Petrol ile kremalı çorba nasıl pişirilir: mantar ilk kursları için fotoğraflar ve tarifler

Champignon kremalı çorba, yalnızca çok lezzetli ve besleyici olmakla kalmayıp aynı zamanda insan sindirim sistemi için de çok faydalı olan, zengin ve yoğun bir ilk yemektir. Kural olarak, bu tür yemekler restoran menüleri için hazırlanır. Ancak bu yazıda önerilen ipuçlarını kullanarak evde böyle bir incelik yapabilirsiniz ve bunu yapmak oldukça basittir. Kremalı çorba, kızarmış mantarlar, otlar, krutonlar, zeytinler, zeytinler, limon dilimleri ve çeri domateslerle süslenebilir.

Kendi mutfağınızda mantar kremalı-mantar çorbasını nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı öğrenmek için adım adım açıklamalı tarifler her ev hanımı için çok faydalı olacaktır.

Lezzetli klasik şampanyalı kremalı çorbanın klasik versiyonu

Klasik şampanyalı kremalı çorbanın varyasyonu bir tür "temeldir". Bununla birlikte, tarifteki bileşenlerin miktarını hariç tutmak, eklemek veya değiştirmek yasak değildir.

  • 400 gr mantar;
  • 2 soğan;
  • 50 ml tereyağı;
  • 500 ml su;
  • 200 ml süt;
  • 150 ml krema;
  • 50 gr peynir;
  • 2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
  • Tuz.

Adım adım süreci izleyerek lezzetli bir petrol kremalı çorba hazırlayın.

  1. Soğanı ve petrolü soyun (filmi mantar kapaklarından çıkarın) ve bir bıçakla ince doğrayın.
  2. Bir tavada tereyağı ısıtın, önce soğanı ekleyin ve 5 dakika kızartın.
  3. Mantarları ekleyin ve 15 dakika daha kızartmaya devam edin. orta ateşte tahta bir spatula ile düzenli olarak karıştırın. Birkaç mantar ikiye bölünebilir ve ayrı ayrı kızartılabilir, ardından çorbaya süs olarak eklenebilir.
  4. Tat vermek için tuz ekleyin, karıştırın ve tüm yüzeye eşit olarak serpiştirerek un ekleyin.
  5. İyice karıştırın ve tüm kütleyi 5-7 dakika kızartın.
  6. Sıcak suya dökün, çırpma teli ile iyice karıştırın ve 10 dakika kaynatın. kalın olana kadar kısık ateşte.
  7. Kütleyi, homojen bir kıvama gelene kadar bir daldırma blender ile öğütün, gerekirse tadı tadı.
  8. Kremayı dökün ve doğranmış sert peyniri ekleyin, karıştırın ve peynir eriyene kadar 5 dakika daha kısık ateşte bırakın.
  9. Servis yaparken, her tabağa birkaç dilim petrol koyarak yemeği süsleyin.

Sebze suyu ile basit bir mantar kremalı çorba yapmak için tarif

Acemi bir mutfak uzmanı bile, basit bir şampanya çorbası kreması yapmak için tarifte ustalaşabilir, asıl mesele tüm süreci yemek kitabına yazmaktır.

  • 500 ml sebze suyu;
  • 500 gr petrol;
  • 150 ml yağlı ekşi krema;
  • ¼ h. L. öğütülmüş karabiber;
  • 2 soğan;
  • 2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
  • Sebze veya tereyağı;
  • Yeşiller tadı;
  • Tuz.

Genç ev hanımlarının rahatlığı için basit petrol kremalı çorba aşamalara ayrılmıştır.

Soyulmuş soğan ve mantarları bıçakla doğrayın ve yumuşayana kadar herhangi bir yağda kızartın.

Tuz ve karabiberle tatlandırın, bir karıştırıcıya aktarın, et suyunun yarısını dökün ve doğrayın.

Derin bir tavada 1 yemek kaşığı eritin. l. tereyağı ve un ekleyin.

Kızarana kadar kızartın ve et suyunun kalan yarısını dökün.

Blender kasesinin içindekileri tavaya dökün, 10 dakika kaynatın. minimum ısıda.

Ekşi krema dökün, tekrar tuzlayın, karıştırın ve sıcağı kapatarak tabağı ocakta bırakın.

Servis yaparken doğranmış otlar ile süsleyin.

Tavuk suyunda soğanlı şampanyalı kremalı çorba nasıl yapılır

Tavuk suyunda pişirilen kremalı petrol çorbası çok zengin, ancak aynı zamanda tadı hafif ve hoş.

  • 500 ml tavuk suyu;
  • 400 gr mantar;
  • 3 soğan;
  • 150 ml krema% 15 yağ;
  • 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
  • Tuz;
  • Sarımsaklı kruton - servis için.

Önerilen tariften lezzetli şampanyalı kremalı çorba yapmayı öğrenin.

  1. Soğanı soyun, küpler halinde kesin ve kızarana kadar yağda kızartın.
  2. Folyoyu şapkalardan çıkararak mantarları soyun, durulayın ve dilimler halinde kesin.
  3. Soğanın içine dökün, karıştırın ve 10 dakika kızartın. mantarlar hazır olana kadar.
  4. Karışımın soğumasına izin verin ve bir blender kullanarak pürüzsüz olana kadar öğütün.
  5. Blender kasesinin içindekileri sıcak tavuk suyuna koyun ve kaynamaya bırakın.
  6. Krema, tuzu tadı dökün, karıştırın ve kaynatın, ancak pişirmeyin.
  7. Çorbayı, her birine sarımsaklı kruton eklenmiş tabak kaselerde servis edin.

Yavaş bir tencerede tavuklu kremalı mantar çorbası için adım adım tarif

Bu kremalı mantar ve tavuk çorbası, tüm yararlı ve besin maddelerini yemekte tutacak şekilde yavaş bir tencerede yapılabilir. "Akıllı asistan" işin tüm temel işlevini devralacak ve böylece işinizi kolaylaştıracaktır.

  • 400 gr mantar;
  • 300 gr tavuk fileto;
  • 2 patates;
  • 200 ml krema;
  • 2 diş sarımsak;
  • 1 havuç ve 1 soğan;
  • 4 yemek kaşığı. Su;
  • Yeşiller ve tadı tuzu;
  • 1 yemek kaşığı. l. Tereyağı.

Champignon kremalı çorba yapmak için adım adım bir tarif, bu süreçle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

  1. Sarımsakları soyun ve bir preste geçirin, otları yıkayın ve bıçakla doğrayın.
  2. Çok pişirici kaseye tereyağı koyun, "Kızartma" modunu açın.
  3. Tereyağı erir ermez tavuk filetoyu ekleyin, parçalara ayırın, biraz tuz ekleyin ve 10 dakika kızartın.
  4. Yeşilleri ve sarımsakları etin üzerine koyun, karıştırın ve kapak açık olarak 2 dakika bekletin.
  5. Patatesleri ve soğanları soyun, patatesleri durulayın, her şeyi küpler halinde kesin ve yavaş pişiriciye gönderin.
  6. Mantar ve havuçları soyun, küp küp doğrayın ve bir kaseye koyun.
  7. Tatlandırmak için tuz ekleyin, su ekleyin, "Buharlı pişirme" programını açın ve 30 dakika pişirin.
  8. Sinyalden sonra çorbayı 15 dakika “Isınma” modunda demlendirin.
  9. Çorbayı bir blender ile öğütün, krema dökün ve servis yapın.

Et suyu ile kremalı petrol çorbası

Kremalı champignon çorbasını hazırlamak kolaydır, ancak sonuç tek kelimeyle harika.

  • 500 gr mantar;
  • 1 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
  • 2 soğan;
  • 3 diş sarımsak;
  • 200 ml ağır krema;
  • Bir tutam küçük hindistan cevizi;
  • 2 çay kaşığı patates nişastası;
  • 400 ml et suyu;
  • Tuz;
  • İnce limon dilimleri - servis için.
  1. Filmden sıyrılan mantarlar dilimler halinde kesilir, soğan ve sarımsak rastgele doğranır.
  2. Derin bir tencerede tereyağı eritilir, soğan, sarımsak ve mantar ilave edilir.
  3. Altın kahverengi olana kadar kızartın, nişastaya dökün, et suyunu dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
  4. 5-7 dakika kaynatın. kısık ateşte tuz ekleyin, küçük hindistan cevizi ekleyin ve krema dökün.
  5. Krema ile bir miktar petrol, kremalı bir çorbaya ezilir, daha sonra kaynatılır, ancak kaynatılmaz.
  6. Bitmiş yemek limon dilimleri ile süslenir ve masaya servis edilir.

Kremalı mantar ve çam fıstıklı mantar kremalı çorba tarifi

Krema ve çam fıstığı ile petrollerden yapılan kremalı mantar çorbası, her durum için enfes bir yemektir.

  • 500 gr mantar;
  • 1 diş sarımsak;
  • 1 soğan;
  • 2 yemek kaşığı. l. kavrulmuş çam fıstığı;
  • 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
  • 1 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
  • 400 ml herhangi bir et suyu;
  • 200 ml krema;
  • 2 yemek kaşığı. l. un;
  • Tuz, karabiber, kekik - tatmak;
  • Servis için maydanoz.

Krema ve çam fıstığı ile kremalı bir mantar çorbası yapmanın tarifi adım adım açıklanmaktadır.

  1. Mantarları soyun, üst katmandan soyulduktan sonra dilimler, soğan ve sarımsakları küpler halinde kesin.
  2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve tereyağı ekleyin.
  3. Soğanı ve sarımsağı 5 dakika kızartın, mantarları ekleyin.
  4. Mantarlar hafifçe kızardığında tavayı ocaktan alın.
  5. Ayrı bir tavada küçük bir parça tereyağı eritin, un ilave edin ve kızarana kadar kızartın.
  6. Et suyunu dökün, topaklardan karıştırın ve kaynatın (sıvı jöle gibi görünecektir).
  7. Mantar, tuz ve karabiber ile sebzeleri ekleyin, kekik ve doğranmış fındık ekleyin.
  8. Karıştırın, tekrar kaynatın, 2-3 dakika kaynatın, ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
  9. Tüm kütleyi bir blender ile öğütün, krema dökün ve tavayı tekrar ateşe koyun.
  10. Tatlandırın, kaynatın ve ocaktan alın, servis yaparken maydanoz ekleyin.

Kokulu kremalı petrol çorbası, krema ve brokoli ile

Petrol ve brokoliden yapılan hassas ve aromatik kremalı çorba, tüm aile için doyurucu bir yemek için harika bir seçenektir.

  • 300 gr mantar;
  • 400 gr brokoli;
  • 400 ml sebze suyu;
  • 1 yemek kaşığı. krem% 10 yağ;
  • Taze fesleğen;
  • Tuz ve karabiber;
  • Bitkisel yağ - kızartma için.

Kolaylık sağlamak için, brokoli ile petrollerden kremalı çorba hazırlanması aşamalar halinde açıklanmaktadır.

  1. Ön temizliğin ardından mantarları ince dilimler halinde kesin.
  2. Isıtılmış yağ ile sıcak bir tavaya koyun, yumuşayana kadar kızartın ve tadına bakmak için tuz ekleyin.
  3. Brokoliyi suda kaynatın, sıvıyı boşaltın, çorba için biraz et suyu bırakın.
  4. Mantarlara brokoli ve doğranmış fesleğen ekleyin, biraz tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve karıştırın.
  5. Bir blender kullanarak püre haline gelene kadar öğütün, krema dökün ve karışımı kısık ateşte kaynatın.

Sütlü hafif mantar kremalı çorba

Akşam yemeğinde sütlü hafif kremalı mantar çorbası yapmayı deneyin. Bu yemek kesinlikle tüm ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek.

  • 600 ml süt;
  • 3 soğan;
  • 600 gr mantar;
  • 2 diş sarımsak;
  • 70 gr tereyağı;
  • 50 gr sert peynir;
  • Tuz;
  • Maydanoz yeşillikleri.

Sütlü mantar kremalı çorbanın nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı, size tarifin ayrıntılı bir açıklamasını söyleyecektir.

  1. Soğan ve sarımsak dişlerini soyun, doğrayın: soğan halkaları, sarımsak dilimleri.
  2. Filmi mantarlardan çıkarın, durulayın ve parçalara ayırın.
  3. Bir tavada tereyağının ½ kısmını eritin, mantarları ekleyin ve 10-12 dakika kızartın.
  4. Ayrı bir tavada yağın ikinci yarısında sarımsak ve soğanı 5-7 dakika kavurun.
  5. Üzerine mantar, soğan ve sarımsağı koyun, biraz tuz ekleyin.
  6. 300 ml sütü dökün, iyice karıştırın ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
  7. 300 ml süt daha dökün, tadına bakmak ve 10 dakika daha kaynatmak için tekrar tuzlayın.
  8. Ocaktan alın, tüm kütleyi bir daldırma blender ile pürüzsüz olana kadar öğütün, rendelenmiş peynir ekleyin.
  9. Yaklaşık 10 dakika kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
  10. Servis yaparken dal veya yeşil maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Soğan ve peynirli mantar çorbası kreması tarifi

Çorbalar arasında değerli bir yer mantar ve peynirli mantar kremalı çorba ile kaplıdır. Çanak, 7 yaşın üzerindeki çocuklar dahil tüm aile üyeleri için faydalı olacaktır.

  • 600 gr mantar;
  • 700 ml herhangi bir et suyu;
  • 200 gr patates;
  • 100 gr soğan;
  • Tuz;
  • 200 gr yumuşak peynir;
  • Sebze yağı;
  • Bir avuç dereotu.

Peynirli kremalı bir şampanyalı çorba yapmanın tarifi, aşağıda açıklanan adımlara göre hazırlanır.

  1. Patatesleri soyun, parçalara ayırın ve yumuşayana kadar et suyunda kaynatın.
  2. Peyniri rendeleyin, et suyundaki patatesleri ekleyin ve karıştırın.
  3. Mantarları soyun, parçalara ayırın ve doğranmış soğanla bitkisel yağda 10 dakika kızartın.
  4. Patateslere mantar ve soğanları koyun, tadı tuzu.
  5. Bir blender kullanarak çorbayı krema kıvamına gelene kadar öğütün, kaynatın ve hemen ocaktan alın.
  6. Kıyılmış dereotu servis ederken kremalı çorbayı süsleyin.

Eritilmiş peynir ve domuz pastırmalı Champignon kremalı çorba

Eritilmiş peynir ve domuz pastırmalı kremalı şampanya çorbası için bu tarif, Fransız mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri olarak kabul edilir.

  • 600 gr mantar;
  • 800 ml mantar suyu;
  • 2 soğan;
  • 1 havuç;
  • 2 yemek kaşığı. krem% 20;
  • 2 diş sarımsak;
  • 70 gr tereyağı;
  • 1,5 yemek kaşığı. l. un;
  • 6 şerit pastırma;
  • Tat vermek için tuz ve karabiber karışımı.

Pastırma ile şampanya kremalı çorba nasıl pişirilir?

  1. Mantar kapaklarını bacaklardan ayırın (bacaklar et suyuna gidecek).
  2. Şapkaları doğrayın, soğanları, sarımsakları ve havuçları doğrayın, yıkayın ve küp küp doğrayın.
  3. Tüm bu malzemeleri yumuşayana kadar tereyağında kızartın.
  4. Başka bir tavada pastırma dilimlerini fazla pişmeden kızartın.
  5. Unu tüm yüzeye mantar ve sebzelere dökün, karıştırın.
  6. Mantar bacaklarını suda tuz ve biber karışımı ile kaynatın.
  7. Et suyunu bacaklarla birlikte mantar ve sebzeli bir tavaya dökün, 10 dakika kaynatın, bir blender ile yarıda kesin.
  8. Kremayı dökün, karıştırın ve kaynatın.
  9. Ateşten alın, üzerine doğranmış pastırma küpleri serpin ve servis yapın.

Hassas kremalı mantar ve patates çorbası tarifi

Kremalı mantar ve patates çorbası harika bir tada ve narin bir dokuya sahiptir. Dünyanın başka hiçbir mutfağında bu yemeğe kayıtsız kalan insanlar yoktur. Bu çorba hafif kabul edilir, ancak aynı zamanda sizi tok bırakacaktır.

  • 400 gr mantar;
  • 200 gr patates;
  • 1 soğan;
  • 1 litre su;
  • 200 ml krema;
  • 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
  • Yeşiller ve tadı tadı.

Adım adım tarifle kremalı bir petrol ve patates çorbası hazırlayın.

  1. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
  2. Suyla dökün, yumuşayana kadar pişirin, pişirme mevsimi sonunda tuzla tadına bakın.
  3. Soğanları soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin, tereyağında kızarıncaya kadar kızartın.
  4. Doğranmış mantarları ekleyin, 10 dakika kızartın.
  5. Patateslere mantar ve sebzeleri ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
  6. Sebzeleri ve mantarları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir blender ile öğütün.
  7. Et suyuyla bir tencereye tekrar koyun, krema ekleyin.
  8. Bir kaynama belirtisi belirdiğinde, ocaktan alın, tabaklara dökün ve doğranmış otlar ile süsleyin.

Sebze suyunda patatesli şampanya çorbası kreması tarifi

Patatesli kremalı petrol çorbası etsiz hazırlanmasına rağmen hoş kokulu ve doyurucu bir yemek olarak kabul edilir. Böylesine enfes bir yemek, evinizi hassas bir tat ve hoş bir koku ile memnun edebilir ve sıradan bir yemeği tatile dönüştürebilir.

  • 500 gr mantar;
  • 300 gr patates;
  • 1.2 l sebze suyu;
  • 100 gr havuç ve soğan;
  • 70 gr tereyağı;
  • 300 ml krema% 20 yağ;
  • Yeşiller (herhangi biri) - servis için;
  • Tuz ve karabiber tadına göre ayarlayın.

Sebze suyunda patatesli şampanya kremalı çorba yapma tarifi ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

  1. Patatesleri ve havuçları soyun, büyük parçalara ayırın ve yumuşayana kadar 1,2 litre suda kaynatın.
  2. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve tereyağında kızarana kadar kızartın.
  3. Daha önce soyulmuş, yıkanmış ve dilimler halinde kesilmiş mantarları dökün.
  4. Biraz tuzlayın, karabiber ekleyin, karıştırın ve soğanla birlikte 10 dakika kızartın. 5 dakika içinde belirlenen zamandan önce birkaç st dökün. l. et suyu, böylece kütle yanmaz.
  5. Et suyundan oluklu bir kaşıkla patates ve havuç yakalayın, bir blender kasesine koyun.
  6. Oraya mantarları ve soğanları koyun ve kremsi olana kadar doğrayın.
  7. Blenderden tüm kütleyi et suyuna dökün, karıştırın, tuzlayın, kremaya dökün, kremalı çorbayı orta ateşte kaynatın ve hemen ocağı kapatın.
  8. Kremalı çorbayı porsiyonlara dökün, en sevdiğiniz doğranmış otlarla süsleyin.

Mantar, petrol ve kabak ile kremalı çorba (videolu)

Kabak mantarlı kremalı mantar çorbası, bileşimindeki tüm besin maddelerini koruduğu için olumlu özelliklere sahiptir. Böylesine doyurucu ve aromatik bir ilk kurs tüm aile üyeleri için faydalı olacaktır. Ek olarak, yemek hızlı bir şekilde hazırlanır ve aynı hızla yenir.

  • 300 gr mantar;
  • 200 gr kabak;
  • 600 ml et suyu (herhangi biri);
  • 1,5 yemek kaşığı. l. buğday unu;
  • 250 ml krema;
  • Tuz ve zeytinyağı;
  • 1 BİLGİSAYAR. arpacık;
  • ¼ h. L. öğütülmüş beyaz biber;
  • Maydanoz;
  • 100 ml sek beyaz şarap.

Kabaklı kremalı bir şampanya çorbası yapma videosunu izlemenizi öneriyoruz.

  1. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
  2. Doğranmış mantarları ve soyulmuş ve küp küp doğranmış kabakları ekleyin.
  3. Derin bir tencerede sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın.
  4. Kuru şarabı dökün, karıştırın ve orta ateşte alkol buharlaşana kadar pişirin.
  5. Tüm yüzeye un serpin, iyice karıştırın ve 5 dakika kızartın.
  6. Et suyunu dökün, kaynatın ve 20 dakika kaynatın. kapalı bir kapağın altında düşük ısıda.
  7. Ocaktan alın, hafifçe soğumaya bırakın ve tüm sebzeleri ve mantarları bir blender ile kremsi bir kütle haline getirin.
  8. Her şeyi tencereye koyun, tuzlayın, öğütülmüş karabiber, tuzu ilave edin ve kremaya dökün.
  9. İyice karıştırın ve çorbayı kaynatın, ancak tamamen kaynamasına izin vermeyin.
  10. Servis yaparken her servis tabağına bir tutam kıyılmış maydanoz ekleyin.

Beyaz fasulye ile mantar kreması toplamı nasıl yapılır

Ailenin günlük menüsünü çeşitlendirebilir ve önerilen tarifi kullanarak beyaz fasulyeli petrollü kremalı mantar çorbası hazırlayabilirsiniz. Böyle bir yemek genellikle nadirdir, ancak birçok avantajı vardır. Bu nedenle, bu seçeneği hizmete alın ve aileniz için doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği pişirmekten çekinmeyin.

  • 500 gr beyaz fasulye;
  • 400 gr mantar;
  • 2 soğan;
  • Zeytinyağı - kızartma için;
  • 800 ml herhangi bir et suyu;
  • Yeşiller - servis için;
  • 200 ml krema;
  • İsteğinize göre tuz ve karabiber.

Fotoğraflı tarif, beyaz fasulyeli şampanya kremalı çorbayı doğru şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

  1. Fasulyeleri gece boyunca soğuk suyla dökün ve şişmeye bırakın.
  2. Tuzlu suda 40-50 dakika kaynatın. Suyu boşaltın ve fasulyeleri kaynayan et suyuna koyun ve tekrar 10 dakika kaynatın.
  3. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ilave edin ve kızarana kadar kızartın.
  4. Mantarları durulayın, doğrayın ve soğanların üzerine dökün, hepsini birlikte 10 dakika kızartın. Orta ateşte.
  5. Fasulye, soğan ve mantarları bir blender kasesine koyun ve krema kıvamına gelene kadar öğütün.
  6. Her şeyi et suyuna, tuzu ve karabibere koyun, karıştırın ve 5-7 dakika kaynatın.
  7. Kremayı dökün, kremalı çorbayı kaynatın ve ocaktan alın.
  8. 7 dakika demlenmeye bırakın, porsiyonlu tabaklara dökün ve üzerine doğranmış otlar ile süsleyin.