunda ateşte pişirmek için şu tarifi uygulayın:
Mantarları yıkayın, filmi çıkarın, kağıt havluyla kurulayın.
Keten tohumu yağı, soya sosu ve baharatları tek bir kapta birleştirin.
Hazırlanan mantarları bu turşuyla dökün, üç saat bekletin.
Salamura mantarları bir tel rafa koyun, sıcak kömürleri koyun ve 20 dakika kızartın.
Ateşte mayonezli petrol pişirmek
Ateşte yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- taze mantarlar - 1 kg;
- 3 büyük domates;
- mayonez - 200 g;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- limon fesleğen;
- tadına göre biber karışımı.
Ateşte mayonezli petrol pişirme süreci şöyle görünür:
- Mantarları akan suyun altında yıkayın, kurutmak için temiz bir havlu üzerine koyun.
- Domatesleri de yıkayın, yaklaşık 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Turşuyu hazırlayın. Bunun için mayonez, tuz ve karabiber karışımını bir kasede karıştırın.
- Mantar ve domates dilimlerini plastik bir kaba koyun, hazırlanan turşuyu üstüne dökün, her şeyi dikkatlice karıştırın. 20 dakika marine etmeye bırakın.
- İnce şişleri alıp üzerlerine mantar ve domatesleri birer birer değiştirerek koyun.
- Salamura sebzeleri 15 dakika pişirin.
- Ateşte pişen yemeğin üzerine limon fesleğeni serpin.
Ateşte petrol için Çin tarifi
Bu tarife göre ateşte pişirilen Champignon mantarı baharatlı Çin yemeklerini sevenlere hitap edecek.
Izgarada 1 kg miktarında lezzetli mantar pişirmek için, turşusu için aşağıdaki malzemeleri alın:
- sofra sirkesi% 6-1 çay kaşığı;
- soya sosu - 5 yemek kaşığı l.;
- zeytinyağı - 50 ml;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
- hardal - 1 çay kaşığı;
- 4 diş sarımsak.
Bu tarifle bir mantar kebabı hazırlayın:
- Petrolleri soyun, su altında durulayın, bir havluyla kurulayın.
- Preste geçirilen sarımsakları mantarlara ekleyin, iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta, diğer tüm marine bileşenlerini karıştırın ve mantarlara ekleyin.
- 30 dakika marine edin, 15 dakika ızgara yapın.
Kremalı bir kamp ateşi turşusunda mantarlar nasıl marine edilir
Kremalı bir marine içinde ateşte kızartılmış petrol pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
- 150 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. l. krem;
- tuz biber.
Kremalı bir turşuda ateşte kızartmak için mantarları marine etmek için bu tarifi kullanın:
- Mantarları hazırlayın - soyun, yıkayın ve kurutun.
- Bir tencereye tereyağı koyun, ocağa koyun ve eritin.
- Tereyağına krema ekleyin, karıştırın, bu karışımla petrol dökün ve 2, 5 saat bekletin, ara sıra karıştırın.
- Biber ve tuz serpin, şiş ve 10 dakika ızgara yapın.
Ateşte sebzeli mantar nasıl kızartılır
Pikniğe giderken, bu tarifi kullanarak sebzeleri ateşte pişirebilirsiniz.
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 0.7 kg taze petrol;
- 300 gr çeri domates;
- dolmalık biber - 2 adet;
- kabak - 2 adet;
- iki soğan;
- pansuman için zeytinyağı;
- Limon;
- tuz biber.
Hazırlık:
- Yıkanmış ve soyulmuş mantarları nemi çıkarmak için bir kağıt havluyla kurulayın.
- Kabağı akan su altında durulayın, küçük halkalar halinde kesin.
- Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
- Soyulmuş dolmalık biberi ince dilimler halinde kesin.
- Tüm sebzeleri derin bir kaseye koyun, üzerine zeytinyağı ve limon suyu, tuz ve karabiber dökün. Yarım saat bu turşunun içinde bekletin ve sırayla salamura sebzeleri ve mantarları bir şişin üzerine dizmeye devam edin.
- Sebzeleri ateşte pişirme süresi yaklaşık 15 dakikadır, artık kızartmaya gerek yoktur.
Ateşte ızgara yapmak için zeytinyağlı mantarlar nasıl marine edilir
Bu tarifi kullanırken, mantarlar daha sulu ve doyurucu hale gelecektir.
Bu, ateşte kavurmadan önce mantarların pastırma dilimlerine sarılmasıyla elde edilir. Çıtır çıtır pastırmaya sarılmış mantarların özel bir tadı ve aroması vardır.
Güzel kokulu bir kebap hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- büyük petrol - 12 adet;
- ince pastırma şeritleri - 12 adet;
- 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- balzamik sirke, kekik, fesleğen, susam - her biri 1 çay kaşığı;
- tuz biber.
Aşağıdaki gibi ateşte kızartmak için petrolleri marine edin:
- Hazırlanan petrolleri yağ, sirke ile dökün, baharat, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın.
- Mantarları turşunun içinde 3 saat bekletin.
- Her salamura şampanyayı domuz pastırmasına sarın ve bir şişin üzerine bir araya getirin.
- Mantarları ızgarada kızarana kadar her iki tarafta kızartın.
Ateşte peynirli mantar yemek
Böyle enfes bir ızgara yemek kesinlikle pikniğe katılanları memnun edecek.
Malzemeler:
- büyük mantarlar - 1 kg;
- tereyağı - 150 g;
- 150 gr peynir;
- tuz biber
Ateşte peynirli petrol pişirmek için bu fotoğraf tarifini izleyin:
- Petrolleri yıkayın, soyun, bacakları kapaklardan ayırın.
- Peyniri rendeleyin.
- Tereyağını peynir talaşı ile karıştırın.
- Bu kütleye isteğe göre tuz, karabiber, doğranmış otlar ve diğer baharatları ekleyin.
- Mantar bacaklarını bıçakla doğrayın, bu kütleye ekleyin.
- Mantar kapaklarını dolgu ile doldurun. Mantar dolmalarını ızgaraya koyun ve ateşte 7 dakika yanan kömürlerin üzerinde pişirin.
