Lezzetli salatalar sadece taze mantarlarla değil, aynı zamanda ev yapımı hazırlıklar için konserve, tuzlanmış veya kurutulmuşlarla da hazırlanabilir.
Bu tür mezelerin tadı hiç de kötü değil: Aksine, salatalar orijinal, baharatlı ve aromatik.
Kuru mantarlı salatalar hazırlamadan önce ıslatılması gerektiğini unutmayın.
Mantarlı ev yapımı salatalar
İlk seçim, mantar turşulu ev yapımı salatalar için adım adım tarifler ve hazır yemeklerin fotoğraflarını içerir.
Ceviz ve mısırlı et salatası.
Malzemeler:
- 300 gr tavuk fileto,
- 100 gr mantar turşusu,
- 1 soğan,
- 1 su bardağı ceviz
- 100 gr konserve mısır
- sebze yağı,
- mayonez,
- tadı yeşillikler.
Pişirme metodu:
Salata + mantar tarifi ile hazırlamak için tavuk etinin kaynatılması, kesilmesi, bitkisel yağda hafifçe kızartılması gerekir.
Petrolleri ve soğanları doğrayın ve ayrı ayrı bitkisel yağda kızartın.
Soğutun, doğranmış fındık, konserve mısır ve et ile karıştırın.
Salatayı mayonezle baharatlayın.
Kıyılmış otlarla serpilerek servis yapın.
Konserve ananaslı kümes hayvanları salatası.
Malzemeler:
- 300 gr hindi filetosu,
- 100-200 gr tavuk fileto,
- 250-300 gr konserve ananas,
- 200-300 gr salamura petrol,
- 3-4 haşlanmış patates,
- 8 soğan,
- 10 adet. çekirdeksiz zeytin,
- 3-4 adet çekirdeksiz zeytin,
- 3-5 yemek kaşığı. yemek kaşığı konserve mısır,
- 5 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı. konserve yeşil bezelye kaşığı,
- öğütülmüş beyaz biber,
- maydanoz ve dereotu,
- tatmak için mayonez.
Pişirme metodu:
- Yumurtaları, patatesleri ve eti kaynatın, soğutun, ince doğrayın, karıştırın.
- Mantar, konserve ananas (küp şeklinde), çok ince yarım halkalar halinde doğranmış soğanlar, yeşil bezelye ve mısır ekleyin.
- Baharatlarla baharatlayın.
- Zeytinleri dilimler halinde kesin, maydanoz ve dereotu doğrayın, mayonezle karıştırın ve salatayı baharatlayın.
Fotoğrafta görüldüğü gibi bu tarife göre hazırlanan mantar salatası servis yapılırken zeytinle süslenmelidir:
Jambon ve peynir salatası.
Malzemeler:
- 150-200 gr sert peynir
- 400 gr jambon
- 400 gr salamura mantar,
- 1-2 soğan
- 3 haşlanmış yumurta
- mayonez,
- sebze yağı,
- tadı yeşillikler.
Pişirme metodu:
- Bu tarife göre mantarlı lezzetli bir salata hazırlamak için peynir ve jambon küpler halinde kesilmelidir.
- Mantarları doğranmış soğanla birlikte bitkisel yağda kızartın. Yumurtaları ince ince doğrayın.
- Tüm ürünleri karıştırın, mayonezle baharatlayın, doğranmış otlar serpin.
Soya soslu pirinç salatası.
Malzemeler:
- 150 gr mantar turşusu
- 2 soğan,
- 0,5 su bardağı kuru pirinç
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez,
- 3 diş sarımsak,
- 3 yemek kaşığı. soya sosu kaşığı.
Pişirme metodu:
- Soğanları doğrayın, kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Doğranmış mantarları ekleyin ve 10 dakika daha kızartın.
- Pirinci kaynatın, durulayın, soya sosu üzerine dökün.
- Sonra bir preste geçirilen sarımsak, mantarlı soğan, mayonez ekleyin, karıştırın.
Fotoğrafta mantarlı bu lezzetli salatanın ne kadar lezzetli göründüğünü görün:
Kızarmış patates ile et salatası.
Malzemeler:
- 1 füme tavuk göğsü
- 300 gr salamura mantar,
- 1 haşlanmış havuç
- 4-5 patates,
- 2 soğan,
- 1-2 salatalık turşusu,
- 10-20 çekirdeksiz zeytin,
- mayonez,
- yeşillik,
- sebze yağı,
- karabiber tadı.
Pişirme metodu:
- Bu tarife göre mantar turşusu ile lezzetli bir salata hazırlamak için, füme tavuk eti küpler halinde kesilmeli, mantar turşusu - parçalar halinde, salatalık - ince şeritler halinde kesilmelidir (sıvıyı boşaltın). Havuçları rendeleyin.
- Biber mantarları, havuçlar, salatalıklar ve et, mayonezle karıştırın, bir tabağa koyun ve doğranmış otlar serpin.
- Patatesleri küp küp doğrayın, yumuşayana kadar kızartın, soğumaya bırakın ve salata ile bir tabağa koyun.
- Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, şeffaf, soğuyana kadar bitkisel yağda kızartın, patateslerin üzerine koyun.
- Salatayı ikiye (uzunlamasına) kesilmiş zeytin ve ot dallarıyla süsleyin.
- Portakal ve üzümlü et salatası.
Malzemeler:
- 250 gr haşlanmış tavuk göğsü
- 200 gr salamura mantar,
- 2 portakal,
- 3 soğan,
- 50 ml bitkisel yağ,
- 150 gr üzüm
- limon suyu,
- öğütülmüş biber
- yeşillik,
- tadı tuz.
Pişirme metodu:
Eti küpler, soğanları - ince yarım halkalar, mantarlar - küçük küpler halinde kesin, üzümleri ikiye bölün ve mümkünse tohumları çıkarın. Portakalları ikiye bölün, kabuğu bozulmadan tutarak posayı dikkatlice çıkarın. Tohumları çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Böyle bir turşu mantar salatası hazırlamak için et, portakal, üzüm, mantar ve soğanları karıştırmanız, bitkisel yağ ve limon suyu, tuz ve karabiber dökmeniz gerekir.
Salatayı portakal kabuklu bardaklara koyun, üzerine doğranmış otları serpin ve servis yapın.
Elma salatası.
Malzemeler:
- 300 gr salamura mantar,
- 1-2 elma,
- 1-2 soğan
- 50 ml bitkisel yağ,
- öğütülmüş karabiber,
- tadı tuz.
Pişirme metodu:
Bu basit tarife göre bir salata hazırlamak için mantarların küpler halinde kesilmesi, soğanın ince yarım halkalar halinde kesilmesi, elmaların tohumlardan soyulması ve küpler halinde kesilmesi gerekir. Elmaları, soğanları, mantarları, tuzu ve karabiberi karıştırın, baharatlayın.
Kalamar ve konserve mısır salatası.
Malzemeler:
- 200 gr haşlanmış kalamar,
- 200 gr salamura mantar,
- 200 gr konserve mısır
- 100 gr haşlanmış pirinç
- 100 gr zeytin,
- 1 soğan,
- 50 ml zeytinyağı
- tuz,
- öğütülmüş karabiber,
- tadı yeşillikler.
Pişirme metodu:
- Mantarları dilimler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın, zeytinleri dilimler halinde ve kalamarları şeritler halinde kesin.
- Kıyılmış yiyecekleri konserve mısır ve haşlanmış pirinçle karıştırın, tuz, karabiber, baharat ve zeytinyağı ekleyin.
- Servis yaparken, bu tarife göre hazırlanmış mantarlı lezzetli bir salata rendelenmiş otlarla serpilmelidir.
Tütsülenmiş sosis ve soğan salatası.
Malzemeler:
- 100 gr mantar turşusu,
- 200 gr tütsülenmiş sosis,
- 100 gr soğan
- öğütülmüş karabiber,
- mayonez veya ekşi krema,
- sebze veya tereyağı,
- tadı yeşillikler.
Pişirme metodu:
Bu tarife göre mantar turşusu ile salata yapmak için sosisleri şeritler halinde doğrayın, soğanları doğrayın, yağda soteleyin ve soğutun. Salamura mantarları parçalara ayırın.
Tüm ürünleri birleştirin, mevsim mayonez veya ekşi krema (veya bunların bir karışımı), biber. Servis yaparken üzerine doğranmış otlar serpin.
Soğan ve yumurtalı patates salatası.
Malzemeler:
- 200 gr salamura mantar,
- 1 soğan,
- 3 haşlanmış yumurta
- 3 haşlanmış patates,
- 200 gr mayonez,
- tuz,
- öğütülmüş biber
- dereotu yeşillikleri tatmak için.
Pişirme metodu:
Mantarları parçalara veya dilimler halinde kesin. Soğanı ve dereotunu doğrayın. Patatesleri rendeleyin. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Mayonezi tuzlayın ve karabiber ekleyin.
Patateslerin yarısını salata kasesine koyun, üzerine doğranmış mantarları mayonezle yağlayın. Sonra soğan - ve tekrar mayonez. Rendelenmiş sarısı ve dereotu serpin, patatesle kaplayın, mayonez sürün ve doğranmış proteinleri serpin. Bu adım adım mantar salatası tarifi ile her zaman hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
Karidesli patates salatası.
Malzemeler:
- 2-3 haşlanmış patates,
- 1 dolmalık biber,
- 100 gr mantar turşusu,
- 100 gr haşlanmış karides,
- 5-10 zeytin,
- 1-2 yemek kaşığı. konserve yeşil bezelye kaşığı,
- zeytin yağı,
- limon suyu,
- tadı tuz.
Pişirme metodu:
Haşlanmış patatesleri büyük küpler halinde, zeytinleri - dilimler halinde, mantar turşusu - parçalar halinde kesin. Biberleri soyun, şeritler halinde kesin. Patates, dolmalık biber, mantar ve zeytinleri soyulmuş karides ve konserve yeşil bezelye ile birleştirin. Tuzla tatlandırın ve zeytinyağı ile karıştırılmış limon suyuyla baharatlayın.
Füme tavuk salatası, kruton ve peynir.
Malzemeler:
- 100 gr mantar turşusu,
- 150 gr füme tavuk
- 1-2 domates,
- 100 gr sert peynir
- 1 diş sarımsak
- 3 dilim somun,
- tatmak için mayonez.
Pişirme metodu:
- Ekmeği küçük küpler halinde kesin, bir tavada kurutun.
- Tavuk etini soyun, küpler halinde kesin.
- Domatesleri dilimler halinde kesin, çıkan suyu boşaltın.
- Sarımsakları doğrayın.
- Mantarları dilimler halinde doğrayın.
- Tüm ürünleri karıştırın, mayonezle baharatlayın.
- Bir salata kasesine koyun, rendelenmiş peynir ve kruton serpin.
Bal-ekşi krema soslu peynir-meyve salatası.
Malzemeler:
- 100 gr mantar turşusu,
- 200 gr sert peynir
- 2 elma
- 1 portakal.
Yakıt ikmali:
Malzemeler:
- 2 çay kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu
- 1 bardak ekşi krema
- 1 tatlı kaşığı hardal.
Pişirme metodu:
Elmaları tohum haznesinden soyun, küpler halinde kesin. Konserve mantarları doğrayın. Portakalı dilimlere ayırın, çekirdeklerini çıkarın. Sert peyniri küçük küpler halinde kesin.
Meyveleri, peyniri ve mantarları karıştırın, ekşi krema, limon suyu, bal ve hardal karışımı ile baharatlayın.
Burada mantar turşusu ile salata tarifleri için bir dizi fotoğraf görebilirsiniz:
Ardından, tuzlu mantarlarla hangi salataların hazırlanabileceğini öğreneceksiniz.
Tuzlu mantarlı salatalar: adım adım yemek tarifleri
Bu seçimde, tuzlu mantarlı en iyi salatalar için adım adım tarifler bulacaksınız.
Havuç ve yumurta ile karaciğer salatası.
Malzemeler:
- 400 gr domuz karaciğeri
- 300 gr tuzlu mantar,
- 5 parça. havuçlar,
- 7 yumurta
- 2 salatalık turşusu,
- 200 gr mayonez.
Pişirme metodu:
Bu lezzetli salatayı tuzlu mantarla hazırlamak için havuçları kaynatın, soğutun, rendeleyin, bir salata kasesine koyun ve mayonezle yağlayın. Tuzlu mantarları doğrayın ve havuçların üzerine koyun. Karaciğeri kaynatın, soğutun, rendeleyin, bir salata kasesine dökün, mayonezle örtün. Salatalık turşusunu bir tabağa rendeleyin, suyunu boşaltın ve karaciğere koyun. Haşlanmış rendelenmiş yumurta ile örtün, istenirse tekrar mayonezle yağlayın.
Lahana turşulu salata sosu.
Malzemeler:
- 300 gr tuzlu mantar,
- 5-6 patates,
- 2 pancar
- 400 gr lahana turşusu,
- 3 salatalık turşusu,
- 2-3 soğan,
- tadı için bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
- Pancar, havuç ve patatesleri yumuşayana kadar kaynatın (veya fırında pişirin).
- Soyun, 1 × 1 cm küpler halinde doğrayın, soğanları ince yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağ ilavesiyle kızartın.
- Salatalık turşusunu ince küpler halinde kesin, serbest kalan sıvıyı boşaltın.
- Salamura mantarları doğrayın.
- Tuz için lahana turşusunu tadın, gerekirse durulayın, sıkın.
- Sebzeleri ve mantarları karıştırın, gerekirse tuzlayın.
Tütsülenmiş sosis ve peynirli patates salatası.
Malzemeler:
- 4 patates,
- 100-150 gr tuzlu mantar,
- 1 soğan,
- 2-3 havuç,
- 3 yumurta, 3 turşu,
- 100 gr tütsülenmiş sosis,
- 100 gr sert peynir
- tatmak için mayonez.
Pişirme metodu:
Patatesleri, havuçları ve yumurtaları kaynatın. Mantarları parçalara, tütsülenmiş sosisleri ve havuçları küçük küpler halinde kesin, turşuları küpler halinde kesin (ve sıkın). Salatalık ve havuçları mayonezle karıştırın.
Patatesleri soyun, büyük şeritler halinde kesin, salata kasesine koyun, mayonezle yağlayın. İnce doğranmış soğan ve mantarlarla örtün. Sonra turşu ile bir kat havuç yapın. Üstüne yumurtaları rendeleyin, küp şeklinde tütsülenmiş sosis ekleyin. Salatayı bol miktarda mayonezle yağlayın ve üzerine rendelenmiş peynir koyun.
Fotoğrafta bu tarife göre hazırlanan mantar salatasının ne kadar lezzetli göründüğünü görün:
Turşu ve yumurta ile patates salatası.
Malzemeler:
- 150-200 gr tuzlu mantar,
- 3-4 patates,
- 2 yumurta,
- 1 soğan,
- 2 salatalık turşusu,
- 0,3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
- 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları,
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez,
- 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.
Pişirme metodu:
Bu tarife göre tuzlu mantarlı lezzetli bir salata hazırlamak için yumurta ve patateslerin kaynatılması, soyulması, küpler halinde kesilmesi gerekir. Mantarları parçalara ayırın, turşuları ince küpler halinde kesin. Soğanı doğrayın, kaynar suyla haşlayın. Ekşi kremayı mayonez ve otlar ile karıştırın.
Tuz için tüm ürünleri ve tadı birleştirin. Gerekirse tuz ekleyin ve salatayı buzdolabında 30 dakika bekletin.
Kızarmış tavuklu "Ayçiçeği".
Malzemeler:
- 300 gr tavuk fileto,
- 3 yumurta,
- 200 gr tuzlu mantar,
- 1 havuç,
- 1 soğan,
- 100-200 gr mayonez,
- çekirdeksiz zeytin,
- cips
- tuz,
- tadı için bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
- Eti küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağda 10 dakika karıştırarak kızartın.
- Tuz.
- Havuç ve yumurtaları kaynatın, soyun.
- Yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırın, havuçları rendeleyin.
- Mantarları küçük küpler halinde kesin.
- Soğanı çok ince doğrayın.
- Tavuk etini bir tabağa koyun, mayonezle yağlayın, rendelenmiş havuçla örtün.
- Mantar ekleyin, mayonez sürün.
- Soğanı, ardından doğranmış proteini ekleyin, mayonezle yağlayın.
- Salatanın üstünü rendelenmiş yumurta sarısı ile örtün ve dilimler halinde kesilmiş zeytinleri serpin.
- Çipleri ayçiçeği yaprağı şeklinde etrafına yerleştirin.
Bu videoda mantarlı böyle bir salata nasıl hazırlanır:
Füme balık ve elma ile patates salatası.
Malzemeler:
- 100 gr sıcak füme balık filetosu
- 2-3 haşlanmış patates
- 1 salatalık turşusu
- 1 elma
- 100 gr tuzlu mantar,
- yaprak salatası
- sebze yağı,
- tuz,
- karabiber tadı.
Pişirme metodu:
Bu basit tarifi kullanarak tuzlu mantar salatası yapmak için balık filetosu, tohumlu elma, haşlanmış patates ve salatalık turşusu küp küp doğranmış olmalıdır. Doğranmış mantarları ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin, bitkisel yağ ekleyin ve marul yapraklarının üzerine servis edin.
Konserve mısır ve fasulye ile sebze salatası.
Malzemeler:
- 2 domates,
- 1 dolmalık biber,
- 50 gr konserve kiki riza,
- 50 gr konserve fasulye
- 100 gr tuzlu mantar,
- zeytin yağı,
- tadı tuz.
Pişirme metodu:
Domatesleri, soyulmuş biberleri ve mantar turşusunu küp küp doğrayın. Karıştırın, konserve mısır ve fasulyeyi ekleyin ve tuzla baharatlayın. Bu tarife göre hazırlanan tuzlu mantar salatası zeytinyağı ile terbiye edilmelidir.
Bu tariflere göre hazırlanan iştah açıcı tuzlu mantar salatalarının fotoğrafta nasıl göründüğüne dikkat edin:
Aşağıda, kuru mantarlarla hangi salataların hazırlanabileceğinin bir açıklaması bulunmaktadır.
Orijinal kurutulmuş mantar salataları: fotoğraflı tarifler
Son seçim, kuru mantarlı orijinal salataların adım adım tariflerini ve fotoğraflarını içerir.
Turşu ile ciğer salatası.
Malzemeler:
- kurutulmuş mantarlar 100 gr,
- soğan 1 adet,
- haşlanmış karaciğer 100 gr,
- haşlanmış yumurta 2 adet.,
- salatalık turşusu 2 adet,
- haşlanmış patates 3 adet.,
- Tereyağı,
- mayonez.
Pişirme metodu:
- Bu tarife göre salata hazırlamak için kuru mantarları önceden ıslatın, durulayın, kaynatın, doğrayın, doğranmış soğanla tereyağında kızartın.
- Tavaya rendelenmiş veya doğranmış ciğer, doğranmış yumurta, doğranmış ve sıkılmış turşu, küp küp doğranmış patates ekleyin.
- Salatayı mayonezle soğutun ve baharatlayın.
- Sebze, erişte ve etli Çin salatası.
Malzemeler:
- 200-300 gr haşlanmış dana eti,
- 500 gr havuç
- 500 gr beyaz lahana
- 1 pancar
- 4 soğan,
- 100 gr kuru mantar
- 4 yumurta,
- 0,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı. % 9 sirke kaşığı,
- 3-4 diş sarımsak
- un,
- sebze yağı,
- et suyu,
- tuz,
- karabiber tadı.
Pişirme metodu:
- Havuç ve pancarları rendeleyin, soğanı yarım halka halinde doğrayın, beyaz lahanayı ince ince doğrayın.
- Tüm sebzeleri tadı için ayrı ayrı bitkisel yağ, tuz ve karabiberde kızartın.
- Bu tarife göre salata hazırlamak için önce kuru mantarlar ıslatılmalı, sonra kaynatılmalı ve kesilmelidir.
- Sığır etini liflere ayırın.
- Yumurta, un ve sudan dik bir hamur hazırlayın, tuzlayın, açın, ince şeritler halinde kesin, erişteleri kurutun.
- Ardından erişteleri et suyunda kaynatın, süzün, soğutun.
- Hazırlanan tüm yiyecekleri büyük bir kaseye veya tencereye katmanlara yerleştirin.
- Su, sirke ve rendelenmiş (veya preslenmiş) sarımsak karışımından yapılmış bir pansumana dökün.
- Salatayı buzdolabına koyun.
- Servis yapmadan önce karıştırın ve porsiyonlu salata kaselerine koyun.
Bu adım adım mantar salatası tarifi ile, lezzetli, orijinal Asya esintili bir yemeğiniz var.
Ananaslı tavuk salatası.
Malzemeler:
- 150 gr kuru mantar
- 400 gr tavuk eti,
- 3 yemek kaşığı. kaşık domates sosu,
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 soğan
- 100 gr konserve ananas
- tatmak için baharat ve baharat.
Pişirme metodu:
Tavuğu tuzlu suda baharatlarla kaynatın, soğutun, büyük küpler halinde kesin. Kurutulmuş mantarları 1-2 saat suda bekletin, tuz ekleyin, kaynatın ve öğütün.
Soğanı halkalar halinde kesin, bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin. Mantar ve domates sosu ekleyin, 5 dakika ateşte soğutun.
Salatayı parçalar halinde bir tabağa koyun, soğan ve mantar kızartması, tavuk eti ve konserve ananas süzme küpleri (halkalar) koyun.
Bu fotoğraflar mantar, tavuk ve ananas ile lezzetli bir salata yapmanın aşamalarını göstermektedir:
Salata servis yapmadan önce masaya karıştırılır.
Salatalık ve yengeç çubukları ile pirinç salatası.
Malzemeler:
- 1 bardak pirinç
- 200 gr yengeç çubukları
- 100 gr kuru mantar,
- 2 havuç,
- 1-2 taze salatalık,
- 2 soğan,
- 3 haşlanmış yumurta
- 100 gr sert peynir
- tuz,
- sebze yağı,
- yeşillik,
- tatmak için mayonez.
Pişirme metodu:
- Bu tarife göre salata hazırlamak için kurutulmuş mantarlar ıslatılmalı ve tuzlu suda kaynatılmalıdır.
- Pirinci kaynatın.
- Havuçları rendeleyin ve bitkisel yağda kızartın.
- Sonra ince ince doğranmış soğanları ekleyin ve 5 dakika birlikte kızartın.
- Soğan ve havuç karışımına haşlanmış ve ince doğranmış mantarları ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
- 2 yumurta rendeleyin, üçüncüsünü salatayı süslemeye bırakın.
- Yengeç çubuklarını öğütün.
- Salatalıkları şeritler halinde kesin.
- Yeşilleri doğrayın.
- Salatayı katmanlar halinde toplayın, her katmanı mayonezle sürün: pirinç, yengeç çubukları, havuçlu ve soğanlı mantarlar, yumurta, rendelenmiş peynir.
- Salatayı yumurta, salatalık, maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Bu fotoğraflar, kuru mantar salatalarının tariflerini açıkça göstermektedir:
