Mantarlı et alırsanız ve bu ürünleri şu anda mevcut olanlarla takviye ederseniz harika, sıradışı, lezzetli ve doyurucu yemekler elde edebilirsiniz. Bunun nedeni, bu bileşenlerin birbirleriyle ve diğer pek çok şeyle iyi çalışmasıdır, bu da yemek kitaplarına bile başvurmadan lezzetli yemekler yaratmaya yardımcı olur. Zevkinize ve tercihlerinize olduğu kadar aile üyelerinin isteklerine de güvenmeniz yeterlidir.
Fırında veya yavaş pişirilmiş etli kızartılmış mantarların nasıl pişirileceğine dair hala bir tarif hakkında bir fikir edinmeniz gerekiyorsa, bu sayfada sunulan seçime bakmanız önerilir.
Elma ve konserve mantarlı et nasıl pişirilir
Malzemeler
- 200 gr sığır eti
- 2 elma
- 1 bardak konserve petrol
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu
Alışılmadık hale getirmek için mantarlı et nasıl pişirilir - sevdiklerini özel bir şeyle memnun etmek isteyenler ve elbette lezzetli, bunu düşünün. Bir sonraki tarif bu seriden.
Yağsız eti haşlayın ve ince dilimler halinde doğrayın, ardından sosu süt ve undan hazırlayın.
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ince dilimler halinde kesin.
Mantarları da aynı şekilde kesin.
Tavayı tereyağı ile yağlayın, altına elma dilimleri koyun, eti elmaların üstüne koyun, mantarlarla dönüşümlü olarak sosu üstüne dökün, eritilmiş tereyağı serpin ve fırında pişirin.
Mantar, elma ve kereviz ile lezzetli et
Malzemeler
- 500 gr et (fileto)
- 1 bardak konserve petrol
- 2 havuç
- 1 kereviz kökü
- 1 soğan
- 2 ıslatılmış elma
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 limon
- tuz biber
- Petrollü etin lezzetli ve aromatik olması için, onu uygun şekilde hazırlamanız, yani yıkamanız, peçetelerle kurutmanız ve içine tuz ve karabiber sürmeniz gerekir.
- Bir fırın tepsisine yerleştirin ve sıcak bir fırında (yüksek ateşte) 10 dakika pişirin.
- Sonra ete doğranmış havuç, soğan dilimleri ve konserve mantarları ekleyin.
- 25 dakika daha pişirin.
- Kızartılmış eti çıkarın ve ıslatılmış elma ve kereviz ile servis edin, rendelenmiş sebze rendesi ve limon suyu ve bitkisel yağ ile tatlandırın.
- Fırında mantarlı bu et tarifi, basit yemeklerin bile çok lezzetli, doyurucu ve sağlıklı olabileceğini bir kez daha kanıtlıyor.
Ekşi krema-domates soslu etli kızarmış petrol tarifi
Malzemeler
- 200 gr haşlanmış dana böbreği, dana eti
- Her biri 100 g jambon, haşlanmış dil, konserve mantar
- 2 yemek kaşığı. l. yağ, bitkisel yağ, rendelenmiş peynir
- dereotu, soğan
- tuz
- 300 ml ekşi krema domates sosu
Petrol ve etli yemek tarifleri, ev hanımlarının mutfak işinde profesyonel olmasa bile doyurucu çeşitli yemekler hazırlamasına ve aileyi şımartmasına yardımcı olur. Örneğin, bir yemek için aşağıdaki tarif kesinlikle tüm haneler tarafından takdir edilecektir, çok lezzetli ve aromatiktir.
Haşlanmış böbrekler, dana eti, dil, jambon ve mantarlar şeritler halinde kesilir, bitkisel yağ ile tavada kızartılır, ekşi krema-domates sosu ve iyice yıkanıp ince doğranmış yeşil soğanlar ilave edilir, kaynatılır.
Kızarmış mantarları et, sos ve soğanla birlikte bir fırın kabına koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin, yağı ekleyin ve fırında pişirin.
Servis yapmadan önce iyice yıkanmış ve ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.
Mantarlı ekşi krema soslu fırında tavuk nasıl pişirilir
Malzemeler
- Yaklaşık 1,5 kg ağırlığında tavuk eti
- 200 gr pirinç
- 2 havuç
- 1 baş soğan
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
- galeta unu
- karabiber
- tuz
sosu için
- 250 gr petrol
- 200 gr ekşi krema
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
- Dereotu
- tuz
Mantarlı ekşi krema soslu pilavlı etin sulu, yumuşak, aromatik ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle, ikincisi için özel bir şey istediğinizde ne pişireceğinizi düşünerek, bu özel tarifle ilgili seçimi durdurmanız gerekiyor.
Tavuğu akan soğuk su altında durulayın, kurutun, porsiyonlara bölün ve bir horozun içine koyun. Soğan ve havuçları soyun, durulayın, bütün olarak tavuğun üzerine koyun ve sadece yiyeceği kaplayacak şekilde suyla örtün, ardından tuz, karabiber ve yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri ve tavuğu et suyundan çıkarın ve soğutun. Kemikleri tavuktan çıkarın ve etini ve sebzeleri rastgele doğrayın.
Pirinci ayırın, tavuktan kalan et suyunda yıkayın ve 1: 2 oranında alarak haşlayın.Eti pişmiş pilav ve sebzelerle karıştırın.
Bir pişirme kabını (ortası metal bir bardak olan bir kek tepsisi en iyisidir) bitkisel yağla yağlayın, galeta unu serpin, et ve pirinci içine koyun ve fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Hazırlanan güveci büyük bir tabağa koyun ve yemeği yavaşça ters çevirin. Mantar sosunu ortasına iyice dökün. Hazırlamak için mantarları yıkayın, kesin, bitkisel yağda kızartın ve ardından biraz su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Su buharlaştığında, unla karıştırılmış ekşi krema ve iyice yıkayıp ince kıyılmış dereotu dökün, kaynatın, tuzlayın.
Fırında soslu etin nasıl pişirileceğinin tarifi, bu yemekle kendiniz ve sevdiklerinizle birlikte kaydedilmeli ve periyodik olarak şımartılmalıdır.
Fırında pişmiş et, mantar, jambon ve biber ile
Malzemeler
- 600 gr tavuk fileto
- 250 gr taze petrol
- 150 gr jambon, kırmızı dolmalık biber
- 8 yumurta
- karabiber
- tuz
- 200 ml süt
Mantarlı, petrollü ve etli yemekler çeşitli şekillerde, örneğin aşağıda açıklanan rulo şeklinde hazırlanabilir.
- Soyulmuş ve yıkanmış mantarları tuzlu suda haşlayın, bir kevgir içine atın ve ince dilimler halinde kesin.
- Filetoları soğuk suyla durulayın, kurutun ve kıyın. Elde edilen kıymayı tuz, karabiberle baharatlayın, iyice karıştırın ve mantarları ekleyin.
- Salamura biberleri ve jambonu küçük parçalar halinde doğrayın ve kıymaya ekleyin.
- Daha sonra kıymanın içine süt dökün, çiğ yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
- Elde edilen kütleyi bir rulo haline getirin ve tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Çıkarın, soğutun ve çapraz olarak dilimleyin.
- Servis yapmadan önce fırında mantar, jambon ve karabiberle pişmiş eti dilimler halinde doğrayın, yemeğin ortasına koyun, ince doğranmış sebzelerle kenarlarını süsleyin.
Et ve soğanlı petrol yapmak için tarif
Malzemeler
- 900 gr domuz eti
- 500 gr petrol
- 200 ml mayonez veya ekşi krema
- 2 soğan
- 7 yemek kaşığı. l. sebze yağı
- maydanoz, dereotu
- karabiber
- tuz
Birçok mutfak uzmanı arasında, domuz eti ile mantar yapmak için tarifler popülerdir, bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü bu bileşenler etkileyici bir tada ve büyülü aromaya sahip harika yemekler yaratmaya yardımcı olur.
- Domuz etini akan soğuk su altında yıkayın, porsiyonlara bölün, tuz, karabiberle baharatlayın ve iyice ısıtılmış bir tavada kabuklu olana kadar kızartın.
- Mantarları yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın, bir kevgir içine atın ve dilimler halinde kesin. Soğanı soyun, durulayın, ince doğrayın ve ayrı ayrı kızartın.
- Eti soğan, haşlanmış mantar ve mayonezle birleştirin. Karışımı kaynatın ve ara sıra karıştırarak 8-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Servis yaparken, tabağı iyice yıkanmış ve ince doğranmış otlar ile serpin.
Mantarlı keklik eti
Malzemeler
- 2 keklik, 2 limon
- 100 gr petrol
- 50 ml bitkisel yağ
- karabiber
- tuz
Keklik etli petrollerin nasıl pişirileceğine dair tarifler özel olarak adlandırılabilir, bu tür yemekler gerçek gurmelerle bile ilgilenebilir, çünkü bu iki bileşen lezzet ve diyettir.
Keklikleri soyun, bağırsakları soyun, akan soğuk su altında yıkayın, sırtını kesin, bacakların ve kanatların eklemlerini kesin, kemiği hafifçe düzleştirin, tuz, karabiber serpin, bitkisel yağ sürün ve bir tel rafta kızartın.
Mantarları yıkayın, kapakları ayırın, yağ, tuz, karabiber ile yağlayın ve ayrıca tel ızgara üzerinde kızartın.
Servis yaparken kekliği bir tabağa koyun, mantar kapaklarıyla örtün, kuşun etrafına limon suyu ile karıştırılmış güçlü et suyunu dökün.
Mangalda petrolle haşlanmış et
Malzemeler
- 800 gr petrol
- 200 gr haşlanmış dana eti
- 150 gr pastırma
- 100 gr soya eti
- 2 adet soğan, havuç, diş sarımsak
- sebze yağı
- karabiber
- tuz
- 400 ml et suyu
Mantar ve sebzeleri soyun ve yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları halkalar halinde, mantarları dilimler halinde kesin. Sığır eti ve soya etini dilimler, tuz ve karabiber olarak kesin.
Bitkisel yağı bir kızartma kabına dökün (altta ince bir tabaka halinde), ısıtın ve ardından doğranmış domuz pastırmasını, havuçları, etin yarısını, soğanı, sarımsağı, mantarı ve diğer etleri katmanlar halinde soyun ve bir preste geçirin, tuz ve karabiber ekleyin. Kızartma tavasını fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Mantarlı pişirilmiş etleri mangalda mısırla süsleyip sıcak olarak servis edin.
Petrol, dolmalık biber ve soğanlı et
Malzemeler
- 400 gr tavuk fileto
- 250 gr haşlanmış pirinç
- 3 soğan
- 4 taze orta boy mantar
- 1 yeşil dolmalık biber
- 30 gr taze biberiye
- 0,5 su bardağı ketçap
- tuz
Filetoyu yıkayın ve şeritler halinde kesin, tuzlayın. Sebzeleri ve mantarları yıkayıp soyun. Soğanı halka, tatlı biberleri küpler halinde kesin, her mantarı 4 parçaya bölün. Etleri mantar, dolmalık biber ve soğan halkaları ile şişlerin üzerine dizip bu bileşenleri birbiri ile değiştirin. Ketçapla sebzeleri ve eti fırçalayın. Şişleri ızgaraya yerleştirin ve kapak açıkken 10 dakika pişirin. Etleri ve sebzeleri periyodik olarak çevirin ve ketçap serpin.
Haşlanmış pirinçle servis edin ve dikkatlice yıkanmış ve ince doğranmış biberiye ile süsleyin.
Kırmızı soslu petrollü çılgın
Malzemeler
- 200 gr sığır eti, kuru mantar, domuz göbeği
- 3 sosis
- 2 soğan
- 2 yemek kaşığı. l. kırmızı sos, bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı. l. Ghee
- baharat
- tuz
Mantarlı et, nefes kesici lezzetli ve aromatik çılgın ızgara yapmak için kullanılabilir.
- Mantarları yıkayın, suyla doldurun, 2 saat kabarmaya bırakın ve yumuşayana kadar aynı suda pişirin, bir kevgir içine atın.
- Soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin.
- Mantar ve sosisleri ince ince doğrayın.
- Sosisleri, mantarları, doğranmış domuz eti ve soğanı birleştirip iyice karıştırın.
- Sığır eti durulayın, büyük parçalara bölün, kıyma, tuz, karabiber ve kekleri oluşturun.
- Mantar dolguyu üzerlerine yerleştirin, yuvarlayın, kenarlarını sıkıştırın, ızgaraya yerleştirin ve domuz yağı ile yağlanmış bir tel ızgara üzerinde 20 dakika kızartın.
- Kızarmış patates ve kırmızı sos ile çılgınca servis yapın.
Bir tavada mantar ve soğanla kızartılmış et tarifi
Malzemeler
- 400 gr kuzu
- 150 gr taze petrol
- 100 gr füme et, ekşi krema
- 2 patates yumru
- 1 adet soğan, havuç, domates
- 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı
- dereotu, maydanoz
- karabiber
- tuz
Bir tavada mantarlı ve mangalda kızartılmış et tarifi, misafirler veya büyük bir aile için doyurucu, lezzetli bir yemek hazırlaması gerekenler için uygundur.
Eti durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri ve mantarları soyup yıkayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, mantarları, patatesleri ve domatesleri dilimler halinde, havuçları şeritler halinde kesin. Eti soğanla kızarana kadar kızartın, tuz, karabiber ve mantar ekleyin.
Üzerine dilimlenmiş brisket'i, üzerine havuç, patates ve domates koyun, üzerine bir tencerede petrol ve soğanla kızartılmış eti yayın, iyice yıkanmış ve ince doğranmış otlar serpin ve ekşi krema dökün. Kızartmayı 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
Bir tavada mantarlı tavşan eti nasıl pişirilir
Malzemeler
- yaklaşık 1,5 kg ağırlığında bir tavşan
- 250 gr soyulmuş domates
- 500 gr taze petrol
- 400 gr beyaz fasulye
- 2 soğan
- 50 ml bitkisel yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık doğranmış yeşillik
- 500 ml et suyu
- 15 gr nişasta
- 60 ml beyaz şarap
- tatmak için biber ve tuz
Bir tavada petrolle etin nasıl pişirileceğine dair birçok ilginç tarif var, ancak aşağıdakine özel denilebilir. Yemeğin çok tatmin edici olmasına rağmen, aynı zamanda diyettir, çünkü içindeki bileşenler düşük kalorilidir. Bu yemeğin parlak tadı ve baharatlı aromasına dikkat çekmeye değer.
Hazırlanışı: karkası kesin, eti arkada kemiklerden ayırın. Sarımsağı, soğanı ve domatesi doğrayın. Tavşan filetosunu yarım yağda kızartın ve çıkarın. Bacakları kızartın, tuz, karabiber ve otlar serpin. Sarımsak, soğan, domates ve et suyunu ekleyip kapatıp 45 dakika pişirin. Kalan yağda mantarları kızartın. Fasulyeleri bir kevgir içinde katlayın. Nişastayı şarapla seyreltin ve et suyuna ekleyin. Fasulye, mantar, et ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Süsleyin: ızgara domates ve patates püresi.
Champignon ve kırmızı şarap soslu tavşan
Malzemeler
- 1 kg ağırlığında tavşan
- 2 arpacık
- 2 maydanoz kökü
- 2 dal taze kekik
- 1 defne yaprağı
- 4 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı
- 250 ml sıcak et suyu
- 100 gr petrol
- 125 ml kuru kırmızı bordo şarap
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık un
- tuz, şeker ve kırmızı biber
Champignon soslu etin orijinal bir şekilde nasıl pişirileceği, aşağıdaki fotoğraflı tarif, yeni başlayanların bile mutfak işini anlamasına yardımcı olacaktır.
Yapılışı: Arpacık soğanı, maydanoz ve kekik doğrayın. Otları ve baharatları yağla karıştırın, et ekleyin ve 12 saat buzdolabında saklayın. Daha sonra tereyağını marine etinden ısıtın ve içindeki eti kızartın, suyu ekleyin ve yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin, periyodik olarak suyu ekleyin. Mantarları ince ince dilimleyin. Eti çıkarın ve sosu hazırlayın.
Sos: Mantarları et suyuna koyun, kırmızı şarap ekleyin ve kaynatın. Sonra un ekleyin ve 10 dakika pişirin, ardından salamura sebzeleri koyun.
Fırında pişirilmiş bir tencerede mantarlı et
Malzemeler
- et 0,5 kg
- petrol 400 g
- tuz
- Karabiber,
- Defne yaprağı
- patates 1 kg
- Sarımsak
- tavuk suyu 0,5 su bardağı
Fırında pişirilen tencerede petrollü et, hem yetişkinlerin hem de çocukların her zaman mutlu olduğu bir yemektir, çünkü sadece tencere ve tavalarda pişirilen normal öğle veya akşam yemeğini çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda benzersiz bir tat ve aroma verir.
Eti yumuşayana kadar kızartın, sarımsak, baharat, tuz ekleyin. Mantarları çıkarın. Sonra patatesleri küçük küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri katmanlayın. Tencere dolduğunda üzerine 0,5 su bardağı tavuk suyu dökün. Kapağı kapatın ve fırında pişirin.
Soğanlı et ve mantar turşusu
Malzemeler
- sığır eti 400-500 gr
- 1 büyük soğan
- 300 gr mayonez
- 1 kutu dilimlenmiş petrol
- patates
- Soğanı doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
- Sığır etini ince şeritler halinde kesin ve soğana ekleyin.
- Örtün, et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Mantarları ekleyin.
- Eti soğan ve mantar turşusu ile 10 dakika daha haşlayın, ardından mayonez ekleyin, 5-7 dakika pişirin.
- Ardından kapatın, demlenmesine izin verin ve sıcak servis yapın.
Mantar ve domatesli köfte
Malzemeler
- 115 gr sığır eti
- 35 gr domates
- 25 gr petrol
- 20 gr yumurta
- 60 gr soğan
- 10 gr peksimet
- 10 gr zeytinyağı, karabiber, tuz
Sığır eti kütlesini nemli bir beze veya tülbent üzerine 15–20 mm kalınlığında, 200 mm genişliğinde ve rulonun pişirileceği fırın tepsisi uzunluğunda eşit bir tabaka halinde yayın. Et tabakasının ortasına, dolguyu tüm uzunluğu boyunca mantar ve domates ile döşeyin, bu kütlenin kenarlarını birleştirmek için bir peçete kullanın. Bu şekilde oluşturulan ruloyu bir peçeteden yağla yağlanmış ve ekmek kırıntıları ile serpilmiş bir fırın tepsisine aktarın (rulo yapın). Rulonun yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayın, galeta unu serpin, üstüne üç veya dört yerde bıçakla delin, tereyağı serpin ve fırında pişirin. Bitmiş ruloyu servis yapmadan önce porsiyonlara bölün.
Konserve mantar ve kereviz ile et
Malzemeler
- 600 gr dana eti
- 25 gr konserve petrol
- 80 gr tereyağı
- 1 dal kereviz
- ince doğranmış soğan ve havuç
- ⅓ kadeh beyaz veya kırmızı sek şarap
- 4 yemek kaşığı et suyu
- tuz, karabiber
Eti her taraftan kızartın, tuz, karabiber, kereviz, havuç, soğan ekleyin. Şaraba dökün. Şarap buharlaştığında suyu ekleyin. Tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın ve bir buçuk saat kısık ateşte bırakın. Mantarları süzün, kalan yağda kızartın, bir tencereye koyun.
Eti konserve mantarlar ve diğer malzemelerle 1 saat daha haşlayın ve yemek demlenip biraz soğuduktan sonra servis yapın.
Ekşi krema içinde petrollü kaz eti
Malzemeler
- kaz karkası
- petrol - 500 g,
- 1 bardak ekşi krema
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
- şarap sirkesi - 100 ml
- elma - 1 kg
- 1 çay kaşığı un, sarımsak, tuz
İşlenmiş kaz karkasını, büyük kemikleri çıkararak parçalara ayırın. Eti ezilmiş sarımsakla karıştırılmış tuzla rendeleyin ve 2 saat bekletin. Mantarları soyun, yıkayın, şeritler halinde kesin, yağda pişirin ve bir horozun içine koyun. Kazın porsiyonlarını bol miktarda yağda kızarana kadar kızartın, kaz tavasına mantarların üzerine koyun, sirkeyi dökün, üzerini kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra unla karıştırılmış ekşi krema dökün, kaynatın.
Kaz etini ekşi krema içinde petrollü kaz etini bir tabağa koyun ve kızarmış elma ile örtün, sıcak olarak servis edin.
Folyoda mantar ve dolmalık biber ile haşlanmış et
Malzemeler
- 1 kg sığır eti
- 300 gr petrol
- 2 dolmalık biber
- 70 ml bitkisel yağ
- 3 soğan
- biber, tuz
Mantar ve dolmalık biberli dana yahnisi, hafif, hafif keskin bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Yemek, öğle veya akşam yemeği için özel bir şeyler denemek istediğiniz günler için tavsiye edilir.
Eti durulayın, 50-60 gr'lık parçalar halinde kesin, üzerine tuz ve karabiber karışımı serpin. Mantarları ayırın, durulayın, büyükleri ikiye bölün ve küçük olanları sağlam bırakın. Dolmalık biberi yıkayın, sapı ve tohumları çıkarın, yıkayın ve halkalar halinde kesin. Soğanları soyun, yıkayın ve kesin. Et parçalarını soğan halkaları, dolmalık biber ve mantar parçaları ile karıştırarak folyoya koyun, üzerine bitkisel yağ serpin, sarın, sicimle bağlayın ve 1–1,5 saat önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.
Mantar ve peynirli ızgara et
Malzemeler
- 4 sığır filetosu biftek, her biri 150 g
- 1 çay kaşığı. (5 ml) tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı. l. (15 ml) yağ
- 250 gr doğranmış petrol
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı (2 ml) kuru kekik
- 2 yemek kaşığı. l. (30 ml) balzamik sirke
- 1/4 su bardağı (50 ml) ince doğranmış taze maydanoz
- 30 gr ince ezilmiş mavi peynir
Petrol ve mavi peynirli et, hostesin şenlik masasının ortasına gururla yerleştirebileceği ve hak ettiği iltifatları alabileceği lezzetli bir yemektir.
Biftekleri bir kağıt havluyla kurulayın. Tuz ve karabiberin yarısını baharatlayın ve gerisini bir kenara koyun.
Izgarayı açın. Bir program seçin ve tuşuna basın. İsterseniz iç tarafa hafifçe yağ püskürtün. Mor ışık yanıp sönmeyi bıraktığında, biftekleri ızgaraya koyun ve kapağı kapatın.
Göstergenin rengi istenen pişirme derecesine karşılık gelen renge değişene kadar pişirin: sarı - kanlı, turuncu - orta, kırmızı - sert. Biftekleri bir tabağa aktarın, folyo ile kapatın. Servis yapmadan önce 5 dakika bekleyin.
Et pişirilirken, tereyağını orta ateşte derin bir tavada eritin. Mantar, sarımsak, kekik, kalan tuz ve karabiberi ekleyin. Ara sıra karıştırın, 5 dakika veya karışım yumuşayıp kahverengiye dönene kadar pişirin. Balzamik sirke ekleyin. Ateşten alın ve maydanoz ekleyin, karıştırın. Biftekleri üzerine sos ve kaşar peyniri ile servis edin.
Yavaş bir tencerede pilav ve mantarlı et
Yavaş bir tencerede lezzetli, hızlı ve kolay mantar pişirmek isteyenler, aşağıda sunulan tarifleri takdir edeceklerdir.
Malzemeler
- 700-800 gr sığır eti
- 1 kavanoz konserve petrol
- 1 paket sebze karışımı
- 1 bardak pirinç
- 2½ su bardağı su
- 2-3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
- tuz, karabiber
- Sığır eti hamurunu şeritler halinde kesin, çok pişirici içinde PİŞİRME modunda 40 dakika kızartın.
- Ete bir kavanoz konserve mantar, ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin.
- Buharda pişirmek için bir sepette, kenarlarından buhar geçmesi için bir fincan folyo yapın. 1 bardak yıkanmış pirinci, sebze karışımını dökün, su dökün.
- Çanağı etli çok pişiriciye koyun, BUHARLAMA modunda 2 saat pişirin.
Etli, patatesli ve mantarlı çorba
Malzemeler
- 500 gr tavuk (göğüs)
- 200 gr taze petrol
- 1 havuç
- 2 patates yumru
- ½ yaban havucu kökü
- 1 sap pırasa
- su, tuz, karabiber
- 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı
- Havuçları yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Patatesleri yıkayın ve soyun, küçük küpler halinde kesin. Mantarları ayırın, uygun olmayanları çıkarın, yıkayın, kesin. Pırasa yıkayın, beyaz ve yeşil kısımları ayırın ve her birini ayrı ayrı doğrayın.
- Eti yıkayın ve orta boy parçalar halinde kesin.
- Pırasa, havuç, mantar ve etin beyaz kısmını çok pişirici bir kaba koyun ve PİŞİRME modunda 8-10 dakika biraz yağda kızartın.
- Yeşil pırasa, yaban havucu, patates ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin, 1,5–2 litre sıcak su dökün ve BUHARLAMA modunu açın.
- Bu çoklu pişirici modda, çorba 60 dakika içinde hazır olacaktır.
- Servis yaparken çorbaya ekşi krema ve otlar ekleyin.
Fırında mantar, fasulye ve peynirli fırında et
Malzemeler
- 200 gr sığır eti
- 150 gr taze petrol
- 150 gr fasulye
- 70 gr soğan,
- 40 gr domates salçası
- 100 gr domates
- 30 gr margarin
- 50 gr ekşi krema
- 50 gr peynir
- tadı otlar, tuz ve baharatlar
Bu tarifte mantarlı ve peynirli tencerelerde pişirilen etler birkaç aşamada hazırlanır, ardından profesyonel bir aşçı olmadan bile harika bir ikinci yemek hazırlayabilirsiniz.
- Eti parçalar halinde kesin ve yarı pişene kadar domates dilimleri ve doğranmış soğanla kızartın.
- Yiyecekleri bir tencereye aktarın. Oraya doğranmış kuşkonmaz fasulyesini, baharatları, defne yaprağını ekleyin, suyun yarısını ekleyin ve fırında kısık ateşte pişirin.
- Mantarları dilimler halinde kesin ve neredeyse pişene kadar soğanla pişirin. Daha sonra ekşi krema ve un ile çırpılmış salça, yumurta ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
- Mantarları dana etinin üzerine bir tencereye koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika ısıtılmış fırına koyun.
- Eti mantar ve peynirli sıcak fırında 10 dakika daha beklettikten sonra çıkarın, bekletin ve servis edin.
Kremalı soya soslu mantarlı et
Malzemeler
- sığır eti - 500 g
- petrol - 200 g
- tereyağı - 50 gr
- soya sosu - 4 çay kaşığı
- soğan - 1 adet.
- krem% 10-15 - 200 ml
- ayçiçek yağı - 3-4 yemek kaşığı. l.
- tuz, karabiber - tatmak
Kremalı soya soslu mantarlı et, lezzetli, doyurucu ve sıradışı yemekleri hızlı ve fazla güçlük çekmeden pişirmeyi sevenler tarafından seçilir.
Pişirmeye, iyice yıkanması gereken dana eti ile başlamalı ve daha hızlı ve daha iyi kızartması için küçük küpler halinde kesilmelidir. Ete soya sosu ekleyin ve 15 dakika bekletin.
Bu arada mantarları durulayın, soyun ve doğrayın.
Salamura eti bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın.
Başka bir tavada eritilmiş tereyağında mantar ve soğanı yarım halkalar halinde 7 dakika kızartın. Bu süreden sonra eti mantarlara ve soğana koyun, tuz ve karabiber, her şeyi iyice karıştırın, krema ekleyin ve bir kapak altında yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.