Sonbahar, “sessiz bir av” için belki de en uygun mevsimdir. Şiddetli yağmurlardan sonra, güzel orman mantarlarıyla dolu bir sepet toplayabilirsiniz. Özellikle bu, bütün ailelerle cömertçe büyüyen çörek otu hasadı için geçerlidir.
Çok yönlülükleri nedeniyle, bu yağlı mantarlar çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Özellikle sonbaharın başlamasıyla birlikte, masanın üzerinde sık sık taze tereyağı miselyumu görebilirsiniz. Miselyum basit bir ifadeyle mantar çorbasıdır. Ancak yemeğin içindeki orman meyvesi gövdelerinin aroması onu unutulmaz kılacaktır. Böyle bir zevkten, kendinizi ve sevdiklerinizi bu eşsiz yemekle tekrar tekrar şımartmak için kışa uygun hazırlıkları stoklamanız istenecektir.
Bugün sizlerle tereyağından miselyum için en lezzetli tarifleri paylaşmak istiyoruz. Ancak öncelikle toplanan mantarların kir ve kumdan iyice temizlenmesi gerekir. Bunu yapmak için meyve gövdelerini yapışkan deriden temizlemeniz ve birkaç dakika buharda tutmanız gerekir. Daha sonra tuz ve sirke ile suda yaklaşık 25 dakika kaynatın.
Miselyum tereyağından nasıl pişirilir: basit bir tarif
Miselyum pişirmek istiyorsanız, boletus en iyi çözümdür, çünkü doğal koşullarda büyüdüler, bu da yemeğinize zengin bir orman aroması verecekleri anlamına gelir. Bu basit tarif, minimum miktarda yiyecek kullanır, ancak ondan en iyi şekilde yararlanmak zarar vermez.
- Haşlanmış tereyağı - 800 gr;
- Patates yumruları - 300 g;
- Arıtılmış su - 2,5 l;
- Yay - 1 orta boy kafa;
- Havuç - 1 adet;
- Tavuk yumurtası - 2 adet;
- Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- Tuz biber;
- Taze yeşillikler.
Bu tarife göre tereyağından miselyum nasıl pişirilir? Acemi bir hostesin bile bu yemekle başarıyla başa çıkacağını söylemeliyim.
Bu yüzden haşlanmış mantarları soğuk suyla bir tencereye atıyoruz ve kaynattıktan sonra 20 dakika işaretliyoruz.
Bu arada soğan, havuç ve patatesleri soyup yıkayın.
Havuç ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve bitkisel yağ içeren bir tavaya gönderin. Yumuşayana kadar kızartın, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
Patatesleri küçük küpler veya şeritler halinde kesin, ardından kızartmayla birlikte mantarlara gönderin. İyice karıştırın ve patatesler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
Ayrı bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın ve pişirmeden 3 dakika önce tavaya gönderin. İyice karıştırın, gerekirse tuz ekleyin ve karabiber ekleyin. Sobayı kapatıyoruz, biraz demlenmesine izin verin ve otlarla süsleyerek masaya servis edebilirsiniz.
Miselyumun tereyağından ne kadar pişirileceği tamamen bireysel bir sorudur. Her şey kullanılan ürünlerin mevcudiyetine ve hacmine bağlıdır. Hepsi tam hazırlığa getirilmelidir. Kesin olan bir şey var - boletus her zaman önce ürün listesinden hazırlanır, bu nedenle onlar için pişirme süresi en az 20 dakikadır.
Miselyum peynirli tereyağından nasıl pişirilir
Başka bir basit ama aynı zamanda ilginç bir tarif, eritilmiş peynir ilavesiyle mantar çorbasına aittir. Çok hassas tadı ve aroması kesinlikle evinizi ve misafirlerinizi memnun edecektir. Miselyumu tereyağından peynirle nasıl pişireceğinizi bilmek için, kendinizi ürünlerin tam listesine alıştırmanız gerekir.
- Su - 2,5-3 litre;
- Haşlanmış tereyağı - 500 gr;
- Patates - 300-400 g;
- Soğan - 1 adet;
- Havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi -1 adet;
- İşlenmiş peynir - 2 adet;
- Sarımsak - 2 diş;
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı l.;
- Tuz;
- Karabiber - 5-7 adet;
- Defne yaprağı - 2 adet.
Öncelikle ocağa su koyup hazırlanan tereyağı yağını içine gönderiyoruz.
İnce doğranmış soğanları, havuçları, biberleri zeytinyağlı bir tavaya dökün ve hazır hale getirin.
Mantarlar 20-25 dakika kaynadıktan sonra kızarmış sebzeleri küçük patates çubuklarıyla birlikte ekleyin.
15 dakika sonra rendelenmiş peyniri ve ezilmiş sarımsağı tavaya gönderin, iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Son olarak tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
Tereyağındaki miselyum aroması tüm akrabalarınızı "burnundan" mutfağa getirecek ve masaya oturacaktır. Bu yemeğin her tabakta kruton ile servis edilmesi önerilir.
Çok pişiricide taze tereyağlı mantar
Hazırlanması zamanınızı ve emeğinizi önemli ölçüde koruyacak bir yemek, çok pişiricide yapıldığı için gerçek bir keşif haline gelecektir. Bu mutfak cihazı sayesinde, tüm faydalı özellikler en üst düzeyde korunur.
- Taze tereyağı - 350 gr;
- Patates - 4 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Sarımsak - 2 diş;
- Tatmak için baharatlar;
- Tuz;
- Lavrushka - 2 adet.
Для удобства, рецепт грибницы из маслят в мультиварке разделён на этапы.
Надо сказать, что здесь можно предварительно не отваривать грибы, а просто тщательно очистить их от грязи.
Итак, режем очищенные грибочки кубиками и выкладываем в чашу кухонного прибора.
Картофель и лук очищаем и моем, а затем нарезаем кубиками. Всё вместе отправляем в чашу к маслятам и заливаем водой до отметки, указанной на приборе.
Бросаем любимые специи, соль, лавровый лист, измельчённые дольки чеснока и закрываем крышкой.
Выбираем режим «Тушение» и выставляем время – 40-45 мин.
При подаче каждую порцию можно украсить свежей зеленью и 1 ст. л. сметаны.
Как сварить грибницу из маслят с лапшой
Благодаря подробному рецепту, описанному ниже, вы узнаете, как сварить грибницу из маслят с лапшой.
- Вода – 2 л;
- Маслята отварные – 400 г;
- Картофель – 3 шт.;
- Лапша – 80-100 г;
- Помидор – 2 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 небольшая шт.;
- Чеснок – 2 дольки;
- Масло растительное – для жарки;
- Соль, специи.
Данный способ приготовления практически не отличается от традиционного рецепта.
В кастрюле с водой варим порезанные маслята примерно 20-25 мин.
Лук, морковь, помидоры и чеснок режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до готовности.
Вместе с кубиками картофеля, отправляем обжаренные овощи к грибам и варим практически до готовности.
Забрасываем лапшу, на плиту на минимальный огонь, солим, приправляем специями и варим до мягкости лапши.
Зная, как варить грибницу из маслят, у вас обязательно получится прекрасное первое блюдо, которое займёт достойное место в повседневном и праздничном меню.