Pul, stropharia ailesinin yenilebilir bir mantarıdır. En yaygın cheishuychatka türleri arasında yaygın, altın ve yayla vardır. Hepsi kızartılmış, tuzlanmış veya salamura olarak yenir. Doğru, tadı hakkındaki görüşler farklıdır, bu mantarların besin değeri çok yüksek değil.
Bu sayfada pulun tanımına aşina olabilir, dağıtımının halesini, meyve verme zamanını öğrenebilirsiniz. Ayrıca, dikkatinize çeşitli türlerde pulların bir fotoğrafı ve bu yenilebilir mantarı pişirmek için öneriler sunulacak.
Pullu mantar ve fotoğrafı
Kategori : yenilebilir.
Ölçekli başlık (Pholiota squarrosa) (çap 5-11 cm): Deriden çok daha koyu olan koyu sarı, kahverengi veya kahverengi sivri pullarla benekli. Genç mantarlarda, yarım küre şeklindedir, zamanla dışbükey uzanır.
Bacak (yükseklik 7-13 cm): yoğun, sağlam, silindirik, tüm uzunluğu boyunca pullar ve pullu bir halka. Genellikle kapağın derisiyle aynı renktedir.
Tabaklar: sarı veya kahverengi, yaşla kahverengiye döner.
Yaygın pulun fotoğrafına dikkat edin: sık ve ince plakalar bacağa sıkıca büyür.
Et: gövdede kalın ve etli, beyaz veya sarımsı, kırmızı-pembe.
Çiftler: yok.
Büyüdüğü zaman: Temmuz sonundan Ekim başına kadar.
Nerede bulunur: Çürümüş kütüklerde, her türden hasta veya ölü ağaçta.
Yemek: Kızartılmış, tuzlanmış veya salamura edilmiş.
Kaynatmadan önce tadı biraz acı olabilir, bu nedenle önceden pişirilmesi önerilir. Yetişkin mantarlarda, sadece kapaklar ve gençlerde hem kapak hem de bacak kullanmak en iyisidir.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.
Diğer isimler: yumuşacık pul, kuru pul.
Mantar altın pullu: fotoğraf ve açıklama
Kategori: yenilebilir.
Hat Pholiota adiposa (çap 5-16 cm): parlak sarı, muhtemelen yeşilimsi bir renk tonu ile. Belirgin ölçeklere sahiptir. Yarım küre veya düz, kenarları iç tarafa doğru bükülmüş, genellikle yatak örtüsü kalıntıları ile. Çok yoğun, yağışlı havalarda yapışkan ve yapışkan hale gelir.
Bacak (yükseklik 6-11 cm): kahverengi, sarı, kahverengimsi veya paslı. Yoğun, kavisli, silindirik.
Genç yaşta altın pulların fotoğrafına yakından bakarsanız bacağında bir yüzük görebilirsiniz. Mantar büyüdükçe bu halka kaybolur.
Tabaklar: sık ve geniş. Genç mantarlarda sarıdırlar, yaşlandıkça kahverengiye döner ve zeytin rengi alırlar.
Et: beyaz veya hafif sarı, sert ve kalındır.
Çiftler: yok.
Büyüdüğü zaman: Ağustos ortasından Ekim başına kadar.
Nerede bulunur: Ölü veya çürüyen sert ağaçlarda, hastalıklı ağaçlarda.
Mantar altın pulunun çok lezzetli kapakları vardır, ön kaynatma (15 dakika içinde), tuz ve turşudan sonra tüketilebilir. Batı Avrupa'da ikinci kurslarda yaygın olarak altın ölçekler kullanılmaktadır.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.
Diğer isimler: altın sarısı pullu, söğüt, kükürt sarısı pullu.
Yenilebilir Mantar Bor Ölçeği
Kategori: yenilebilir.
Bor pullu başlık (Pholiota spumosa) (çap 3-10 cm): genellikle sarı, altın, turuncu veya kahverengi, genellikle bir örtü kalıntıları ile. Genç bir mantarda, yarım küre şeklindedir, ancak zamanla daha geniş ve sadece hafif dışbükey hale gelir. Kenarlar dalgalı ve pürüzlü. Dokunulduğunda biraz yapışkan.
Ayak (yükseklik 4-9 cm): sarı, kırmızımsı veya paslı renkte, silindirik. Genellikle düzdür, ancak hafif kavisli de olabilir. İçi daima boştur.
Plakalar: Mantar büyüdükçe sık, rengi sarıdan kahverengiye veya derin paslıya değişir.
Et: sapın dibinde sarı, daha koyu. Belirgin bir aroması yok.
Çift mantar pullu çam - yaz ballı agarik (Kuehneromyces mutabilis) . Büyüme yerine ve plakaların renginde farklılık gösterir.
Büyüdüğü zaman: Ağustos ortasından Ekim başına kadar.
Nerede bulabilirsiniz: çam ormanlarının topraklarında, köklerde ve çürümüş
Yeme: Kurutulmuş hariç herhangi bir biçimde.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.