Ryzhiks, tadı ve vücut için yararlı vitaminleri ile ünlüdür. Besinler, hazırlandıktan sonra bile meyve gövdelerinde tutulur. Bu nedenle, tuzlu mantarlardan herhangi bir tatil için ağız sulandıran ve orijinal yemekler hazırlayabilirsiniz. Tuzlu deve yemeğinin tüm çeşitleri, Rus mutfağının yemek tariflerine dayanmaktadır.Genellikle tuzlanmış mantarlar soğuk meze olarak kullanılır: zeytin veya bitkisel yağ ile yarım halkalar ile karıştırılırlar. Ama hayal gücünüzü göstererek, sıra dışı ve lezzetli yemeklerle karşılaşabilirsiniz.
Gurme tariflerle rekabet edebilmeleri için tuzlu mantarlardan ne tür yemekler hazırlanabilir? Evde güvenle pişirebileceğiniz tuzlu mantar yemekleri için en basit ve en uygun fiyatlı üç seçenek sunuyoruz.
Tuzlu safran süt kapaklarından oluşan sıcak bir tabak: mantar çorbası
Tuzlu mantarlardan oluşan bu leziz sıcak yemeği hazırlamak için özel bir gün beklemeye gerek yok. Ek olarak, mantar çorbası ürünleri acemi bir ev hanımından bile mutfakta her zaman bulunabilir.
40 dakika içinde doyurucu ve diyet ikramı hazırlayabilirsiniz.
- 300 gr tuzlu mantar;
- 5 parça. orta boy patates;
- 1,5 litre su;
- 1 bilgisayar. soğan ve havuç;
- 2 yumurta;
- 3-4 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 1 BİLGİSAYAR. Defne yaprağı;
- 3 bezelye siyah ve yenibahar;
- Taze maydanoz ve / veya dereotu.
Tuzlu mantarları suya koyun ve 30-40 dakika bekletin.
Tarifte belirtilen suyu kaynatın ve soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin.
Havuç ve soğanı soyar, durulayıp doğrarız: kaba rende havuç, soğan - küpler halinde.
Patatesler pişerken kalan sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
Tuzlu mantarları sudan çıkarın, elinizle sıkın, dilimleyin, havuç ve soğanı ekleyin, 15 dakika kızartın.
Patatesler hazır olur olmaz mantarları ve sebzeleri bir tencereye koyun ve 10 dakika pişirin.
Defne yaprağı, yenibahar ve karabiber ekleyin.
Yumurtaları çırpma teli ile çırpın, doğranmış otlar ile birleştirin ve tekrar çırpın.
Ocağı kapatmadan önce, ince bir akarsu ile çorbaya yavaşça yumurta ve ot karışımını dökün.
Hemen karıştırın, bir kapakla örtün, ocağı kapatın ve yemeği 5-8 dakika demlenmeye bırakın.
Servis yaparken her porsiyona 1 yemek kaşığı koyabilirsiniz (isteğe bağlı). l. Ekşi krema.
Tuzlu mantarlardan başka hangi yemeği yapabilirsiniz: lezzetli bir salata
Nihai sonucun fotoğrafını içeren bir tuzlu mantar tabağı için önerilen tarif oldukça basit ve aynı zamanda evrenseldir. Böyle lezzetli bir salata sadece tatil ziyafetleri için değil, aynı zamanda arkadaşlarla düzenli bir parti için de kullanılabilir.
- 1 kg tuzlu mantar;
- 50 ml taze sıkılmış limon suyu;
- 1 çay kaşığı. ezilmiş sarımsak ve karabiber;
- ½ çay kaşığı için. kurutulmuş fesleğen ve kekik;
- 100 ml zeytinyağı;
- 300 gr çeri domates;
- 200 gr salam;
- 1 baş yaprak yağı.
- Tuzlu mantarları soğuk suya dökün ve 40 dakika bekletin.
- Mantarları temiz suyla durulayın, ellerinizle sıkın ve süzülmesi için bir mutfak havlusunun üzerine koyun.
- Bir salata sosu hazırlayın: bir kapta limon suyu, öğütülmüş karabiber ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Kuru kekik ve fesleğen ekleyin, zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Mantarları kesin, derin bir kaseye koyun, sosun üzerine dökün, karıştırın ve soğutun.
- Kirazları ikiye bölün, zeytinyağında yaklaşık 3 dakika kızartın.
- Salamı küçük küpler halinde kesin, domateslerle karıştırın ve her şeyi mantarlara ekleyin.
- Karıştırın, salata yapraklarıyla örtülmesi gereken düz bir salata kasesine koyun.
Bu salata hemen tüketilebilir, ancak demlenmesi için buzdolabına koymak daha iyidir.
Tuzlu mantar ile doldurulmuş patates
Tuzlu mantar tabağı için böylesine enfes bir tarif hiç de bir buluş değil. Rus mutfağının eski tariflerinden kaynaklanmaktadır.
Mantarla doldurulmuş patatesler bu yemekle tedavi ettiğiniz herkese hitap edecek.
Varlığıyla her şenlikli masayı süsleyebilir ve sıra dışı tadı konukları şaşırtacak.
- 10 adet. orta boy patates;
- 300 gr tuzlu mantar;
- 3 parça. soğanlar;
- 50 gr tereyağı;
- Sebze yağı;
- 4 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- Dereotu ve / veya maydanoz yeşillikleri.
- Patatesler soyulur, yıkanır ve çekirdek bıçakla kesilir.
- Mantarlar dökülür ve fazla tuz çıkması için 30-40 dakika bekletilir.
- Mantarları küpler halinde kesin, doğranmış soğanla birleştirin ve az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
- Ekşi krema dökün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin, soğumaya bırakın.
- Patateslerin ortasını kıyma ile doldurun ve küçük bir fırın tepsisine tereyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırına koyun ve patatesler 180 ° sıcaklıkta pişene kadar pişirin.
- Bitmiş yemeğe eritilmiş tereyağı serpin ve doğranmış otlar serpin.
