Butterlets, ailelerde büyüdükçe toplanması kolaydır. Bir seferde birkaç kilo kazanabilirsiniz. Bununla birlikte, çörek çabuk bozulur ve her şeyi aynı anda yiyemezsiniz. Bu nedenle, ev hanımlarının çok fazla zaman kaybetmeden onları nasıl geri dönüştüreceklerini bilmeleri gerekir. Örneğin, basit bir seçenek, kavanozlarda kış için tereyağı mantarlarını tuzlamaktır. Bu soğuk ve sıcak yapılır. Ancak her durumda, kış için tuzlamadan önce kavanozlarda tereyağı yağlarının işlenmesi aynı şemaya göre görünüyor.
Önemli olan, tuzlamak için gerekli mantarları seçmek ve hazırlamaktır. Tabii ki, en iyi örnekler, yapışkan filmi çıkarmadan bütün olarak tuzlanabilen küçük, genç çörek olacaktır. Mantarlar büyükse, kapaktaki kaygan film çıkarılmalıdır, aksi takdirde tadı acı olur.
Cam kavanozlarda kış için tereyağı tuzlamanın, bulaşıkların zorunlu sterilizasyonunu ifade ettiğini unutmayın. Birincisi, bu prosedür camın içini mikroplardan temizlemenizi sağlar ve ikincisi: kavanozun kapağı kopmaz ve koruma bozulmaz.
Kış için tereyağı kavanozlarda soğuk bir şekilde nasıl kapatılır
Mantar atıştırmalıklarının hayranları her zaman mantar turşusu ve tuzlama için ilginç tarifler aramayı sever. Bankalarda kış için boletus alışılmadık bir şekilde ve aynı zamanda ekonomik olarak nasıl kapatılır?
Basit ve soğuk bir şekilde kavanozlarda tuz yağı. Bunun için aşağıdaki ürünlere ve baharatlara ihtiyacımız var:
- 1 kg haşlanmış tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. l. tuz;
- 3 dereotu şemsiye;
- 1 demet dereotu yeşili;
- 1 demet maydanoz;
- 4 diş sarımsak;
- 4 defne yaprağı;
- 5 tane karabiber;
- 5 tane yenibahar;
- yeşil kuş üzümü yaprakları.
Hazırlık:
Soyulmuş taze tereyağını tuz ilavesi ile 30 dakika suda kaynatın. Elde edilen köpüğü mantarlardan karıştırın ve çıkarın. Bir kevgir içine atın ve akan su ile durulayın.
Altta emaye bir kaba biraz tuz dökün, haşlanmış mantarları kapakları aşağı gelecek şekilde koyun, tüm baharatları üstüne dağıtın. Sarımsak, küçük küpler halinde doğranmış ve doğranmış otlar, üzerine tereyağı serpin. Kalan tuzu üstüne dökün ve frenk üzümü yapraklarını dağıtın. Tereyağını bir tabakla örtün ve bir yük ile biraz bastırın.
Mantarları bir gün ılık bir odada bırakın. Tuzlu yağı steril kavanozlara yayın ve sıkı plastik kapaklarla kapatın. Buzdolabına koyun ve 2 hafta sonra tuzlu tereyağı kullanıma hazırdır.
Kavanozlarda kışın tereyağı tuzlamak için bu tarif, acemi bir ev hanımının sevdiklerine bir mutfak şaheseri yaratmasına yardımcı olacaktır. Bu tür tuzlama, masanızı alışılmadık ve lezzetli bir ürünle süsleyecektir.
Cam kavanozlarda kış için sıcak tuzlu tereyağı tarifi
Korumanın bir sonraki hızlı yolu, kavanozlarda tereyağının sıcak tuzlanmasıdır. Bu meze, çeşitli salatalarda ek bir bileşen olarak mükemmeldir.
Sıcak tereyağlı mantar tuzlama yöntemi için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
- 2 kg taze tereyağı;
- 1 litre su;
- 2 yemek kaşığı. l. tuz;
- 3 defne yaprağı;
- 5 diş sarımsak;
- 5 tane yenibahar;
- 0.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- bir tutam kişniş;
- 1 demet yeşil soğan.
Hazırlık:
Hazırlanmış ve soyulmuş tereyağını kaynar su ile bir tencereye atın. Mantarları 30 dakika kaynatın, sürekli karıştırın ve köpüğü alın.
Pişirmenin bitmesine 15 dakika kala, tarifin tüm malzemelerini mantarlara ekleyin.
Yağı soğutun, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve içinde pişirildikleri sıvıyla doldurun.
Metal kapaklarla sarın ve kış gelmeden bodruma gidin.
Bu tereyağı tuzlama seçeneği hazırlamak için en kolay seçenek olarak kabul edilir, ancak mantarların hala zengin bir aroması ve sıra dışı bir tadı vardır.