Oruç sırasında, her hostes, kilise tavsiyelerinin ihlal edilmemesi için akrabalarını nasıl memnun edebileceğini düşünür. Anlaşıldığı üzere, yağsız mantar pirzola tarifleri var. Avantajları, eklenen sebzelere, tahıllara ve baharatlara bağlı olarak tadı çok çeşitli olabilir.
Yulaf ezmeli yağsız mantar pirzola
Yulaf ezmesi ile yağsız mantar pirzola yapmak çok kolaydır.
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı. yulaf gevreği (Herkül);
- 10 adet. petrol;
- 2 adet patates;
- 3 diş sarımsak;
- 2 adet soğanlar;
- 200 ml kaynar su;
- ayçiçek yağı (kızartma için);
- öğütülmüş karabiber;
- tadı tuz.
Pulların üzerine kaynar su dökün, üzerini kapatın ve yarım saat bekletin.
Patatesleri ince deliklerle soyun, yıkayın ve rendeleyin.
Saf petrolleri küpler halinde kesin ve bir karıştırıcıda öğütün.
Soğanı bir bıçakla ince ince doğrayabilir veya bir blender kullanabilirsiniz.
Bir kapta tahıl, soğan ve mantarları karıştırın. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin ve mantar kıymaya ekleyin. Karışımı tuzla tatlandırın, karabiber, iyice karıştırın.
Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, ıslak ellerle yuvarlak pirzola oluşturun (şekli kendiniz seçin) ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Yağsız mantar pirzola, salatalarla birlikte sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Fotoğraflı yağsız mantar pirzola tarifi, acemi ev hanımlarının ilgisini çekecek, çünkü hazırlanması basit, ancak mükemmel bir tada sahip.
Pirinçli yağsız mantar pirzola
Malzemeler:
- 0,5 kg petrol;
- 1 yemek kaşığı. yuvarlak taneli beyaz pirinç;
- 2 adet soğanlar;
- 1 yemek kaşığı. galeta unu;
- 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
- bir tutam tuz ve karabiber;
- 1 litre filtrelenmiş su.
Pirinci bir kevgir içine dökün ve akan su altında durulayın. Sıvının akmasına izin verin ve bir tencereye kaynar su dökün.
Tuzla tatlandırın ve yanmaması için tahta bir spatula ile karıştırın. Tahıllar tamamen pişene kadar 40-45 dakika pişirin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğanı bir bıçakla ince ince doğrayın ve tereyağı ile tavaya dökün. Şeffaf olana kadar 5-7 dakika orta ateşte kızartın.
Mantarları küçük küpler halinde doğrayın ve soğanın üzerine dökün. Nem buharlaşana kadar 15 dakika birlikte pişirin. Ateşten alın ve sebzeleri soğumaya bırakın.
Pirinç lapasını mantar ve soğanla karıştırın, bir kaseye aktarın, tadı tuzu, biber ekleyin ve karıştırın.
Bulaşıkları streç filmle örtün ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
Bir tabakta galeta unu hazırlayın ve kıyılmış eti çıkarın. Ellerinizle pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve kızarana kadar kızartın. Bu pirzolaları günün herhangi bir saatinde servis edebilirsiniz: kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için.
Mantarlı yağsız karabuğday pirzola tarifi
Karabuğday ve mantarlı yağsız pirzola çok yumuşak ve gevrektir. Ve minimum yiyecek setine ihtiyaç duymalarına rağmen, sonuç şaşırtıcı.
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı. karabuğday tahılları;
- 300 gr petrol;
- 1 soğan;
- 1 orta boy havuç;
- 150 gr çavdar ekmeği;
- 3 diş sarımsak;
- tadına bakmak için tuz;
- bir tutam karabiber;
- kıyma baharatları (isteğe bağlı);
- galeta unu;
- 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı.
Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane durulayın ve kaynar suya atın. Kaynatın ve orta ateşte tamamen pişene kadar pişirin, soğumaya bırakın.
Petrolleri yıkayın ve 1 cm'yi geçmeyecek şekilde ince ince doğrayın, bir tencereye bitkisel yağ koyun ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
Ayrı olarak bir tavada ince doğranmış soğanları ve küçük bir rende üzerine rendelenmiş havuçları kızartın.
Karabuğday lapasını, mantarları, soğanları ve havuçları derin bir kapta birleştirin.
Ekmeği suya batırın ve mantar kıymaya ekleyin. Biber, tuz, kıyma baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Bir blenderiniz varsa, onu kullanabilir ve kıymayı pürüzsüz hale gelene kadar öğütebilirsiniz.
Kıyılmış köfte oluşturun ve ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın. Kızarana kadar her iki tarafta yağda kızartın.
Mantarlı yağsız karabuğday pirzola domates sos ile servis edilebilir. Bu, mantar pirzolalarına baharatlı ve hassas bir tat verecektir.
Patatesli yağsız mantar pirzola
Bir fotoğrafla adım adım pişirme ile yağsız mantar pirzola için başka bir tarif sunuyoruz. Patatesli pirzola şenlikli bir masa için bile ilginç olacak.
- 10 adet. orta boy patates;
- 400 gr petrol;
- 2 soğan;
- zeytin yağı;
- 3 yemek kaşığı. l. un;
- 0,5 yemek kaşığı. galeta unu;
- 2 diş sarımsak;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Patatesleri soyun ve pişene kadar su ve tuzla kaynatın.
Soğanı bıçakla doğrayın ve şeffaf olana kadar yağda tavada kızartın.
Mantarları ince küpler halinde doğrayın ve soğana gönderin. Sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika kızartın.
Haşlanmış patateslerden patates püresi yapın, sebze ezmesiyle ezin.
Patates püresine mantar ve soğan ekleyip karıştırın.
Kıymaya tuz, karabiber, buğday unu ekleyip iyice karıştırın.
Herhangi bir şekle sahip pirzola oluşturun: yuvarlak veya dikdörtgen.
Ekmek kırıntılarına batırın ve yumuşayana kadar her iki tarafı ısıtılmış tereyağı ile bir tavada kızartın.