Champignon tartletleri, her türlü hamurdan hazır un sepetleriniz varsa, hazırlamanız uzun sürmeyecek ideal porsiyonlu mantar mezeleridir. Kendiniz böyle kumlu veya lapa lapa bir taban yapabilirsiniz, o zaman petrolle doldurulmuş mantarlı tartletler daha da lezzetli olacaktır, çünkü hamurdaki en iyi malzemeleri beğeninize göre koyarsınız.
Kızarmış, taze ve salamura mantarlı tartletler
Kızarmış mantar ve yumurtalı tartletler.
Malzemeler:
- 10 adet hazır hamur işi sepeti,
- 150 gr petrol,
- 3 yumurta,
- 1 soğan,
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- maydanoz,
- karabiber ve tuzu tatlandırın.
Pişirme metodu.
Yumurtaları haşlayın, soyun ve ince ince doğrayın.
Petrolleri durulayın, ince doğrayın.
Soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
Bitkisel yağda bir tavada mantarları ve soğanları kızartın. Karabiber ve tuz ekleyin.
Hazırlanan mantar ve soğanları yumurtalarla birlikte hareket ettirin ve kum sepetlerini bu kitle ile doldurun.
Maydanozu yıkayın, ince ince doğrayın ve tartılarla birlikte kızarmış mantarlarla süsleyin.
Taze petrollü tartletler.
Malzemeler:
- 10 adet hazır hamur işi sepeti,
- 200 gr taze petrol,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan,
- 2 yemek kaşığı konserve bezelye
- 2 yemek kaşığı ekşi krema, maydanoz,
- karabiber ve tuzu tatlandırın.
Pişirme metodu.
- Taze petrolleri soyun, durulayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı soyun, durulayın, doğrayın, mantar, tuz, karabiberle karıştırın, zeytinyağında kızartın.
- Bitmiş yemeğin üzerine ekşi krema dökün, otlar ekleyin, karıştırın.
- Elde edilen kütleyi sepetlere koyun.
- Bu tarife göre hazırlanmış petrollü tartletlerle doldurun, konserve bezelye serpin.
Salamura petrol ve soğanlı tartletler.
Malzemeler:
- 6-8 sepet hamur işi hamur işi,
- 100 gr mantar turşusu,
- 2 soğan,
- 2 yumurta,
- Sert haşlanmış
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 1 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
Pişirme metodu.
Marine edilmiş petrolleri küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Yumurtaları soyun ve doğrayın. Tüm bileşenleri karıştırın, ekşi krema ile baharatlayın ve sepetlere koyun. Turtaları yeşil soğanlı mantar turşusu ile süsleyip servis edin.
Petrol ile orijinal tartlets
Yengeç eti ve mantarlı tartletler.
Malzemeler:
- 6-8 sepet hamur işi hamur işi,
- 100 gr konserve yengeç eti,
- 100 gr mantar turşusu,
- 2 haşlanmış yumurta
- 1 soğan,
- 4 turp,
- 100 gr mayonez
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu.
- Yengeç etini ince ince doğrayın.
- Marine edilmiş petrolleri ince şeritler halinde kesin.
- Yumurtaları soyun ve doğrayın.
- Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın.
- Turpu yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Mantarları yengeç eti, yumurta ve soğan, tuz, karabiberle karıştırın, mayonezle baharatlayın.
- Karışımı sepetlere koyun.
- Turtaları turp dilimleri ile süsleyip servis edin.
Tavuk ve mantarlı tartlar.
Malzemeler:
- 6 hamur işi sepeti,
- 100 gr haşlanmış tavuk eti,
- 100 gr mantar turşusu,
- 2 domates,
- 2 yumurta,
- Sert haşlanmış
- 100 gr mayonez
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu.
- Tavuğu şeritler halinde kesin.
- Mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin.
- Yumurtaları soyun ve doğrayın.
- Eti mantar ve yumurta, tuz, karabiberle karıştırın, mayonezle baharatlayın.
- Karışımı sepetlere koyun.
- Turtaları petrol ve tavukla domates dilimleri ile süsleyip servis edin.
Bıldırcın yumurtası ve kereviz mantarı ile doldurulmuş tartletler.
Tartletler için:
- 50 gr tereyağı
- 100 gr un
- tadı tuz.
Doldurmak için:
- 300 gr petrol,
- 10 gr kuru porçini mantarı,
- 5 bıldırcın yumurtası,
- 1 kereviz kökü,
- 30 gr yeşil soğan,
- 100 gr tereyağı
- rendelenmiş hindistan cevizi,
- karabiber ve tuzu tatlandırın.
Tereyağı, un ve tuzu karıştırıp hamuru yoğurun. İnce bir tabaka halinde yuvarlayın, halkaları kesin ve kalıplara yerleştirin. Kızarana kadar 200 derecede fırında pişirin.
Bitmiş tartletleri masanın üzerine koyun ve oda sıcaklığında soğutun.
Sepetler pişerken dolguyu hazırlayabilirsiniz. Petrolleri soyun, durulayın, ince doğrayın. Porcini mantarlarını ıslatın. Yeşil soğanı, haşlanmış yumurtayı ve kereviz kökünü doğrayın. Bu malzemeleri karıştırın, üzerine yumuşatılmış tereyağı, karabiber, rendelenmiş hindistan cevizi ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tartletleri elde edilen kütle ile doldurun.
Masaya soğuk atıştırmalık olarak veya fırında önceden ısıtıldıktan sonra sıcak yemek olarak servis edilebilir.
Fırında petrol, soya peyniri ve zencefil ile doldurulmuş tartletler.
Tartletler için:
- 400 gr un
- 150 gr tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 100 gr kalın ekşi krema veya mayonez.
Doldurmak için:
- 200 gr petrol,
- 1 soğan,
- 50 gr süt
- 2 yumurta,
- 50 gr bitkisel yağ
- 100 gr sıcak tofu
- maydanoz ve dereotu,
- öğütülmüş karabiber ve tuz tadı,
- 70 gr kıyılmış zencefil kökü.
- Dondurucuda tereyağını soğutun, unla doğrayın, sarısını ekleyin, ekşi krema veya mayonez dökün, hamuru yoğurun ve 2-3 saat soğuk bir yere koyun.
- Daha sonra hamuru bir tabaka halinde yuvarlayın, halkaları kesin, yağlanmış teneke kutulara koyun, birkaç yerden bir çatalla delin ve sıcak bir fırında pişirin.
- Dolguyu hazırlamak için mantarları soyun, iyice yıkayın, tuzlu su ekleyin ve 5-10 dakika bekletin. Sonra suyu boşaltın, mantarları ince ince doğrayın ve ince doğranmış soğan ile bitkisel yağda pişirin. Ateşten çıkarmadan önce tuz ve karabiber ekleyin.
- Tofu öğütün. Bir kasede süt, yumurta ve baharatları çırpın. Mantar kıymasını sepetlere koyun, yumurta kütlesini dökün, zencefil serpin ve kızarana kadar 200 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin.
- Bitmiş tartletleri soğutun ve doğranmış otlar ile süsleyerek servis yapın.
Bu tariflere göre pişirilmiş petrollü orijinal tartletlerin fotoğrafta nasıl göründüğünü görün:
Petrol ile doldurulmuş lezzetli tartlets
Petrol ile doldurulmuş tartletler.
Malzemeler:
- 10-12 adet hazır hamur hamur işi sepeti,
- 250 gr petrol,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan,
- 2 yemek kaşığı konserve bezelye
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- maydanoz,
- öğütülmüş kırmızı biber,
- öğütülmüş karabiber,
- tuz.
Pişirme metodu.
Mantarları soyun, durulayın, şeritler halinde kesin.
Soğanı soyun, yıkayın, küçük küpler halinde doğrayın, mantarlara ekleyin, tuz, karabiberle baharatlayın ve zeytinyağında kızartın. Kızarmış mantar ve soğanı ekşi krema ile baharatlayın, yıkanmış ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin ve karıştırın. Bitmiş dolguyu sepetlere koyun. Lezzetli tartletleri konserve bezelye ile süsleyin.
Kabaklı, mantarlı ve tavuklu tartletler.
Malzemeler:
- 8-10 sepet hamur işi hamur işi,
- 150 gr kabak
- 50 gr konserve mantar,
- 150 gr haşlanmış tavuk eti,
- 2 salatalık turşusu,
- 1 domates,
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 demet maydanoz,
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu.
Kabağı yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın, ince doğrayın, tuzlayın, una koyun ve bitkisel yağda kızartın. Domatesleri yıka. Salatalıkları soyun. Maydanozu yıkayın. Mantar, et, domates ve salatalıkları kıyma makinesinden geçirin, kabak, tuz, karabiberle karıştırın, mayonezle baharatlayın. Karışımı sepetlere koyun. Lezzetli tartletleri maydanoz dallarıyla süsleyin ve servis yapın.
Tavuk ve mantarlı tartlar.
Malzemeler:
- 6 hamur işi sepeti,
- 100 gr haşlanmış tavuk eti,
- 100 gr mantar turşusu,
- 2 domates,
- 2 yumurta,
- Sert haşlanmış
- 100 gr mayonez
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu.
- Eti küçük parçalar halinde kesin.
- Mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin.
- Yumurtaları soyun ve doğrayın.
- Eti mantar ve yumurta, tuz, karabiberle karıştırın, mayonezle baharatlayın. Karışımı sepetlere koyun.
- Tartletleri domates dilimleri ile süsleyip servis edin.
Kızarmış petrollü tartletler.
Malzemeler:
- 6-8 sepet hamur işi hamur işi,
- 150 gr petrol,
- 1 soğan,
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çorba kaşığı ekşi krema
- 1/2 demet maydanoz,
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu.
Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın. Maydanozu yıkayın. Mantarları yıkayın, soyun, ince ince doğrayın, tuz, karabiber ekleyin, soğan ekleyin ve bitkisel yağda kızartın. Mantar ve soğanları ekşi krema ile baharatlayın ve sepetlere koyun. Tartletleri ince dal ve maydanozla süsleyip servis edin.
Julienne, petrol ve tavuklu tartlets
Malzemeler:
- tavuk fileto - 300 g
- taze petrol - 200 g
- peynir - yaklaşık 100 g
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- tartlets - 15-20 adet.
- tuz, karabiber - tatmak.
- Sosu için:
- ekşi krema - 250 g
- un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- süt - 250 ml
- tereyağı - 40 g
- Julienne'i tavuk ve mantarlı tartletlerde hazırlamak için, petrolleri durulayın, ince dilimler halinde kesin, önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile büyük bir tavaya koyun.
- Mantarlardaki tüm sıvı buharlaşana kadar karıştırarak orta ateşte kızartın.
- Haşlanmış tavuk filetoyu şeritler halinde kesin, mantarlara ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- Jülyen sosunu ayrı bir kapta hazırlayın: küçük bir parça tereyağı eritin, biraz un ekleyin, sürekli karıştırın. Bu karışımı kaynatın, sütü dökün, tekrar kaynatın ve sosu ocaktan alın. Elde edilen sosu soğutun, ekşi krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Tartletleri hazır mantarlarla tavukla doldurun, bolca ekşi krema sosu dökün. Her turta üzerine ince rendelenmiş peynir serpin.
- Şimdi tartletler önceden ısıtılmış bir fırına konulmalı ve 15 dakika 180 derecede pişirilmelidir.
- Otlarla süslenmiş sıcak tavuk ve mantarlı tartletler servis edin.
Petrol ve peynirli tartletler
Mantar ve peynirli tofu ile doldurulmuş tartletler.
Tartletler için:
- 50 gr un
- 30 gr soğuk su
- 30 gr tereyağı
- tadı tuz.
Doldurmak için:
- 300 gr petrol,
- 20 gr bitkisel yağ
- 200 gr tofu
- 3 yumurta,
- 40 gr rendelenmiş sert peynir,
- yeşil marul yaprakları.
Tartletleri hazırlayın. Bitmiş tartletleri masanın üzerine koyun ve soğutun.
Petrolleri durulayın, soyun, yağda kızartın. Tofu ve yumurtaları bir karıştırıcı ile karıştırın, kızarmış mantarlarla birleştirin. Elde edilen kütleyi kalıplara koyun, üstüne rendelenmiş peynir serpin. Şampanya mezesini yeşil salata yaprakları ile peynir altında tartlets ile süsleyin.
Petrol ve karides ile doldurulmuş tartletler.
Tartletler için:
- 50 gr un
- 30 gr soğuk su
- 30 gr tereyağı
- tadı tuz.
Doldurmak için:
- 300 gr petrol,
- 300 gr karides
- 20 gr bitkisel yağ
- 200 gr tofu
- 2 yumurta,
- 50 gr rendelenmiş sert peynir,
- dereotu yeşillikleri.
Tartletleri temel tarife göre hazırlayın.
Mantarları yağda kızartın. Tofu ve yumurtaları bir karıştırıcıyla karıştırın, mantar ve karideslerle birleştirin. Elde edilen kütleyi daha önce hazırlanan kalıplara koyun.
Mantarlı tartletleri masaya servis edin, üstüne ince rendelenmiş peynir ve kıyılmış dereotu serpin.