Söylemeye gerek yok, mantarlı yemekler özel, sıradışı ve lezzetli. Ve tencerelerde pişirilirse, hem çocuklar hem de yetişkinler için çifte bir zevktir. Bu mantara sebze, et veya tahıl gibi başka bileşenler ekleyerek çeşitli yemekler alabilir ve günlük soruyu kolayca çözebilirsiniz: tüm aile üyelerini memnun etmek için masada ne servis edilir.
Burada verilen fotoğraflı tencerelerde petrol tarifleri, kimin pişirdiğine bakılmaksızın - bir profesyonel ya da yeni başlayanlar - karmaşık hazırlıklarla bile başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
Saksıda mantar, tavuk ve domates ile Chakhokhbili tarifi
Malzemeler
- tavuk - 2 kg
- domates - 4 adet.
- havuç - 2 adet.
- sarımsak - 5 diş
- soğan - 1 adet.
- petrol - 300 g
- yeşillik - 0,4 demet
- tereyağı - 40 g
- buğday unu - 4 yemek kaşığı. l.
- tavuk baharatları - 2 çay kaşığı.
- et suyu - 1 litre
- tuz, karabiber - tatmak
Tencerelerde petrol bulunan chakhokhbili tarifini bilerek, aileniz için harika bir öğle yemeği veya akşam yemeği hazırlayabilir ve masaya iki kez aramanıza gerek kalmaz, çünkü bu yemeğin aroması hazır olmadan bile iştahınızı uyandırır.
Tavuğu yıkarız, küçük olması gereken kısımlara böleriz. Chakhokhbili için hazır tavuk setlerini kullanabilirsiniz. Tavuğu tereyağında hafifçe kızartın, böylece tavuk tamamen pişirilmemelidir, ciltte altın bir kabuk görünecektir. Kızarmış tavuk ve kalın duvarlı bir tencereye veya tencereye aktarın. Tavada kalan tavuk yağının üzerine ince ince doğranmış soğanları hafifçe kavurun, ince rendelenmiş havuçları soğanlara ekleyin, sebzeler 1 dakika kızartıldıktan sonra domates dilimlerini ekleyin.
2-3 dakika daha sonra, ince doğranmış petrolleri tavaya ekleyin, sebzeleri en sevdiğiniz baharat, tuz ve karabiberle baharatlayın. Bir kapakla örtün ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sebzeler yumuşayıp kızardığında elenmiş unu ilave edip sürekli karıştırarak sebze karışımını 2-3 dakika kavurun. Daha sonra sebzeleri tavadan tavuğa taşıyın, her şeyi et suyuyla doldurun ve iyice karıştırın. Tavayı kısık ateşte tutuyoruz ve düzenli olarak karıştırarak pişiyoruz. Tavuğa bağlı olarak 40 dakikadan 2 saate kadar güveç yapmanız gerekir. Et kemiğin gerisinde kalmalıdır. Tavuk hazır olduktan sonra sarımsağı tavaya sıkın, kapağı tekrar yerine koyun ve bir dakika bekletin. Servis yapmadan önce bitkilerle süsleyin.
Fırında pişirilmiş tencerede mantarlı et tarifi
Malzemeler
- 200 gr kuzu
- 150 gr taze petrol
- 150 gr fasulye
- 70 gr soğan
- 40 gr domates salçası
- 100 gr domates
- 30 gr margarin
- 50 gr ekşi krema
- 20 gr peynir
- 7 gr otlar, tuz ve tat vermek için baharatlar
Fırında tencere içinde mantarlı et pişirmenin birçok yolu vardır, ancak bu tarifin gerçekten büyülü bir tadı ve aroması vardır. Hem aile üyeleri hem de konuklar tarafından her zaman bir patlama ile karşılanır.
Eti parçalar halinde kesin ve yarı pişene kadar domates dilimleri ve doğranmış soğanla kızartın.
Yiyecekleri bir tencereye aktarın. Oraya doğranmış kuşkonmaz fasulyesini, baharatları, defne yaprağını ekleyin, suyun yarısını ekleyin ve fırında kısık ateşte pişirin.
Mantarları dilimler halinde kesin ve neredeyse pişene kadar soğanla pişirin. Daha sonra ekşi krema ve un ile çırpılmış salça, yumurta ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
Kuzu eti üzerine serpilmiş tencerelere mantarları serpin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun.
Mantarlı ve yeni patatesli dana eti
Malzemeler
- 1 kg sığır eti
- 100 gr yağ
- 200 gr petrol
- 800 gr genç patates
- 300 gr soğan
- 150 gr ekşi krema
- tuz
- Eti doğrayın (porsiyon başına 3-5 parça), eritilmiş domuz yağı içinde soğan halkaları ile kızartın.
- Eti ve soğanı bir tencereye koyun, haşlanmış ve doğranmış mantarları, bütün orta boy yumruları veya soyulmuş patates dilimlerini ekleyin, tuz, mantarların pişirildiği et suyunu dökün ve pişirin.
- Diğer malzemelerle birlikte tencerelerde mantarlı dana eti neredeyse hazır olduğunda, ekşi krema ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.
Bir tencerede mantar, et ve sarımsaklı patates tarifi
Malzemeler
- 800 gr et
- 1 kg petrol
- 4 patates yumru
- 2 orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
- 6 yemek kaşığı. l. sebze yağı
- 1 diş sarımsak, tuz
- Eti durulayın, şeritler halinde kesin, az miktarda yağ ile bir tavada kızartın.
- Mantarları tuzlu suda haşlayın ve 3 yemek kaşığı ayrı bir tavada kızartın. l. sebze yağı.
- Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin ve eti kızarttıktan sonra kalan yağda yarı pişene kadar kızartın.
- Havuçları soyun, rendeleyin ve 2 yemek kaşığı içinde kızartın. l. yağlar.
- Yiyecekleri tencereye şu sırayla koyun: et, mantar, patates, havuç. Tuz, ekşi krema ile fırçalayın.
- Patatesleri mantarlı ve etli bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin ve servis yaparken yemeğe doğranmış sarımsak serpin.
Fırında pişirilmiş tencerede mantarlı domuz eti
Malzemeler
- 500 gr domuz eti
- 500 gr yeşil fasulye
- 250 gr petrol
- 2 soğan
- 2 yemek kaşığı. l. salça
- 4 domates
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı un
- 1 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
- 0,5 su bardağı rendelenmiş peynir
- tuz biber
Fırında tencerede mantarlı domuz eti, öğle yemeği için hazırlanabilen veya şenlikli bir masada servis edilebilen çok doyurucu ve aromatik bir yemektir.
Tarifi aşağıda detaylandırılmıştır.
Eti durulayın, küp küp doğrayın ve soyulmuş ve doğranmış soğan ve doğranmış domates dilimleri ile yarı pişene kadar kızartın.
Kızartılmış eti bir tencereye aktarın, ikiye bölünmüş fasulye kabuklarını ekleyin, üzerini sıcak su, tuz, karabiber ile kaplayın ve kısık ateşte pişirin.
Mantarları durulayın, dilimler halinde kesin, ayrı bir kapta yumuşayıncaya kadar pişirin, salça, yumurta ve ekşi krema ekleyin, un serpin, biraz daha pişirin.
Mantarları et ve fasulye ile karıştırın, rendelenmiş peynir serpin. Mantarlı domuz etini önceden ısıtılmış bir fırında tencerelere koyun, böylece yemek yumuşayana kadar pişirin.
Fırında bir tencerede tavuk ve mantarlı patates
Malzemeler
- 3 tavuk
- 500 gr patates
- 5 soğan
- 100 gr havuç
- 50 gr yemeklik yağ
- 50 gr petrol
- 50 gr peynir
- maydanoz, tuz
sosu için
- 100 gr ekşi krema
- 2 yemek kaşığı. l. un
- 75 gr mantar suyu, tuz
- Fırında tencerede petrol ve tavuk bulunan patates, doyurucu, besleyici ve çok lezzetli geleneksel bir Rus yemeğidir. Hazırlık aşamasında zor değil ve sonuç mutfak uzmanının tüm beklentilerini aşıyor.
- İşlenmiş tavukları 40-50 gr ağırlığında parçalar halinde kesin.
- Soyulmuş patatesleri, havuçları, soğanları doğrayın. Soğanları ve havuçları birbirinden ayrı saklayın.
- Mantarları kaynatın, şeritler halinde kesin.
- Bir tencereye tavuk parçaları koyun, patatesleri, sotelenmiş soğanları ve havuçları, mantarları ekleyin.
- Sosu hazırlamak için unu yağsız saklayın, hafifçe soğutun, sıcak mantar suyunu dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın, 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda kaynamış ekşi krema, tuz ekleyin, 5 dakika daha pişirin, süzün ve tavuk parçalarının üzerine dökün.
- Tavuğu patates ve petrolle birlikte orta derecede ısıtılmış fırına bir tencereye koyun ve 30-40 dakika pişirin. Tencerenin içindekileri pilavdan 10-15 dakika önce rendelenmiş peynir serpin. Kıyılmış maydanozla servis yapın ve süsleyin.
Bir tencerede petrol ile pike levrek
Malzemeler
- 1,5 kg turna levrek
- 1 kg taze veya kuru mantar
- 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı
- 1 bardak ekşi krema
- 1 su bardağı balık veya et suyu, tuz
- Balıkları deriyle birlikte filetolar halinde kesin, kemiklerini çıkarın, etini porsiyonlara ayırın, tuzlayın ve bir tavada bitkisel yağda kızartın.
- Mantarları tuzlu suda haşlayın, bir kevgir içine atın ve uzunlamasına 2 parça halinde kesin.
- Kızartılmış balıkları ve haşlanmış petrolleri bir tencereye katmanlara koyun, ekşi krema ve et suyu ile örtün, önceden ısıtılmış fırına 20-30 dakika koyun ve 120 ° C'de pişirin.
Bir tencerede pişmiş yaban turpu ve ekşi krema ile kuzugöbeği
Malzemeler
- 1,3 kg petrol
- 500 gr yaban turpu
- 200 gr havuç
- 1 bardak ekşi krema
- tatmak için biber ve tuz
Mantar tencerelerindeki yemekler oldukça basit olabilir, minimum çaba ve zaman gerektirir, bu da uzun süre ocakta durmayı sevmeyenler için önemlidir. Böyle bir yemeğin tarifi aşağıda verilmiştir.
Mantarları durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Havuçları soyun, şeritler halinde kesin, mantarlarla karıştırın, rendelenmiş yaban turpu, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, ekşi krema ile baharatlayın.
Elde edilen karışımı porsiyonlu kaplara koyun ve önceden ısıtılmış fırına 30-40 dakika koyun.
Patlıcan tenceresinde fırında mantar nasıl pişirilir
Malzemeler
- 250 gr petrol
- 1 kg patlıcan
- 5 soğan
- 5 yumurta
- 3 yemek kaşığı. l. Tereyağı
- 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı
- 1 su bardağı ekşi krema sosu veya ekşi krema
- dereotu ve maydanoz
- tat vermek için tuz ve karabiber
Birçok ev hanımı, fırında patlıcanlı bir tencerede petrol pişirmekle ilgileniyor, çünkü bu bileşenlerin kombinasyonu zaten kendi içinde harika bir tat veriyor ve onlara baharat, sos ve otlar ekleyerek harika bir aromatik yemek elde edebilirsiniz.
Patlıcanları kaynar su ile haşlayın, soyun, orta boy küpler halinde kesin, hafifçe tuzlayın ve 1 saat bekletin. Sonra suyunu sıkın ve bir tavada bitkisel yağda kızartın.
Mantarları haşlayın, ince ince doğrayın ve ayrı bir tavada önceden soyulmuş ve ince doğranmış soğanlarla birlikte tereyağında kızartın. Haşlanmış yumurtaları kaynatın.
Bölünmüş tencerelerde patlıcan (yarısı), soğanlı mantarlar ve katmanlar halinde dilimlenmiş yumurtalar, karabiber, tadı tuzu, üstüne kalan patlıcan tabakası koyun. Tencere içeriğini ekşi krema sosu veya ekşi krema ile dökün.
Orta derecede önceden ısıtılmış fırında ekşi krema ile tencerelerde soğan, yumurta ve mantarlı patlıcanları pişirin ve servis yaparken üzerine doğranmış otlar serpin.
Tencerede yumurta ile kuzugöbeği
Malzemeler
- 1,4 kg petrol
- 6 soğan
- 4 yumurta
- 4 diş sarımsak
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
- tatmak için biber ve tuz
- Mantarları tencerelerde pişirmeden önce yıkayın, küçük parçalar halinde doğrayın, tuzlu suda bir tencerede kaynatın. Soğanı soyun, ince doğrayın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın, mantarlara ekleyin, tencereye koyun.
- Yumurtaları çırpın, sütü dökün, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ekleyin ve elde edilen karışımı mantarların üzerine dökün.
- Kapları kapaklı olarak kapatın, önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve kabı yumuşayana kadar pişirin.
Fırın tencerelerinde pişmiş petrol ve soğanlı patates
Malzemeler
- 800 gr petrol
- 1,2 kg patates
- 300 gr soğan,
- 100 gr bitkisel yağ
- baharat, tuz
- Bir tencerede petrol bulunan patatesler için aşağıdaki tarif o kadar basit ki, yeni başlayanlar bile bu yemeği pişirebilir.
- Mantarları durulayın, dilimler halinde kesin, yağda bir tavada kızartın. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve başka bir tavada yağda kızartın.
- Patatesleri soyun, büyük dilimler halinde kesin, hazırlanmış mantar ve soğanla karıştırın, bir tencereye aktarın, tuz, baharat ekleyin, biraz su dökün.
- Mantarları patatesli tencereye önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta ateşte 25-30 dakika pişirin.
Bir tencerede fasulye ve otlar ile şampanya
Malzemeler
- 1 kg petrol
- 700 gr kuru fasulye
- 3 yemek kaşığı. l. salça
- 1 bardak su
- 1 demet kişniş yeşili
- 1 demet taze soğan, tuz ve karabiber
- Bir tencerede petrol içeren tarifler, yemeğin bileşimine ve tekniğine bağlı olarak karmaşık ve basit olabilir, ancak her zaman tadı ile zevk alırlar. Bir sonraki tarif lezzetli ve basit.
- Fasulyeleri durulayın ve 3 saat soğuk suda bekletin. Sonra suyu boşaltın ve fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin.
- Mantarları durulayın, ayrı bir tencerede tuzlu suda kaynatın, ince doğrayın.
- Fasulyeleri mantarlarla karıştırın ve tencerelere yerleştirin.
- Salça, tuz ve karabibere doğranmış kişniş ve soğanı ekleyip sıcak su ilave edip fasulyeleri karışıma dökün.
- Tencereleri fırına koyun ve yemeği 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Bir tencerede fasulye ve mantarlı beyaz lahana
Malzemeler
- 400 gr beyaz lahana
- 100 gr konserve fasulye
- 30 gr kurutulmuş petrol
- 2 soğan
- 50 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- biber, tuz
Lahanayı yıka, doğrayın. Soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
Lahanayı bir tencereye koyun, soğanları, önceden ıslatılmış mantarları ekleyin, karıştırın ve 240 ° C'de yüksek fan hızında 25 dakika pişirin. Fasulye, tuz, karabiber, tereyağı ekleyin, aynı sıcaklıkta ve orta hızda 15 dakika daha pişirin.
Lahana, fasulye ve soğandan oluşan bir tencerede pişirilen mantarlar, tüm aile için hafif bir akşam yemeği için harika bir seçenektir.
Bir tencerede patates kızartması
Malzemeler
- 250 gr petrol
- 10 patates
- 2 soğan
- 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
- 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı
- tuz
Rostoyu pişirmek için mantarları durulayın, doğrayın ve 10 dakika tereyağında kızartın. Doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın, 10 dakika daha pişirin. Ekşi krema ekleyin. Doğranmış patatesleri bir tencereye koyun, mantarları koyun, patatesleri tekrar üstüne koyun. Tuz, biraz su dökün.
Yumuşayana kadar (40-45 dakika) fırında mantarlı patatesleri pişirin, ardından 5–10 dakika daha fırında bırakın. Sıcak servis yapın.
Bir tencerede patates ve mantarlı balık
Malzemeler
- 6 adet patates
- 300 gr balık filetosu
- 2 soğan
- 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı
- 30 gr kurutulmuş petrol
- yarım bardak un, tuz
- Fırında tencerede petrol bulunan yemek tarifleri, mantar, sebze ve baharatlarla iyi gittiği için balıklı yemekleri de içerir.
- Balık filetosunu küpler halinde kesin, galeta unu içinde yuvarlayın ve bir tavada kızartın.
- Önceden ıslatılmış kuru mantarları ince ince doğrayın ve soğanla kızartın.
- Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin ve hafifçe kızartın.
- Patatesleri, kızarmış balıkları, mantarları, soğanları kat kat ve patatesleri tekrar üstüne koyun. Yağı ve balık suyunu çiseleyin, tadı için tuz ekleyin ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Servis yaparken ince doğranmış otlar serpin.
Tencerede dana eti ve domuz yağı ile kuzukulağı
Malzemeler
- 1 kg sığır eti
- 50 gr domuz yağı
- 100 gr petrol
- 200 gr soğan
- 2 kg patates
- 100 gr ayçiçek yağı
- 200 gr ekşi krema
- 500 gr mantar suyu
- tuz, karabiber - tatmak
- Bir tencerede mantarlı et tarifi, tüm aile için tam teşekküllü doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği hazırlamaya yardımcı olduğu için ev hanımları arasında en popüler olanlardan biridir.
- Hazırlanan dana etini küçük parçalar halinde kesin, üzerine tuz, karabiber serpin, kızartın, bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar havuç ve soğanla birlikte et suyunda pişirin.
- Mantarları kaynatın, doğrayın ve soğanla kızartın. Patatesleri doğrayın ve kızartın. Tencerelere patates, güveç, mantar ve soğanları koyun.
- Eti mantarlı tencerelere ve kalan malzemeleri ekşi krema, mantar suyu ile birlikte fırında pişirin.
Tencerede patates, tavuk, erişte ve mantarlı çorba
Malzemeler
- 300 gr tavuk
- 2 lt su
- 3 patates
- 1 soğan
- 80 gr kereviz kökü
- 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı
- 100 gr taze petrol
- 2-3 defne yaprağı
- 120 gr ekşi krema
- ince kıyılmış maydanoz
- tatmak için biber ve tuz
Erişte için
- 2 yumurta
- bir tutam tuz
- 150 gr buğday unu
Tencere içinde tavuk ve patatesli kuzugöbeği, zengin, aromatik bir et suyuyla çorba şeklinde de hazırlanabilir, sadece biraz çaba sarf etmeniz ve zamanında stoklamanız gerekir. Ama sonuç buna değer.
Tavuğu 1 litre soğuk suya dökün, kaynatın ve orta ateşte 40–45 dakika pişirin. Et suyundan çıkarın, kemiklerden ayırın ve kil kaplara koyun.
Patatesleri soyun, ince doğrayın. Soğanı soyun, ince doğrayın. Kerevizi durulayın ve ince ince doğrayın. Patatesleri et suyuna koyun, 10-12 dakika pişirin.
Bir tavada tereyağını ısıtın, soğanı şeffaf olana kadar soteleyin, kereviz ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Et suyuna aktarın, kaynatın ve ocaktan alın.
Mantarları soyun, ince doğrayın. 1 litre soğuk su dökün, orta ateşte 10 dakika pişirin, köpüğü çıkarın. Mantarları bir kevgir içine atın, suyu, tuzu tadın ve kaynatın. Mantarları ete tencerelere ekleyin. Et suyunu patateslerle tencerelere dökün.
Erişteleri hazırlayın. Yumurtaları hafifçe çırpın, tuz ekleyin. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyerek sert hamuru yoğurun. 2-3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, ince erişte şeklinde kesin, üzerine un serpin ve hafifçe karıştırın. Erişteleri tencerelere yerleştirin.
Her bir tencereye mantar suyunu dökün, üzerini kapatın veya folyo ile sıkıca örtün.
Fırında 25 dakika 180 ° C'de patatesli ve mantarlı tavuklu erişte çorbasını pişirin, ardından fırından alın, her birine ekşi krema ve otlar ekleyin, servis yapın.
Bir tencerede sebze ve ekşi krema ile kuzugöbeği
Malzemeler
- 100 gr taze mantar
- 100 gr patates
- 1 soğan
- 100 ml bitkisel yağ
- 2 domates
- 100 gr ekşi krema
- 20 gr peynir
- tatmak için tuz
Bir tencerede ekşi krema içinde sebzeli kuzugöbeği hafif, diyet ama aynı zamanda oruç sırasında bile hazırlanabilen tatmin edici bir yemektir.
Yağda mantar, patates ve soğanı ayrı ayrı kızartın. Bir toprak kapta katman dilim domates, kızarmış mantar, kızarmış patates ve soğan. Her şeyi tuzlayın, ekşi krema dökün, rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirin.
Solyanka tencerede domuz eti, patates ve petrol
Malzemeler
- 300-400 gr domuz eti
- 150 gr pişmiş sosis
- 150 gr konserve petrol
- 3 orta boy patates
- Herhangi bir et suyundan 1,5 küp
- 3 orta boy salatalık turşusu
- havuç
- ketçap,
- sarımsak, otlar, defne yaprağı
- 1 litre kaynar su
Salatalık turşusu ve sosis ilavesiyle tencerelerde domuz eti, patates ve mantarların Solyanka'sı zengin ve çok hoş kokulu çıkıyor.
Et, havuç, patates, sosis, salatalıkları küpler halinde kesin. Soğan, sarımsak ve otları doğrayın. Hazırlanan yiyecekleri tencerelere koyun, üzerine kaynar su dökün. Alt raftaki hodgepodge'u 260 ° C'de 40–45 dakika pişirin, fan hızı yüksektir.
Bir hodgepodge'da iştah açıcı bir köpük elde etmek için, pişirme bitiminden 10 dakika önce kapakları kaplardan çıkarabilirsiniz.
Servis yapmadan önce tencerelere 1 çorba kaşığı ekşi krema veya mayonez ekleyin.
Kurutulmuş mantarlı bir tencerede köfte
Malzemeler
- 200 gr köfte
- 1/2 su bardağı süt
- 30 gr kurutulmuş petrol
- tuz
Hem yetişkinler hem de çocuklar bir tencerede petrol olan köfteleri sevecekler çünkü bu yemek sulu ve çok iştah açıcı çıkıyor.
Kuru mantarları sütle dökün ve şişmeye bırakın. Köfteleri kaynar tuzlu suya koyun ve 3 dakika pişirin. Sonra köfteleri mantar ve süt, tuz ile birlikte porsiyonlu bir tencereye koyun. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 15-20 dakika fırına koyun. Kurutulmuş mantar yerine 100 adet taze mantar kullanabilirsiniz.
Çok sıcak tencerelerde servis yapın.
Bir tencerede kuru mantarlı karabuğday
Malzemeler
- 200 gr karabuğday
- 350-400 gr petrol
- 10 gr kuru mantar
- 1 havuç
- 1 soğan
- 30 gr tereyağı
- tuz
Bir tencerede petrol ile karabuğday pişirmek, sebzeleri işlemeyle başlar: durulayın, soyun, soğanları doğrayın, durulayın, soyun ve havuçları rendeleyin. Her şeyi tereyağında birlikte kızartın. Petrolleri yıkayın, soyun, dörde bölün, tavaya sebzelere ekleyin, kızartın, ara sıra 10-15 dakika karıştırarak tuzlayın. Kurutulmuş mantarları toz haline getirin veya bir kahve değirmeni içinde öğütün. Karabuğdayı ayırın, durulayın, ısıya dayanıklı bir kaba koyun, 400-500 ml kaynar tuzlu su dökün. Mantarları sebzelere koyun ve üzerine mantar tozu serpin. Çanağı bir kapak veya folyo ile örtün, 180 ° C'de 1 saat fırında pişirin.
Bir tencerede mantar ve kuru erik ile domuz tarifi
Malzemeler
- 500 gr domuz eti
- 12 küçük kuru erik meyvesi
- 100 gr füme göğüs eti
- 500 gr lahana
- 500 gr lahana turşusu
- 50 gr kurutulmuş petrol (veya 100 gr taze)
- 2 soğan
- 2/3 bardak kırmızı şarap
- 1/2 çay kaşığı baharat (biber, kimyon, biberiye, dereotu, kırmızı biber)
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 çay kaşığı tuz
Bir tencerede mantarlı domuz eti tarifi karmaşık değildir ve sonuç, alışılmadık bir yemek pişirmeye karar veren deneyimsiz bir ev hanımını bile kesinlikle memnun edecektir.
Kuru mantar kullanıyorsanız ıslatın. Lahana turşusu ile karıştırın, 1 bardak soğuk su, defne yaprağını ekleyip üstü kapalı olarak 30 dakika pişirin. Soğanı küp küp doğrayın, yağda soteleyin, et parçalarını ekleyin ve her şeyi 10-15 dakika soteleyin.
Taze lahanayı doğrayın. Eti lahana turşusuna ekleyin. Doğranmış et, kuru erik ekleyin ve baharat ve tuz ekleyin. Taze lahana ekleyin, bir bardak soğuk su dökün, üzerini örtün ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. 1 saat sonra kırmızı şarap ekleyin, karıştırın ve 30 dakika daha pişirin. Çok sıcak servis yapın.