Diğer mantar türleri arasında bal mantarı, toplama için en popüler olarak kabul edilir. Gerçekten de, bir çürük güdük veya düşmüş bir ağaçta, aynı anda birkaç kova veya sepet toplayabilirsiniz. Önemli olan bu kütüğü bulmak ve onları tekdüze ama keyifli bir şekilde kesmek işine başlamaktır.
Herhangi bir mantar toplayıcı için en önemli şey, Rusya ormanlarında mantar toplama mevsiminin zamanını bilmek ve görünüşlerini anlatmaktır. Tüm bu bilgileri ve farklı mantar türlerinin büyümesinin zamanlamasını bilerek, "sessiz bir av" için güvenle ormana gidebilirsiniz. Bununla birlikte, burada bazı nüanslar var: Ballı agariklerin büyümesi hava koşullarına bağlıdır.
Orman ve çayır mantarı toplama mevsimi
Bahar mantarlarının ortaya çıktığı Mayıs ayında orman mantarı mevsiminin başladığını söylemeye değer. Ardından, haziran-ağustos ayları arasında büyüyen yaz mantarları ve çayır mantarları geliyor. Bu mantarlar yenilebilir sayılsa da sonbahar mantarları kadar popüler değildir. Ancak sonbahar mantarlarının mevsimi Ağustos ayının sonundan başlar ve neredeyse Kasım ayının ilk günlerine kadar Eylül, Ekim boyunca sürer. Mantar toplayıcıları, bu meyve gövdelerini Eylül ayında ve Ekim ayının ilk on yılında hasat etmek için en iyi zamanı çağırır.
Bal mantarları her bakımdan en pratik ve kullanışlı mantardır. Hemen hemen tüm Rusya topraklarında, tüm ormanlarda ve orman tarlalarında bulunabilirler. Ek olarak, onları aramak zor değildir, çünkü orman açıklıklarında büyük koloniler halinde büyürler, çürük kütüklere veya düşmüş ağaç gövdelerine yerleşirler. Bu nedenle, tüm mantar toplayıcıları için onları toplamak keyiflidir.
Ballı agarik mevsimi başladığında ana faktör yaz ve sonbahar yağmurlarıdır. Uzun yağmurlardan sonra ılık ve güneşli havalar başlarsa, tam anlamıyla 7 gün içinde mantar için ormana gidin. "Sessiz avdan" asla eli boş dönmeyeceğinizi garanti ediyoruz. Bal mantarları özellikle Rus mutfağında takdir edilmektedir: onlardan herhangi bir yemeği pişirebilirsiniz. Bu meyve veren gövdeler o kadar çok yönlüdür ki tüm işleme ve hazırlık süreçlerinden geçerler. Bu mantarlar pişirildiklerinde bile besin özelliklerini kaybetmezler.
Genellikle yaprak döken veya iğne yapraklı ormanları ziyaret eden deneyimli mantar toplayıcıları, bal mantarlarını nerede arayacaklarını bilirler. Genellikle bu mantarlar sadece düşen ağaçlara, orman açıklıklarına ve büyük düşen dallara yerleşmez. Bazen sağlıklı ağaçlarda veya köklerin dibinde bulunurlar. Bir ağaç kütüğünün üzerinde bir ballı agarik ailesi bulduğunuzda, oraya arka arkaya birkaç kez dönebilirsiniz, çünkü bu mantarlar bir yerden diğerine "atlamayı" sevmezler.
Zaten Ekim ayının ikinci yarısında, ortalama günlük hava sıcaklığı birkaç derece düşüyor, küçük gece donları başlıyor ve mantar mevsimi azalıyor.
Yeni başlayan mantar toplama meraklıları için, yenilebilir mantarların yanlış olanlardan farklı olduğunu belirtmek isterim. Her iyi mantarın gövdesinde "etek" gibi görünen bir film vardır. Bu örtü bal mantarının genç yaşta korunmasıydı ve olgun mantarlarda bile gövdede kalır. Ek olarak, yenmeyen mantarların kokusu, çürük ipuçları ile çok rahatsız edici.
Ormanda ballı agarik mevsiminin ne zaman başladığını bilen mantar toplayıcıları, bu meyve gövdelerinden bir hasat topladıktan sonra 4-6 gün içinde yenisinin hasat edilebileceğini de fark ederler. Büyüme hızı, büyük koloniler ve ayrıca çok yönlülük için mantar toplayıcılar bu meyve veren gövdeleri toplamayı severler.
Bal mantarları, çok sayıda farklı ağaç türünü enfekte eden parazitik mantarlar olarak kabul edilir. Bu mantarların kendilerine özgü stratejileri vardır: İlk olarak, ölmekte olan bir ağaç beyaz bir kaplama ile kaplanır. Böyle bir ağacı keşfeden deneyimli mantar toplayıcıları, kesinlikle not alacaktır, çünkü bir yıl içinde burada büyük bir bal mantarı ailesi ortaya çıkacaktır. Güdükten geçse bile tembel olmayın, kabuğunu koparıp miselyum mantarlarını bulun, bir süre sonra bu yere geri dönün ve bir sepet toplayın.
Ballı agarikler için favori ağaçların huş ağacı, meşe, akasya ve ela olduğu kabul edilir. Bazen ormanın ulaşılması zor yerlerinde, özellikle ağaçların kesildiği yerlerde, ballı agariklerle noktalı kütük tarlaları bulabilirsiniz. Böyle bir bölgede bir anda mantar toplayıcılar bu meyve gövdelerinden birkaç kova veya büyük sepet toplar.
Ormanda kış mantarı toplama mevsimi ne zaman ve ne zaman başlar?
Ancak ekim ayının sonunda sonbahar mantarları biter ve kış mantarları mevsimi başlar. Kışın mantar toplamak gerçekten mümkün mü? Kışlık bal özü, kış ormanlarında toplanan en son mantar türüdür. Bu mantarlar turuncu veya kırmızı başlıklı, çok parlaktır. Ballı mantarı toplama mevsimi Kasım ayı sonlarında başlar ve Mart dahil olmak üzere sürer. Bu ballı agarik türü, en şiddetli donlarda bile bozulmaz, ancak büyümesini yavaşlatır. Çözülme başlar başlamaz mantarlar yeniden büyümeye başlar. Ancak, kış mantarlarının yerden yüksek ağaçlarda büyüdüğünü belirtmek gerekir. Bu meyve veren vücutlara ulaşmak için kancalı uzun bir çubuğa ihtiyacınız olacak. Şiddetli donlarda bile kış mantarlarının vitamin ve besinlerini asla kaybetmediğini söylemeye değer.
Şiddetli donlarda "sessiz avlanma" sevenler ormana gitmemelidir. Kışın mantar toplamak için kabul edilebilir norm, -5 ila -10 ° C arasında bir sıcaklık olarak kabul edilir. Bu türün mevsimi Rusya'da ne zaman bitiyor? Hava koşullarına bağlıdır, ancak birçok kişi kışın son ayı - Şubat'ı çağırır.
Deneyimli mantar toplayıcıları, endüstriyel tesislerin yakınında mantar toplamanın kesinlikle yasak olduğunu bilir. Tüm meyve gövdeleri vücutlarında insan vücudu için zararlı ve tehlikeli olan ağır metal tuzlarını ve kimyasal elementleri biriktirme yeteneğine sahiptir. Bu nedenle, bu tür mantarları yemek ve sağlığınızı ve yaşamınızı tehlikeye atmak, hiç düşünülmemiş bir risktir.