Bu meyve veren gövdeler kütükler, ağaçlar veya çalıların yakınında büyük gruplar halinde büyür. Hasat için cömert olan bal mantarları hassas bir tada ve aromaya sahiptir ve kış için çok çeşitli yemekler ve müstahzarlar hazırlamak için uygundur.
Genellikle mantarlar huş ağacı üzerinde büyür ve kendileri için hastalıklı ağaçları seçer. Bununla birlikte, bu mantarlar, meyve türleri dahil diğer ağaçlarda da bulunabilir. Sonbahar mantarları özellikle mantar toplayıcılar arasında popülerdir. Çok sayıda büyürler ve bu türün sadece bir ailesini bulan "sessiz avlanma", ballı agarikleri kesip sepetlere koyma monoton bir sürece dönüşür. Bir huş ağacı veya başka bir ağaçta büyüyen mantarlar orman döküntüsü ve kum olmadan her zaman temiz olduğundan, bu mantarların işlenmesi minimum zaman gerektirir.
Bu meyve gövdelerinin nasıl büyüdüğünü görsel olarak gösteren bir huş ağacı üzerinde ballı agariklerin bir fotoğrafını görmenizi öneriyoruz. Neredeyse hepsi doğası gereği saprofitlerdir, yani bitki krallığının yaşayan temsilcilerinin kalıntılarını yok eden parazitlerdir.
Ballı agarikler huş ağacı üzerinde büyür mü?
Ballı agariklerin bazıları oldukça sık sağlıklı bitkilere yerleşir ve onları çok çabuk yok eder. Uzmanlara göre, Rusya'nın merkezinde, son zamanlarda huş ağaçlarının ölümüne neden olan bu meyve gövdeleri.
Huş ağaçlarında yetişen yenilebilir mantarlar, besin değeri açısından III ve IV kategorilerine aittir. Bununla birlikte, birçok mantar sever, onları dekapaj, dondurma, kurutma ve tuzlama için en iyiler arasında görüyor. Bu nedenle, mayıs ayından itibaren, ilkbahar av sezonu açılır açılmaz, mantar toplayıcılar ballı mantarı toplamaya başlar. Tüm ballı agarik türleri için yenilebilirliklerini belirlemeye yardımcı olan ortak dış belirtilerin olmadığı unutulmamalıdır. Bu nedenle, bu meyve veren cisimlerin herhangi bir belirli türü, kısmen "görünüşü değiştirebilir". Her şey havaya veya ballı agariklerin üzerinde büyüdüğü odun türüne bağlıdır.
Bazı acemi mantar toplayıcıları kendilerine şunu soruyor: tüm mantarlar bir huş ağacı üzerinde mi büyür? Pek çok ballı mantarı yetiştirme alanının zarar gördüğüne ve ağaçların, çürümüş ve ölü odun, özellikle huş ağacı olduğuna dikkat edin. Sonraki mantarlar meşe, kızılağaç, söğüt, karaağaç, kayın, kavak, akasya ve dişbudak gibi ağaç türleri tarafından seçilir. Çok daha az sıklıkla bal agarikleri iğne yapraklı ormanlarda büyür: çam, köknar veya ladin üzerinde. Ballı agariklerin huş ağaçlarında nasıl büyüdüğünü gösteren fotoğrafa bakın:
Çayır balının ağaçlarda hiç yetişmediği söylenmelidir. Bu tür, açık çimenli alanlarda büyümeyi tercih eder: yol kenarları, orman sırları, vadiler, tarlalar ve bahçe arazileri.
Huş ağaçlarında büyüyen yaz, sonbahar ve kış mantarları
Kış mantarları
Ancak mantar toplayıcılar arasında en çok tanınan kış balıdır. Meyveleri sonbaharın sonlarında başlar ve Mart ayına kadar tüm kış sürebilir. Sadece huş ağacı dahil yaprak döken ağaçlarda değil, aynı zamanda kütükler ve ölü odunlarda da yetişir. Kışın bir huş ağacı üzerinde büyüyen ballı agariklerin fotoğrafını ve açıklamasını öğrenmenizi öneririz:
Bu meyve veren gövdeler, tamamen pürüzsüz, bal kahverengimsi bir başlığa sahiptir. Genç örneklerde kapak yarım küre şeklindedir, yetişkinlerde yayılmıştır. Çözülme sırasında mukoza olur ve plakaların rengi kremsi olur. Ayrıca kapaklarda pul yoktur ve bacakta "etek" yoktur. Ancak bu hiç de önemli değil, çünkü kış bal mantarı sahte bir türle karıştırılamaz, çünkü ikincisi böyle soğuk bir dönemde büyümez. Kar altında bile bulunabilen bu meyve kütlelerini aramak için güvenle kış ormanına gidebilirsiniz.
Yaz mantarları
Bir huş ağacı üzerindeki yenilebilir mantarların bir fotoğrafı, yaz türlerinin nasıl büyüdüğünü görselleştirmenize yardımcı olacaktır. Bu meyve veren gövdeler Nisan ayından itibaren bol miktarda meyve vermeye başlar ve hava koşullarına bağlı olarak Ekim ortasına veya sonuna kadar devam eder. Huş ağaçlarında büyümeye ek olarak, yaz mantarları neredeyse tüm yaprak döken ağaç türlerinde yetişir. Bu tür genellikle huş ağacı kütüklerinde ve çürümüş ağaçta bulunur. Dağlık bölgelerde, iğne yapraklı ormanlarda yaz mantarları yetişir. Genç mantarların alt kısmında küçük, dışbükey ve kapalı bir kapağı vardır. Yaşla birlikte başlık yassı dışbükey hale gelir, peçe bacak üzerinde bir "etek" oluşturur. Plakalar kremsi kahverengidir ve bacaklarda da küçük pullar vardır.
Sonbahar mantarları
Sonbahar mantarları huş ağacı, meşe, kızılağaç, kavak, akasya ve diğer yaprak döken ağaç türlerinde yetişir. Daha iyi bir görünüm için size bir huş ağacına "yerleşen" mantarların bir fotoğrafını ve açıklamasını sunuyoruz:
Bu tür, diğer ballı agariklerden gözle görülür farklılık belirtileri ile karakterizedir. Yetişkinlikte 15 cm çapa kadar ulaşabilen kapağı küçük pulludur. Kapağın rengi gri-sarıdan sarı-kahverengiye kadar değişir. Ballı agarik bacak, net bir "etek" ile çerçevelenir ve kapakla aynı küçük pullarla kaplanır. Sonbahar mantarlarının sporları beyaz olduğundan, bazen yaşlı bireyler küflü görünebilir. Mantar olgunlaşmamış olsa bile etin her zaman hoş bir kokusu vardır. Sonbahar mantarlarının tek bir doğal benzersizliği vardır - geceleri bu meyve veren vücutlar parlar ve büyüdükleri yeri vurgular. Mantar toplayıcılar onları nemli ormanlık alanlarda, orman tarlalarında veya huş ağacı ve meşe kütüklerinin etrafındaki açıklıklarda toplar. Bazen sonbahar mantarları çalılarda ve hatta patates gibi otsu bitkilerde büyümekten çekinmez.Bu mantarlar huş ağaçlarını tercih etseler de 200 ağaç türünde yaşayabilirler. Sonbahar mantarlarını hasat etme mevsimi Ağustos ortalarında başlar ve sıcaklık değilse Kasım ayına kadar sürer.
12 ° C sıcaklığın altına düşer. Huş balı mantarı üzerinde büyüyen mantarların fotoğrafı, bu türü daha iyi tanımanıza ve tanımanıza yardımcı olacaktır:
Yanlış mantarlar huş ağaçlarında büyür mü?
Birçok acemi mantar toplayıcı için, sahte mantarların bir huş ağacı üzerinde yetişip büyümediği sorusu ilginç mi? İlk olarak, sahte mantarları yenilebilir meslektaşlarından nasıl ayırt edeceğinizi anlatalım. Tüm sahte çiftler arasındaki temel fark, bacaklarda bir filmin olmamasıdır - bir "etek". Sahte bal agariklerinin özü, hoş olmayan çürüyen bir koku ile soluk sarı bir renge sahiptir. Şapkaların hiç ölçüsü yok ve bacakları oyuk. Ayrıca, tüm sahte mantarlar asla ağaçlarda yetişmez. Ağaçların dibinde, çürümüş kütüklerin veya çürüyen ağaçların üzerinde bulunurlar. Ancak yenilebilir mantarlarla aynı büyük kolonilerde büyürler. Genellikle karışık ormanlarda veya yaprak döken olarak bulunur. Sahte ballı agarikler için hasat mevsimi Temmuz'dan Ekim'e kadardır, bazen bu tür hava sıcak olduğunda Kasım ayında bile bulunabilir. Tüm sahte bal agariklerinin renk şeması parlak tonlara sahiptir, gerçek türlerde renkler daha sakin ve daha mattır.
Acemi hayranları "mantar avcılığı" konusunda uyarmak istiyorum: bal mantarının şeklinden emin değilseniz, riske atmamak ve sepete almamak daha iyidir. Ayrıca, toksik maddeleri ve ağır metal tuzlarını biriktirme kabiliyetine sahip oldukları için endüstriyel alanlarda asla bal mantarları toplamayın. Ayrıca otoyolların ve demiryollarının yakınındaki yerleri atlayın, ormanın veya orman tarlalarının derinliklerine gitmek daha iyidir.