Mantarlar her zaman Rus mutfağında geleneksel bir malzeme olarak kabul edilmiştir. Modern yemek pişirmede, meyve gövdelerini pişirmek için çok çeşitli tarifler vardır, ancak hepsinden çok hoş gurmeler ekşi krema ile aromatik ve lezzetli mantarları tercih eder.
Bu mantarlar yemek pişirmek için özel bir hazırlık gerektirmez, 15 dakika boyunca durulayıp kaynatmak yeterlidir. Bununla birlikte, birçok ev hanımı, tüm besin özelliklerini korumak için meyve gövdelerini basitçe beyazlatmayı tercih eder. Ancak bu durumda mantarlar daha uzun kavurma ve pilav işlemine tabi tutulur.
Konukları şaşırtmak ve haneyi memnun etmek için ekşi krema ile bal mantarları nasıl düzgün pişirilir? Öncelikle birkaç noktayı bilmeniz gerekir: Ekşi krema her zaman pişirme işleminin sonunda eklenir. Ek olarak, ballı mantar yemekleri her zaman et, sebze, peynir ve otlar ile desteklenebilir.
Farklı çeşitlerde ekşi krema ile bal mantarı pişirmek için tarifler, ailenizin menüsünü önemli ölçüde genişletmenize yardımcı olacaktır. Bu bağlamda, makale en popüler seçenekleri adım adım açıklamayla sunmaktadır. Kremsi aroması ve hassas tadı bakımından zengin, mantar yemeklerini seven herkes tarafından kesinlikle not edilecekler.
Bir tavada ekşi krema ile bal mantarı: temel versiyon
Ekşi krema ile ballı agariklerden bu tarife göre bir yemek sorunsuz hazırlanabilir. Her ev hanımı mantar tabağı hazırlamak için bu temel seçeneği bilmelidir. Ek olarak, bal mantarları her zaman elinizin altında olan en basit mutfak cihazı olan bir tavada pişirilir.
- 800 gr ballı agarik;
- 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- 300 ml ekşi krema;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- ½ yemek kaşığı. yağlı süt;
- Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber;
Acemi bir aşçı tarif olarak kabul edilirse, ekşi krema ile bal mantarı bir tavada nasıl pişirilir? Aşağıda sunulan işlemin adım adım açıklamasını kullanmanızı öneririz.
Bal mantarlarını soyun, durulayın ve 15 dakika kaynar suya koyun.
Bir elek koyun ve süzün, kesin (büyük mantarlar ise) ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Soğanı soyun, yıkayın, küçük küpler halinde doğrayın ve kızarmış mantarlara ekleyin, karıştırın ve soğan yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, süt ve ekşi krema karıştırın, mantarlara dökün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Haşlanmış genç patatesler, haşlanmış mantarlar için mükemmeldir.
Ekşi krema ve soğanla haşlanmış bal mantarı: lezzetli bir yemek tarifi
Ekşi krema ve soğanlı bal mantarları özellikle lezzetli ve aromatiktir. Bu versiyonda, ana ürünler (soğan ve bal mantarı), makarna, haşlanmış pirinç, patates veya et garnitürünü tamamlayacak etkileyici bir ekşi krema sosu ile doyurulur.
- 1 kg ballı agarik;
- 500 gr soğan;
- Tereyağı - kızartma için;
- 400 ml ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. l. un;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- Tat vermek için tuz;
- 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış dereotu ve maydanoz.
Bu tarife göre ekşi krema ve soğanlı ballı mantarlar şu şekilde hazırlanır:
- Hazırlanan mantarları kaynar suya koyun ve 15 dakika kaynatın.
- Bir süzgeçten geçirin, durulayın ve süzülmeye bırakın.
- Kuru bir tavaya koyun ve tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı ve mantarları kızarana kadar kızartın.
- Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
- Derin bir tavada mantarlarla karıştırın, tuz ekleyin, kırmızı biber ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
- Ekşi kremayı un ile birleştirin, çırpma teli, tuz ile çırpın ve mantar ve soğanlara dökün.
- Bir kapakla örtün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- 5 dakika içinde sonuna kadar doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın.
Ekşi krema içinde patates ile doyurucu ballı mantar tabağı
Aşağıdaki tarifin önerileri kullanılarak hazırlanabilen inanılmaz lezzetli bir yemek - ekşi krema ve patatesli bal mantarı. Kaprisli bir gurme bile kayıtsız bırakmayacak. Ekşi krema içinde patatesli bal mantarı, tek başına servis edilebilen çok doyurucu bir yemektir.
- 600 gr bal mantarı ve patates;
- 2 soğan;
- 300 ml ekşi krema;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- Tat vermek için tuz;
- 5 bezelye siyah ve yenibahar;
- Bitkisel yağ - kızartma için.
Ekşi krema ve patates ile bal mantarı pişirmek için tarifin ayrıntılı açıklamasını dikkate alın.
- Soyulmuş mantarları yıkar, kaynar suya koyar ve 15 dakika kaynatırız.
- Tekrar durulayın, suyu boşaltın ve mantarları bir mutfak havlusunun üzerine koyun.
- Kabuğu patateslerden çıkarın, şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda 15 dakika kızartın. yarısı hazır olana kadar.
- Soğanları soyun, doğrayın, mantarlarla karıştırın, karabiber serpin ve orta ateşte 10 dakika kızartın.
- Bir tencerede mantarları, patatesleri ve soğanları karıştırın, tadı tuzu, siyah ve yenibahar bezelye ekleyin, karıştırın.
- Ekşi krema dökün, tekrar iyice karıştırın ve bir kapakla kapatın.
- Yanmayı önlemek için ara sıra karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Yavaş bir tencerede ekşi krema ile mantar turşusu nasıl pişirilir: adım adım açıklama
Lezzetli ve aromatik bir yemek hazırlamak için başka bir seçenek, ekşi krema ile haşlanmış mantar turşusudur.
Hazırlanan tabakta turşu meyve gövdelerinin baharatını korumak için çok pişirici kullanın.
Yemeğin kalori içeriğini kontrol etmek için tereyağı, bitkisel yağ ve yağlı ekşi krema ile yağsız değiştirilebilir.
- 700 gr salamura mantar;
- 4 soğan başı;
- 3 diş sarımsak;
- 400 ml ekşi krema;
- Sebze yağı;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş limon biberi;
- 2 karanfil;
- Tat vermek için tuz.
Yavaş bir tencerede ekşi krema ile bal mantarları, adım adım açıklamaya göre hazırlanır.
- Turşu mantarları suda yıkanır, 3 yemek kaşığı dökülen çok pişirici bir kaseye yerleştirilir. l. sebze yağı.
- Soğan soyulur, küpler halinde doğranır, kaseye konur ve 15 dakika "kızartma" modu açılır.
- Tuz, karabiber ekleyin, karanfil ekleyin, ekşi krema ve sarımsak dökün, küpler halinde kesin.
- "Pişirme" veya "pilav" modu 30 dakikaya ayarlanmıştır.
- Bip sesinden sonra çoklu pişiricide yeterince sıvı olmadığını fark ederseniz, ½ yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. süt verin ve tekrar söndürün, "pilav" modunu 10 dakika boyunca açın.
- Pişirdikten sonra yemek haşlanmış pirinç, makarna veya patates püresi ile servis edilebilir.
Ekşi krema ile kızarmış mantar nasıl düzgün pişirilir: videolu bir tarif
Ekşi krema ve dereotu ile kızarmış mantarların rekabeti yoktur. Böyle kokulu ve zengin bir yemek, masayı her durumda süsleyecektir.
- 600-800 gr ballı agarik;
- 2 soğan;
- 2 biber;
- 400 ml ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. l. tereyağı ve bitkisel yağlar;
- Tat vermek için tuz;
- Bir tutam biberiye;
- 1 demet dereotu.
Ekşi krema ile kızarmış mantar nasıl düzgün pişirilir, bir video tarifi gösterilecektir.
- Sıcak bir tavaya sebze ve tereyağı karışımı sürülür, saflaştırılır ve yıkanmış mantarlar konur.
- Bir spatula ile sürekli karıştırarak 20 dakika orta ateşte kızartın.
- Soğan ve sarımsakları soyun, küp küp doğrayın, mantarlara ekleyin, karıştırın ve 20 dakika kısık ateşte kızartın.
- Dolmalık biberlerden tohumlar çıkarılır, erişte şeklinde kesilir, mantarlara eklenir ve 5-7 dakika kızartılır.
- Ekşi krema, kıyılmış dereotu ve biberiye ile karıştırılır, iyice tuzlanır ve mantarların içine dökülür.
- Tavayı bir kapakla kapatın, kısık ateşte açın ve 10 dakika pişirin.
Fırında ekşi krema, peynir ve sarımsaklı ballı mantar nasıl pişirilir
Ekşi krema ve sarımsakla fırında mantar pişirmek için çok fazla mutfak deneyiminiz veya herhangi bir özel bilginiz olmayabilir. Bu seçenek için fırın tepsileri veya seramik kaplar kullanabilirsiniz. Mantarlara eklenen sarımsak karanfilleri ve ekşi krema ile sert peynir sadece yemeğin tadını zenginleştirerek alışılmadık derecede yumuşak ve keskin hale getirir.
- 600 gr bal mantarı;
- 300 gr ekşi krema;
- 200 gr sert peynir;
- 6 diş sarımsak;
- 3 baş soğan;
- 3 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
- 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- Bir tutam fesleğen;
- Tat vermek için tuz.
İşlemin adım adım açıklaması, mantarları ekşi krema ve sarımsakla nasıl pişireceğinizi anlatacaktır.
- Ön hazırlıktan sonra mantarları bir kevgir içine koyup 3 dakika kaynar suya batırıyoruz.
- Durulayın, boşaltın ve tavaya koyun.
- 15 dakika orta ateşte kızartın, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Tereyağı ve tuzu tatmak için 10 dakika daha kızartmaya devam edin.
- Kabuğu soğandan çıkarın, durulayın, yarım halkalar halinde kesin ve kalan tereyağında ayrı bir tavada kızarana kadar kızartın.
- Ezilmiş sarımsak, karabiber, fesleğen ve rendelenmiş peyniri ekşi krema ile karıştırın.
- Mantarları soğanla karıştırın, tencere veya fırın tepsisine koyun.
- Ekşi krema ve sarımsak karışımı ile doldurun ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
- 180 ° C sıcaklıkta 30-40 dakika pişiriyoruz ve pişirdikten sonra sıcak servis ediyoruz.
Taze sebze salatası, bir yemek için mükemmel bir garnitür görevi görecek.
Ekşi krema ve tavuk göğsü ile haşlanmış bal mantarı
Herhangi bir garnitür için harika bir katkı elde etmek için ekşi krema ve tavukla ballı mantarları nasıl lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz? Sadece 60 dakika. Yemek için harcanan zamanın ve masanız 5 kişilik doyurucu ve aromatik bir muamele ile dekore edilecektir.
- 600 gr bal mantarı;
- 1 tavuk göğsü;
- 2 soğan başı;
- 3 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 300 ml ekşi krema;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Tat vermek için tuz;
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- 2 saniye. l. kıyılmış maydanoz ve dereotu.
Ekşi krema ve tavuk göğsü ile haşlanmış bal mantarları, önerilen açıklamaya göre aşamalı olarak hazırlanır.
- 15 dakika temizledikten sonra mantarları kaynatın, bir kevgir içine koyun ve süzün.
- Bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
- Tavuk göğsü yumuşayana kadar pişirin, kemikleri ayırın, parçalara bölün.
- Soya sosunun yanı sıra soğan, kırmızı biber ve tuzu yarım halkalar halinde karıştırarak tadına bakın.
- Elde edilen kütleyi etin üzerine dökün ve 40 dakika marine etmeye bırakın.
- Eti bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve 15 dakika orta ateşte kızartın.
- Mantarları ekleyin, ekşi krema dökün, karıştırın ve 20 dakika pişirin. Düşük sıcaklıkta.
- Servis yaparken yemeği doğranmış otlar ile süsleyin.
Ekşi krema, peynir ve yumurta ile ballı agarik yemek tarifi
Bu tarif, ürünlerin - bal mantarı, peynir ve tavuk yumurtası - kombinasyonu sayesinde birçok kişi tarafından bilinir.
Minimum malzeme gerektirdiğinden ve mutfakta çok az zaman harcandığından hazırlamak oldukça kolaydır.
Ballı mantarları ekşi krema, işlenmiş peynir ve yumurta ile pişirmeden önce aşağıdaki ürünleri almalısınız:
- 1 kg haşlanmış mantar;
- 500 ml ekşi krema;
- 2 tavuk yumurtası;
- 2 diş sarımsak;
- 200 gr işlenmiş peynir;
- 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 1 yemek kaşığı. l. çeşniler "10 sebze";
- Tereyağı - kızartmak için.
Yemekte mükemmel tat ve aroma kombinasyonunu oluşturmak için ekşi krema, peynir ve yumurta ile ballı mantarları nasıl pişirebilir ve ardından mutfak şaheserinizin tadını çıkarabilirsiniz?
- Haşlanmış mantarlar tereyağında kızarana kadar kızartılır.
- Tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilirler.
- Ekşi krema, rendelenmiş işlenmiş peynir, ezilmiş sarımsak, öğütülmüş biber, tavuk yumurtası ve baharat ile birleştirilir, pürüzsüz olana kadar çırpılır.
- Mantarlı bir kalıba dökülür ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirilir, 20-30 dakika pişirilir.
Ekşi krema ile taze mantarlar nasıl pişirilir
Bu lezzetli ve doyurucu yemek ailenizin tüm üyelerine hitap edecek. Mantarlı ballı agarik, sebze ve ekşi krema ile kombinasyonunun kendine özgü tat notaları vardır.
- 500 gr taze mantar;
- 4 havuç ve 4 soğan;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- 400 gr ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı. l. un;
- 1 çay kaşığı Sahara;
- Tuz ve karabiber tadı.
- 1 demet yeşil soğan.
Ekşi krema ile taze mantarların nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı, işlemin adım adım açıklamasını gösterecektir.
- Temizledikten sonra taze mantarları kaynar suya koyun ve 15 dakika kaynatın.
- 15 dakika bitkisel yağda süzün ve kızartın.
- Soğanları ve havuçları ayrı ayrı yağda yumuşayıncaya kadar soyun, doğrayın ve kızartın.
- Mantarları sebzelerle birleştirin, şeker, tuz (tadına göre), karabiber ekleyin, karıştırın.
- Ekşi kremayı un ile karıştırın, çırpma teli ile çırpın, sebzeli mantarlara dökün, 10 dakika güveç yapın. ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
Bu yemek genellikle haşlanmış patates, pirinç veya karabuğday lapası ile servis edilir.