Ballı agarik ve peynirli çorba her zaman aromatik ve lezzetli olur. İşlenmiş peynir özellikle beğenilir, bu da çorbayı kremsi bir tada sararak zengin ve yoğun yapar. Peynir çeşitli şekillerde kullanılabilir: katkı maddeleri ile ve katkı maddeleri olmadan, pahalı ve sıradan, örneğin "Dostluk" veya "Orbita". Et suyunda iyi erir ve fiyatı oldukça makul.
Ballı mantardan mantar mantarı çorbası için peynir ilavesi ile aile menünüzü kesinlikle çeşitlendirecek ve lezzetlerini bayram şölenine getirecek 3 tarif sunuyoruz.
Eritilmiş peynirli taze mantarlı kokulu mantar çorbası
Minimum ürün miktarından, her ev hanımı doyurucu ve aromatik bir ilk yemek hazırlayabilir - bal mantarlı ve eritilmiş peynirli çorba. Tarifte peynir 1 adet oranında alınır. 1 litre et suyu için. Bununla birlikte, daha zengin bir kremsi tat vermek için litre başına 2 lor alabilirsin.
- 500 gr taze mantar;
- 2 litre mantar suyu;
- 4 işlenmiş peynir;
- 5 patates yumruları;
- 2 soğan;
- 1 havuç;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Maydanoz veya dereotu;
- Tuz ve karabiber tadı.
Aşağıda sunulan adım adım tarife göre taze mantarlı peynirli çorba hazırlayın.
Peyniri 20 dakika kullanmadan önce. ızgarayı kolaylaştırmak için dondurucuya yerleştirilir.
Mantarlar temizlenir, yıkanır ve 15 dakika kaynatılır. orta ateşte kaynar suda.
Sebzeler soyulur, yıkanır ve sonra doğranır: patatesler küpler halinde kesilir, soğanlar ince kıyılır, havuçlar rende üzerine sürülür.
Patatesler mantarlı et suyuna konur ve kısık ateşte yarıya kadar pişene kadar kaynatılır.
Soğanı bir tavada 3 dakika yağda kızartın, havuçları ekleyin ve altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.
Çorbaya ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
Tuz ve karabiber ekleyip rendelenmiş lor peyniri ekleyin, karıştırın ve peynir tamamen eriyene kadar pişirin, 5-7 dakika bekletin. kapalı ocakta.
Servis yaparken her tabağa bir tutam doğranmış yeşillik ekleyin.
Mantarlı ve eritilmiş peynirli kalın çorba
Mantarlı ve eritilmiş peynirli pişmiş çorba, rafine kremsi bir tada ve aromaya sahip, kalın, yumuşaktır. Bu yemek, monoton pancar çorbası ve aile için hazırlanan çeşitli basit çorbaların yerini alacak. Bu yemek size ve evinize gerçek bir şaheser gibi görünecek.
- 500 gr ballı agarik;
- 1,5 litre su;
- 3-4 işlenmiş peynir;
- 4 patates yumruları;
- 1 havuç ve 1 soğan;
- 3-4 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 1 bilgisayar. defne yaprağı ve karanfil;
- Dereotu ve maydanoz.
Ballı mantarlı ve eritilmiş peynirli mantar çorbası aşamalı olarak hazırlanmalıdır.
- Ön temizlemeden sonra mantarları 15 dakika kaynar tuzlu suda kaynatın, bir elek üzerine koyun ve iyice süzülmesini bekleyin.
- Emaye bir tencerede 1,5 litre su kaynatın, dilimlenmiş patatesleri dilimleyin ve yarı pişene kadar kaynatın, mantar ekleyin.
- Sebzeleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde öğütün.
- Kızarana kadar bitkisel yağda kızartın, çorbaya ekleyin.
- 15 dakika kaynatın. kısık ateşte tuz, tüm baharatları ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- 3-5 dakika pişirin, defne yaprağını çıkarın ve atın.
- Peyniri küçük küpler halinde kesin, kaynayan çorbaya batırın ve tamamen eriyene kadar pişirin.
- Çorbayı daldırma blender ile öğütün, tekrar kaynatın ve ocaktan alın.
- Doğranmış yeşillikleri ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Sarımsak ve otlar ile yağlanmış kızarmış krutonlarla servis yapın.
Kurutulmuş mantarlarla çorba püresi de hazırlanabilir, bu da yemeğe daha da parlak bir mantar tadı katacaktır. Ancak ondan önce 10-12 saat su veya süte batırılır.
Peynirli doyurucu bal mantarlı kremalı çorba
Peynirli kremalı ballı mantar çorbası, doyurucu bir öğle veya akşam yemeğini tamamlayacak mükemmel bir ilk derstir. Şaşırtıcı uyumlu tadı, istisnasız herkesi memnun edecek ve ayrıca günlük menüyü çeşitlendirerek evin açlığını mükemmel bir şekilde tatmin edecek.
- 300 gr ballı agarik;
- 2 adet patates ve soğan;
- 300 gr işlenmiş peynir;
- 300 ml krema;
- Tat vermek için tuz;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
Ballı mantarlı ve peynirli mantar çorbası, adım adım talimatlara göre süt bazında hazırlanır.
- Soyulmuş mantarları 1 litre suda 15 dakika kaynatın. ve süzmek için bir kevgir koyun.
- Mantar suyunun içine soyulmuş, yıkanmış ve doğranmış patates ve soğanları ekliyoruz.
- Patatesleri yarıya kadar pişirin ve haşlanmış mantarları ekleyin.
- Çorbayı hafifçe soğumaya bırakın ve yumuşayana kadar bir blenderde öğütün.
- Tekrar bir tencereye dökün, rende üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin, tadına bakın.
- Peynirin eriyip kremaya dökülmesini bekliyoruz.
- Çorbayı 5 dakika kısık ateşte kaynatın, ocağı kapatın ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
- Sarımsakla rendelenmiş ve bitkisel yağda kızartılmış beyaz baget dilimleri ile kremalı çorba servis edin.