Basit ve hızlı bir akşam yemeği seçeneği, pişirmesi bir saatten fazla sürmeyen ve minimum çaba gerektiren, yumuşak ekşi krema soslu mantarlı bir karaciğerdir.
Ana maddeler olarak aşağıdaki karaciğeri kullanabilirsiniz:
- tavuk;
- domuz eti;
- sığır eti;
- Türkiye.
Mantarların tercih edilmesi önerilir:
- petrol;
- Porçini mantarları;
- istiridye mantarı;
- boletus.
Bu yemek ucuzdur ve narin ve baharatlı tadı nedeniyle tüm aile üyeleri tarafından sevilecektir.
Kremalı ekşi krema soslu mantarlı kızarmış tavuk ciğeri
Kremalı ekşi krema soslu mantarlı kızarmış tavuk ciğeri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr soğutulmuş karaciğer;
- 250 gr orta boy mantar;
- 1 adet soğan;
- 40 gr buğday unu;
- 250 ml ekşi krema% 20 yağ;
- 100 ml mutfak kremi;
- lezzet için birkaç dal ot;
- tatmak için tuz ve baharat;
- 4-5 yemek kaşığı bitkisel yağ (kızartma için).
Sakatat soğuk su ile durulanmalı ve 3-4 cm küpler halinde doğranmalıdır.
Yağı bir tavaya dökün, karaciğeri koyun ve 25 dakika kızartın.
Bir parça keserek hazır olup olmadığını kontrol edin.
Berrak meyve suyu varsa ocaktan alın.
Sakatat pişirilirken soğanı ve mantarları soyun, ardından şeritler halinde kesin.
Sonra açık altın sarısı kahverengi olana kadar bir tavada kızartın, üzerine un serpin (sosu koyulaştırmak için) ve ekşi krema ve krema dökün, hafifçe karıştırın, tadına baharat ekleyin.
Karaciğeri oraya ekleyin ve 10 dakika güveç yapın, sonunda ince doğranmış otları serpin.
Ekşi krema sosunda pişirilmiş porçini mantarlı domuz karaciğeri tarifi
Ekşi krema sosunda pişirilmiş porçini mantarlı domuz karaciğeri tarifi çok basittir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacı olacak:
- 400 gr soğutulmuş karaciğer;
- 200 gr porcini mantarı;
- 1 küçük beyaz soğan;
- tuz, karabiber;
- tatmak için küçük hindistan cevizi;
- 3 dal dereotu ve yeşil soğan;
- 250 ml ekşi krema% 20 yağ;
- Kızartma için 50 ml bitkisel yağ;
- 20 gr buğday unu.
Sakatatı durulayın, plevrayı soyun ve 4 cm çapında küpler halinde kesin, 25 dakika kısık ateşte kızartın. İkinci tavada doğranmış soğanı ve mantarları dilimler halinde kızartın. Son hazırlandıktan sonra, bu malzemeleri bir tencerede karıştırın, üzerine un serpin ve ekşi krema üzerine dökün. Küçük hindistan cevizi, tuz, karabiber ekleyin ve orta ateşte 15 dakika pişirin, sonunda otlar serpin.
Ekşi krema soslu mantarlı kızartılmış dana ciğeri
Ekşi krema soslu yumuşak mantarlarla kızartılmış dana karaciğeri sadece ev hanımlarına değil aynı zamanda tüm ev üyelerine de hitap edecek.
Çabuk hazırlanır ve tadı benzersizdir. Yemek pişirme şunları gerektirir:
- 400-500 gr soğutulmuş karaciğer;
- 300 gr istiridye mantarı veya petrol;
- 1 büyük soğan;
- tuz, tatmak için baharatlar;
- 2-3 diş sarımsak;
- 40 gr buğday unu;
- 300 ml ekşi krema% 20;
- kızartma için ayçiçek yağı;
- yeşillikler kendi tercihlerinize göre.
Sakatatı durulayın ve filmleri soyun, bir blok veya orta küpler halinde kesin. Orta ateşte (25-30 dakika) kapalı bir kapak altında yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Soğanı soyun ve şeritler halinde kesin. Mantarları durulayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Sebzeleri yumuşayana kadar yağda sıkın, üzerine kızarmış ciğer ekleyin. Her şeyi bir tencereye veya fırın kabına koyun, tuz ve karabiber ekleyin, ince kıyılmış sarımsak ve otlar ekleyin. Ayrı bir tavada unu hafifçe kızartın (un sote ederek), ardından küçük porsiyonlar halinde ekşi krema ekleyip hafifçe karıştırarak kaynatın. Tüm malzemeleri hazırlanan sosla dökün ve 15-20 dakika kısık ateşte fırında pişirin.
Kremalı ekşi krema soslu mantarlı hindi ciğeri
Kremalı ekşi krema sosunda pişirilen mantarlı kızarmış hindi ciğeri, ağızda eriyen yumuşak yapısı sayesinde oldukça hassas ve rafine bir tada sahiptir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- 500 gr soğutulmuş karaciğer;
- 300 gr petrol veya porcini mantarı;
- 1 orta boy beyaz soğan;
- 40 gr rendelenmiş kereviz kökü;
- tuz, öğütülmüş beyaz biber;
- tatmak için yeşillikler;
- 250 gr ekşi krema% 20 yağ;
- 100 ml mutfak kremi;
- 50 gr buğday unu;
- ayçiçek yağı (kızartma için).
Sakatatı soğuk akan suda durulayın, 4-5 cm'lik parçalar halinde kesin, berrak bir meyve suyu oluşana kadar bitkisel yağda kızartın. 20-25 dakika sürecektir. Kişisel tercihinize baharat ekleyin. Soğanları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Mantarları durulayın, soyun ve tabaklara kesin. Sebzeleri ve kereviz kökünü yağda kızarana kadar kızartın ve karaciğere koyun. Temiz bir tavada unu birkaç çay kaşığı sıvı yağda (yağlı un geçişi) kızartın, sürekli karıştırarak ekşi krema ve kremaya yavaş yavaş dökün. Sos kaynadıktan sonra diğer malzemelerin üzerine dökün. Karıştırın, ince doğranmış otları ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. İkram, olağanüstü aroması ve tadı ile keyif ve sürpriz yapmaya hazır.