Pizza, hem günlük bir yemek hem de şenlikli bir masa dekorasyonu haline gelebilen favori yemeklerden biridir. Pek çok hamur ve dolgu çeşidi vardır. Ancak mantarla desteklenen bu İtalyan menşeli muamele özellikle popülerdir.
Etli ve mantarlı pizza
Et (kıyma) ve mantarlı pişirilen pizza alışılmadık derecede lezzetli ve doyurucu, aşırı sulu ve aromatiktir. Bu yemek için, aşçının ve ev halkının kendi tercihlerine göre herhangi bir kıyma - tavuk, domuz eti, sığır eti - kullanabilirsiniz. Baharatlı hamurlu bu yemeğin tarifi, birçok ev hanımı arasında oldukça popülerdir.
Bir mutfak zevki yaratma prosedürü aşağıdaki gibidir:
- 350 gr buğday unu eleyin, 7 gr kuru maya, 4 gr baharatlı bitki karışımı (örneğin, İtalyan, Provencal veya diğerlerini kendi takdirinize göre), 3 gr toz şeker, bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın.
- Elde edilen kuru kütleye sürekli karıştırarak 240 ml ılık (ancak sıcak değil) su dökün, ardından 50 ml zeytinyağı ekleyin, her şeyi karıştırın ve hamuru homojen olana kadar ellerinizle yoğurun (yoğurma işleminin yapıldığı kabın duvarlarına yapışmaması için).
- Mantarlı ve kıyılmış etli mayalı pizza hamurunun bulunduğu bir tabağa bir mutfak peçetesi koyun ve 45 dakika "büyümesine" izin verin. Bu sürenin sonunda tekrar kırıştırın ve 30 dakika "dinlendirin".
- Sırada doldurma hattı var. 1 mor soğanı yarım halkalar halinde ve 1 beyaz soğanı küçük küpler halinde doğrayın. İnce plakalarla 3 çatal kesin.
- Önceden ısıtılmış bir tavada, 15 ml zeytinyağında 250 gr kıyılmış beyaz soğan ve sarımsakla birlikte kızartın. Et karışımı beyazımsı bir gölge elde etmeye başladığında, üzerine bir tutam tuz ve karabiber ekleyin, hazır olana kadar güveç yapın.
- Bu arada kıyma ve mantarlı baharatlı bir pizza için 150 gr petrolü tabaklara, 1 salata biberi ve 1 domatesi dilimler halinde kesin.
- Kıyma hazır olduğunda 6 yemek kaşığı en sevdiğiniz domates sosunu karışıma ekleyin, iyice karıştırın, 10 dakika güveçte pişirin ve soğuması için tavadan tabağa alın.
- Sonra mantarları 15 ml zeytinyağında kavurun, üzerine karabiber ve tuz serpiştirin.
- Dolgunun tüm bileşenleri hazır olduğunda, pizzanın kendisini oluşturmaya başlayabilirsiniz. Hamuru kalıbın altına ince bir tabaka halinde yayın (kalıp küçükse birkaç parçaya bölün - 1 değil, 2 veya 3 pizza alırsınız). Sonra dolguyu koyun: et sosu - domates dilimleri - dolmalık biber halkaları - 100 gr eski püskü mozzarella - doğranmış mor soğan - kızarmış mantarlar - 100 gr rendelenmiş mozzarella. İş parçasını 220 ̊С sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.
Dereotu ve maydanoz - doğranmış otlar - dereotu ve maydanoz ile servis yapmadan önce bu tarife göre hazırlanan pizzaya kıyma ve mantar serpin.
Tavuk ve mantarlı pizza nasıl yapılır
Mantarlı pizzayı etle doldurmanın bir başka yolu da tavuk filetodur. Yemeğin hamuru da maya ile yapılmalıdır. Daha önce test ettiğiniz tariflerden birine veya yukarıda tarif edilene göre yoğurulabilir (sadece baharatlı otlar hariç). Ve zamandan tasarruf edebilir ve 1 kg hazır maya yarı mamul ürünü satın alabilirsiniz.
Mantar ve fileto ile böyle bir pizza nasıl adım adım pişirilir, tarifi aşağıdaki fotoğrafla gösterir:
1 kg tavuk fileto akan su altında durulanır, küçük küpler halinde kesilir (1 cm kalınlığa kadar).
1 soğan yarım halkalar halinde doğranır, ete eklenir.
Soğan eti kütlesine 2 yemek kaşığı mayonez eklenir ve karıştırılır. Fileto yaklaşık 20 dakika marine edilir.
400 gr taze petrol dilimler halinde kesilir ve 2 yemek kaşığı ayçiçek yağında bir tavada 4 dakika kızartılır. Bu sürenin sonunda mantarlar aşçının kişisel tercihine göre tuzlanır ve 3 dakika daha kısık ateşte pişirilir.
Bundan sonra, mayonez ve soğanlı tavuk fileto üzerlerine serilir, kütle karıştırılır ve kapak altında 4 dakika ve 6 dakika daha sürekli karıştırılarak pişirilir. Meyve suyu etin arasından sıyrılmalıdır. Bu olmazsa, tavaya biraz su eklemelisiniz, böylece et bir kabukta kızartılmaz, yumuşak kalır.
Tavuk ve mantarlı pizza yapmadan önce pişirmeye göndermeden önce orijinal bir sos hazırlanır. Onun için, 200 ml mayonez, bir tutam tuz, 0,7 çay kaşığı fesleğen, 0,4 çay kaşığı mercanköşk ve köri bir kapta birleştirilir - öğütülmüş biber ve hindistan cevizi karışımı.
Daha sonra, katmanlar yağlanmış bir form üzerine serilir: maya hamuru - ince bir sos tabakası - soğanlı ve mantarlı tavuk fileto - sos - 100 gr rendelenmiş mozzarella ile birlikte herhangi bir perişan sert peynirden 200 gr.
İş parçası, peynir tamamen eriyene ve hamur altın rengi elde edene kadar 20 dakikadan fazla olmamak üzere yaklaşık 200 ° C'lik bir sıcaklıkta pişirilir. İstenirse, bitmiş yemeği doğranmış favori otlarla serpin.
Pizza hala sıcak servis edilmelidir, bu gurme İtalyan tarzı ikramları yarı kuru ve sek şaraplarla birleştirebilirsiniz.
Mantar ve ananas ile yapılan sade pizza
İçerisinde ana bileşen olarak kullanılan mantar ve ananasla pişirilen pizzanın enfes bir tadı vardır. Hamurun mayaya ihtiyacı olacak. Önceki tarifte olduğu gibi, mağazadan satın aldığınız bir tarifi kullanabilir veya en uygun teknolojiyi kullanarak kendiniz pişirebilirsiniz.
Prosedür aşağıdaki gibidir:
- 300 gr taze mantarları dilimler halinde kesin.
- 1 soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Sebzeleri bir tavada birleştirin ve 4 yemek kaşığı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Kızartmanın bitiminden önce, kütleyi 2 çay kaşığı İtalyan otu ve tuzu ile tatlandırın.
- Dolgu soğurken hamuru ince bir tabaka halinde açın ve yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Üzerine 2 yemek kaşığı salça koyun.
- Ardından, soğan mantarı dolgusunu hamurun üzerine ve üstüne koyun - 200 gr konserve (dilimlenmiş) ananas. Son katman, 150 g miktarında rendelenmiş sert peynir "Rus" ve bir net mayonezdir.
Bu basit ananas ve mantarlı pizza tarifini kullanarak, parçayı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirmek için 30 ila 40 dakika harcamanız gerekecek.
Mantarlı, pastırmalı, vişneli ve mozzarellalı İtalyan pizzası
İtalyan kökenli bir yemek için başka bir ilginç seçenek. Vaktiniz varsa, maya hamurunu tariflerden herhangi birine göre kendi ellerinizle yapabilirsiniz. İkramların olabildiğince çabuk servis edilmesi gerekiyorsa, mağaza da uygundur. Pizza, pastırma, mozzarella peyniri ve mantarla doldurulur.
- Bu yemeğin özelliği, özel bir İtalyan sosudur. Hazırlanma teknolojisi şu şekildedir: 1 kg kiraz domatesi birkaç kez kürdan ile delin, kaynar suyla dökün, soyun. Sonra bir tencereye koyun, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, ½ çay kaşığı kekik ve fesleğen, bir tutam tuz ve toz şeker ekleyin. Bu malzemeleri püre haline getirmek için bir blender kullanın. Ocağa koyun, kaynattıktan sonra 3 ezilmiş sarımsak dişi ekleyerek orta ateşte 15 dakika kaynatın. Bu süre zarfında sıvı buharlaşacak ve sos daha kalın bir kıvam kazanacaktır. Daha sonra domates tohumlarını çıkarmak için kütleyi bir elekten geçirin.
- 300 gr petrol ve 400 gr pastırma ince dilimler halinde kesin, 500 gr mozzarella toplarını parçalara ayırın.
- Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. İtalyan sosu ile cömertçe çiseleyin. Sonra katmanları düzenleyin: domuz pastırması - mantarlar - mozzarella.
Pastırma, mozzarella ve mantarlı pizza, fırında en fazla 15-20 dakika boyunca 200 ° C'lik bir sıcaklıkta pişirilir. Servis yaparken en sevdiğiniz doğranmış otları serpebilirsiniz.
Taze mantar ve yumurta ile hızlı pizza
Geleneksel İtalyan pizza tarifleri, farklı ülkelerden şefler tarafından birçok yorum almıştır. İlginç varyasyonlardan biri, tavuk yumurtası ve mantarları birleştiren dolgudur. Hemen hemen her ev hanımının buzdolabında birkaç haşlanmış yumurta vardır ve yoksa onları pişirmek 10 dakika bile sürmez. Bu nedenle, aşağıda önerilen yumurta ve mantarlı hızlı bir pizza tarifi, aniden gelen konuklar evinize gelirse, her zamankinden daha fazla olacaktır.
Bu nedenle, bu mutfak zevkinin hazırlanması aşağıdaki sıralı adımlardan oluşur:
- 200 gr taze petrolü dilimler halinde kesin ve baharatlarla - tuz, karabiber ve İtalyan otları ile suda kaynatın. Bir kevgir at. Kurumasına ve soğumasına izin verin.
- Haşlanmış 3 tavuk yumurtasını haşlayın. Soğutun ve dilimler halinde kesin.
- Bir fırın tepsisine tereyağı sürün. Üzerine eşit bir tabaka halinde 300 g maya hamuru dağıtın, kenarlar boyunca yanlar oluşturun.
- 10 gr eritilmiş tereyağı ile hamurun üzerine dökün, üstüne haşlanmış mantarları koyun, sonra - yumurta dilimleri, her şeyi bir tutam tuz serpin, tatmak için karabiber, 70 gr ekşi krema% 20 yağ dökün.
Taze mantar ve yumurta ile pizza pişirmek yaklaşık 15 dakika sürecektir. Fırının ısıtma sıcaklığı 180-200 ̊̊'dir.
Taze mantarlı vejetaryen mayasız pizza
Pizza, vejeteryan yemekleri arasında önemli bir yer tutar. Farklı sebzeleri birleştirerek, birçok lezzetli mutfak şaheserini hayal edebilir ve yaratabilirsiniz. Dolgu için vejetaryen peynirler ve ekşi krema kullanılır. Bunlar hayvan mayası yerine mikrobiyal peynir mayası içeren gıdalardır. Ambalaj üzerindeki her ürünün bileşimi hakkında bilgi edinebilirsiniz. Örneğin Valio firmasının fermente süt ürünleri bunlara aittir.
Bu nedenle, adım adım pişirme aşağıdaki adımları içerir:
- Bu taze mantarlı mayasız bir pizza olduğu için hamurun uygun şekilde hazırlanması gerekir. Bunun için 150 ml suya 70 ml bitkisel yağ, ½ çay kaşığı tuz, 300 gr buğday unu ilave edilerek hamur bu temelde yoğrulur.
- 300 g petrol dilimler halinde kesilir, 4 domates - yarım daire şeklinde, ince bir rende üzerine 200 g vejetaryen peynir rendelenir.
- Fırın tepsisine bitkisel yağ sürülür. Hamur üzerine serilir, ince bir tabaka halinde yuvarlanır, boyut olarak formun kendisinden biraz daha büyüktür, böylece kenarlar yapılabilir.
- Hamurun üzerine 300 ml vejetaryen ekşi krema sürülür, bir tutam asafoetida serpilir (kendi tercihinize göre başka baharatları da alabilirsiniz), sonra bu tür tabakalar vardır: mantarlar - domatesler (hafif tuz) - peynir.
Taze mantarlı vejetaryen pizza, önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderilir. Yaklaşık pişirme süresi 20 dakika ile yarım saat arasındadır. Hamur fırına girdikten sonraki ilk 10 dakika içinde kabarmaya başlarsa, içine bir bıçakla dikkatlice küçük delikler açmanız gerekir. Dilerseniz paket üzerindeki talimatlara göre hazırlanmış soya eti ile bu yemeği çeşitlendirebilirsiniz. Ekşi krema ile yağlanmış bir kabuk üzerine ve daha sonra diğer tüm bileşenlerin yukarıda açıklanan sırayla serilmesi gerekecektir.
Patates ve mantarlı bir tavada hamursuz pizza
Mantarlı doyurucu ve ağız sulandıran bir pizza yapmanın bir başka yolu da tava hamursuzdur. Bu tarifin temeli olarak, bir yığın rendelenmiş patates kullanılacaktır. İtalyan yemeklerinin bu çeşidi, hazırlamak için yeterli zamanınız yoksa harika bir aile yemeği olacaktır.
5-6 porsiyon pizza pişirmek için, adım adım teknolojiyi takip etmeniz gerekecek:
- 600 gr patatesi soyun, yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. İçine 1 tavuk yumurtası, 1 çorba kaşığı% 15 ekşi krema, 2 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu, bir tutam karabiber, kuru sarımsak, tuz ekleyin, hepsini iyice karıştırın.
- 200 gr jambonu şeritler halinde kesin, 3 domates - yarım daire şeklinde, 300 gr taze petrol - ince dilimler halinde, 200 gr herhangi bir sert peynir ince veya orta rende - istenirse -.
- Bir tavanın dibine (tercihen dökme demir) 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, patates kütlesini koyun ve pürüzsüz hale getirin. Orta ateşte 15 dakikadan fazla kızartmayın. Ardından 3 yemek kaşığı domates salçası ile yağlayın, üzerine üçte bir rendelenmiş sert peynir serpin. Sonra şu sırayla katmanlar vardır: jambon - mantarlar - kalan peynir - domates. Pizzanın üstüne patates ve mantarlı bir tavada, hafifçe tuz ve karabiber. Örtün ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Hostes için bir not: Bu süreden sonra yemek çok ıslaksa, kapağı çıkarmanız ve istenen seviyeye kadar kuruyana kadar ateşte tutmanız gerekir.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş mantar ve lahana ile pizza
Pizza için alışılmadık bir malzeme lahana. Bu bileşen, yemeğin daha düşük kalorili bir yemeğe dönüştürülmesine yardımcı olacaktır. Ancak her gurme böyle bir muameleyi memnun etmeyecektir, çünkü pişmiş lahananın kendine özgü bir tadı ve kokusu vardır. Bu nedenle, böyle bir mutfak şaheserini takdir etmek ve ona karşı tavrınızı oluşturmak için, onu kendiniz yeniden yaratmalısınız. Yavaş bir tencerede pişirilmiş mantarlı ve lahana içeren bir pizza olması nedeniyle prosedür büyük ölçüde basitleştirilmiştir.
- Hamuru yapmak için 100 gr eritilmiş margarin, 1 yemek kaşığı kefir, 1 çay kaşığı soda, 2,5 yemek kaşığı buğday unu karıştırıp, iyice karıştırıp buzdolabına koymalısınız.
- Dolguyu hazırlamak için 300 gr çiğ petrol, 1 soğan doğrayın, sebzeleri 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağında bir tavada kızartın.
- Daha sonra 300 gr beyaz lahana, 100 gr tütsülenmiş sosis (şeritler), 3 haşlanmış yumurta (küpler halinde), 2 domates (yarım daire şeklinde) kesin, 150 gr sert peynir rendeleyin.
- Çok pişiricili kaseye yağ sürün. İçine koyun ve hamuru düzeltin, önceden karıştırılmış ketçabı mayonezle (her bileşenden 1 yemek kaşığı) dökün. Ardından katmanları yerleştirin: mantar ve soğan - lahana - sosis - yumurta - domates. Tercihinize göre baharat ve tuzu serpin. "Pişirme" modunu seçin, zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarlayın. Bundan sonra, bitmiş pizzaya beyaz lahana ve mantarlı rendelenmiş peynir ekleyin.
Servis yapmadan önce, tabak yaklaşık 15-20 dakika demlenmeli, böylece peynir tabakası hafifçe erir. Bundan sonra, istenirse en sevdiğiniz yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Domates ve dondurulmuş mantarlı lezzetli pizza tarifi
Birçok ev hanımı kış için donmuş sebze stoklamayı sever. Dondurucuda donmuş küçük mantarlar varsa, ihtiyacınız olan yerlerde aşağıdaki tarife göre mantarlı lezzetli pizza yapmak için uygun olabilirler:
- Hafif 50 ml orta yağlı süt ısıtın, içine yarım torba kuru ekmek mayası ve 100 gr buğday unu dökün. Karıştırın ve ardından 150 g un ve 120 g eritilmiş tereyağı ekleyin. Hamuru yoğurun, dolumu hazırlanırken buzdolabına koyun.
- 200 gr mantarı önceden çözün, 2 küçük soğanı halkalar halinde kesin, sebzeleri bir tavaya koyun ve 3 yemek kaşığı ayçiçek yağında kızartın.
- 3 domatesi halkalar halinde kesin, 150 gr sert peyniri ince bir şekilde ovalayın.
- Yağlanmış formun büyüklüğünde bir hamur tabakası açın, kenarlarına tamponlar yerleştirin, üzerine domates, soğanlı mantar koyun, baharat karışımı "Pizza için" ve peynirle baharatlayın.
Domates, peynir ve donmuş mantarlı pizza 180 ° C sıcaklıkta 20 dakika pişirilecektir. Bitmiş muameleyi doğranmış otlar - maydanoz, dereotu, fesleğen ile serpebilirsiniz.
Milföy hamurlu mantarlı pizza tarifi
Kızarmış mantarlı ince pizza hayranları, puf böreğini temel olarak kullanmayı içeren bir tarifle kesinlikle ilgilenecekler. Bu yarı mamul ürünü bir mağazadan satın alırsanız, böyle bir İtalyan yemeği hazırlamak için gereken süreyi önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Dolgu için ayrıca süslü malzemelere de ihtiyacınız yok - sadece mantar, sert peynir ve biraz yeşillik. Bu minimalizme rağmen, yemeğin tadı çok hoş ve hassastır.
Bu nedenle, konuklar yoldaysa veya bir aile yemeği ile uğraşmak istemiyorsanız, bu tarifi puf böreği bazlı mantarlı pizza için kullanabilirsiniz:
- 0,5 kg petrol ince dilimler halinde kesilir ve 3 yemek kaşığı zeytinyağında 1 diş sarımsak ve birkaç dal doğranmış maydanozla birlikte kızartılır. Kütle tuzlanır ve tadı acıdır. Mantarlar tamamen pişince sarımsak tavadan çıkarılır.
- Bitmiş puf böreği yağlanmış bir fırın tepsisine serilir, üstüne mantarlar serilir, 0,2 kg rendelenmiş sert peynir serpilir.
Mantarlı milföy hamuruna dayalı hızlı pizza, hamur ve peynir altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirilir. Yemeği sıcak olarak servis edin.
Mantarlı ve sebzeli kefir pizza
Kendiniz A'dan Z'ye bir İtalyan yemeği pişirmek istiyorsanız, ancak hamur yoğurmak için çok fazla boş zaman harcamak istemiyorsanız, aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz. Kefir pizza için bir temel oluşturmayı ve mantar ve sebzelerle doldurmayı içerir.
- Hamur için 1 tavuk yumurtasını bir çırpma teli ile çırpın (köpük haline gelmeyin!), Üzerine 250 ml kefir, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, bir tutam tuz ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra 2 su bardağı unu 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ile eleyin, kuru malzemeleri yavaş yavaş yumurta-kefir karışımına ekleyin, sürekli karıştırın. Hamuru ellerinizle yoğurmanıza gerek yok. Kreplerden biraz daha kalın bir kıvama sahip olacak. Yağlanmış bir fırın tepsisine dökülmeli, suya batırılmış parmaklarla düzleştirilmeli ve kenarlar boyunca kenarlar oluşturulmalıdır.
- Daha sonra, İtalyan pizzası hamurunu mantar ve sebzeli kefir ile 3 yemek kaşığı herhangi bir domates sosu ile yağlayın. İçini katmanlar halinde koyun: 200 gr jambon ve 200 gr taze mantar dilimlenmiş, ince doğranmış 1 soğan, şeritler halinde kesilmiş 3 salata biberi, doğranmış 3 domates ve 400 gr füme tavuk göğsü. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Üst tabaka 150 gr miktarında ince rendelenmiş Oltermanni peyniri.
Biyet, hamur ve peynir kızarıncaya kadar 200 ° C'de 20 dakika pişirilir. Herhangi bir otla serpilir, sıcak servis edilir.
Konserve mantar, soğan ve zeytinli pizza
Baharatlı tatların hayranları, konserve mantar, soğan ve zeytin içeren pizzayı takdir edeceklerdir. Mutfağınızda yeniden yaratmak için mayalı hamur satın almanız veya yapmanız gerekir.
Ardından adım adım ilerleyin:
- 70 gr soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.
- 100 gr domates ve 50 gr zeytini halkalar halinde kesin.
- Sıvı, 50 gr konserve mantardan (beğeninize göre) boşaltılır.
- 50 gr sert peyniri kabaca rendeleyin.
- Hamuru açın, bir fırın tepsisine koyun, zeytinyağı ile yağlayın, 40 gr ketçapla örtün.
- Katmanları yerleştirin: soğan - konserve mantarlar - zeytinler - domatesler. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin. Seçtiğiniz bitkilerle serpilebilir. Bundan sonra bir kat peynir koyun.
Konserve mantar, zeytin ve soğan ile 180 180̊ sıcaklıkta 15 dakikadan fazla olmayan pizza pişirmeniz önerilir. Yemeği soğuyana kadar servis yapın.
Sosis ve mantarlı maya pizza nasıl pişirilir
Evde hazırlanan veya bir mağazadan satın alınan yemek için maya hamuruna ihtiyacınız olacak.
Sosis ve istiridye mantarlı maya pizza nasıl pişirilir aşağıdaki tarifte açıklanmaktadır:
- Öncelikle sos için gerekli malzemeleri karıştırmanız gerekir: 2 yemek kaşığı mayonez veya ketçap (tercihinize göre), 1 yemek kaşığı hardal, bir tutam öğütülmüş karabiber ve İtalyan otları.
- 300 gr sosisleri şeritler halinde, 1 soğanı halkalara veya yarım halkalara kesmek, küçük bir demet yeşili ince ince doğramak, 100 gr sert peyniri kaba olarak rendelemek gerekir.
- 300 gr istiridye mantarı kapakları şeritler halinde kesilmeli, bir tavada bitkisel yağda yaklaşık 15 dakika kaynatılmalıdır.
- Bu pişirme tarifine göre mantarlı pizza, bu tür art arda katmanlar halinde yağlanmış bir fırın tepsisine yayılmalıdır: hamur - sos - sosis - yeşillik - soğan - istiridye mantarı - peynir.
180 ° C'de pişirmek yaklaşık 25 dakika sürecektir.
Porçini mantarlı pizza pişirmek: videolu bir tarif
Özellikle her şeyin yanı sıra hevesli mantar toplayıcı olan şefler için porçini mantarlı pizza yapmak için bir fotoğraflı aşağıdaki adım adım tarif sunulmaktadır.
Hamur maya (kendi kendine yapılan veya mağazadan satın alınmış - yaklaşık 300 g) olmalı ve dolgu şu şekilde hazırlanmalıdır:
- Boletus, onlar da porçini mantarıdır, 300 g miktarında orman döküntülerinden ve toprak kalıntılarından temizlenir, nemli bir süngerle silinir, ince dilimler halinde kesilir, her iki tarafı tereyağında kızartılır (mutfak uzmanının kişisel tercihine göre - tereyağı veya sebze).
- 1 soğan ince ince doğranır, tuzlanır, çiğ bırakılır veya şeffaf olana kadar yağda kızartılır.
- Hamur açılır ve yağlanmış olarak serilir, tadı için ketçap dökülür.
- Soğan ve mantar dilimleri üstüne serilir.
- 100 gr tavuk fileto - haşlanmış, pişmiş, kızartılmış, tütsülenmiş (tercihinize göre) - dilimler halinde kesin ve boletusun üstüne koyun.
- Her biri bir parça tavuk üzerine yerleştirilmiş 1 büyük domates daire şeklinde kesilir.
- Her şeye hafifçe tuz ve baharat "Pizza için" serpilir.
- 150 gr suluguni veya mozzarella ovalanır ve son kat olarak serilir.
Fırın sıcaklığını 200 ila 250 ̊̊'ye ayarlarsanız, pişirme işlemi 15 dakika sürecektir. Çanak sıcak olarak servis edilir, önüne doğranmış favori otlar serpilir. Videoda porçini mantarlı pizzanın nasıl hazırlandığını detaylı olarak inceleyebilirsiniz.
Yukarıda sunulan tarifleri kullanın, malzemeleri oluşturun, deneyin ve evinizi ve misafirlerinizi becerinizle şaşırtın!