Waffle bardakları veya tartletler, geleneksel hindistan cevizi üreticileri için harika bir alternatiftir. Ve lezzetli bir Fransız atıştırmalık hazırlama sürecini hızlandırmak için mağazadan önceden boşluklar satın alabilirsiniz.
Tartlets mantarlı klasik julienne: fotoğraflı tarif
Bu tarife göre tartlets içinde mantarlı klasik jülyen hazırlamak kolay ve basittir.
Alışveriş listesi:
- petrol - 500 g;
- soğan - 3 kafa;
- Rus peyniri - 300 g;
- ekşi krema - 300 g;
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- tereyağı - 30 g;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Soğan başlarını soyun, küçük küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın.
Mantarları küçük parçalar halinde doğrayın, soğanla karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar tavada kızartın.
Unu, homojen bir kıvama gelene kadar ekşi krema ile iyice karıştırın ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Tartletleri mantar ve soğanla doldurun, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. üzerine bir kat rendelenmiş peynir sürün.
Peynir kızarana kadar 15 dakika fırında pişirin.
Tartlets içinde mantarlı julienne için bu tarif "tek seferde" hazırlanır, ancak lezzetli ve aromatiktir. Ayrıca bu meze açık büfe masada harika görünecek. Aşağıdaki fotoğraflarda tartlets içinde mantarlı jülyenlerin ne kadar lezzetli olduğunu görün:
Julienne tartlet hamuru nasıl yapılır
Tartletler, kendi kendinize pişirebileceğiniz küçük yenilebilir atıştırmalık sepetleridir. Evde bir julienne tartlet hamuru yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- margarin - 250 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 350 g;
- şeker - 50 g;
- tuz - bir tutam.
Unu eleyin ve yumuşak margarin parçalarıyla karıştırın.
Ufalanana kadar iyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
Yumurtayı şeker ve tuzla çırpın, hamura ekleyin ve iyice yoğurun.
Plastik sargıya sarın ve 15-20 dakika buzdolabında saklayın.
Bir parça hamuru kıstırın, çörek veya çörek kalıplarına koyun, ince bir tabaka halinde tüm yüzeye yayın ve 10 dakika sıcak fırına gönderin.
Bu şekilde, gelecekteki bir sıcak atıştırmalık için birçok boşluk hazırlamak mümkün olacaktır. Bu tür tartletlerde mantarlı Julienne çok güzel görünecek.
Mayonez soslu mantarlı ve tavuklu tartlets içinde Julienne
Çok sayıda misafir ağırlamayı planlıyorsanız, julienne tartlets içinde nasıl pişirilir? Zaten pişmiş parçalar varsa, bunları kullanabilir ve kullanmadığınızda, sadece mağazadan satın alabilirsiniz. Fırın tepsisinde, hindistan cevizi üreticilerinden daha fazla tartlet var.
Mayonez soslu mantarlı ve tavuklu tartletlerde julienne pişirmeyi öneriyoruz. Bu seçenek etli mantarı sevenler için uygundur.
- tavuk budu - 2 adet;
- mantarlar (istiridye mantarı veya petrol) - 500 g;
- mayonez - 200 g;
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- soğan - 3 kafa;
- sebze yağı;
- sarımsak - 3 diş;
- kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
- tuz;
- maydanoz.
Bacakları yumuşayana kadar pişirin, cildi çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Soğanı doğrayın, şeffaf olana kadar yağda kızartın ve ince doğranmış mantarlarla karıştırın.
Tuz, kırmızı biber, doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın ve mantarlardan su buharlaşana kadar kızartın.
Mayonezi un ile karıştırın, bir çırpma teli ile iyice çırpın ve kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Tüm malzemeleri karıştırın, 5 dakika pişirin ve turtalara koyun.
Üstüne bir kat rendelenmiş peynir yapın ve 180 ° C'de 20-25 dakika fırında pişirin.
Jülyen'i ince doğranmış otlar ile tartletlerde tavukla süsleyin ve servis yapın.
Mantarlı ve peynirli tartletlerde Julienne tarifi
Sıcak mezelerin bir başka ilginç çeşidi de mantarlı ve peynirli tartletlerde julienne'dir. Etten çok daha hızlı pişer ve diyet olarak kabul edilir.
Malzemeler:
- petrol - 600g;
- sert peynir - 300 g;
- işlenmiş peynir - 100 g;
- soğan - 3 adet;
- ekşi krema (krema) - 200 gr;
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz ve öğütülmüş beyaz biber;
- zeytin - 50 g;
- tereyağı - 50 g;
- yeşil soğan - 3-4 dal.
Julienne tartlets, aşağıdaki fotoğraflı tarife bakın.
Mantar ve soğanı ince ince doğrayın, tereyağlı bir tavaya koyun ve altın rengi olana kadar kızartın.
Eritilmiş peyniri mantarlara rendeleyin, ince doğranmış zeytinleri, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Unu kremsi olana kadar kızartın, ekşi krema dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 2-3 dakika pişirin.
Eritilmiş peynirli mantarları tartıların üzerine yerleştirin, 3-4 yemek kaşığı dökün. l. üzerine rendelenmiş peynir dökün.
Fırına koyun ve peynir açık kahverengiye dönene kadar 10-15 dakika pişirin.
Mantarlı ve peynirli tartlets içindeki Julienne, öğle ve akşam yemeklerinde kullanılan hafif sıcak bir mezedir.
Julienne, fırında deniz ürünleri ile tartlets
Küçük bir aile için harika bir hızlı seçenek, deniz ürünleri ile fırında tartlets içinde julienne'dir.
Onun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- petrol - 200 g;
- karides - 200 g;
- midye - 200 g;
- pırasa - 4 adet;
- tereyağı - 50 g;
- krem - 200 g;
- un - 32 yemek kaşığı. l.;
- küçük hindistan cevizi - bir tutam;
- tuz;
- peynir - 200 gr;
- öğütülmüş biber karışımı - 0.5 çay kaşığı;
- fesleğen yeşillikleri.
Bu jülyen tartlets (resme bakın), tekrar tekrar yemek istiyorum. Deniz mahsulleri meze oldukça doyurucu ve yüksek kalorili çıkıyor.
Karidesleri 5-7 dakika kaynatın ve kabuklarını onlardan çıkarın.
Hazır midye almak, durulamak ve karideslerle birleştirmek daha iyidir. Deniz mahsulleri jülyen içinde bütün olarak konulabilir, ancak mezeler tartletlerde hazırlanırsa birkaç parçaya bölünmesi gerekir.
Soğanın beyaz kısmını doğrayın, şeffaf olana kadar yağda kızartın.
Üzerine doğranmış mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
Tuz, karabiber karışımını ekleyin, iyice karıştırın ve 7-10 dakika pişirin.
Sos için: kremayı kızarmış un ile karıştırın, iyice çırpın ve hindistan cevizi ekleyin. Kremalı sosu yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
Alt kata deniz mahsullerini tartletlere, ikinci kata mantar ve soğanları koyun, üstüne sosu dökün ve oturana kadar bekleyin.
Daha fazla sos ekleyin ve üst tabakayı ince bir rende üzerine rendelenmiş sert peynirle bitirin.
Peynir eriyene ve kahverengimsi hale gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Tartletleri yeşil fesleğen yapraklarıyla servis edin ve süsleyin.
Tartlets porcini mantarından Julienne tarifi
Tartlets içindeki porcini mantarından Julienne'in hazırlanması kolaydır ve misafirlerle tanışırken çok uygundur. Dolgu önceden hazırlanabilir ve konuklar geldiğinde, sadece waffle kaplarına koyun, peynir serpin ve 15 dakika fırında pişirin.
Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
- porcini mantarları - 700 g;
- soğan - 4 kafa;
- sarımsak - 3 diş;
- ekşi krema - 300 g;
- un - 3 yemek kaşığı. l.;
- peynir (yarı sert) - 300 g;
- tereyağı - 70 g;
- tuz;
- beyaz ve karabiber karışımı;
- yeşil soğanlar.
Mantarları küp küp doğrayın ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın.
Mantarlardan sıvı buharlaştıktan sonra üzerlerine doğranmış soğanları ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Tuzla tatlandırın, karabiber ve un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 7 dakika kaynatın.
Ekşi kremayı mantar kütlesi ile birleştirin, iyice karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin ve turtaların içine sürün.
İç malzemeyi ocaktan alın, doğranmış yeşil soğanları karıştırın, tartıların üzerine dağıtın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Jülyenleri porçini mantarlı tartletlere koyun ve peynir kahverengimsi olana kadar 10-15 dakika pişirin.