Mantarlı ve sosisli pizza, uzun zamandır orijinal bir İtalyan yemeği olmaktan çıktı - dünyanın her ülkesinde her evde hazırlanıyor. Hem deneyimli hem de mutfak sanatının temellerini öğrenmeye yeni başlayan herhangi bir ev hanımı, bu doyurucu pasta için birçok tarif bulacaktır. Üstelik bu yemeği evde yapmak için hem kendi hazırladığınız hamuru kullanabilir hem de hazır bir tane alabilirsiniz. Herhangi bir pizza tabanı uygundur - hem maya hem de puf.
Mantar, sosis, sosis veya jambonlu pizza nasıl yapılır
Mantarlı ve baharatlı sosisli pizza.
Gereklidir:
- 300 gr mayalı hamur.
Doldurmak için:
- 200 gr porçini mantarı,
- 100 gr baharatlı av sosisleri,
- tuz,
- baharat,
- 10 gr tereyağı.
Mantarları ince dilimler halinde kesin, hafifçe unla kaplayın ve tereyağında kızartın.
Sosisleri soyun ve ince halkalar halinde kesin.
Yağlanmış bir fırın tepsisine hamurdan bir pizza yapın, üzerine tereyağı sürün ve üzerine sosis halkaları ve mantarları yerleştirin. Tuz, baharat ekleyin. Kenarları kaldırın.
Tarife göre, mantarlı ve baharatlı sosisli bu pizza, orta sıcaklıkta fırında veya mikrodalga fırında pişene kadar pişirilmelidir.
Mantar ve sosis ile.
Gereklidir:
- 300 gr mayalı hamur.
Doldurmak için:
- 200 gr mantar ve sosis,
- tuz,
- baharatlar, 0 gr tereyağı.
Pişirme metodu:
- Mantarları ince dilimler halinde kesin, hafifçe un içinde yuvarlayın ve tereyağında kızartın.
- Sosisleri kabuktan soyun, ince halkalar halinde kesin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine hamurdan bir pizza şekillendirin, üzerine tereyağı sürün ve üzerine sosis halkaları ve mantarları yerleştirin. Tuz, baharat ekleyin. Pizzanın kenarlarını kaldırın.
- Orta ateşte bir fırın veya mikrodalga fırında yumuşayana kadar pişirin.
Pizza "Bavyera".
Test için:
- 200 gr buğday unu
- 20 g maya
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- tuz.
Doldurmak için:
- 100 gr sert peynir,
- 100 gr jambon
- 50 gr karbonat,
- 50 gr marine edilmiş dana bonfile
- 2 domates,
- 100 gr kabak,
- 100 gr petrol,
- 1 diş sarımsak
- 20 ml zeytinyağı
- biber,
- tuz.
- Mayayı 100 ml ılık suda çözün, elenmiş un ve bitkisel yağ, tuz ile karıştırın. Hamuru yoğurun ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Bitmiş hamuru bir pastaya açın.
- Peyniri rendeleyin. Jambon, doğrayın, dana bonfile küpler halinde kesin. Domatesleri yıkayın, küpler halinde kesin. Kabağı yıkayın, küçük dilimler halinde kesin, zeytinyağında yumuşayana kadar kızartın. Petrolleri durulayın, küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun, yıkayın, ince doğrayın.
- Hamur keki üzerine jambon, doğrayın, bonfile, domates, kabak, petrol, peynir koyun. Pizzanın üzerine sarımsak serpin, tuz ve karabiber serpin.
- Önceden 150 ° C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Mantar, sosis ve soğanlı pizza.
Hamur:
- 2,5 su bardağı un
- 2 yumurta,
- 200 gr ekşi krema,
- 1 çay kaşığı karbonat
- sirke ile kaplanmış,
- 2 çay kaşığı şeker
- 0.5 çay kaşığı tuz
Doldurmak için:
- 200 gr mantar (petrol),
- 200 gr sosis (haşlanmış, tütsülenmiş),
- 2 soğan,
- 200 gr sert peynir
- 3 domates,
- mayonez,
- sebze yağı
T Bu tarife göre mantarlı, sosisli, soğanlı ve peynirli pizza hazırlamak için önce hamuru yoğurmalısınız. Bunu yapmak için yumurtaları sürün, sirke, tuz, şeker ile kaplanmış ekşi krema, soda ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tüm bileşenleri iyice karıştırın. Hamuru sıkı ve elastik olana kadar yoğurun. İstenilen boyutta ince bir tabaka açın.
Mantarları durulayın, ince tabaklara kesin, bitkisel yağda kızartın. Soğanı soyun, durulayın, doğrayın, mantarlarla birlikte kızartın. Sosisleri kesin, mantar ve soğanları ekleyin, kızarana kadar kızartın. Domatesleri ince halkalar halinde kesin, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Hamurun üzerine domates, sonra mantar, soğan, sosis koyun. Peyniri serpin, üstüne mayonez sürün. 20 dakika fırında pişirin. 190 derecelik bir sıcaklıkta.
Bu fotoğraflarda mantarlı ve sosisli pizzanın ne kadar lezzetli göründüğünü görün:
Mantarlı ve sosisli ev yapımı pizza için basit tarifler
Pizza "Kapının önünde konuklar".
İhtiyacın olacak:
- 5 yaprak ince pide ekmeği,
- 100 gr haşlanmış sosis,
- 250 gr tütsülenmiş sosis,
- 300 gr peynir
- 6 adet turşu mantarları,
- 4 yemek kaşığı. l. mantar sosu,
- 4 yemek kaşığı. l. süt ya da krema
- 4 yumurta,
- kırmızı biber ve tat vermek için baharatlar
Kaba bir rende üzerine 250 gr peynir, haşlanmış tütsülenmiş sosis rendeleyin (peynirin geri kalanını serpme için orta rende üzerine rendeleyin). Kaba bir rende üzerine mantar turşusu rendeleyin, baharat, sos, yumurta ekleyin, her şeyi karıştırın, süte dökün. Mantarlı ve sosisli bu basit ev yapımı pizzayı yapmak için kalıbı bitkisel yağla yağlayın, bir pide ekmeği koyun, üzerine eşit şekilde doldurun ve 5 kez tekrarlayın. Dolgunun üst katmanına kalan peynir ve kırmızı biber (sıcak veya tatlı - isteğe bağlı) serpin. 30 dakika 220 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
Sosis, peynir, domuz pastırması ve mantarlı pizza.
- 1 pizza tabanı,
- 150 gr tütsülenmiş sosis,
- 150 gr mantar turşusu (herhangi biri),
- 1 soğan, 100 gr pastırma,
- 150 gr beyaz peynir,
- 2 yemek kaşığı. l. ketçap,
- 1/2 demet dereotu
- biber.
- Mantarlı ve sosisli ev yapımı pizza için bu tarif için soğanların soyulması, yıkanması, yarım halkalar halinde kesilmesi gerekir.
- Mantar, domuz pastırması ve sosisleri küçük dilimler halinde kesin. Kaba bir rende üzerine beyaz peynir rendeleyin. Dereotu yeşillerini yıkayıp doğrayın.
- Tabana sosis, mantar, domuz pastırması, peynir koyun. Ürünü ketçap, karabiberle yağlayın, üzerine soğan ve dereotu serpin.
- Ürünü üstteki tel ızgaraya yerleştirin, 260 ° C'de ve yüksek fan hızında 15 dakika pişirin.
Salamlı pizza, domuz eti ve mantar turşusu.
- 1 pizza tabanı,
- 250 gr salam
- 150 gr salamura petrol,
- 100 gr haşlanmış domuz eti,
- 150 gr peynir (herhangi biri),
- 2 yemek kaşığı. l. ketçap,
- 1/2 demet dereotu, karabiber.
- Bu tür pizza yapmadan önce mantar, sosis ve haşlanmış domuz eti küçük dilimler halinde kesilmelidir. Kaba bir rende üzerine peynir rendeleyin. Dereotu yeşillerini yıkayıp doğrayın.
- Pizza tabanını ketçap, karabiber, dereotu serpin, üzerine salam, mantar, haşlanmış domuz eti, peynir ile yağlayın.
- Ürünü üstteki tel ızgaraya yerleştirin, 260 ° C'de ve yüksek fan hızında 15 dakika pişirin.
Mantarlı pizza, haşlanmış sosis ve mayonez.
Test için:
- 7 gr kuru maya,
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2,5 su bardağı un, tuz.
Doldurmak için:
- 1 su bardağı mayonez
- 150 gr haşlanmış porçini mantarı,
- 150 gr petrol,
- 150 gr haşlanmış sosis,
- 150 gr ceviz
- 1 soğan,
- 1 bakla dolmalık biber,
- 40 gr çekirdeksiz zeytin,
- 200 gr sert peynir,
- tuz.
Mantar ve sosis ile böyle bir pizza hazırlamak için maya ve şekeri bir kasede karıştırmanız gerekir. 1 bardak ılık suya dökün ve karıştırın. Un ve tuzu bir kaseye eleyin, mayalı karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. 30 cm çapında düz yuvarlak bir kek açın.
Pastayı mayonezle yağlayın. Porcini mantarlarını küpler halinde kesin. Petrolleri durulayın ve her mantarı 4 parçaya bölün. Sosisleri küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın. Dolmalık biberi yıkayın, sapı ve tohumları çıkarın, küpler halinde kesin. Zeytinleri durulayın, her zeytini ikiye bölün. Peyniri rendeleyin. Cevizleri soyup doğrayın.
Fırını 190 ° C'ye önceden ısıtın Mantar, sosis, soğan, biber ve zeytinleri tabana koyun. Ceviz, tuz, rendelenmiş peynir serpin. Mantar, sosis ve mayonezli pizza 30 dakika pişirin.
Mantarlı ev yapımı pizza.
Test için:
- 400 gr un
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 20 g maya
- 10 gr tereyağı
- tuz.
Doldurmak için:
- 300 gr petrol,
- 150 gr tütsülenmiş sosis,
- 100 gr peynir
- 1 soğan,
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- biber,
- tuz.
Bu lezzetli pizzayı mantar ve sosis ile hazırlamak için mayayı 200 ml ılık suda seyreltmeniz, üzerini kapatmanız ve 15 dakika bekletmeniz gerekir. Unu eleyin, bitkisel yağ, tuz ve maya ile karıştırın ve hamur kabarana kadar yoğurun. Bundan sonra hamuru keten bir peçeteyle örtün ve çıkmasına izin verin.
Mantarları durulayın, ince doğrayın. Sosisleri şeritler halinde kesin. Soğanı soyun, yıkayın, doğrayın. Kaba bir rende üzerine peynir rendeleyin. Mantarları ve soğanları ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, tuz ekleyin, yarı pişene kadar orta ateşte kızartın, soğutun.
Hamuru yuvarlak bir kek haline getirin, mayonezle yağlayın, mantar, sosis, soğan koyun, peynir serpin. Ürünü yağlanmış bir tabağa koyun.
Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Bir tavada mantar, sosis, ekşi krema ve mayonezli pizza nasıl yapılır
- Un - 9 yemek kaşığı. kaşıklar,
- 2 yumurta,
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez,
- 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları,
- sosis - 200 gr,
- petrol - 150 g,
- domates - 2 adet,
- peynir - 250 gr.
Mantar ve sosisli böyle bir pizza yapmadan önce un, yumurta, ekşi krema ve mayonez karıştırılmalıdır (homojen bir kütle elde etmelisiniz). Karışımı iyi ısıtılmış bir tavaya dökün.
Sosis ve petrolleri ince ince doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, domatesleri ince halkalar halinde kesin. Dolguyu hamurun üzerine yerleştirin. Mantarlı ve sosisli pizzayı kapağı kapalı bir tavada peynir eriyene kadar pişirin.
Füme ve haşlanmış sosis, mantar, peynir ve domates ile lezzetli bir pizza tarifi
Sosis ve mantarlı pizza.
- 500 gr puf mayası hamuru,
- 150 gr tütsülenmiş sosis,
- 150 gr haşlanmış sosis,
- 100 gr petrol,
- 1 domates,
- 150-200 gr peynir
- 1 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı. l. domates sosu,
- kurutulmuş fesleğen,
- sebze yağı
Tütsülenmiş sosis ve mantarlı pizza yapmak için mantarlar tabaklara kesilmeli ve sıvı buharlaşana kadar yağda kızartılmalıdır. Tütsülenmiş sosisleri ince dilimler halinde kesin, haşlanmış sosisleri küpler halinde kesin, peyniri rendeleyin. Hamuru yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın, kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun, çatalla delin. Üzerine domates sosu sürün, üzerine doğranmış sarımsak ve fesleğen serpin. Füme ve haşlanmış sosis koyun, üzerine peynir serpin. Üzerine kızarmış mantar ve domates dilimlerini yayın. Yumuşayana kadar önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında sosis, mantar ve domatesli pizza pişirin.
Sosis, mantar, peynir ve domatesli pizza.
Test için:
- 500 gr un
- 2 yemek kaşığı margarin
- 10 g maya
- 300 ml süt
- 2 çay kaşığı şeker
- 1 yumurta,
- 20 ml bitkisel yağ
- tuz.
Doldurmak için:
- 200 gr haşlanmış sosis,
- 100 gr petrol,
- 400 gr domates,
- 30 ml soya sosu
- 1 diş sarımsak
- 200 gr sert peynir,
- 100 gr çekirdeksiz konserve zeytin,
- biber,
- tuz.
Bu tarife göre sosisli, mantarlı ve domatesli pizza hazırlamak için mayayı 50 ml ılık suya dökmeniz, şeker eklemeniz, karıştırmanız ve çıkmasına izin vermeniz gerekir. Bir kapta sütü yumurta, eritilmiş margarinle karıştırın, tadı tuzla tatlandırın, köpürene kadar çırpın. Uygun mayayı ekleyin, karıştırın. Un ekleyin ve hamur ellerinizden çıkmaya başlayıncaya kadar çırpın. Sonra iyice çırpın, bir top haline getirin, bitkisel yağ ile yağlayın ve bir kaseye koyun. Nemli bir havluyla örtün, kapatın ve sıcak bir yere koyun. Hamur iki katına çıktığında, bir kek haline getirin.
Haşlanmış sosisleri küpler halinde kesin, domatesleri yıkayın, ince doğrayın. Petrolleri iyice durulayın ve ince doğrayın. Sarımsakları soyun, yıkayın, doğrayın. Peyniri rendeleyin. Zeytinleri durulayın, her birini 2 parçaya bölün. Dolguyu hamurun üzerine yerleştirin. Önce sosis, ardından zeytin, mantar, domates, peynir ve sarımsağı koyun, tuz ve karabiber ekleyin ve üzerine soya sosu ekleyin.
100 ° C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika sosis, mantar, domates ve peynirli pizza pişirin. Daha sonra önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Sosis, salatalık turşusu ve mantarlı pizza yapmak
Test için:
- su - 1 bardak
- buğday unu - 5 bardak,
- tuz - 1 çay kaşığı,
- şeker - 1 yemek kaşığı. l,
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı l,
- kuru maya - 2 çay kaşığı
Doldurmak için:
- haşlanmış sosis - 100 gr,
- petrol - 200 g,
- salatalık turşusu - 2 adet,
- peynir - 100 gr.
Hamuru yağlamak için - domates ketçapı.
- Bu tarifte önerildiği gibi mantarlı ve sosisli pizza hazırlamak için mayayı diğer kuru malzemelerle karıştırmanız, yumurtayı ve ılık sütü tereyağ ile eklemeniz gerekir.
- Elinize yapışmayı bırakana kadar hamuru yoğurun. Sulu ise biraz un ekleyin. Yeterince esnek olmalı ama havalı olmamalı.
- Hamuru bir tencereye koyun, üstüne un serpin veya bitkisel yağ ile yağlayın (kurumaması için). Kaseyi hamurla örtün, sarın ve sıcak bir yerde dinlendirin.
- Mayalı hamur ikiye katlandığında (bir saat veya daha sonra), yoğurun (karbondioksit çıkar) ve tekrar sarın - tekrar kabarmaya bırakın (2-3 saat).
- Doldurma: Sosisleri küçük küpler halinde kesin ve kızartın, mantarları doğrayın ve kızartın, salatalıkları ince ince doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Hamuru ince açın, domates ketçapı sürün. Üzerine kızarmış sosis, mantar, salatalık ekleyin, ardından peynir serpin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 200 derecede 35 dakikada sosis, salatalık turşusu ve mantarlı pizza pişirin.
Mantarlı, haşlanmış sosisli ve sebzeli pizza nasıl yapılır
Test için:
- 1 kg un
- 50 gr maya
- 100 gr tereyağı
- 5 yemek kaşığı şeker
- tuz.
Doldurmak için:
- 200 gr haşlanmış sosis,
- 200 gr domates
- 300 gr patates
- 1 soğan,
- 100 gr patlıcan havyarı,
- 150 gr petrol,
- 50 gr konserve fasulye
- 30 gr Acıka,
- 1 bakla tatlı dolmalık biber
- 150 gr havuç
- 30 gr ekmek kırıntısı
- 1 demet maydanoz
- biber,
- tuz.
Mantarlı ve sosisli pizza hazırlamadan önce mayayı şekerle (2 yemek kaşığı) 600 ml suda seyreltmeniz ve köpürtmek için ılık bir yere koymanız gerekir. Daha sonra hamuru yoğurun ve 1–1.5 saat soğuğa koyun. Bir kağıda açın.
Sosisleri parçalara ayırın. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Patatesleri yıkayın, kaynatın, soğutun, soyun ve bir çatalla ezin. Soğanı soyun, yıkayın, küpler halinde kesin. Petrolleri durulayın, iri doğrayın. Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini ve sapını çıkarın, küpler halinde kesin. Havuçları soyun, yıkayın, rendeleyin. Maydanozu yıkayın, kurutun, doğrayın.
Hamurun üzerine sosis, domates, soğan, biber, havuç, konserve fasulye, mantar koyun. Patatesleri patlıcan havyarı, Acıka ile karıştırın ve mantarların üzerine koyun. Üzerine ekmek kırıntıları ve maydanoz serpin, tuz ve karabiber serpin.
150 ° C'ye ısıtılmış fırında mantar, sosis ve sebzeli pizza 15 dakika pişirin.
Şimdi bu yemeği evde pişirmenin tüm inceliklerini gösteren "Mantarlı ve sosisli pizza" videosunu izleyin: