Aile üyelerini ve misafirleri şaşırtmak ve memnun etmek için en iyi seçenek, kızarmış mantarlı lezzetli bir salata hazırlamaktır. Bu tür yemekler, profesyonel beceriler olmadan bile oldukça basit bir şekilde hazırlanır.
Kızarmış mantarlı salatalar için önerilen tarifler birçok ev hanımı tarafından beğenildi. Böyle bir yemek, festival masasında haklı olarak favori olarak adlandırılabilir ve hatta yardımı ile ailenin günlük menüsünü çeşitlendirebilir. Salatalarda sadece taze ve dondurulmuş mantarların değil, aynı zamanda yemeği daha baharatlı hale getirecek salamura olanların da kullanıldığı söylenmelidir. Tokluk için salatalara patates, tavuk, jambon, sebze ve pirinç eklenir. Bu nedenle, normal bir salatadan tam bir öğün için ana yemek çıkabilir.
Kızarmış mantar, ballı agarik ve soğanlı salata
Kızarmış mantar ve soğanlı salata en basit yemek olarak kabul edilir. Her durum için hazırlanmıştır - şenlikli bir masa, günlük atıştırmalık ve sakin bir aile yemeği.
- 1 kg taze mantar;
- 4 baş soğan;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber;
- 200 ml mayonez;
- 5 haşlanmış yumurta;
- 2 salatalık turşusu;
- 3 yemek kaşığı. l. kıyılmış dereotu ve maydanoz.
Adım adım fotoğraflı kızarmış mantarlı salata yapmak için bir tarif, tüm adımları doğru bir şekilde tamamlamanıza yardımcı olacaktır.
Ön temizlemeden sonra mantarları tuzlu suda 20 dakika kaynatın. ve bir kevgir içine koyun.
Soğuk suyla durulayın, süzülmesine izin verin ve bir mutfak havlusu üzerine ince bir tabaka halinde serpin.
Fazla sıvı mantarları terk ederken soğanı soyun ve kalın yarım halkalar halinde kesin.
Yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve yanmasını önleyerek altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.
Ballı agarikleri parçalara ayırın, kızarana kadar yağda kızartın, fazla yağı boşaltmak için oluklu bir kaşıkla kağıt havluya aktarın.
Derin bir kapta mantar, soğan, doğranmış turşu, yumurta, dereotu ve maydanozu karıştırın.
Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, mayonez dökün, iyice karıştırın ve bir salata kasesine koyun.
Mantar salatası, dekorasyon için az miktarda doğranmış ot serpin ve birkaç kızartılmış mantar koyun.
Kızarmış mantar, mısır ve tavuk göğsü salatası
Kızarmış bal mantarı ve tavuk göğsü ile hazırlanan salatanın tadı yumuşak ve sulu çıkıyor. Kızarmış meyve gövdeleri ile birlikte et, yemeğin zenginliğini yalnızca zenginleştirecek ve daha besleyici ve besleyici hale getirecektir.
- 700 gr ballı agarik;
- 1 tavuk göğsü;
- 1 havuç ve 1 soğan;
- 5 haşlanmış yumurta;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- 1 taze salatalık;
- 200 gr konserve mısır;
- 1 demet yeşil soğan;
- Pansuman için ekşi krema veya mayonez;
- Tat vermek için tuz;
- 3 yemek kaşığı. l. sirke + 2 yemek kaşığı. l. su + 1 yemek kaşığı. l. şeker - turşu için.
Kızarmış mantarlı ve tavuklu salata aşamalı olarak hazırlanmalıdır.
- Temizledikten sonra, bal mantarlarını tuzlu suda 20 dakika kaynatın, süzün, durulayın ve süzün, bir kevgir içine koyun.
- Havuçları soyun, küp küp doğrayın ve yumuşayana kadar yağda kızartın, yağsız oluklu bir kaşıkla seçin ve derin bir kaseye koyun.
- Mantarları yağda kızarana kadar kızartın, oluklu bir kaşıkla seçin ve havuçları üzerine koyun.
- Bal mantarları kızartılırken, yarım halka şeklinde kesilmiş soğanı turşu yapmalısınız. Bunun için sirke, su ve şekeri karıştırın, iyice karıştırın, üzerine soğan dökün ve 20 dakika bekletin.
- Tavuk göğsü, defne yaprağı ve yenibahar ekleyerek yumuşayana kadar kaynatın, et suyunda soğumaya bırakın ve ardından şeritler halinde kesin.
- Bir kasede, şeritler halinde kesilmiş mantar, havuç, et, soğan turşusu, mısır, taze salatalık ve yumurtaları birleştirin.
- Tuzla tatlandırın, ekşi krema veya mayonez dökün, karıştırın ve güzel bir salata kasesine koyun.
- Üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
Kızarmış mantar, jambon ve kuru kayısı ile puf salatası
Arkadaşlarınızı şaşırtmak istiyorsanız kızarmış mantar, kuru kayısı ve jambonlu puf salatası hazırlayın. Taze yerine, turşu mantarları almak daha iyidir - bu, yemeğe özel bir incelik katacaktır.
- 500 gr salamura mantar;
- 300 gr jambon;
- 200 gr kuru kayısı;
- 2 soğan;
- 6 haşlanmış yumurta;
- Mayonez - pansuman için;
- Tereyağı - kızartmak için.
Kızarmış mantar, ballı agarik, jambon ve kuru kayısı ile hazırlanan salata, bayram sofrası için mükemmel bir dekorasyon olacak.
- Salamura mantarları yıkar, parçalara ayırır ve önceden kızarana kadar kızarttığımız tereyağlı önceden ısıtılmış bir tavaya koyarız.
- Kuru kayısıyı kaynar suyla dökün ve 20-30 dakika yumuşayana kadar bekletin ve küpler halinde kesin.
- Soğanı soyun, bir başını yarım halkalar halinde kesin ve yağda kızartın, diğerini küpler halinde doğrayın.
- Jambonu ve haşlanmış yumurtaları şeritler halinde kesin.
- Derin bir salata kasesine, tüm malzemeleri katmanlara koyun ve mayonezle yağlayın: önce bir kat ballı agarik ve bir kat taze soğan var.
- Sonra bir kat kuru kayısı ve kızarmış soğan, sonra bir kat ballı agarik, bir kat yumurta ve bir kat jambon.
- Üstüne bir kat yumurta koyun, mayonezle yağlayın ve mantar salatasını bütün turşu mantarları ile süsleyin.
Kızarmış mantar, patates ve füme tavuk salatası
Kızarmış mantar ve patates ile yapılan salata kesinlikle kilo vermek isteyenler için değil. Yüksek kalorili bir yemek tadı ile herkesi memnun edecek ve gün boyu güç verecektir.
- 700 gr haşlanmış bal mantarı;
- 400 gr haşlanmış patates;
- 2 havuç;
- 500 gr füme meme;
- 1 kırmızı soğan;
- Mayonez;
- 5 haşlanmış yumurta;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- 300 gr konserve mısır;
- 100 gr kızılcık;
- 1 demet dereotu yeşili;
- Tat vermek için tuz.
- Tüm malzemeleri soyun ve doğrayın: parçalar halinde mantarlar, patatesler, tavuk göğsü ve yumurtaları küpler halinde doğrayın.
- Havuçları bir Kore rendesi üzerine rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin ve her şeyi yağda kızarana kadar kızartın.
- Mantarları bir tavaya koyun ve yağda kızarana kadar kızartın.
- Derin bir kapta mantarları, soğanları, havuçları, patatesleri, füme etleri, yumurtaları, mısırı ve kızılcıkları karıştırın.
- Tuzla tatlandırın, mayonezle tatlandırın, karıştırın ve güzel bir salata kasesine koyun.
- Üzerine dereotu ve kızılcıklarla süsleyin.
Bu salatayı büyük bir tabakta beğeninize göre katlayabilir veya pişirme kalıplarını kullanarak kütleyi porsiyonlara ayırabilirsiniz.