Çoğumuz mantar ve et yemeyi çok severiz. Et ürünleri arasında, çok sayıda protein bileşiği içerdiği için domuz etinin en popüler olarak kabul edildiğini söylemeliyim. Mantarlara gelince, hemen hemen her meyve gövdesi temsilcisi domuz eti yemeklerini mükemmel şekilde tamamlayacaktır. Özellikle istiridye mantarı et ile mükemmel bir uyum içinde olacaktır.
İstiridye mantarlı domuz eti, hem şenlikli bir masa hem de doyurucu bir aile yemeği için uygun olan harika bir yemektir. Vücut için önemli olan maddelerin içeriğinden dolayı birbiriyle uyumlu bu iki ürün kesinlikle misafirlerinizi ve aile üyelerinizi damak tadıyla memnun edecektir.
Tüm durumlar için istiridye mantarlı domuz eti için en lezzetli tarifleri dikkatinize sunuyoruz.
İstiridye mantarı, havuç ve soğanla haşlanmış domuz eti
Ocakta uzun süre ayakta durmak mümkün olmadığında ve saat öğle veya akşam yemeğine yaklaştığında, istiridye mantarlı haşlanmış domuz eti tarifini kullanmanızı öneririz. Kızarmış veya haşlanmış patatesle birlikte servis edin ve ailenizin mutlu yüzlerini izlemekten çekinmeyin.
- Domuz eti eti - 0,5 kg;
- Taze istiridye mantarı - 0,3 kg;
- Havuç - 2 orta boy parça;
- Soğan - 1 büyük kafa;
- Krem% 20-1 yemek kaşığı;
- Ayçiçek yağı;
- Tuz biber;
- Domuz eti baharat (isteğe bağlı).
Pişirmeden önce, istiridye mantarını tuzlu suda yaklaşık 10-15 dakika daha yumuşak hale getirmek için haşlamanız tavsiye edilir. Mağazada mantar satın alabilirsiniz, ancak o zaman yemeğin böyle belirgin bir orman aroması olmayacaktır.
Bu yüzden domuz eti almanız, durulamanız ve bir mutfak havlusu ile kurutmanız gerekir.
Daha sonra eti 1 x 1 cm kalınlığında şeritler veya küpler halinde kesmeniz gerekir.
İstiridye mantarlarını alın, bacakları kapaklardan ayırın ve bacakları - ince dilimler halinde ve kapakları - küçük kareler halinde kesin.
Herhangi bir dilimleme kullanarak havuç ve soğanı doğrayın.
Derin bir tavada veya tencerede az miktarda bitkisel yağı ısıtın, soğanı içine dökün ve yaklaşık 3 dakika kızartın.
Havuçları soğanın arkasına gönderiyoruz ve kızartmaya devam ediyoruz.
5 dakika sonra mantarları sebzelere yayın ve 10 dakika daha kızartın.
Bu arada, ayrı bir tavada yüksek ateşte eti çabucak kızartın ve ardından mantarların üzerine yayın.
Tuz, karabiber, et baharatları ile baharatlayın, krema dökün, karıştırın, kaynatın, üzerini kapatın ve ısıyı en aza indirin.
Tabağı 15 dakika kaynatıyoruz ve masanın yanında hızlıca ev yapımı olanları topluyoruz. Onları toplamak zorunda kalmayacak olsanız da - kendileri koşarak kokuya gelecekler.
Fırında istiridye mantarı ile pişmiş domuz eti
Fırında istiridye mantarı ile pişirilen domuz eti, Yeni Yıl da dahil olmak üzere herhangi bir tatilin ayrılmaz bir parçası olan çok lezzetli ve aromatik bir yemektir.
- Herhangi bir domuz eti posası - 0,6 kg
- İstiridye mantarı - 0,4 kg;
- Soğan - 1 adet;
- Sert veya işlenmiş peynir - 150 g;
- Tavuk yumurtası - 2 adet;
- Tatlı öğütülmüş kırmızı biber - 1.5 çay kaşığı;
- Sebze yağı;
- Tuz, karabiber, en sevdiğim baharatlar.
Domuz etini iyice yıkayıp yaklaşık 1 cm kalınlığında tabaklara ayırıyoruz, et çırpmak için çekiç alıp ürünümüzü hafifçe dövüyoruz. Her parçayı tuz, karabiber ve diğer baharatlarla serpin, marine etmeye bırakın.
Bu sırada ince doğranmış soğanı istiridye mantarı ile bir tavada tereyağı ile kavurun. Bu işlem yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Daha sonra, ayrı bir kapta yumurtaları kırmızı biberle çırpın, her bir domuz etini bu kütleye batırın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Kızarmış soğan-mantar karışımını ve rendelenmiş peyniri etin üzerine yayın.
Domuz etini istiridye mantarlı fırında 40-45 dakika önceden ısıtarak 180 ° C'ye koyun.
Ekşi krema ile istiridye mantarlı domuz eti nasıl pişirilir
Aşağıdaki tarife göre istiridye mantarlı domuz eti pişirmek çok basittir. Bu, bayram veya aile yemeği için harika görünen çok yönlü bir yemektir.
- Domuz eti bonfile - 0,6 kg;
- İstiridye mantarı - 0,5 kg;
- Yağlı ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.;
- Nişasta - 25 g;
- Ilık su - 200 g;
- Ayçiçek yağı;
- Baharatlar - tuz, karabiber;
- Taze veya kurutulmuş yeşillikler.
İstiridye mantarlı domuz eti için hem orman mantarlarını hem de mantarları satın alabilirsiniz.
Öyleyse listenin gerektirdiği hazırlanan malzemeleri keselim. Et ve istiridye mantarını küp küp doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, taze otları ince ince doğrayın.
Bir tavada yağı ısıtın ve et parçalarını yerleştirin. Tuz, karabiber ve hafif kızarana kadar kızartın.
Soğanları ve mantarları ayrı ayrı kızarana kadar kızartın ve etli bir tavaya koyun.
Ekşi krema ekleyin, karıştırın, ısıyı azaltın, üzerini kapatın ve her şeyi birlikte yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bu süre zarfında bir kapta su ve nişastayı karıştırın, topaklar yok olana kadar iyice karıştırın. Elde edilen sıvıyı ete ve mantarlara, gerekirse tekrar tuz ve karabiber dökün. Örtün ve en az 40 dakika pişirin.
Pişirmeden birkaç dakika önce kapağı açın ve otları ekleyin.
Herhangi bir garnitür ile ekşi krema içinde istiridye mantarlı domuz eti servis edebilirsiniz: patates, makarna, İtalyan makarnası ve çeşitli tahıllar.
Tencerede istiridye mantarı ve patates ile domuz eti
Eşinizi ve ailenizi lezzetli bir öğle yemeği veya akşam yemeği ile şımartmak istiyorsanız, tencerede istiridye mantarlı domuz eti pişirmeyi deneyin.
- Domuz eti eti - 0,7 kg;
- İstiridye mantarı - 0,4 kg;
- Patates - 0,5 kg;
- Sarımsak - 2 diş;
- Soğan - 1 kafa;
- Salatalık turşusu - 2 adet;
- Mayonez;
- Tuz, öğütülmüş biber karışımı.
Eti küçük dilimler halinde kesin, salatalıkları şeritler halinde doğrayın, soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin. Tüm bu dört malzemeyi bir kapta, tuz, karabiberde birleştirin ve marine etmeye bırakın.
Bu arada istiridye mantarını parçalara ayırın, suyla iyice durulayın ve bir mutfak havlusu üzerine yayın.
Patatesleri soyun, yıkayın, şeritler halinde kesin ve derin bir tabağa koyun.
Tencere alıyoruz ve ardından tabanı ve duvarları mayonezle yağlıyoruz.
Sonra, 3 kat yerleştirin: Eti dibe gönderin, ardından istiridye mantarını koyun ve her şeyi bir kat patates ile bitirin.
Her şeyi üstüne mayonez doldurun ve 180 ° C sıcaklıkta 50 dakika fırına gönderin.