Bugün, safranlı süt kapaklarından ve patatesten yemekler Rus mutfağının restoran menüsünde yer almaktadır. Bununla birlikte, daha önce bu yemek yalnızca köylü masası için gerekli bir özellikti. Ancak daha önce de belirtildiği gibi, zamanla onu sadece ev yemeklerinde değil, enfes kategorisine koymaya başladılar.
Adım adım açıklamaları olan önerilen tarifler, mantarları patateslerle nasıl düzgün bir şekilde pişireceğinizi ve sürecin tüm inceliklerini nasıl anlayacağınızı size ayrıntılı olarak anlatacaktır. Bu yemek derin bir tavada, fırında ve yavaş bir tencerede pişirilebilir. Bu nedenle, seçim sizin tercihinize ve ailenizin tercihlerine bağlı olacaktır.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş patatesli zencefilli ekmek
Yavaş bir tencerede pişirilmiş patatesli Ryzhiki, acemi aşçılar için bile kolay bir yemektir. Bir ev "asistanı" sadece enerjiden değil, zamandan da tasarruf etmenizi sağlar. Mutfak aletleri yemek yapmayı gerçek bir zevk haline getirir.
- Ryzhiki - 500 g;
- Patates - 300 g;
- Soğan ve havuç - 1 adet;
- Tat vermek için tuz;
- Sebze yağı;
- Kurutulmuş otlar (herhangi biri) - 2 tutam.
Yavaş bir tencerede patatesli Ryzhiki, adım adım açıklamalı bir tarife göre hazırlanır.
Patatesleri soyun, durulayın ve ince şeritler halinde kesin.
Bitkisel yağda yarıya kadar pişene kadar kızartın, tadı biraz tuz ekleyin.
Soyulmuş mantarları parçalara ayırın ve ayrı ayrı kızarana kadar kızartın.
Ayrıca soğanları ve havuçları soyup küpler halinde doğrayıp, yumuşayana kadar her sebzeyi ayrı ayrı kızartıyoruz.
Çok pişirici bir kaseye patatesleri, ardından soğanları, mantarları ve havuçları katmanlara koyun.
Tuz, kurutulmuş otlar serpin, 50 ml bitkisel yağ dökün, kapağı kapatın ve 40 dakika "Güveç" modunu açın.
Sinyalden sonra, bitmiş yemek servis yapmadan önce doğranmış otlar ile süslenebilir.
>
Yavaş bir tencerede haşlanmış patates ve sarımsaklı tuzlu mantar tarifi
Yavaş bir tencerede bir sonraki tarif, tuzlu mantarları patatesle pişirmek. Yemeğin içindeki ana malzeme, bol miktarda protein içerdiğinden oldukça besleyicidir. Bu nedenle hazırlanan yemek, onu kullanacak herkes için tokluk hissi yaratabilir.
- Mantarlar - 600 g;
- Patates - 400 g;
- Soğan - 1 kafa;
- Sebze yağı;
- Sarımsak karanfil - 1 adet;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- Tat vermek için tuz.
Bu tarifte, yavaş bir tencerede pişirilmiş mantarlı haşlanmış patates tüm aile için harika bir akşam yemeği seçeneğidir.
- Tuzlanmış mantarları parçalara ayırın ve üzerini soğuk suyla kapatıp 30 dakika bekletin.
- Durulayın ve süzmek için bir kevgir içine koyun.
- Patatesleri soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
- Kabuğu soğandan çıkarın, halkalar halinde kesin, çok pişirici bir kapta biraz yağı ısıtın ve "Kızartma" modunu açarak dışarı çıkarın.
- 5 dakika kızartın. altın kahverengi olana kadar mantarları yerleştirin.
- Aynı ayarda 10 dakika kızartmaya devam edin.
- Ayrılan sıvı buharlaşır buharlaşmaz patatesleri koyun ve biraz daha yağ ekleyin.
- Kapağı kapatın, 30 dakika kızartın. bip sesinden önce.
- Tuzla tatlandırın, karabiberle tatlandırın ve doğranmış sarımsağı ekleyin.
- Karıştırın, kapağı kapatın ve modu "Güveç" veya "Pişirme" olarak değiştirin, süreyi 20 dakikaya ayarlayın.
- Yemeği sadece sıcak olarak masaya servis edin.
Yavaş bir tencerede patatesli haşlanmış camelina mantarı tarifi
Yavaş bir tencerede pişirilmiş patatesli haşlanmış safranlı süt kapaklarının tarifi, mantar yemeklerinin uzmanları arasında en sevilen yemektir. Mantar ve sebzelerin tadı, bir Rus fırınında pişirilen bir tabaktan daha aşağı değildir. Malzemelerin besin özelliklerini yakacağından veya kaybedeceğinden endişelenmenize gerek yok. Yavaş bir tencerede patates ve mantarlar - bütün aile için doyurucu bir öğle yemeği.
- Mantarlar - 600 g;
- Patates - 6 adet;
- Soğan - 1 kafa;
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Tuz ve karabiber tadına bakın.
Yavaş bir tencerede patatesli mantarların doğru şekilde nasıl pişirileceği, tarifin adım adım açıklamasını gösterecektir.
- Temizledikten sonra mantarları birkaç parçaya bölün, tuz ekleyin.
- Ayrı bir kapta patatesleri soyun, ince şeritler halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin.
- Soyulmuş soğanları küp küp doğrayıp mantarlarla karıştırın.
- Çok pişirici kaseye biraz yağ dökün ve mantarları ve soğanları koyun.
- Çoklu pişirici panelindeki "Kızartma" modunu 15 dakika süreyle açın.
- Patatesleri koyun, karıştırın, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve ekşi krema dökün.
- 40 dakika boyunca "Söndürme" moduna geçin. ve bir ses sinyalinden sonra masaya servis yapın.
- Ekşi krema sayesinde patatesler yumuşar, mantarlar daha sulu ve aromatik olur.
Fırında pişmiş patates, mantar ve peynirli
Fırında patates ve peynirle pişirilen mantarların tarifi, tecrübesi ne olursa olsun her mutfak uzmanı tarafından yapılabilir.
Ana şey, tüm pişirme işlemlerini doğru bir şekilde yapmaktır.
- Mantarlar - 700 g;
- Patates - 500 g;
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
- Soğan - 3 kafa;
- Tat vermek için tuz;
- Kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Sert peynir - 300 gr.
Mantarlı fırında pişirilmiş patatesler lezzetlidir ve yemek masasında ana yemek olabilir.
- Tüm ürünleri yıkayın, soyun ve doğrayın: dilimler halinde patates, yarım halkada soğan, küp şeklinde mantarlar.
- Meyve gövdelerini bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
- Soğanı ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Bir fırın kabını yağlayın, çiğ patatesleri katmanlara, üstüne mantar ve soğana koyun.
- Ekşi krema tuz, kırmızı biber ve rendelenmiş peynir ile karıştırılır.
- Ekşi krema karışımını mantarlı patateslerin üzerine dökün ve sıcak fırına koyun.
- Patatesleri mantarlı 40 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta
Tencerede patatesli zencefilli ekmek: adım adım tarif
Kil tencerelerde patates ile haşlanmış mantar tarifi, lezzetli ve doyurucu bir yemeği sevenler için bir yemektir. Böyle bir yemek, günlük menünüzdeki herhangi bir garnitürü çeşitlendirebilir ve tencerelerde servis yapmak şenlikli bir masayı bile süsleyecektir.
- Mantarlar - 600 g;
- Patates - 600 g;
- Et suyu (tavuk veya mantar) - 2 yemek kaşığı;
- Havuç ve soğan - 1 adet;
- Sarımsak karanfil - 4 adet;
- Tuz ve öğütülmüş biber karışımı - tatmak;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Kıyılmış fesleğen ve / veya maydanoz.
Patatesli Ryzhik'ler, tarif edilen adım adım tarife göre tencerelerde pişirilir.
- Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin ve yağlanmış tencerenin 1 / 3'ünü doldurun.
- Soğanlar ve havuçlar soyulur, yıkanır ve doğranır: küpler halinde soğan, kaba bir rende üzerinde havuç.
- Yağda kızarana kadar kızartılır ve patateslerin üzerine yayın.
- Önceden soyulmuş ve yıkanmış mantarlar dilimler halinde kesilir, üzerine tuz, ezilmiş sarımsak ve öğütülmüş biber karışımı serpilir.
- Kızartma için üst tabakayı karıştırın ve yayın.
- Her tencerenin yaklaşık ½ kısmını et suyuyla dökün, üzerini kapatın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
- Sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlayın ve 40-50 dakika pişirin.
- Servis yaparken yemeği doğranmış otlar ile süsleyin.
Deve mantarı, soğan ve patates güveç nasıl pişirilir
Patatesli deve güveç, sadece haneler için hazırlanan günlük bir yemek değildir. Herhangi bir şenlikli masa ile servis edilebilir.
- Mantarlar - 600 g;
- Patates - 6 adet;
- Soğan - 4 kafa;
- Tereyağı - 100 g;
- Sert peynir - 200 g;
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
- Yenibahar - 5 bezelye;
- Defne yaprağı - 2 adet;
- Tat vermek için tuz;
- Galeta unu.
Deve mantarını patatesli güveç şeklinde pişirmek fazla zaman almaz, ancak sonuç şaşırtıcı.
- Soyulmuş ve yıkanmış mantarlar ince dilimler halinde kesilir.
- Üst tabaka soğandan çıkarılır, ikiye bölünür ve ardından ince yarım halkalar halinde doğranır.
- Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve ekmek kırıntıları serpin.
- Soyulmuş patatesler ince dilimler halinde kesilir ve krakerlerin üzerine yayılır.
- Tuz serpin, yenibahar ve defne yaprağını serpin.
- Sonra, deve dilimlerini yerleştirin, tekrar tuz ekleyin ve üstüne soğan yarım halkaları koyun.
- İri bir rende üzerine rendelenen peynir, ekşi krema ile karıştırılarak üst tabakaya yayılır.
- Güveçin tüm yüzeyine küçük tereyağı parçaları yayılır.
- Pişirme folyosu ile örtün ve sıcak fırına koyun.
- 40-50 dakika pişirin. 180-190 ° C sıcaklıkta
- Güveç, porsiyonlara kesildikten sonra sadece sıcak değil soğuk olarak da yenebilir.
Kremalı mantarları, patatesli mantarları nasıl pişireceğiniz seçeneği (videolu)
Mantar pişirmek için başka bir seçenek kremalı patateslerdir. Lezzetli yemek yemeyi seven ve figürü hakkında pişmanlık duymayan herkese hitap edecek.
Ana malzemeleri krema ile dökerek romantik bir akşam yemeği için lezzetli ve aromatik bir yemek elde edebilirsiniz.
- Mantarlar - 800 g;
- Soğan - 2 adet;
- Patates - 7-8 adet;
- Sebze yağı;
- Sarımsak karanfil - 4 adet;
- Krem - 400 ml;
- Maydanoz yeşillikleri - 1 demet;
- Tuz ve karabiber tadı.
Kremalı patatesli mantar, mantarların nasıl pişirileceğine dair bir video izlemenizi öneriyoruz.
- Tüm malzemeleri soyun, yıkayın ve kesin: mantarları küpler halinde, patatesleri ince dilimler halinde, soğanları yarım halkalarda, sarımsağı küçük küpler halinde.
- Her malzemeyi, yumuşayana kadar bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın (soğanı sarımsakla kızartın).
- Mantar, patates, soğan ve sarımsağı karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Kremayı doğranmış otlar ile iyice karıştırın, ana kütle ile birleştirin ve bir fırın kabına koyun.
- Mutfak ekipmanını 180 ° C'de açın ve 30 dakika pişirin.
- Yemeği porsiyonlara ayırın ve sıcak olarak servis edin.
Bir tavada patates ve krema ile mantar nasıl pişirilir
Patatesli bir camelina tabağının yanı sıra krema pişirmenin basitliği, evdeki herhangi bir mutfakta mevcut olmasını sağlar.
- Mantarlar - 500 g;
- Patates - 7 adet;
- Yağ kremi - 300 ml;
- Sarımsak - 3 diş;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Yenibahar ve karabiber - her biri 4 bezelye;
- Tat vermek için tuz;
- Kıyılmış dereotu ve / veya maydanoz yeşillikleri - 2 yemek kaşığı. l.
Mantarların patates ve krema ile nasıl doğru pişirileceği, size adım adım bir açıklama söyleyecektir.
- Üst tabakayı patateslerden çıkarın, yıkayın ve 3-4 mm'den fazla olmayan ince dilimler halinde kesin.
- Ön temizlemeden sonra mantarları dilimler halinde kesin ve sıcak bir tavaya koyun.
- Tat vermek için tuz, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve 20 dakika kızartın. Düşük sıcaklıkta.
- Ayrı bir tavada 50 ml yağı ısıtın ve patates dilimlerini ekleyin.
- Tuz, karabiberle baharatlayın, tüm patatesler yağda olacak şekilde 3-4 kez karıştırın.
- Yarı pişene kadar kızartın, yaklaşık 15 dakika, yanma olmaması için patatesleri ara sıra hafifçe karıştırın.
- Ezilmiş sarımsak dişlerini krema, karabiber ve doğranmış otlar ile birleştirin, iyice karıştırın.
- Patatesleri ve mantarları krema ile karıştırın, karıştırın, bir tavada kapağı kapatın ve 15-20 dakika pişirin.
- Yarım porsiyon plakalara yerleştirilmiş yemeğin sıcak servis edilmesi daha iyidir.
Patates ve mayonez ile lezzetli mantarlar nasıl pişirilir
Patatesli safranlı süt kapaklarının bu çeşidinin, yemeği doyurucu ve aromatik hale getirecek mayonezle tatlandırılması önerilir. Ve sert peynirin eklenmesi garnitüre özel bir lezzet katacaktır. Yemek, doyurucu bir öğle yemeği olarak veya pişmiş tavuk eti için garnitür olarak kullanılabilir.
- Mantarlar - 700 g;
- Patates - 300 g;
- Soğan - 3 kafa;
- Sebze yağı;
- Buğday unu - 1,5 yemek kaşığı. l.;
- Mayonez - 6 yemek kaşığı l.;
- Sert peynir - 200 g;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- Mercanköşk - 1 tutam;
- Fesleğen veya maydanoz yeşillikleri (isteğe bağlı);
- Tat vermek için tuz.
Aşağıda açıklanan adım adım tariften mantarları patatesli lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenin.
- Üst tabaka soğandan çıkarılır, küpler halinde kesilir ve bir tavaya serilir.
- Un eklenir, soğanla karıştırılır ve bitkisel yağda kızarana kadar sote edilir.
- Ön temizliğin ardından mantarlar küp şeklinde kesilerek soğana eklenir.
- 15 dakika kızartın. kısık ateşte ve önceden soyulmuş ve ince halkalar halinde kesilmiş patatesleri ekleyin.
- Kızartma tavası bir kapakla kapatılır ve patates-mantar kütlesi 15 dakika kısık ateşte pişirilir.
- Mayonez tuz, karabiber, mercanköşk ve rendelenmiş peynir ile birleştirilir.
- Bütün kütle karıştırılır, mantarlara ve patateslere dökülür, bir kapakla kapatılır ve 15 dakika daha haşlanır.
- Servis yapmadan önce yemeğe doğranmış otlar serpilir.
Mantar patates ve kıyma ile nasıl pişirilir
Başka bir lezzetli kombinasyon sunuyoruz - mantarlar, patatesler ve kıyma.
Deve mantarı tarifine göre hazırlanan yemek, patatesli ve etli yumuşak ve aromatiktir. Ve eklenen tereyağı hoş bir süt tadı verir.
- Patates - 6 adet;
- Mantarlar - 500 g;
- Soğan - 2 kafa;
- Kıyılmış et (tercihen tavuk) - 300 g;
- Tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
- Ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.;
- Tuz ve karabiber tadı.
Patatesli mantarları kendi başınıza nasıl pişireceğinizi, ayrıntılı açıklamadan öğrenin.
- Mantarları yıkar, soyar, bacak uçlarını çıkarır ve dilimler halinde doğrarız.
- Üst tabakayı soğandan çıkarın, yarım halkalar halinde kesin ve mantarlarla karıştırın.
- Sıcak bir tavaya yayıyoruz, 1 yemek kaşığı ekliyoruz. l. 15 dakika orta ateşte tereyağı ve kızartın.
- Ayrı bir tavada kıyılmış tavuğu yumuşayana kadar kızartın, mantar ve soğanla karıştırın.
- Patatesleri soyun, kirden suyla durulayın ve şeritler halinde kesin.
- Bir mutfak havlusuna yayıp kurumaya bırakıyoruz.
- Yumuşayana kadar tereyağında kızartın, tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak yapışmasını önleyin.
- Patatesleri mantar, kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Ekşi krema ekleyin, karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pişirdikten sonra tabağı geniş bir tabağa koyun ve servis yapın.
Patates ve sarımsaklı mantar nasıl pişirilir
Safranlı süt kapaklarını patatesli pişirmenin tarifi birçok şef arasında talep görüyor. Hazırlık kolaylığı ve temel bileşenlerin bulunabilirliği de önemlidir. Sarımsakla birlikte mantar ve patates, bitmiş yemeği baharatlı ve doyurucu hale getirir.
- Ryzhiki - 500 g;
- Patates - 300 g;
- Soğan - 2 kafa;
- Sarımsak - 7 diş;
- Bitkisel yağ - 50 ml;
- Tat vermek için tuz.
Ailenizin tüm üyeleri için lezzetli bir yemek elde etmek için mantar, patatesli mantar nasıl pişirilir?
- Soyulduktan sonra patatesler küpler halinde kesilir, bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya konur.
- Örtün ve orta ateşte yumuşayana kadar 15-20 dakika kızartın.
- Soyulmuş soğanlar daha hızlı pişmeleri için küpler halinde kesilir, ancak aynı zamanda belirli bir tat bırakır.
- Patateslerin üzerine yayın ve 5-8 dakika kızartın.
- Ayrı bir tavada kızartılmış mantarlar parçalara ayrılır ve patates ve soğanla birleştirilir.
- Sarımsakları doğrayın, tabağa serpin, tuz ekleyin ve karıştırın.
- Örtün, ısıyı düşürün ve 15 dakika pişirin.
Sarımsak 5 dakikada eklenebilir. tadı daha zengin olacak şekilde yemek tamamen pişene kadar.