İstiridye mantarları dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde en popüler ve en sevilen mantardır. Onlardan yapılan yemekler her zaman lezzetli, ağız sulandırıcı ve aromatiktir. Belirgin mantar aroması ve tadı sayesinde istiridye mantarından güveç, pirzola, turtalar, soslar ve jülyen hazırlanır. Mantarlar, nasıl hazırlanırlarsa hazırlansınlar, faydalı özelliklerini ve vitaminlerini asla kaybetmezler.
Narin ve hoş kokulu meyve gövdeleri tavuk eti ile çok iyi gider. Adım adım fotoğraflar ile tavuklu istiridye mantarı tariflerine aşina olmanızı öneririz. Bu yemekler hem öğle hem akşam yemeklerinde hem de şenlikli bir şölen için servis edilebilir.
Yavaş bir tencerede tavuklu istiridye mantarı nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir
Mutfakta çoklu pişirici, her ev hanımı için vazgeçilmez bir yardımcıdır. Bu ekipmanın yardımıyla yemek pişirmek çok daha keyifli ve kolay hale geliyor.
Yavaş bir tencerede tavuklu istiridye mantarı - hiçbir şey daha kolay ve hızlı değildir. Bu basit seçeneği kullanın ve lezzetli istiridye mantarlarını tavukla nasıl pişireceğinizi öğrenin.
- tavuk eti - 700 g;
- istiridye mantarı - 600 g;
- havuç - 2 adet;
- diş sarımsak - 4 adet;
- soğan - 2 adet;
- ekşi krema veya doğal yoğurt - 300 ml;
- su - 1 yemek kaşığı;
- tuz;
- öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı;
- dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 1 demet.
Ailenin yemeğin tadına hayran kalması için istiridye mantarlı tavuk nasıl pişirilir?
Etin derisini çıkarın, suyla durulayın, temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın ve ardından ince dilimler halinde kesin.
İstiridye mantarlarını soyun, ayrı parçalara bölün ve parçalara bölün.
Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Sarımsakları soyun ve bıçakla ince ince doğrayın.
Kabuğu soğandan çıkarın ve küpler halinde doğrayın.
Çok pişirici bir kaseye et, rendelenmiş havuç ve soğanları katmanlar halinde koyun.
İstiridye mantarı ve doğranmış sarımsak ile üst katman.
Ekşi kremaya 1 yemek kaşığı ekleyin. su, tuz ve karabiber karışımını ekleyip karıştırın.
Çok pişirici kaptaki tüm ürünlerin üzerine sosu dökün, "Güveç" modunu 60 dakika ayarlayın.
Servis yapmadan önce et ve mantarları doğranmış otlarla serpin.
Yavaş bir tencerede tavuklu istiridye mantarı tarifi, bir mantar sonrası mükemmel bir şekilde hazırlanır ve bileşenlerin haşlandığı ekşi krema sosu sadece yemeğin aromasını arttırır.
Fırında istiridye mantarlı ve ekşi krema ile tavuk
İstiridye mantarı ve ekşi krema ile tavuk pişirme seçeneği, evlerini lezzetli yemeklerle şımartmak isteyenler için çok uygundur. Meyve gövdeleri yemeğinize hoş bir odunsu aroma verir. Herhangi bir garnitürle servis edilebilir, ancak yemeğin belirgin ve yoğun bir tadı olduğu için mayasız pilav ve patates püresi en iyi seçeneklerdir.
Fırında istiridye mantarlı tavuk için pişirme süresi sadece 1 saat 20 dakikadır ve yemek 5 porsiyon için tasarlanmıştır.
- tavuk eti - 500 g;
- istiridye mantarı - 500 g;
- ekşi krema - 400 ml;
- sert peynir - 200 gr;
- soğan - 2 adet;
- tuz;
- mantar baharatı - 1 çay kaşığı;
- küçük hindistan cevizi - bir tutam;
- öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- sebze yağı.
Tavuk etini yıkayın, tüm yağı ve ince tabakayı alın, su ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Suyu boşaltın, soğumaya bırakın ve dilimler halinde kesin.
Etin tadını arttırmak için, pişirme sırasında et suyuna taze havuç parçaları, yarım halka soğan, sarımsak ve kereviz eklemeniz gerekir.
Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin, şeffaf olana kadar yağda kızartın.
İstiridye mantarlarını parçalarına ayırın, bacağın alt kısmını kesin, durulayın ve küpler halinde kesin. Soğandan ayrı olarak bitkisel yağda yaklaşık 15 dakika kızartın.
Doğranmış tavuk etini bir tencerede mantar ve soğanla karıştırın. Ekşi krema, tuz dökün, karabiber, mantar baharat ve hindistan cevizi ekleyin.
Karışımı karıştırın ve kapağı kapalı bir tencerede 10 dakika pişirin.
Pişirme kaplarına koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırına koyun.
180 ° C'de en az 15 dakika pişirin. Daha kızarmış bir peynir kabuğu seviyorsanız 5-7 dakika daha tencerelerde tutun.
Fırında pişmiş istiridye mantarlı tavuk, ana yemek olarak şenlikli bir sofra için mükemmeldir.
Kremalı soslu tavukla haşlanmış istiridye mantarı: fotoğraflı bir tarif
İstiridye mantarı ile haşlanmış tavuk pişirme fotoğrafı ile adım adım bir tarif kullanmanızı öneririz. Ancak, yemeğinizi mükemmel hale getirmenize yardımcı olacak birkaç ipucu okumanız gerekir. İlk olarak, her zaman soğutulmuş et almalısınız. İkincisi, işlemeden önce, sosun yağlı ve akıcı olmaması için tüm yağı ve deriyi etten kesmelisiniz. Baharatları aşırı kullanmayın, sadece bir tutam zerdeçal veya safranın yanı sıra karabiber ve aromatik otlar ekleyin.
- tavuk eti - 500 g;
- istiridye mantarı - 500 g;
- ekşi krema - 300 ml;
- tereyağı - 70 g;
- Bulgar kırmızı biberi - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- un - 1.5 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- safran - 1 çay kaşığı;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı.
Eti küpler halinde kesin, tuz, kırmızı biber ve safran serpin, 15 dakika bekletin.
Dilimleri una batırın, kızarana kadar bitkisel yağda kızartın ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
Soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları "Kore" rendesi üzerinde rendeleyin, biberleri erişte şeklinde kesin ve hazırlanan mantarları parçalara ayırın.
Sebzeleri tavuk etinin üzerine koyun, üzerine doğranmış mantarları koyun.
Ekşi kremayı 50 ml suyla seyreltin, tuz ekleyin ve eti mantarla dökün. Tavayı bir kapakla örtün ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Kremalı soslu tavuklu istiridye mantarları o kadar sulu ve aromatiktir ki tekrar pişirmek istersiniz.
Kremalı tavukla kızartılmış istiridye mantarı
Kremalı kavrulmuş istiridye mantarlı tavuk çabuk, basit ve lezzetlidir. Bu yemek için ufalanmış karabuğday lapası, haşlanmış patates, makarna ve taze sebze salatası mükemmel bir katkı olacaktır.
- tavuk budu - 2 adet;
- istiridye mantarı - 500 g;
- krem - 200 ml;
- soğan - 3 adet;
- zeytin yağı;
- fesleğen yeşillikleri;
- öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı;
- tuz.
Tavukla kızartılmış, lezzetli ve aromatik istiridye mantarı yapmak için yüksek yağlı ekşi krema veya krema kullanmak daha iyidir. Sonra sos kalınlaşır ve yemek besleyici ve doyurucudur.
Tüm malzemeleri hazırlayın: istiridye mantarlarını ve soğanları soyun, akan suda durulayın, etten deri ve yağı çıkarın.
Bacakları parçalara ayırın ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında kızarana kadar kavurun.
İstiridye mantarlarını küp küp doğrayın ve fırında birkaç dakika kurutun. Bu işlem sadece mantarlara daha zengin bir tat verecektir.
Meyve gövdelerini soğanla birleştirin ve 10 dakika kısık ateşte kızartın.
Et ve mantarları birleştirin, krema, tuz ekleyin, öğütülmüş biber karışımı ekleyin, karıştırın.
Karışımı krema içinde 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve 15 dakika bekletin.
Bitmiş yemeği porsiyonlu tabaklara koyun ve doğranmış otlar serpin.
Ayrıca, kremalı tavuklu kızarmış istiridye mantarı İtalyan makarnasıyla iyi gider ve romantik bir akşam yemeğini canlandırabilir.
Tavuk fileto ile istiridye mantarı tarifi
Tavuklu istiridye mantarı tarifinin hazırlanması oldukça basittir. Bu versiyonda, istiridye mantarları, tavuk filetolarının pişirileceği sosun bir parçasıdır. Bu aromatik ve lezzetli yemek, eşit olmayacağı için favorilerinizden biri olacak.
- tavuk fileto - 600 g;
- istiridye mantarı - 700 g;
- soğan - 2 adet;
- sebze yağı;
- mayonez - 100 ml;
- kırmızı biber, öğütülmüş karabiber - her biri 1 çay kaşığı;
- kurutulmuş fesleğen ve provence otları - her biri bir tutam;
- tuz;
- maydanoz ve dereotu - 1 demet.
Bu tarifte yer alan tavuk filetolu istiridye mantarı, yumuşak kümes hayvanları ve mantarların tadı birleştirilerek "manşette" pişirilir.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, tereyağlı sıcak bir tavaya koyun ve şeffaf olana kadar kızartın.
İstiridye mantarlarını yıkayın, parçalarına ayırın ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı, tadı tuzu ekleyin, kırmızı biber, karabiber, kuru fesleğen ve Provence otlarını ekleyin.
Mantar ve soğanı ayrı bir kaseye koyun, mayonez ve doğranmış otları ekleyin, karıştırın.
Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin, mantar sosuyla kaplayın ve her şeyi bir rosto kabına koyun.
Manşonu her iki taraftan bağlayın, üstüne ince bir bıçakla birkaç delik açın ve fırına koyun.
200 ° C'de 45-50 dakika pişirin
Misafirleriniz mantar soslu tavuk filetolarını tattıklarında çok eğlenecekler.
İstiridye mantarı tavukla nasıl marine edilir
Bu tarif için istiridye mantarını tavukla baharatlı ve soya soslu marine etmenizi ve ardından pişirmenizi öneririz. Mantarlı etten elde edilen tüm meyve suyu ve turşusu, pişirme kabında kalacak ve yemeğin aromasını artıracak lezzet notaları ile iç içe geçecektir.
- tavuk eti (herhangi biri) - 500 g;
- istiridye mantarı - 700 g;
- kırmızı biber, Provence otları - her biri 1 çay kaşığı;
- soya sosu - 4 yemek kaşığı l.;
- tatlım - 2 yemek kaşığı. l.;
- zeytinyağı - 30 ml;
- kuru fesleğen ve kişniş - her biri 1 tutam;
- öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.
- tadı tuz.
Soya-bal turşusunda istiridye mantarlı tavuk, baharatlı bir oryantal aksanıyla ortaya çıkacaktır.
Tavuk etini deriden soyun, tüm yağı alın, yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve dilimler halinde kesin.
İstiridye mantarlarını ayrı mantarlara ayırın, miselyumu kesin ve yıkayın. Biraz kurumasını bekleyin ve parçalara ayırın.
Eti mantarla karıştırın, tuz ekleyin, zeytinyağı, soya sosu ve eritilmiş bal ekleyin, tarifte sunulan tüm baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
Ürünleri 2-3 saat marine edin, böylece yemek mantar aromalı bal tadı alır.
Bir fırın kabına koyun, folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
Tavuğu istiridye mantarlı 50 dakika 190 ° C'de pişirin.
Hafifçe soğumaya bırakın, tahta spatula ile tabaklara koyun ve şenlikli masaya servis yapın.