Genellikle mantar mevsiminin ortasında şu soru ortaya çıkar: turşu ve dondurmaya ek olarak chanterelles nasıl pişirilir. Ve tabii ki, her şeyden önce birçok insan sebze, ekşi krema ve krema ilavesiyle meyve gövdelerini kızartmaya başlar.
Chanterelles'i nasıl pişirebilirsiniz, böylece yemek tadı ile evinizi şaşırtacak ve memnun edecek? Bu meyve gövdelerinin güveç, salata, çorba, jülyen ve güveç hazırlamak için kullanılabileceğini söylemeye değer. Mantarlar herhangi bir biçimde kullanılabilir: taze, kurutulmuş, dondurulmuş ve hatta turşu.
Önerilen ev yapımı tarifler, ev hanımlarının Cantharellus cibarius mantarının nasıl pişirileceğini gösteren bir seçenek seçmelerine yardımcı olacaktır. Önemli olan, yemek pişirmek için gerekli tüm malzemelere ve bir mutfak şaheseri yapma arzusuna sahip olmaktır.
Sarımsaklı kızarmış Cantharellus cibarius mantarı nasıl pişirilir
Kızarmış Cantharellus cibarius mantarları nasıl pişirilir ve ailenizi nasıl beslersiniz? Basit bir tarif kullanın ve ne kadar lezzetli olduğuna şaşırın.
- Chanterelles - 1 kg;
- Bitkisel yağ - 100 ml;
- Tat vermek için tuz ve karabiber;
- Sarımsak karanfil - 3 adet.
Evde chanterelles pişirmenin tarifi aşamalar halinde açıklanmaktadır.
- Chanterelleri soyun, yıkayın ve kaynar suya koyun.
- 15 dakika kaynatın. kaynattıktan sonra bir süre süzülmeye bırakın.
- Küpler halinde kesin, kuru bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- Yağı dökün, karıştırın ve kızarana kadar kızartmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ekleyin ve bıçakla doğranmış sarımsağı ekleyin.
- Karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Şimdi, kızarmış chanterelles pişirmeyi bilerek, kendi yemek tariflerinizi deneyebilir ve oluşturabilirsiniz.
Mayonezli siyah chanterelles nasıl pişirilir
Bu az bilinen yenilebilir mantarın tadı basit bir Cantharellus cibarius ile aynıdır. Siyah chanterelles nasıl düzgün şekilde kızartılır?
- Siyah chanterelles - 600 g;
- Patates - 300 g;
- Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
- Tereyağı - 100 g;
- Tat vermek için tuz;
- Provence otları - 1 çay kaşığı
Cantharellus cibarius mantarının nasıl pişirileceğini anlamak için tarif aşamalar halinde açıklanmaktadır.
- Mantarları soyun, yıkayın ve kaynar tuzlu suya koyun.
- 15 dakika kaynatın, soğumaya bırakın ve süzün, dilimler halinde kesin.
- Tereyağının bir kısmının eritildiği bir tavaya koyun, 20 dakika kızartın.
- Biraz tuz ekleyin, Provencal otları ekleyin ve karıştırın.
- Patatesleri soyun, yıkayın ve ince küpler halinde kesin.
- Tat vermek için tuz ekleyin ve ayrı bir tavaya koyun, yağın ikinci yarısında orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Mantar ve patatesleri bir tavada birleştirin, mayonez ekleyin, karıştırın.
- Örtün ve 5-7 dakika pişirin.
Şarapla ekşi krema ile kızartılmış Cantharellus cibarius mantarı nasıl pişirilir
Ekşi krema ile kızarmış mantarlar, birçokları için en popüler yemeklerden biridir. Tüm aile için lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için ekşi krema ile kızartılmış Cantharellus cibarius mantarı nasıl pişirilir?
- Chanterelles - 1 kg;
- Yarı kuru beyaz şarap - 1,5 yemek kaşığı;
- Ekşi krema - 1.5 yemek kaşığı;
- Tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
- Sert peynir - 200 g;
- Öğütülmüş kırmızı ve karabiber - her biri ½ çay kaşığı;
- Tat vermek için tuz.
Chanterelles'in ekşi krema ile nasıl düzgün pişirileceği, tarifin adım adım açıklamasında açıklanmaktadır.
- Mantarları durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve eritilmiş tereyağı ile sıcak bir tavaya koyun.
- Orta ateşte 10 dakika kızartın, beyaz şarabı dökün, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Tat vermek için tuz, karabiber ekleyin, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir ekleyin ve ekşi krema dökün.
- Karıştırın, ısıyı düşürün ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
- Tereyağlı beyaz ekmek krutonları ile servis yapın.
Soğanlı chanterelles pişirmek için seçenek
Bir sonraki seçenek, soğan ile chanterelles nasıl pişirilir, avantajları vardır: sebze, yemeğe biraz keskinlik ve tatlılık katacaktır. Ek olarak, soğanlı kızarmış chanterelles pişirmek bir zevktir, sadece onları doğrayıp kızartmanız gerekir.
- Salamura chanterelles - 700 g;
- Soğan - 4 kafa;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- Tat vermek için tuz;
- Limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.;
- Yeşil soğan - 1 demet.
Soğanlı chanterelles nasıl doğru pişirilir, size adım adım talimatlar söyleyecektir.
- Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, yarısını ısıtılmış bitkisel yağa koyun ve hoş bir sarımsı renge kadar kızartın.
- Salamura mantarları çalkalayın, doğrayın ve soğana ekleyin.
- Ateşi orta moda getirin, mantarları 10 dakika kızartın.
- Gerekirse tuz, sonra karabiber ekleyin ve soğanın geri kalanını ekleyin.
- Karıştırın, örtün, ısıyı düşürün ve 5-7 dakika kızartın.
- Doğranmış yeşil soğanları ekleyin, limon suyunu dökün, karıştırın ve kapalı bir kapak altında 5 dakika bekletin.
Domates salçası ile hızlı ve lezzetli taze chanterelles nasıl pişirilir
Güzel kokulu, lezzetli ve doyurucu bir yemek elde etmek için taze chanterelles nasıl pişirilir? Bu tür meyve gövdelerinden, onları sebzelerle kızartarak harika bir muamele yapabilirsiniz.
- Taze chanterelles - 700 g;
- Bulgar biberi ve soğanı - her biri 200 gr;
- Su - 2 yemek kaşığı;
- Domates salçası - 200 ml;
- Sarımsak karanfil - 2 adet;
- Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. l.;
- Kuru kırmızı şarap - 3 yemek kaşığı. l.;
- Mısır unu - 1,5 yemek kaşığı. l.;
- Maydanoz yeşillikleri - 1 demet;
- Tat vermek için tuz.
Bu tarifte chanterelleslerin hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceği açıklanmaktadır.
- Soğan, diş sarımsak ve dolmalık biberler soyulur, doğranır ve yağda 10 dakika kızartılır. Orta ateşte.
- Ön temizlemeden sonra mantarlar parçalara ayrılır, sebzelerle serilir ve 10 dakika kızartılır. Düşük sıcaklıkta.
- Şarap eklenir, 1 yemek kaşığı. su, salça ve tuzu karıştırın, orta ateşte açın ve 10 dakika pişirin.
- Kalan su un ile karıştırılır, çırpılır ve mantarların içine dökülür.
- Sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın. kısık ateşte ince kıyılmış maydanoz eklenir.
- Yangın söner, kızartma 5-7 dakika daha demlenmek için ocakta bırakılır.
Yavaş bir tencerede chanterelles nasıl pişirilir: adım adım fotoğraflar içeren bir tarif
Mantar pişirirken, birçok ev hanımı yavaş pişiren bir ev "yardımcısı" kullanır. Yavaş bir tencerede chanterelles nasıl pişirilir, böylece tüm ev üyeleri yemekle mutlu olur?
- Taze chanterelles - 700 g;
- Mantar suyu - 500 ml;
- Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 300 g;
- Soğan - 4 kafa;
- Sarımsak karanfil - 5 adet;
- Tereyağı - 50 g;
- Tat vermek için tuz.
Yavaş bir tencerede chanterelles nasıl pişirileceğini açıkça gösteren adım adım fotoğraflardan oluşan bir tarif sunuyoruz .
Önceden soyulmuş mantarları 15 dakika kaynatın, iyice süzün ve parçalara ayırın.
Çok pişirici bir kasede tereyağını ısıtın, doğranmış mantarları koyun.
"Kızartma" modunu açın ve kapak açıkken 10 dakika kızartın.
Yarım halkalara kesilmiş soğanı dökün, 5 dakika daha kızartın.
Kabuğu çıkarılmış tane iyice ayırın, birkaç kez durulayın ve mantar ve soğanlara ekleyin.
Mantar suyunu, tadı tuzu dökün, karıştırın ve zamanı 30 dakikaya ayarlayarak "Karabuğday" modunu açın.
10 dakika içerisinde. ses sinyali gelene kadar, çok pişiricinin kapağını açın ve doğranmış sarımsak ekleyin.
Kapağı tekrar karıştırıp kapatın, yumuşayana kadar bekleyin.
Dondurulmuş chanterelles nasıl pişirilir: salata tarifi
Şenlikli bir ziyafeti süslemek için salata şeklinde lezzetli Cantharellus cibarius mantarları nasıl pişirilir? Bu seçenek için donmuş meyve gövdeleri almak daha iyidir. Salata hazırlamak oldukça basit ve hızlıdır, asıl önemli olan tüm malzemeleri elinizde bulundurmaktır.
- Dondurulmuş chanterelles - 700 g;
- Patates - 6 adet;
- Tereyağı - kızartma için;
- Yumurtalar - 5 adet;
- Kırmızı soğan - 2 kafa;
- Salatalık turşusu - 3 adet;
- Mayonez - 200-250 ml;
- Maydanoz yeşillikleri - 1 demet.
Dondurulmuş chanterelles nasıl düzgün bir şekilde pişirilir, tarifte ayrıntılı olarak açıklanmıştır.
- Patatesler "üniformaları içinde" kaynatılır, soğutulur ve büyük bölmelerle rende üzerine sürülür.
- Çözüldükten sonra mantarlar parçalar halinde kesilir, kuru bir tavaya yerleştirilir ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartılır.
- 2 yemek kaşığı tanıtıldı. l. tereyağı, tuz eklenir ve kütle kızarana kadar kızartılmaya devam edilir.
- Haşlanmış yumurtalar soyulur, kıyılır, kırmızı soğan ve salatalıklar küpler halinde kesilir.
- Hazırlanan tüm malzemeler, mayonezle yağlanmış derin bir salata kasesine katmanlar halinde yerleştirilir.
- Yiyecek katmanları rastgele yerleştirilir, ancak yumurtalar en üst katman olmalıdır.
- Salata buzdolabına konur ve servis edilmeden önce kıyılmış maydanoz ile süslenir.
Kıyma ile taze veya kurutulmuş Cantharellus cibarius köfte nasıl pişirilir
Chanterelles, kıyma ile kızartılabilir, bu da yemeğe doygunluk ve besin değeri katacaktır. Kıyma ile kızarmış Cantharellus cibarius mantarının nasıl pişirileceğini bilerek, bir aile yemeği için lezzetli köfte yapabilirsiniz.
- Chanterelles - (taze - 500 g, kurutulmuş - 150 g);
- Kıyılmış et - 400 g;
- Taze domatesler - 2 adet;
- Soğan - 2 adet;
- Sert peynir - 100 g;
- Mayonez - 150 ml;
- Tat vermek için tuz ve karabiber;
- Sebze yağı.
Kıyma ile chanterelles nasıl düzgün pişirilir, aşağıdaki adım adım tariften öğrenebilirsiniz.
- Temizledikten sonra taze mantarları yıkayın ve küp küp doğrayın, soğanı soyun ve doğrayın. Kurutulmuş mantarlar kullanılıyorsa, şişene kadar ıslatılmalı, sonra sıkılmalı ve ardından tarife göre devam edilmelidir.
- Mantarları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından soğanın yarısını ekleyin ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin.
- Kıyılmış soğanın ikinci kısmını kıyma, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın.
- Her büyüklükte köfteleri elinizle şekillendirin, her iki tarafını da kızarana kadar yağda kızartın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerine dilimler halinde kesilmiş taze domatesleri koyun.
- Üzerine mantar ve soğan ilave edin, yumurtaları mayonezle çırpın, tuz ekleyin ve köfte ve mantarların üzerine dökün.
- Üzerine kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırına gönderin.
- 200 ° C'de 30-40 dakika pişirin.
- Patates püresi, makarna, bulgur ve diğer tahıllarla birlikte servis edin.
Kuru Cantharellus cibarius çorbası patates ve soğan ile nasıl pişirilir
Kurutulmuş mantar çorbasını lezzetli hale getirmek için yetkin bir şekilde pişirilmelidir. Kuru chanterelles nasıl pişirilir, böylece tüm ev üyeleri lezzetli ve doyurucu bir ilk kursun tadını çıkarır.
- Chanterelles - 70 g;
- Patates - 7 adet;
- Soğan - 2 adet;
- Havuç - 1 adet;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Su - 2 l;
- Ekşi krema - servis için;
- Dereotu ve / veya maydanoz;
- Tat vermek için tuz.
Cantharellus cibarius mantarının nasıl düzgün pişirileceği ekli tarifte açıklanmaktadır.
- Chanterelles iyi yıkanır ve 20 dakika boyunca ılık suyla doldurulur.
- Su boşaltılır, mantarlar yıkanır ve üzerini örtecek şekilde tekrar su ile doldurulur.
- Patatesler soyulur, yıkanır ve küpler halinde kesilir, 2 litre su dökülür.
- Yumuşayana kadar demleyin, sonunda tadına ekleyin.
- Soğan doğranır, yağda kızarana kadar kızartılır, doğranmış havuçlar ilave edilir ve tekrar kızartılır.
- Mantarlar elle sıkılır (su dökülmez), sebzelere eklenir ve minimum ısıda birkaç dakika kızartılır.
- 1 çorba kaşığı dökülür. Mantarlardan kalan suyu 15 dakika güveçte bırakın. sıvı tamamen buharlaşana kadar.
- Kızartma tavasının içeriği bir tencereye konur, eklenir ve kaynatılır.
- Yangın söndürülür, doğranmış yeşillikler eklenir ve 20 dakika sonra. ekşi krema ile servis edilir.
Erişte ve peynirli kurutulmuş Cantharellus cibarius çorbası nasıl yapılır
Bu çorba için kurutulmuş chanterelles kullanmak da daha iyidir. Lezzetli ve aromatik bir ilk kurs için kurutulmuş chanterelles nasıl pişirilir?
- Kurutulmuş chanterelles - 70 g;
- 1 bilgisayar. soğan ve havuç;
- Sarımsak karanfil - 2 adet;
- Erişte - 50 g;
- İşlenmiş krem peynir - 100 gr;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Su - 2 l;
- Tat vermek için tuz;
- Defne yaprağı - 1 adet;
- Karabiber - 5 adet;
- Maydanoz ve / veya dereotu.
Kurutulmuş chanterelles nasıl düzgün pişirilir aşağıda aşamalar halinde açıklanmaktadır.
- Mantarları iyice durulayın ve gece boyunca soğuk suda bekletin.
- Aynı suda (yaklaşık 2 litre) mantarları koyun ve 20 dakika pişirin.
- Havuç ve soğanı bitkisel yağda kızartın.
- Mantarlara sebzeleri ekleyin, 5 dakika kaynatın.
- Sebzelerin kızartıldığı yağda erişteleri kızartın, çorbaya ekleyin.
- 5-7 dakika kaynatın ve parçalara kesilmiş erimiş krem peyniri ekleyin.
- Karıştırın ve tamamen eriyene kadar kaynatın.
- Bıçakla doğranmış sarımsak dişlerini, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.
- 3-5 dakika kaynatın. ve ocağın üzerinde çorba demlenmeye bırakarak ocağı kapatın.
- Servis yaparken, garnitür için her tabağa doğranmış otlar ekleyin.
Chanterelles'i nasıl düzgün pişireceğinizi bilerek, bütün aile için tam bir yemek düzenleyebilirsiniz.
Yumurta ve kremada chanterelles nasıl pişirilir
Konukları şenlik masasında tedavi edebilmeniz için chanterelles krema içinde nasıl pişirilir?
- Chanterelles - 1 kg;
- Krem - 300 ml;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Sarımsak karanfil - 5 adet;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- Tat vermek için tuz;
- Sebze yağı;
- Dereotu yeşillikleri - 10 dal.
Fotoğraflı tarif, chanterelles'i krema ile nasıl pişireceğinizi gösterecektir.
- Yıkanan mantarlar parçalara ayrılır ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir.
- Tuz, karabiber eklenir, mantarlar karıştırılır ve kızarana kadar kızartılır.
- Kremalı bir dolgu hazırlanıyor: yeşiller ince doğranmış, ezilmiş sarımsakla birleştiriliyor, krema dökülüyor ve iyice karıştırılıyor.
- Yumurtaları çırpma teli ile çırpın, krema dolgusu ile birleştirin ve tekrar çırpın.
- Mantarlar kremsi bir sosa gönderilir, kütle pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
- Derin bir biçimde serilir, yağlanır ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir.
- 180 ° C'de 30 dakika pişirilir.
- Servis yapılırken yemeğe kıyılmış dereotu serpilir ve hemen servis edilir.