"Sessiz avlanmayı" seven pek çok kişi, "krallığın" en popüler mantarlarından biri olarak kabul edildiği için çörek otuna çok aşinadır. Ancak yapışan kir ve kaygan film tabakasından temizlemek kolay bir iş değildir. Ve bu prosedür büyük bireylerin temsilcileri için zorunluysa, o zaman genç meslektaşları ile ne yapmalı? Küçük yağı temizlemek gerekli midir, çünkü "kirlenmek" ve havadan zararlı maddeleri emmek için zamanları yoktur?
Kullanmadan önce filmdeki küçük yağı temizlemem gerekir mi?
Filmden küçük tereyağı temizlemenin gerekli olup olmadığını anlamak için hangi tabakta kullanacağınıza karar vermelisiniz. Yani, mantarlar çorbaya girerse, ön temizlik basitçe gereklidir. Gerçek şu ki, su ile temas ettiğinde, yağlayıcının kapağının yağlı filmi büyük ölçüde şişer ve suya jöleyi anımsatan yapışkan bir viskozite verir. Bu durumda, hiç kimsenin çorbayı tutkal şeklinde denemek istemesi olası değildir ve bir kaşık içine girmek zor olacaktır.
Çorba ile ilgili her şey netse, o zaman şu soru ortaya çıkar: diğer hasat işlemlerinden önce küçük tereyağını temizlememek mümkün müdür? Küçük genç mantarların filmden temizlenmesi yetişkinlere göre çok daha zor olduğunu söylemeliyim. Bu nedenle, birisi filmi kapaktan titizlikle çıkarmaya çalışırken, biri akan su altında iyice durulamaya karar verir.
Küçük çörekleri soymamak, mantarları hemen turşu yapmak mümkün mü?
Öyleyse, asitleme, kızartma, tuzlama veya kurutma için küçük tereyağı yağlarını temizlemek gerekli midir? Her şey her hostesin kişisel tercihlerine bağlıdır. Genç bir tereyağı tabağının çapı sadece 1-2 cm'dir, bu yüzden çoğu kişi onları temizlemeye zahmet etmez, ancak suyla iyice yıkanır veya birkaç saniye kaynar suya batırılır. Sonra yapışan kir ve çimen mantarın gerisinde kalacaktır. Bununla birlikte, tadı etkilemese de, nemli bir tereyağı kapağının turşuyu koyu ve yapışkan hale getirdiği unutulmamalıdır. Filmden basitçe soyulmuş yağ, kavanozda estetik olarak daha hoş görünüyor.
Küçük tereyağı soymak değil, hemen turşu yapmak mümkün mü? Bu mümkündür ve birçok deneyimli mantar toplayıcı, bunun size önemli ölçüde zaman ve emek kazandıracağını belirtmektedir. Sonuçta, temizlik sırasında küçük bir mantar elden kaymaya çalışır, bu da işi çok zorlaştırır ve özellikle çok fazla genç yağ toplanmışsa yavaşlar. Bu nedenle, asitleme için, onları kirden ve yapışan yapraklardan iyice durulamak ve ardından tuzlu suda 15 dakika kaynatmak yeterlidir.