Evde Kore petrolleri: fotoğraf ve videolarla mantar yemek tarifleri

Kore'de kuzugöbeği, sadece bayram sofrası için değil, hafta içi günlerde de çeşitli menüler için hazırlanabilen en lezzetli soğuk mantar mezelerinden biridir.

Masada lezzetli ve aromatik bir atıştırmalık almak için Kore petrolleri nasıl pişirilir? Mantar hazırlama teknolojisi, Korece patlıcan ve kabak pişirme teknolojisine benzer. Önce sebzeler gibi meyve gövdeleri kaynatılmalı ve sonra salamura edilmelidir.

Kore usulü mantarların hem kış hem de her gün turşusu yapıldığı söylenmelidir. Kışın böyle bir atıştırmalık kavanozunu açtıktan sonra, aroma evin her tarafına yayılacak ve ev üyelerini akşam yemeğine çağıracak.

Korece havuç eklemeden şampanya

Kore petrollerini havuç eklemeden pişirmek en kolay tariftir. Mantarlar tatlı ve ekşidir, hafif baharatlıdır ve belirgin bir sarımsak kokusu vardır.

  • 700 gr petrol;
  • 5-7 diş sarımsak;
  • 1.5 çay kaşığı. Sahara;
  • 1 çay kaşığı tuz;
  • 5 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
  • 4 yemek kaşığı. l. elma sirkesi;
  • 1 mor soğan
  • 2-3 dal yeşil maydanoz;
  • 1 yemek kaşığı. l. Kore sebze baharatları.

Korece mantar yapmak için çabalarınızı kolaylaştıracak basit bir adım adım fotoğraf tarifi kullanın.

Saf mantarları kaynar suya koyun ve 10 dakika kaynatın. Orta ateşte.

Bir kurulama bezi üzerine koyun ve soğumaya bırakın.

Şeritler halinde kesin veya 2-4 parçaya bölün.

Ayrı bir kapta ezilmiş sarımsağı, sebze baharatını, tuzu ve şekeri, yağı ve sirkeyi karıştırın ve karıştırın.

Soğanı ekleyin, soyup küp küp doğrayın ve maydanozu doğrayın.

Kore dolgusuna dökün ve mantarların üzerine dökün.

Karıştırın, plastik bir kaba veya emaye kaba koyun.

Birkaç saat, ideal olarak bir gecede buzdolabında bekletin, böylece mantarlar iyice marine edilir.

Kore tarzı petrol, fırında patates veya haşlanmış parçalar için mükemmeldir.

Korece marine edilmiş havuçlu petrol meze tarifi

Kore tarzında marine edilmiş havuçlu kuzugöbeği, herhangi bir garnitürle iyi gider. Zengin bir aromaya sahip bu baharatlı soğuk meze, her öğünü aydınlatacak.

  • 600-700 gr petrol;
  • 400 ml su;
  • 1 yemek kaşığı. l. tuz ve şeker;
  • 2 yemek kaşığı. l. % 9 sirke;
  • 5 bezelye yenibahar ve karabiber;
  • 2 defne yaprağı.

Havuç turşusu:

  • 400 gr havuç;
  • 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
  • ½ çay kaşığı tuz;
  • 1 soğan;
  • 2 yemek kaşığı. l. % 6 sirke;
  • ½ çay kaşığı için. kişniş, karabiber ve kırmızı biber;
  • 4 diş sarımsak;
  • 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Korece havuçlu petrol yapma tarifi adım adım açıklanmaktadır.

  1. Temizledikten sonra mantarları şeritler veya küpler halinde kesin, suya koyun ve 10-15 dakika kaynatın.
  2. Tuz ve şeker, sirke, karabiber ve defne yaprağını ekleyip 10 dakika kaynatın.
  3. Ateşi kapatın ve mantarları tamamen soğuyana kadar turşunun içinde bırakın.
  4. Havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin, tuz ve şeker ekleyin, ellerinizle hafifçe ovalayın ve 15 dakika bekletin.
  5. Havuçları kişniş, karabiber ve kırmızı biber serpin, ezilmiş sarımsak ekleyin, karıştırmayın.
  6. Bir tavada yağı ısıtın, havuçların üzerine dökün ve hemen karıştırın.
  7. İnce doğranmış soğanı hafifçe kızarana kadar kızartın ve havuçlara ekleyin.
  8. Mantarları oluklu bir kaşıkla yakalayın, havuçlara ekleyin ve karıştırın.
  9. Tüm kütleyi plastik bir kovaya koyun, bir kapakla örtün ve 3-4 saat buzdolabında saklayın.

Hazır soğanlı Kore petrolleri

Konuklar gelmeden hemen önce Kore petrolü hazırlanabilir. Her şey arzunuza ve turşu için seçilen baharatlara bağlı olacaktır.

  • 500 gr petrol;
  • 1 soğan;
  • 7 diş sarımsak;
  • 50 ml bitkisel yağ;
  • 3-4 yemek kaşığı. l. sirke;
  • 1 çay kaşığı Sahara;
  • Tuz, kişniş ve karabiber.

Sürecin ayrıntılı bir açıklamasını içeren bir tarif, Korece petrolleri hızlı bir şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır.

  1. Mantarlar yıkanır, kaynar suda 15 dakika kaynatılır, bir kevgir içine yatırılır, süzülmeye bırakılır ve uygun bir şekilde kesilir.
  2. Soyulmuş sarımsak ve soğan ince ince doğranır ve mantarlarla karıştırılır.
  3. Yağ bir tavada ısıtılır, şeker, tuz, öğütülmüş kişniş, biber ve sirke ilave edilir.
  4. Her şey mantarlara dökülür, karıştırılır ve plastik bir kaba konur.
  5. Buzdolabına 1,5-2 saat koyun ve ardından atıştırmalık yemeye hazır.

Kore mantarı soya soslu nasıl pişirilir

Korece'de soya sosu ilavesiyle pişirilen mantar mantarı tarifi, lezzetli ve aromatik bir atıştırmalık için başka bir seçenektir. Sadece 30 dk. yemek pişirmek için ve mantar tabağı hazır!

  • 700 gr petrol;
  • 5 diş sarımsak;
  • Her biri 1/3 çay kaşığı. kimyon ve susam;
  • 50 ml bitkisel yağ;
  • 4 yemek kaşığı. l. elma sirkesi;
  • 3 yemek kaşığı. l. soya sosu;
  • 1 demet maydanoz;
  • 8 karabiber;
  • 5 yenibahar bezelye;
  • Tat vermek için tuz;
  • 3 defne yaprağı.

Adım adım açıklamayı takip ederseniz, evde Korece petrol yapma tarifini takip etmek kolaydır.

  1. Mantarları soyun, kaynar suda 15 dakika kaynatın, soğumaya bırakın ve dilimler halinde kesin.
  2. Sarımsakları soyun, bıçakla yıkayıp doğrayın, durulayın ve otları doğrayın.
  3. Emaye bir kapta yağı, soya sosu, sirke, sarımsak, otlar ve diğer baharatları karıştırın.
  4. Kimyon ve susam tohumlarını 2-3 dakika kavurun. kuru bir tavada ve turşunun içine dökün.
  5. Mantarları turşuyla dökün, iyice karıştırın, plastik veya cam bir kaba koyun, örtün ve 10-12 saat buzdolabında saklayın.

Havuç ve acı biber ile Kore champignon mantarı tarifi

Muhtemelen Kore usulü havuçları sevmeyecek böyle bir insan yoktur. Aile üyelerinizi şaşırtmaya çalışın ve mantar mantarlarını Kore usulü havuçlu ve hatta acı biberle pişirin.

  • 1 kg petrol;
  • 1 havuç;
  • 2 soğan;
  • 5 diş sarımsak;
  • ½ kırmızı biber;
  • Tat vermek için tuz;
  • 100 ml bitkisel yağ;
  • 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
  • 3 yemek kaşığı. l. elma sirkesi.

İşlem açıklamasını takip ederseniz, Kore petrolü yapma tarifi çok basittir.

  1. Mantarlar 15 dakika kaynatılır, bir mutfak havlusu üzerine serilir ve soğutulur.
  2. Şeritler halinde kesilir ve emaye bir kap içine yerleştirilir.
  3. Havuç, soğan ve sarımsak soyulur, bıçakla ince ince doğranır ve kızgın yağa konur.
  4. 5 dakika kızartılır. kısık ateşte doğranmış pul biberleri ekleyin, sirke dökün, şeker ekleyin, kişniş ve tuzu ilave edin.
  5. Bütün kütle 5 dakika kızartılır. kısık ateşte ve mantarların içine dökün.
  6. Yavaşça karıştırın ve soğuduktan sonra bir gece buzdolabına koyun, ancak 5-6 saat sonra atıştırmalık hazırdır.

Kore mantarı sebzeli turşu nasıl yapılır

Bu iştah açıcı meze kesinlikle baharatlı oryantal yemek severlere hitap edecek. Festival masasını baharatlı bir yemekle süslemek için Kore mantarlarını sebzelerle nasıl marine etmelisiniz?

  • 600 gr petrol;
  • 3 patlıcan;
  • 1 havuç ve 1 soğan;
  • 200 ml bitkisel yağ;
  • 100 ml elma sirkesi;
  • 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
  • 1 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 7 diş sarımsak;
  • 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber ve kişniş.

Kore petrollerini sebzelerle doğru şekilde nasıl yapılır, tarifin adım adım açıklamasından öğrenin.

  1. Önceden soyulmuş ve yıkanmış mantarları 15 dakika kaynatın. kaynar suda soğumaya bırakın ve şeritler halinde kesin.
  2. Patlıcanları soyun, küçük küpler halinde kesin, bir kevgir içine koyun ve 5-7 dakika kaynar suda haşlayın.
  3. Havuçları bir Kore rende üzerine rendeleyin, mantar ve patlıcanla birleştirin, ezilmiş sarımsak ekleyin.
  4. Doğranmış soğanları yağda kızartın, kişniş ve öğütülmüş karabiber, tuz ve şekeri ekleyin, sirkeye dökün ve 3-5 dakika kızartın.
  5. Mantar ve sebzelere dökün, baharat ve baharatların kütleye eşit olarak dağılması için karıştırın.
  6. Serin bir yere koyun ve 24 saat bekletin.

Korece'de karnabahar ve kişniş ile petrol nasıl yapılır

Kore usulü mantarlı karnabahar turşusu piyasada oldukça pahalıdır. Kore usulü mantarları karnabaharla evde pişirmeyi öneriyoruz ve mezenin satın alınandan daha kötü olmadığından ve hatta tam tersi olduğundan emin olun.

  • 700 gr karnabahar;
  • 500 gr petrol;
  • 1 havuç;
  • 4 diş sarımsak;
  • 200 ml% 9 sirke;
  • 1,5 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
  • 100 ml bitkisel yağ;
  • 1 litre su;
  • ½ çay kaşığı için. öğütülmüş kişniş ve tatlı kırmızı biber;
  • Her biri 1/3 çay kaşığı. kırmızı ve siyah öğütülmüş biber;
  • 4 defne yaprağı.

Korece petrollü karnabahar yemek tarifi ayrıntılı olarak açıklanmıştır - kullanın.

  1. Mantarları 10 dakika kaynatın, bir kevgir içine koyun ve soğuduktan sonra şeritler halinde kesin.
  2. Lahanayı çiçek salkımına ayırın, bir tencereye koyun, suyla örtün ve 5 dakika kaynatın.
  3. Ayrı bir tencerede tarifteki suyu kaynatın, şeker, tuz, yağ, sirke ekleyip 3 dakika kaynatın.
  4. Lahana salkımını ve mantarları dökün, soğuyana kadar serin bir yerde bırakın.
  5. Havuçları bir Kore rende üzerine rendeleyin, sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın.
  6. Soğutulmuş turşusuna havuç, sarımsak ve kalan tüm baharat ve baharatları ekleyin.
  7. İyice karıştırın, 5-6 saat bekletin.
  8. Marine etmeden derin bir salata kasesine koyun ve masanın üzerine koyun. Böyle bir aperatifi 5 günden fazla olmamak üzere buzdolabında marine etmeden saklayabilirsiniz.

Havuçlu ve susamlı Kore petrolü

Havuç ve susam ile Kore petrolü yapmak için bir tarif sunuyoruz. Baharatlı bir yemeğin tadı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve bir kez denedikten sonra yeniden hazırlamayı asla reddetmeyeceksiniz.

  • 800 gr mantar;
  • 1 soğan;
  • 1 havuç;
  • 1 dolmalık biber;
  • 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
  • Tat vermek için tuz;
  • 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
  • 20 gr susam;
  • 2 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
  • 4 diş sarımsak;
  • ½ çay kaşığı kişniş ve öğütülmüş karabiber.

Susamlı Kore mantar mantarı pişirmenin bir fotoğrafını içeren adım adım bir tarif kullanın.

  1. Mantarları soyun, dilimler halinde kesin, kaynar suya koyun ve 5 dakika kaynatın.
  2. Bir kevgir içine atın ve fazla sıvıyı süzülmeye bırakın.
  3. Soğanları küp küp doğrayın, havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin, biberleri erişte şeklinde doğrayın.
  4. Bir tavada yağı ısıtın, soğanı ilave edin ve hafifçe altın rengini alana kadar soteleyin.
  5. Havuçları ekleyin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
  6. Mantarları plastik bir kaba aktarın, kişniş, karabiber, soğan ve havuç ekleyin.
  7. Karıştırın, tadı tuzu, şekeri, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve sirke dökün.
  8. Tekrar karıştırın, 3 dakika kızartın. kuru bir tavada susam tohumları ve mantarlara ekleyin.
  9. İyice karıştırın ve buzdolabında 2-3 saat marine etmeye bırakın.Bu süre zarfında turşu mantarları turşuyla daha iyi doygun hale gelmeleri için birkaç kez karıştırın.

Kış için Kore petrolleri: videolu bir meze tarifi

Kış için Kore petrolü yapma tarifi, birçok ev hanımı arasında en popüler olanlardan biridir. Hem birçok yemekte ek bileşen olarak hem de bağımsız bir yemek olarak kullanılan böyle bir mezeden daha iyi bir şey yoktur.

  • 4 kg haşlanmış petrol;
  • 1,5 kg soğan;
  • 1 kg havuç;
  • 15 diş sarımsak;
  • 2 acı biber;
  • Sebzeler için 2 paket Kore baharatı;
  • 350 ml rafine bitkisel yağ;
  • 200 ml sofra sirkesi% 9;
  • 9 çay kaşığı tuz;
  • 7 yemek kaşığı. l. şeker (slaytsız).

Tarifin ayrıntılı bir açıklamasından sonra, kış için Kore petrolü yapma videosunu da izleyin.

  1. Mantarları büyük bir emaye kapta bir Kore rendesi üzerine rendelenmiş havuçlarla birleştirin, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.
  2. Kore usulü sebze baharatını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
  3. Soğanı soyun, bir tavada kızgın yağa ekleyin ve biraz kızarana kadar kızartın.
  4. Mantarlara dökün, karıştırın, ezilmiş sarımsak ekleyin, ince dörde bölünmüş acı biber, sirke dökün.
  5. Karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları kapatın ve ılık suyla bir tencereye koyun (tavanın altına küçük bir mutfak havlusu koyduğunuzdan emin olun).
  6. Kaynar suda 30 dakika sterilize edin, yuvarlayın, ters çevirin ve bir battaniye ile örtün.
  7. Mantar kavanozlarının tamamen soğumasına izin verin ve serin bir odaya alın. Kore mantar mezesini 10 aydan fazla saklamayın.