Birçok deneyimli ev hanımı, domuz etinin mantarlar da dahil olmak üzere birçok ürünle birleştirilebileceğine inanıyor. Özellikle chanterelles ile domuz etinden lezzetli yemekler elde edilir. Mantar aroması, ete deneyen herkes tarafından takdir edilecek eşsiz bir tat vereceğinden, böyle sıra dışı bir kombinasyon çok başarılı kabul edilir. Ve çeşitli versiyonlarda chanterelles ile domuz eti pişirirseniz, malzemelerle deneyler yaparsanız, çok orijinal, ancak aynı zamanda lezzetli yemekler de elde edebilirsiniz.
Yüksek kaliteli ve taze ürünler alırsanız, makaleden seçilen tarife göre herhangi bir yemeğin lezzetli olacağını söylemeye değer. Eti pişirmeden önce tadı kaybetmemesi için ıslatmayın: sadece soğuk suyla yıkanır. Mantarlar orman kirliliğinden iyice temizlenir, yıkanır ve tuzlu suda 15-20 dakika kaynatılır.
Domuz eti yemeklerini chanterelles ile pişirmek için önerilen seçenekler adım adım açıklanmıştır, bu nedenle herhangi birini seçin ve tüm aile için tam bir öğle veya akşam yemeği hazırlayın.
Cantharellus, domuz eti ve fındık ile bir rosto nasıl pişirilir
Cantharellus, fındık ve peynir ile tavada pişirilen domuz eti tadı ve aroması ile tüm ev üyelerinizi şaşırtacak. Böyle özgün bir yemek genellikle şenlikli bayramlar için hazırlanır.
- 800 gr domuz eti;
- 200 gr füme domuz göbeği;
- 500 gr haşlanmış chanterelles;
- 200 gr sert peynir;
- 3 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz;
- 50 gr kaju veya çam fıstığı;
- 100 ml mantar suyu;
- 5 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- Tat vermek için tuz.
Chanterelles ve domuz eti ile kızartma şu şekilde hazırlanır:
- Kaynattıktan sonra mantarları bir tel rafa veya süzgece koyun, süzün ve soğutun ve ardından şeritler halinde kesin.
- İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin, maydanozla birleştirin.
- Fındık ve frenk soğanı doğrayın, ardından peynir ve maydanozla karıştırın.
- Kıyılmış chanterelles'i elde edilen kütle, tuz ile birleştirin, karabiber dökün ve karıştırın.
- Soğuk suyla yıkadıktan sonra, domuz etini 1 cm'den daha kalın olmayan dilimler halinde kesin. Bu durumda etin sonuna kadar kesilmemelidir.
- Tütsülenmiş göğsü ince dilimler halinde kesin ve domuz eti kesiğine yerleştirin.
- Peynir, mantar, fındık ve maydanozun içini oraya koyun.
- Eti bastırın, tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından parçalanmayı önlemek için mutfak ipliği ile bağlayın.
- Domuz etini sıcak bir tavada bitkisel yağ ile her taraftan kızarana kadar kızartın.
- Bir fırın kabına koyun, üstüne mantar suyu dökün ve sıcak bir fırına koyun.
- 90 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta, eti kurumaması için birkaç kez mantar suyu ile sularken.
- Eti soğumaya bırakın, ipliği çıkarın, geniş ve düz bir tabağa koyun ve dilimler halinde kesin.
Kremalı bir sosla pişirilmiş chanterelles ile haşlanmış domuz eti
Kremalı bir sosla pişirilmiş chanterellalı domuz eti en popüler yemeklerden biridir. Makarna, patates ve pilav ile servis edilir. Sos sayesinde, mantar tabağı yumuşak, yumuşak ve güzel bir kırmızı kabuk ile ortaya çıkıyor.
- 800 gr domuz eti;
- 500 gr haşlanmış chanterelles;
- 1 yemek kaşığı. l. patates nişastası;
- 200 ml krema;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- 100 ml ılık su;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 2 soğan;
- 3 bezelye yenibahar ve karabiber;
- Tat vermek için tuz.
Kremalı soslu chanterelles ile haşlanmış domuz eti aşamalı olarak pişirilir.
Mantarlar şeritler halinde kesilir ve yağda kızarana kadar kızartılır.
Eti dilimler halinde kesin, yumuşayana kadar yağda kızartın.
Yarım halkalara kesilmiş soğanı ekleyin ve 10 dakika daha kavurmaya devam edin.
Tüm etleri, mantarları ve soğanları karıştırın, tuzu tadın, öğütülmüş karabiber, yenibahar ve karabiber ekleyin.
Krema dökün, karıştırın, orta ateşte 5-7 dakika pişirin.
Nişastayı ılık suyla seyreltin, tavaya dökün, karıştırın, örtün ve 20-25 dakika haşlayın. Düşük sıcaklıkta.
Fırında chanterelles, soğan ve patatesli domuz eti
Aile üyelerinizi sıcak, doyurucu bir mantar yemeği ile besleyin - chanterelles ve patates ile domuz güveç. Şenlikli bir ziyafet bile böyle bir muamele ile süslenebilir. Tüm ürünler önce tavada kızartılır, ardından fırında pişirilir.
- Domuz eti (küspe) - 700 g;
- 500 gr haşlanmış chanterelles;
- 2 havuç;
- 3 soğan başı;
- 1 kg patates;
- 2 yemek kaşığı. et suyu (et, mantar veya sebze);
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- 1 çay kaşığı provence otları;
- Tuz ve öğütülmüş limon biberi tadına bakın.
Fotoğraflı adım adım tarif, chanterelles ve patates ile domuz eti pişirmenize yardımcı olacaktır.
- Etler soğuk suyla iyice yıkanır, 5 cm'lik parçalar halinde kesilir.
- Patatesleri soyun, kalın küpler halinde doğrayın, soğanları soyun ve ince halkalar halinde kesin.
- Havuçları kaba bir rende üzerine soyun, yıkayın ve ovalayın.
- Mantarlar dilimler halinde kesilir ve yağda kızarana kadar kızartılır.
- Diğer malzemelerle de aynısını yapın, yarı pişene kadar her birini ayrı ayrı kızartın.
- Tüm pişmiş yiyecekleri bir fırın tepsisine aktarın.
- Tuz ve karabiber tadına bakın, Provence otlarını ekleyin, karıştırın, et suyuna dökün.
- Üstünü yiyecek folyosu ile kapatın ve 60-70 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
Ekşi krema içinde chanterelles, soğan ve havuç ile domuz eti
Ekşi krema içinde chanterelles ile domuz eti basit bir tariftir, ancak aynı zamanda çok sıradışı. Hazırlanması 40 dakikadan fazla sürmez.
- 700 gr domuz boynu veya bonfile;
- 800 gr haşlanmış mantar;
- 300 ml ekşi krema;
- 4 soğan başı;
- 2 havuç;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber ve karabiber;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Tat vermek için tuz.
Fırında chanterelles ile domuz eti pişirmenin tarifi aşamalar halinde açıklanmaktadır.
- Eti küçük parçalar halinde kesin, biraz çırpın ve kızarana kadar kızartın.
- Doğranmış soğan ve havuçları ekleyin, dilimlenmiş chanterellesleri ekleyin ve 15 dakika kızartın.
- Ekşi krema, kırmızı biber, karabiber ve tuzu karıştırın, çırpma teli ile çırpın.
- Eti mantar ve sebzelerle birlikte seramik bir kaba koyun.
- Ekşi krema sosunu dökün, üzerini kapatın ve 30-40 dakika fırında pişirin. 180 ° C'de
Tencerede chanterelles ve salatalık turşusu ile kızarmış domuz eti
Günlük menüden sıkıldıysanız, ailenizin tüm üyelerine hitap edecek yeni bir mantar yemeği ile çeşitlendirin. Lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği için tencerelerde pişirilmiş chanterellalı domuz eti en iyi seçenektir. Taze sebzelerle servis edilebilir.
- 1 kg domuz eti;
- 800 gr haşlanmış chanterelles;
- Sebze yağı;
- 200 ml mayonez;
- 3 salatalık turşusu;
- Bir tutam fesleğen;
- Tat vermek için tuz;
- 4 soğan.
- Domuz etini yıkayın, şeritler halinde kesin ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun.
- Kızarana kadar kızartın ve soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin.
- 5-7 dakika kızartın. orta ateşte biraz tuz ekleyin ve fesleğen serpin, karıştırın.
- Cantharellus cibariusları ve salatalıkları şeritler halinde kesin ve tencereleri yağla yağlayın.
- Domuz eti chanterelles ile tencerelerde birkaç kat halinde düzenleyin, salatalıkla değiştirin ve mayonez dökün.
- Fırına koyun ve 40 dakika pişirin. 180 ° C'de
Yavaş bir tencerede chanterelles, karabuğday ve ekşi krema ile domuz eti
Karabuğday ve ekşi krema ilavesiyle yavaş bir tencerede chanterelles ile domuz eti pişirirseniz, tüm aile için mükemmel doyurucu bir yemek alırsınız.
- Domuz eti - 500 g;
- 2 yemek kaşığı. karabuğday;
- 500 gr haşlanmış chanterelles;
- 2 adet havuç ve soğan;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- 100 ml ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. l. salça;
- 800 ml su;
- Tat vermek için tuz;
- Karabiber ve öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
Yavaş bir tencerede ekşi krema ile haşlanmış chanterellesli domuz eti aşamalı olarak hazırlanır.
- Domuz eti şeritler halinde kesilir ve çok pişirici kaseye yerleştirilir.
- Biraz yağ dökülür ve "Kızartma" modu açılır, 20 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. sürekli karıştırılarak.
- Havuç ve soğan soyulur ve doğranır: küp şeklinde havuç, halka halinde soğan.
- Etin üzerine sebzeler ilave edilerek 10 dakika kızartılır. "Fry" modunda.
- İyice yıkanmış karabuğday eklenir, tuz ve öğütülmüş biber karışımı eklenir, her şey karıştırılır.
- Mantarlar parçalara ayrılır, karabuğdayla karıştırılır ve karıştırılır.
- Su dökülür, ekşi krema ve salça bulunur, iyice karıştırılır.
- Kapak kapatılır ve çok pişirici 40 dakika süreyle "Kabuksuz" moduna getirilir.
- Ses sinyalinden sonra, chanterelles ve karabuğday ile lezzetli ve doyurucu domuz eti hazır.
Fırında pişmiş domuz eti, patates ve chanterelles ile
Fırında chanterelles ve patates ile domuz eti gibi lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirilir. Mantar ve sebzeli sulu et, üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serpilir, bu muameleyi deneyen herkesi kazanır. Şenlikli bir yemek olsa bile, her durum için bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.
- 600 gr domuz eti;
- 1 kg patates;
- 1 büyük kabak;
- 500 gr haşlanmış chanterelles;
- 3 taze domates;
- 200 gr sert peynir;
- 4 yemek kaşığı. l. mayonez;
- Sebze yağı;
- 20 gr yeşil soğan, maydanoz ve dereotu;
- Tat vermek için tuz ve karabiber.
Cantharellus ve patatesli fırında pişmiş domuz eti pişirmek kolaydır.
- Et soğuk suda yıkanır, havluyla kurutulur ve 1 cm'lik dilimler halinde kesilir.
- Hafifçe çırpın, kalıbı yağlayın ve yayın.
- Tuz ve karabiber serpin, üzerine soğan halkaları ve kabak halkaları koyun, tuz ve karabiber ekleyin.
- Daha sonra mantarlar kesilir, yağda kızartılır ve bir sebze iliğine yayılır.
- Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin ve bir kalıba koyun, tuz ve karabiber ekleyin.
- Üstüne mayonez sürün ve ince bir dilim domates dilimleri yayın.
- Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve 90 dakika pişirin.
- 20 dakika içinde yumuşayana kadar yüzeye rendelenmiş peynir serpin.
- Fırından çıkarın ve üstüne aromatik doğranmış otlar serpin.