Camelina çorbası, özel tatlandırıcı özellikleri ile iştahı açan özgün, aromatik ve doyurucu bir ilk derstir. Mantar çorbası, ailenizin günlük menüsüne her zaman hoş bir katkı olabilir.
Kurutulmuş, salamura edilmiş, dondurulmuş ve hatta tuzlanmış taze mantarlar çorba yapmak için uygundur. Bu yüzden mantar çorbasının büyük bir avantajı var - yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir.
Safran süt kapaklı mantar çorbasının nasıl düzgün pişirileceği önerilen tarifleri gösterecektir. Geleneksel olarak, meyve gövdesinden yapılan ilk yemeğe patates, erişte, krema, işlenmiş ve sert peynir, makarna ve tahıllar eklenebilir. Kavurma malzemeleri ile veya olmadan mantar veya et suyunda kaynatılır. Sarımsak, yenibahar ve karabiber, defne yaprağının yanı sıra çeşitli taze ve kuru otlar mantar çorbasına özel aromatik notalar katacak. Beyaz veya çavdar ekmeğinden yapılan ev yapımı tost da deve çorbasını tamamlayabilir.
Safran süt kapaklı mantar çorbası yapma fotoğraflarıyla adım adım tarifler kullanın ve bunu yapmaktan asla pişman olmayacaksınız. Sevdikleriniz lezzetli bir ilk yemek ile çok sevinecek.
Dondurulmuş mantar mantarı çorbası için adım adım tarif
Dondurulmuş safran süt kapaklarından yapılan mantar çorbası birçok ailede favori bir yemektir.
Böylesine mükemmel bir tarifle her ev hanımı mutfakta başarılı olacaktır. Bu varyantta, çorbaya aromatik köfte veya köfte eklemenizi öneririz.
- 500 gr mantar;
- 1,5 litre su;
- 3 parça. patates;
- 1 bilgisayar. havuç ve soğan;
- Kızartma için bitkisel yağ;
- Tuz ve karabiber tadı.
Köfte için:
- ½ yemek kaşığı. Süt;
- 1 yumurta;
- 1/3 çay kaşığı Kekik;
- Un - ne kadar sürer.
Çorba, adım adım açıklamalı bir tarife göre dondurulmuş mantarlardan yapılır.
- Dondurulmuş mantarları bir gece buzdolabında çözülmeye bırakın.
- Dilimler halinde kesin ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
- Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve doğrayın: soğanları - küpler halinde ve havuçları - kaba bir rende üzerinde.
- Tuzla tatlandırın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Bir tencerede suyu kaynatın, mantarları ekleyin ve 10 dakika kaynatır kaynatmaz soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin.
- Kapalı bir kapağın altında 20 dakika kaynatın. Orta ateşte.
- Yumurtadan, sütten, baharatlardan ve undan köfte için yumuşak bir hamur yoğurun, ince bir ip halinde yuvarlayın ve daire şeklinde kesin.
- Kaynayan çorbanın içine atın, birbirine yapışmasını önlemek için karıştırın.
- Kızarmış sebzeleri ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve köfte yüzeye çıkana kadar çorbayı pişirmeye devam edin.
- Servis yaparken her tabağa 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. Ekşi krema.
Eritilmiş peynirli mantardan yapılan çorba
Peynirli devetüyü çorbası yumuşak ve aromalı çıkıyor. Sevdikleriniz böyle bir ilk kurstan çok memnun kalacaklar.
- 600 gr safran süt kapakları;
- 2 litre su;
- 2 adet soğanlar;
- 200 ml işlenmiş peynir;
- Tat vermek için tuz;
- 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- 3 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz ve / veya dereotu.
Bu tarife göre eritilmiş peynirli deve çorbası hazırlamak oldukça basit ve hızlıdır.
- Soyulmuş mantarları dilimler halinde kesin, yağda kızarana kadar kızartın.
- Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
- Mantarları soğanla birleştirin, kaynar suya ekleyin, 15 dakika kaynatın.
- Rende üzerine rendelenmiş işlenmiş peyniri ekleyin, tuz ekleyin ve 5-8 dakika pişirin.
- Her porsiyon tabağını doğranmış otlar ile süsleyerek yemek için çorba servis ediyoruz.
Kremalı mantar kremalı çorba tarifi
Kremalı mantardan yapılan püre çorbası her aile üyesini fethedecektir. En kaprisli gurmeler olan çocuklar bile onu her iki yanağından da yiyecektir. Yemek oldukça basit bir şekilde hazırlanıyor, ancak buna rağmen inanılmaz derecede lezzetli ve hassas olduğu ortaya çıkıyor. Mantar çorbası bir akşam yemeği veya akşam yemeği için de yapılabilir.
- 700 gr haşlanmış mantar;
- 4 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
- 2 adet soğanlar;
- 2 adet Defne yaprağı;
- Tat vermek için tuz ve öğütülmüş hindistan cevizi;
- ½ yemek kaşığı. Kuru beyaz şarap;
- 3 yemek kaşığı. krem;
- 1.5 l. tavuk suyu;
- 3 yemek kaşığı. l. doğranmış yeşil soğan.
Aşağıdaki adımlar kremalı mantar çorbasını ideal hale getirmenize yardımcı olacaktır.
- Püre çorbasını pişireceğimiz bir tencerede tereyağını eritin.
- Doğranmış yeşil soğanları ve defne yapraklarını ekleyin.
- Yumuşayana kadar kızartın ve mantarları ekleyin, parçalar halinde kesin.
- Yağda 5 dakika pişirin. ve kalan tüm baharatları ekleyin.
- Şarabı dökün ve 2-4 dakika kaynatın. (tavada köpük görünecektir - endişelenmeyin).
- Ilık et suyuna dökün ve hemen krema ekleyin, karıştırın.
- Kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tat vermek için tuzu, ateşi kapatın, defne yaprağını çıkarıp attıktan sonra çorbanın içeriğini bir blender ile öğütün ve çorbayı 10 dakika demleyin.
- Servis yaparken her servis tabağına biraz doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
Patatesli taze mantarlı çorba yemek: fotoğraflı bir tarif
Taze mantar çorbası tarifi de hazırlamak çok basittir, ancak bu, ailenizin böylesine iştah açıcı bir yemeğin tadını yaşamasını engellemeyecektir.
- 500 gr safran süt kapakları;
- 4 şey. patates;
- 1,5 litre su;
- 2 adet soğanlar;
- Tat vermek için tuz;
- 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 5 bezelye siyah ve yenibahar;
- Yeşil soğanlar.
Kolaylık sağlamak için, taze mantar çorbası tarifi, her adımın açıklamasıyla fotoğrafta gösterilmektedir.
Mantarları soyun, durulayın ve orta boy parçalar halinde kesin.
Suyla örtün ve orta ateşte 15 dakika kaynatın. İşlem sırasında oluşan köpük mümkünse uzaklaştırılmalıdır.
Siyah ve yenibahar bezelye, tadı tuzu ekleyin.
Patatesleri soyun, yıkayın ve şeritler halinde kesin, mantarlara ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
Üst tabakayı soğandan çıkarın, küp küp doğrayın ve kızarana kadar yağda kızartın.
15 dakika pişirin, doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve ocağı kapatın.
Çorbayı kapağın altında 10 dakika demlenmeye bırakın. ve servis yapın.
Tuzlu mantarlardan yapılan çorba için basit bir tarif (fotoğraflı)
Herhangi bir ev hanımının, tuzlu mantarlardan yapılan bir çorba için basit bir tarifi göz ardı etmesi olası değildir. Bu tür meyve veren vücutlarla, ilk yemeğin özel olduğu, bir hastalıktan sonra gücü geri kazanabilen ve kışın neşelenerek ormanda geçirilen sıcak günlerin anılarını uyandırdığı ortaya çıkıyor.
- 300 gr tuzlu mantar;
- 4 şey. patates;
- 1 bilgisayar. havuç ve soğan;
- 3 yemek kaşığı. l. darı;
- Sebze yağı;
- 1,5 litre su veya herhangi bir et suyu;
- 4 dal maydanoz;
- 2 adet Defne yaprağı;
- 2 bezelye yenibahar ve 2 karabiber.
Tuzlu mantar çorbası yapma fotoğrafı içeren önerilen tarif aşamalar halinde açıklanmaktadır.
- Tuzlu mantarları soğuk suyla dökün ve 2 saat bekletin.
- Musluğun altında durulayın, tamamen boşaltın ve şeritler halinde kesin.
- Sebzeleri soyun, durulayın ve doğrayın: patatesleri şeritler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları küpler halinde kesin.
- Havuç ve soğanı yumuşayana kadar kızartın.
- Kaynayan suya patatesleri ve yıkanmış darı ekleyin.
- 20 dakika pişirin. ara sıra karıştırarak kısık ateşte.
- Sosunu ve tuzlu mantarları ekleyin, darı ve patatesler pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
- Defne yaprağı ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Maydanozu doğrayın ve çorbanın içine dökün, ocağı kapatın ve 7-10 dakika bekletin. Servis yapmadan önce defne yaprağını çorbadan çıkarın.
Ev hanımlarına not: Daha doyurucu bir mantar çorbası yapmak istiyorsanız, su yerine et suyu kullanın.
Tavuk göğsü ile turşu mantar çorbası pişirmenin tarifi
Mantarlı turşu ile yapılan çorba tarifi de oldukça popüler. Bu yemek sadece yetişkinler tarafından değil çocuklar tarafından da seviliyor, çünkü çorba tavuk eti ile hazırlandığı için zengin ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.
- 500 gr salamura mantar;
- 1 tavuk göğsü;
- 4 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
- 1 bilgisayar. soğan ve havuç;
- 1 kereviz kökü;
- 1 yemek kaşığı. haşlanmış pirinç;
- 2 yemek kaşığı. l. un;
- 1 litre tavuk suyu;
- ½ yemek kaşığı. krem;
- Tuz ve karabiber tadına bakın.
Kış için marine edilmiş safran süt kapaklarından mantar çorbası nasıl pişirilir? Her aşamanın ayrıntılı bir açıklaması bu konuda yardımcı olacaktır.
- Göğsü yıkar, küçük parçalar halinde keser, soğanı temizleriz, yıkar ve küpler halinde doğrarız, kaba bir rende üzerinde üç havuç, kereviz - ince bir tanesinde.
- Emaye bir tavaya 2 yemek kaşığı koyun. l. tereyağı, eritip tavuk parçalarını, kerevizi ve soğanı yayarak 7-10 dakika kısık ateşte kızartın.
- Havuç ekleyin ve 3-5 dakika daha kızartın.
- Salamura mantarları suyla yıkayın, süzülmesine izin verin, dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin.
- Bir tencereye 500 ml et suyu dökün, gerekirse karabiber ekleyin.
- 30 dakika kısık ateşte pişirin. ve önceden pişirilmiş pirinci ekleyin, karıştırın.
- Ayrı bir derin tavada tereyağını eritin, unu dağıtın ve topak kalmayacak şekilde çırpın.
- Et suyunun geri kalanına krema dökün ve iyice karıştırın.
- Kütleyi tavadan tavaya dökün, karıştırın, 10 dakika kaynatın. ve masaya servis yapın.
Erişte ile Kurutulmuş Deve Sütü Çorbası
Kurutulmuş mantardan süt ilavesiyle yapılan çorba, rafine bir tat ve lezzetli bir aroma kazanacaktır.
- 50 gr kurutulmuş safran süt kapakları;
- Islatma için 2 litre süt + 500 ml;
- 2 adet havuç ve soğan;
- 150 gr ev yapımı erişte;
- Sebze yağı;
- Tat vermek için tuz;
- Bir tutam tarçın.
Deve mantarı ile süt mantarı çorbası yapmanın normalden biraz daha zor olduğunu söylemeliyim. Kurutulmuş meyve gövdeleri daha zengin bir tada ve aromaya sahiptir, bu nedenle sütle birlikte bitmiş yemek sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.
- Mantarları yıkayın ve gece boyunca ılık sütte ıslatın.
- Erişteleri tuzlu suda kaynatın ve bir kevgir içine atın, sıcak suyla durulayın.
- Üst katmanı havuç ve soğandan çıkarın, yıkayın ve doğrayın: havuçları rendeleyin, soğanları küpler halinde kesin.
- Sebzeleri kızarana kadar yağda kızartın.
- Tarifteki sütü kaynatın, doğranmış mantarları içine koyun ve 30 dakika pişirin.
- Sebzeleri, tuzu ekleyin, tarçın ekleyin ve karıştırın.
- 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Servis yaparken her servis tabağına biraz erişte ekleyin ve çorbanın üzerine dökün.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş donmuş mantar çorbası: fotoğraflı bir tarif
Bu tarife göre, camelina çorbası çok pişiricide hazırlanır - herhangi bir üründeki besin maddelerinin korunmasını en üst düzeye çıkarmanıza izin veren kullanışlı bir mutfak makinesi. Ek olarak, sahibine mükemmel zaman ve emek tasarrufu sağlar.
- 400 gr dondurulmuş mantar;
- 400 gr patates;
- 1 bilgisayar. soğan ve havuç;
- 1,7 litre su;
- Tat vermek için tuz ve karabiber;
- 2 adet Defne yaprağı;
- Sebze yağı.
Gördüğünüz gibi, önerilen çorba donmuş mantarlardan yapılır ve bir fotoğraf ve açıklama içeren tarif, pişirme tekniğini görselleştirmeye yardımcı olacaktır.
- Çok pişirici kaseye biraz yağ dökün ve doğranmış havuç ve soğanı ekleyin.
- "Kızartma" modunu açın ve sebzeleri 10 dakika kızartın.
- Çözülmüş mantarları parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.
- Paneldeki "Fry" programını 10 dakika süreyle tekrar açın.
- Sinyalden sonra su dökün, "Çorba" modunu açın ve kaynatın.
- Doğranmış patatesleri, tuz ve karabiber serpin, defne yaprağını ekleyin ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Sinyalden sonra kapağı açmayın ve çorbayı 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Safran süt kapaklarından yumurtalı mantar mantarı çorbası nasıl pişirilir
Akşam yemeği veya öğle yemeği için hangi yemeği yapacağınıza karar verirseniz, yumurtalı mantar çorbası hazırlayın.
- 400 gr haşlanmış safran sütü kapakları;
- 1 litre mantar suyu;
- 5 parça. patates;
- 1 bilgisayar. soğan ve havuç;
- 3 yumurta;
- Ayçiçek yağı;
- 4 diş sarımsak;
- Tat vermek için tuz;
- ½ çay kaşığı öğütülmüş biber karışımı;
- 5 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- 1 demet dereotu veya maydanoz.
Evinizi tadı ile şaşırtmak için safran süt kapaklarından mantar çorbası nasıl pişirilir?
- Patatesleri soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Patatesleri kaynayan mantar suyuna ekleyin ve 15 dakika kaynatın.
- Havuç ve soğanları temizleyin, küpler halinde kesin ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Mantarları ekleyin, hepsini bir 10 dakika daha kızartın.
- Sarımsakları doğrayıp mantar, tuz, karabiber ilave edip karıştırın.
- Kızarmış mantarları sebzeli et suyuna gönderiyoruz.
- Çiğ yumurtaları çırpma teli ile çırpın, porsiyonlar halinde ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın.
- İnce bir dere halinde çorbanın içine dökün ve iyice karıştırın.
- 5 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Et suyunda mantarlı lezzetli kremalı mantar çorbası
Et suyunda devetüyü ile kremalı mantar çorbası inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir yemektir.
Çorbanın mikserle çırpılması ve narin bir yapıya sahip olması nedeniyle mide ağrısından korkmadan çocuklara bile verilebilir.
- 1,2 litre et suyu (tavuk kullanılabilir);
- 300 gr haşlanmış safran süt kapakları;
- 5 parça. patates;
- 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- 2 adet havuçlar;
- 2 yemek kaşığı. l. salça;
- 1 çay kaşığı Sahara;
- Tat vermek için tuz;
- Tereyağı.
Aşağıdaki detaylı açıklamaya göre et suyuyla çeşitli deve çorbası hazırlanır.
- Et suyunda dilimlenmiş patatesleri yumuşayana kadar kaynatın.
- Havuçları ve soğanları soyun, yıkayın: havuçları rendeleyin, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
- Bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın, soğumaya bırakın.
- Mantarları ve kızarmış sebzeleri karıştırın, bir blender ile öğütün ve salça, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.
- Patatesleri et suyunda daldırma blender ile öğütün, sebze ve mantar karışımı ekleyin.
- Karıştırın, 15 dakika kaynatın. ve ateşi söndür.
- İstenirse çorba servis yapılırken kıyılmış maydanozla süslenebilir.
Patatesli deve püresi çorbası
Patatesli kremalı mantar çorbası, narin aromalı lezzetli bir yemektir. Bir kase sıcak çorba, herhangi bir gurmenin açlığını giderebilir.
- 400 gr safran süt kapakları;
- 500 gr patates;
- 1,5 litre su;
- 200 gr soğan;
- 300 ml ekşi krema;
- Tat vermek için tuz;
- Sebze yağı;
- 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber ve tatlı kırmızı biber;
- Maydanoz ve / veya dereotu.
Adım adım açıklamalı bir tarife göre patatesli mantar çorbası hazırlamanızı öneririz.
- Ön temizliğin ardından mantarlar yıkanır ve tuzlu suda 20 dakika kaynatılır, köpük yüzeyden sürekli çıkarılır.
- Patatesler soyulur, yıkanır, parçalara ayrılır ve kaynar suya eklenir.
- Yarısı pişene kadar kaynatın ve haşlanmış mantarları ekleyin, 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Soğanı soyun, küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
- Mantarlara patates, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- Ekşi krema eklenir ve bir daldırma karıştırıcı kullanarak tüm kütleyi öğütün.
- Biber ve doğranmış yeşillikleri ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın, çorbanın 10 dakika demlenmesine izin verin.