İstiridye mantarı, diyet beslenme kurallarına uyan insanlar tarafından çok değer verilen bir mantardır. Pleurotus ostreatus vücut için yararlı birçok madde içerdiğinden kalorisi çok düşüktür ve aynı zamanda faydalıdır.
Aşağıda istiridye mantarının açıklamasını okuyabilir, kullanımı ve ayırt edici özellikleri hakkında bilgi edinebilirsiniz. Ormanda bir istiridye mantarının fotoğrafını da göreceksiniz; "mantar avına" ne zaman başlayabileceğinizi öğrenecek ve istiridye mantarlarının doğal ortamlarında nerede büyüdüğü hakkında bilgi alacaksınız.
Kategori: yenilebilir.
Alışılmadık şekilli bir şapka (yükseklik 0,5-2 cm, çap 6-30 cm): genellikle parlak, beyaz, gri veya küllü, daha az sıklıkla kahverengi, mor, kahverengi, açık sarı. Yuvarlak ve etli.
İstiridye mantarının fotoğrafında ve açıklamasında da görebileceğiniz gibi, genç mantarın kapağı kulak kepçesi şeklindedir ve karakteristik olarak kenarlarına sarılmıştır. Zamanla kenarlar düzleşir ve başlık karakteristik dalgalı kenarlarla neredeyse düz hale gelir. Mantar kapağı dokunulduğunda çok yumuşaktır.
Gövde (yükseklik 0.5-3 cm): genellikle beyaz veya hafif grimsi, dokunulduğunda pürüzsüz, çok küçük veya neredeyse yok. Genellikle silindiriktir, genellikle yana doğru kıvrılır, aşağıdan yukarıya doğru genişler.
Tabaklar: Çok nadir ve ince, çoğunlukla kapakla aynı renkte.
Et: çok sulu ve sıkı.
Bölümdeki istiridye mantarının fotoğrafına dikkat edin: etin rengi neredeyse kapak veya tabaklarla çakışıyor.
İstiridye mantarı, içerdiği nematoksin sayesinde bazı ilkel solucanları felç edip sindirebilen etçil bir mantardır. Bu nedenle, pratikte asla kurtlu değildir.
Çiftler: yok.
İstiridye mantarı nerede ve ne zaman büyür?
İstiridye mantarlarının yetiştiği yerler: genellikle ölü ağaçlarda veya çürümüş kütüklerde, daha az sıklıkla yaprak döken ve iğne yapraklı ağaçlarda. Huş ağaçları, söğütler ve titrek kavakların yakınında büyümeyi tercih ediyor.
Birçok ülkede, bir üretim ortamında yetiştirilirler. Ormanda, istiridye mantarları oldukça iddiasızdır, bu nedenle yapay olarak yetiştirildiklerinde, talaş, küçük talaş ve hatta kağıt, işleme tesislerinden ve sebzelerden (kabuk veya saman) oluşan atıklar üzerine büyük gruplar halinde ekilirler.
İstiridye mantarı büyüdüğünde: Avrasya kıtası ülkelerinde Eylül ortasından Aralık sonuna kadar. İstiridye mantarı düşük sıcaklıkları tercih eder, bu nedenle sonbaharın başlamasıyla büyümeye başlar. Ancak hava uzun süre soğuksa yazın da ortaya çıkabilir.
Yeme: Bu sadece düşük kalorili bir mantar değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir mantardır. Çok fazla protein, insan vücudu için gerekli amino asitler, askorbik asit, PP vitamini, fosfor, demir ve diğer elementleri içerir.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.
Diğer isimler: istiridye mantarı, istiridye mantarı, yumru.