Hızlı mantarlı turtalar: patates, tavuk, lahana, peynir, et ve kıyma ile tarifler

Hamuru hazırlamak için uygun seçeneği seçerseniz evde mantarlı hızlı bir turta yapabilirsiniz. Bu hamur işlerini yapmak için çok çeşitli seçenekler sunan bu sayfadan hızlı bir mantarlı turta tarifi seçin. Emrinizde olan ürün setine bağlı olarak tavuk veya et, kıyma veya peynir, lahana veya patatesli turtalar yapabilirsiniz. Ve dilerseniz tüm bu malzemeleri birleştirebilirsiniz. Aşağıdakiler, hostesin çalışmasının sonucunu gösteren fotoğraflarla mantarlı hızlı bir turta tarifleridir.

Hızlı Mantarlı Turta

Malzemeler:

yumurtalar (5 adet),
mayonez (1 küçük paket),
ekşi krema (250 gram),
hamur için kabartma tozu (2 çay kaşığı),
un (5-6 yemek kaşığı),
tuz,
biber,
taze petrol, (yarım kilogram),
soğan (3 adet),
lahana (yarım kilogram),
havuç (1 adet),
Dereotu.

Yarım porsiyonlarda kullanılabilir.

Mantarlı hızlı turta yapma yöntemi zor değildir: mantarları bitkisel yağda dilimler halinde kızartın, soğanı ve havuçları doğrayın, karnabaharı tuzlu suda kaynatın, ince doğrayın. Hamurun dökülmesi: mayonez, ekşi krema, yumurta, un, kabartma tozu karışımı, dereotu ve karabiber ekleyin, yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

En hızlı mantarlı turta tarifi

Malzemeler:

Buğday unu - 250 gr
Tavuk yumurtası - 2 adet
Süt - 2 yemek kaşığı. l
Tat vermek için tuz
Soda - 0,5 çay kaşığı
Mantarlar - 300 g
Sert peynir - 350 g
Krem% 10 - 100 ml
Tereyağı - 100 gr

İlk önce hamuru yapın - tereyağını yumurta ve bir tutam tuzla bir kaşıkla yoğurun, soda ekleyin ve karıştırın.

Sütü ekleyip karıştırın, un ekleyin ve karıştırın. Hamuru yoğurun ve 20 dakika buzdolabında bekletin.

Peynirin yarısını rendeleyin ve diğer yarısını küpler halinde kesin.

Mantarları kızartın, ocaktan alın ve krema ekleyin, rendelenmiş peynir ekleyin ve karıştırın, tuzla tatlandırın. Hamuru ellerinizle şekle sokarak yoğurun ve önceden ısıtılmış fırına koyun, altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin. Sonra küpler halinde kesilmiş hamurun üzerine peynir koyun. Sonra üzerine krema ve peynirli mantar karışımını dökün. Ve kızarana kadar 30 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına 230 dereceye koyun.

Mantarlı hızlı etli börek

Yağsız sütlü dana eti, 200 gr
Yağsız domuz eti, 100 gr
Haşlanmış mantar, 200 gr
Tereyağı, 60 gr
Haşlanmış jambon, büyük parçalar halinde kesilmiş, 50 gr
Tuzlu dil, büyük parçalar halinde kesilmiş, 50 gr
Ekmek kırıntısı, 50 gr
1 tavuk göğsü
1 tavuk ciğeri
Lark veya benzeri kuş
1 yer mantarı
Marsala, 100 ml

Mantarlı hızlı bir etli börek hazırlamaya başlayın, kızartmayı tereyağına koyun, tuz ve karabiber, dana eti, domuz eti, kuş (gaga ve bacakları keserek), tavuk göğsü ile baharatlayın. Son olarak, karaciğeri koyun, marsalayı dökün ve suyu ekleyerek her şeyi hazır hale getirin. Ateşten çıkarmadan önce bu kazanda yer mantarını pişirin. Kalan sosta, ekmek kırıntısını ıslatın ve bir yulaf ezmesi haline getirin, bu da kuş, 1 yumurta sarısı ve dana eti ve domuz etinin yaklaşık 1 / 4'ü ile birlikte bir havana koyun. Karışımı bir tel elekten geçirin. Kıyma çok kalınsa et suyuyla seyreltin.

Kalan tüm et, jambon, mantar, dil, ciğer ve yer mantarını ceviz büyüklüğünde küpler halinde kesin ve kıyma ile birlikte atın. Şimdi uygun bir yuvarlak fırın tepsisi alın ve hamurla hizalayın. Haddelenmiş hamur sadece tabanı örtmemeli, aynı zamanda kalıbın duvarlarına da gitmelidir. En ince domuz yağı dilimlerine koyun, dolguyu üstlerine yerleştirin ve aynı hamurun bir kapağıyla formu kapatın.

Yemeğin daha lezzetli olmasını istiyorsanız üste formu doldurmayın ama kek pişirilip soğuduktan sonra hazırlanan jelatini formda kalan boşluğa dökün ve soğuk servis yapın. Kürlenmiş jöle ayrıca ayrı olarak servis edilebilir.

Yaklaşık 20 dakika böyle bir pasta hazırlayın. Afiyet olsun!

Patates ve mantarlı hızlı pasta

Patates ve mantarlı hızlı bir turta yapmak için yapmanız gerekenler:

1 kg füme mantar,
6 patates,
1 yumurta,
100 gr ekşi krema
100 gr tereyağı
30 gr un
mayasız hamur,
galeta unu,
dereotu yeşillikleri
tuz

Unu ekşi krema ile hafifçe kaynatın, doğranmış mantarları ekleyin, dereotu serpin. Hamurdan 2 kek hazırlayın. Patatesleri düz bir tabaka halinde bir tabakaya koyun, ardından mantar dolgusu, başka bir kekle örtün, kenarlarını sıkıştırın. Yumurtayı fırçalayın, galeta unu serpin, birkaç yere çatalla delin ve çok sıcak bir fırında 20-30 dakika pişirin.

Hızlı Tavuk ve Mantarlı Turta

Tavuk göğsü - ½ kg
Yumurta - 1 adet.
Tuz, baharatlar, otlar - tatmak
Bitmiş puf böreği - ½ kg
Tereyağı - 50 gr
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
Krem - 200 ml
Su - 30 ml
Sert peynir - 150 g
Mantarlar - 200 gr
Soğan - 1 adet.

Tavuk ve mantarlı hızlı bir turtanın adım adım pişirilmesi aşağıdaki adımlardır:

Tavuğu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Mantarları da yıkayın ve kesin. Bir tavayı önceden ısıtın, tereyağı ekleyin ve içine tavuk gönderin, kızarana kadar kızartın. Tavuğu ayrı bir kaseye koyun. Tavayı yıkamayın.

Soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın. Etin henüz kızartıldığı tavada soğanları üç dakika soteleyin, ardından mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (sıvı buharlaşana kadar).

Mantarlar hazır olduğunda kremayı tavaya ekleyin, kaynatın ve hazırlanan tavuk göğsünü karışıma gönderin.

Ardından rendelenmiş peynir ve baharatları ekleyin. Karışımı koyulaşana kadar pişirin.

Karışım hazır olduğunda ocaktan alın ve otları ekleyin, ardından iyice karıştırın, soğumaya bırakın.

Donmuş hamuru iki parçaya bölün. İlkini bir kalıba koyun, kenarları yapın, önceden suyla karıştırdığınız sarısı ile yağlayın.

Hazırladığınız karışımı hamurun üzerine koyun, ardından pastayı ikinci hamur tabakasıyla örtün, bir yumurta sürün. Bir şiş veya kürdan ile yüzeyin her yerine küçük delikler açın. Kek, önceden 180 derece ısıtılmış bir fırında yaklaşık 20 dakika pişirilecektir.

Mantarlı kefir üzerine hızlı pasta

Mantarlı kefirde hızlı bir turta yapmak için ihtiyacınız olan:

300 gr un
8 Sanat. l. soğuk su
kefir,
bir tutam sitrik asit
1 yumurta,
150 gr tereyağı.

Doldurmak için:

10 kerevit,
1 yemek kaşığı. l. Tereyağı,
50 gr porçini mantarı,
tadına bakmak için tuz
8 patates.

Pişirme metodu. Tarife göre mayasız kefir hamuru hazırlayın. Patatesleri soyun, kaynatın ve pürüzsüz olana kadar tereyağı ile hatırlayın.

Kerevitleri kaynatın, soyun. Pençelerin ve boyunların etini doğrayın. Mantarları durulayın, küçük dilimler halinde kesin ve ekşi krema ile güveç yapın. Sonra mantarları ve patatesleri kerevit etiyle karıştırın. Haddelenmiş hamurun bir kısmını bir fırın tepsisine, dolgunun üstüne ve tekrar hamurun üzerine koyun. Önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve turtayı yaklaşık 25 dakika pişirin.

Mantarlı ve kıymalı hızlı börek

Mantarlı ve kıyılmış etli hızlı bir turta için ihtiyacınız olacak:

500 gr un
1 bardak kefir,
300 gr tereyağı
1/2 çay kaşığı tuz,
1 yumurta.

Doldurmak için:

500 gr kıyma
300 gr haşlanmış mantar,
1 bardak pirinç
köri sosu,
tuz.

Pişirme metodu. Mayasız puf böreği tarifi yapın. Dolguyu hazırlamak için pirinci ayırın, durulayın ve 1 saat ılık suyla örtün. Sonra pirinci tamamen pişene kadar 30 dakika pişirin. Kıymayı sosla haşlayın ve sarımsakları ekleyin. Bundan sonra hazırlanan pirinci ince doğranmış mantar ve et ile karıştırın.

Hamurun bir kısmını açın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, dolguyu düz bir tabaka halinde koyun ve kalan hamurun üzerine koyun. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Et ve mantarlı hızlı pasta

Test için:

900 gr un
500 ml su
2 yumurta
soda
sebze ve tereyağı, tuz - tatmak

Doldurmak için:

500 gr domuz eti veya tavuk
3 soğan
400 gr süt mantarı
3 diş sarımsak
et suyu, karabiber ve tuz - tatmak

Et ve mantarlı hızlı bir pasta birkaç aşamada hazırlanır: hamur, doldurma, prova ve fırınlama. Hamur için, unu bir slaytla eleyin, içine bastırın, su dökün, çırpılmış yumurta, soda, tuz ekleyin ve sert bir hamur yoğurun. Oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin ve 3 parçaya bölün. Her parçayı 2 eşit olmayan parçaya bölün.

Hamuru elinizle ekmeğe yoğurun, bir tortillayı diğerinden daha büyük yapın. Yağlanmış bir tavaya büyük bir gözleme yerleştirin. Dolgunun üçte birini üstüne yayın, tencerenin kenarlarını örtecek şekilde daha küçük bir gözleme ile örtün. Fazla hamuru kesin, tortillanın ortasından bir kesi yapın ve sıvının dolgudan dışarı akmasını önlemek için hamurun kenarlarını dikkatlice sıkıştırın. Kalan hamur ve dolgu ile işlemi tekrarlayın.

İç malzeme için eti ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, et, tuz, karabiber ekleyin ve biraz et suyunu dökün. Elde edilen dolguyu iyice karıştırın ve haşlanmış mantarlarla birleştirin.

180 ° C'de altın kahverengi olana kadar 20 dakika fırında pişirin.

Bol miktarda tereyağı ile sıcak servis yapın.

Lahana ve mantarlı hızlı pasta

Lahana ve Mantarlı Çabuk Pastanın malzemeleri aşağıdaki gibi yiyeceklerdir:

beyaz lahana (orta boy) 1 çatal
petrol (taze) 300 g
yeşil soğan 150 gr
tavuk yumurtası 3 adet.
mayonez 250 gr
un 1 yemek kaşığı.
kabartma tozu 1 poşet
tatmak için tuz

Lahanayı ince ince doğrayın. Hacim oldukça etkileyici olacak, ancak pişirme sırasında hamurun içine yerleşecek ve sönecektir. İnce doğranmış yeşil soğanı ve doğranmış, kızartılmış mantarları lahanaya ekleyin.

Yumurtaları tuzla çırpın, mayonez (ekşi krema), kabartma tozu, tuz ve un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, hamur meyilli gibi olmalı.

Pişirme kabını yağla yağlayın, hamurun 1 / 3'ünü pişirme kabına dökün, dolguyu üstüne koyun (yüzeyi düzleştirin) ve kalan hamurun üzerine dökün. Kızarana kadar 200 ° C'de 20-30 dakika pişirin.

Tuzlu mantarlı hızlı pasta

Tuzlu mantarlı hızlı bir pasta hamuru için şunları yapmanız gerekir:

170 g un
100 gr ekşi krema
100 gr mayonez
1/2 çay kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı margarin

Doldurmak için:

500 gr hindi eti,
300 gr tuzlu süt mantarı,
2 soğan,
1 havuç,
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
biber,
tuz.

Akşamları tuzlu mantarlı hızlı bir turta yapılabilir.

Bunu yapmak için hindi etini durulayın, kıyın. Soğanı ve sarımsağı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Havuçları soyun, yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Havuç ve soğanı bitkisel yağda kızartın, kıyma ekleyin, yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Sarımsakları ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve soğutun. Doğranmış mantarlarla birleştirin. Ekşi krema, mayonez, elenmiş un ve sodadan bir hamur hazırlayın, yarısını yağlanmış bir margarin kalıbına dökün. Soğutulmuş dolguyu üstüne koyun, kalan hamuru dökün. Pastayı önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.

Sabahları turtayı porsiyonlara ayırın, mikrodalgada tekrar ısıtın ve servis yapın.

Basit ve hızlı mantarlı turta

Hamur mayası.

Doldurmak için:

1/2 baş lahana
5-6 kuru mantar
2 haşlanmış yumurta
1 soğan
1 yemek kaşığı. bir kaşık yağ
tuz
biber

Mantarlı basit ve hızlı bir turta şu şekilde hazırlanır: mantarları yıkayın ve soğuk suyla ıslatın, sonra kaynatın. Yarım baş lahanayı ikiye bölün ve yumuşayana kadar pişirin (pişirirken 2-3 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz).

Suyu süzün, lahanayı sıkın ve mantarlarla birlikte kıyın. Soğanı ince ince doğrayın ve yağda kızartın. Mantar ve doğranmış haşlanmış yumurta, baharatlarla kıyılmış lahana ekleyin ve mantar suyunu dökerek ateşe verin. Sakin ol.

Mayalı hamurun bir kısmını yağlanmış bir tabakaya koyun. Hazırlanan dolguyu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde koyun. Ve hamurun ikinci kısmı ile örtün. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

20 dakika hızlı bir mantar turtası yapabilirsiniz

Hazır çözülmüş hamuru alırsanız, elbette pişirme süresi dahil değil, 20 dakika içinde mantarlı hızlı bir turta yapabilirsiniz.

puf böreği;
1 kg lahana turşusu;
3-4 st. yemek kaşığı tereyağı;
2 soğan;
50 gr kuru mantar;
tuz;
Ekşi krema;
biber.

Lahanayı durulayın (çok ekşi lahanayı kaynar suyla haşlayın), ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar eritilmiş tereyağının yarısı ile kapalı bir tencerede pişirin.
Kalan yağda soğanları ayrı ayrı kavurun. İnce doğranmış haşlanmış mantar, tuz ve karabiber ekleyin.
Her şeyi 3-4 dakika birlikte kızartın ve ardından lahana ile birleştirin.
Milföy hamurunu açın, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Elde edilen dolguyu koyun, üstüne ekşi krema dökün ve 20 dakika fırında pişirin.

Mantar ve peynirli hızlı pasta

Mantar ve peynirli hızlı bir turta yapmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekecek:

mayasız hamur
Ön ısıl işlem gerektirmeyen 600 g taze mantar
50 gr yağ
1 soğan
1 yemek kaşığı. bir kaşık un
120 gr ekşi krema
tuz

Mantarları soyun, yıkayın ve doğrayın. Yağı ısıtın, içindeki mantar ve soğanları sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Kalınlaştırılmış mantar kütlesine un ve ekşi krema ekleyin, her şeyi kaynatın ve tuzlayın. Peyniri küçük küpler halinde kesin.

Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın Bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürün. Haddelenmiş hamuru bir kağıda koyun. Bitmiş dolguyu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde koyun. Üstüne peynir parçalarını koyun. Fırın tepsisini fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin.

Patates ve tuzlu mantarlı hızlı pasta

Patates ve tuzlu mantarlı hızlı bir turta için aşağıdaki ürünlerden bir hamur yapmanız gerekir:

1 su bardağı sıvı yağ
1,5 litre kesilmiş süt
1/2 su bardağı şeker
un
bir çay kaşığının ucundaki sitrik asit
tuz

Doldurmak için:

1 kg tuzlu süt mantarı
500 gr patates
4 soğan
100 gr bitkisel yağ
biber

Ekşi sütte şekeri eritin. Karıştırmaya devam ederek, hamuru yumuşatmak için gerektiği kadar biraz bitkisel yağ, sitrik asit ve un ekleyin. Hamuru elle iyice yoğurun. Hazırlanan hamurun 3 / 4'ünü bir tabaka halinde açın, bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, patatesleri ve mantar dolgusunu hamurun içine eşit bir tabaka halinde koyun ve kalan hamurla kaplayın, yine tabakaya yuvarlayın. Her iki katmanın kenarlarını yanlardan sıkıştırın. Kek pişirilirken buharın dolgudan çıkması için üst katmanın ortasına bir delik açın. Pastayı bir yumurta ile yağlayın ve orta ateşte fırında pişirin.

Dolguyu pişirmek. Soğanı ince ince doğrayın ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Soğan sararmaya başlar başlamaz yıkanmış ve doğranmış tuzlu süt mantarlarını, biberleri ilave edin ve soğanları hafifçe kızartın. Patatesleri şeritler halinde kesin.

Mantar ve patatesli hızlı pasta

mayalı hamur - 1 kg
Karabiber (öğütülmüş) - 0,5 çay kaşığı.
Tuz (tatmak için) - 0,5 çay kaşığı.
Şeker (tatmak için) - 1.5 çay kaşığı.
Mantarlar (haşlanmış) - 1 bardak.
Sebze yağı
Patates (haşlanmış, büyük) - 2 adet
Havuç (büyük) - 1 adet
Kuru soğan (büyük) - 1 adet
Salatalık (tuzlu) - 10 adet

Patates ve mantarlı hızlı bir turta yapmak için havuçları rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

10 adet orta boy salatalık turşusu hazırlayalım.

Kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kızarmış soğan ve havuçlara ekleyerek sıvı 10 dakika buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

İki patates yumrularını kaynatın ve patateslerin pişirildiği neredeyse tüm sıvıyı süzdükten sonra onlardan patates püresi hazırlayın. Patatesleri kızarmış soğan, mantar, havuç ve turşu ile karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın, tadı dengelemek için 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin ve soğumaya bırakın.

Hamuru ikiye bölün. Bir parçayı açın ve bir fırın tepsisine yayın, bitmiş dolguyu hamurun üzerine koyun ve hamurla örtün. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.