Bugün ikna olmuş vejeteryanlar dışında kızarmış et sevmeyen birini bulmak zor. Bu protein ürünü, insan vücudunun günlük görevleriyle baş etmesi daha zor olan birçok yararlı vitamin ve mineral içerir. Mantarlı ve sebzeli et, kişisel tercihlere bağlı olarak farklı şekillerde pişirilebilen insan vücudundaki "faydalı kutuların" yenilenmesine yardımcı olacaktır. Haşlanıp haşlanabilir, buharda pişirilebilir, kızartılabilir ve pişirilebilir. Aşağıdaki mantar ve sebzelerle et pişirmek için tarifler menünüzü çeşitlendirmenize ve ailenizi lezzetli yemeklerle beslemenize yardımcı olacaktır.
Mantar ve sebzeli haşlanmış et tarifi
Birçok modern ev hanımı için mantar ve sebzeli etli güveç, anneannelerimiz tarafından hazırlanan tanıdık bir klasik yemektir.
Bununla birlikte, domuz eti, mantar ve sulu sebzelerin tadı arasında bir denge kurmak için en iyi nasıl pişirileceğini herkes bilmiyor.
Malzemeler:
- 0,4 kg domuz eti (tercihen taze);
- 1 \ 2 yemek kaşığı. az yağlı ekşi krema;
- 0.6 kg orta boy petrol;
- bir havuç;
- iki soğan (mor soğan kullanılabilir);
- 1 \ 3 yemek kaşığı. rafine ayçiçek yağı;
- üç yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
- tadı tuz, karabiber ve otlar.
Hazırlık:
1. Domuz etini yıkayın, küçük porsiyonlar halinde doğrayın , beğeninize göre otlar, tuz, karabiber ekleyin ve marine etmek için 10-15 dakika bekletin;
2. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, domuz etini üzerinde hızla kızarana kadar kızartın;
3. Önceden yarım halka şeklinde kesilmiş soğanları ekleyin, 5 dakika pişirin ve havuçları dökün. Kaba bir rende üzerinde doğranabilir;
4. Sebzeli bir tavaya tereyağı ekleyin , üç dakika pişirin ve ardından yıkanmış ve dilimlenmiş mantarları ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
Pişirmenin bitiminden iki dakika önce ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Baharatlı ketçap eşliğinde garnitür olmadan servis edilebilir.
Tavada pişirilmiş sebze ve mantarlı et
Domates sosunda pişirilmiş sebzeli ve mantarlı et çok orijinal ve beklenmedik bir şekilde lezzetli çıkıyor.
Malzemeler:
- 600 gr taze sığır eti;
- 250-300 gr petrol;
- soya sosu;
- bir bardak et suyu;
- iki soğan;
- salça;
- bir havuç;
- üç domates;
- dolmalık biber;
- baharat, tuz ve tadı otlar.
Hazırlık:
- Sığır eti küpler halinde kesin, sıcak bitkisel yağda on dakika kızartın;
- Tatlandırmak için soya sosu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve haşlamaya devam edin;
- Bu arada soğanları ikinci bir tavada soteleyin, üzerine rendelenmiş havuç, biber ve soyulmuş domatesi ekleyin. Tüm sebzeler kızartıldığında, onlara salça eklemeniz gerekir, beş dakika pişirin;
- Daha sonra, suyu, doğranmış petrolleri eklemeniz, her şeyi iyice karıştırmanız ve bir buçuk ila iki saat kısık ateşte pişirmeniz gerekir.
Bu tür etleri, patates püresi ve ufalanmış pirinç lapası ile bir tavada pişirilmiş mantar ve sebzelerle servis edebilirsiniz. Sosun ince olduğu ortaya çıkarsa, makarnaya ek olarak yemek de servis edilebilir.
Mantar, sebze ve etli iştah açıcı güveç
Ayrıca mantar, sebze ve etle lezzetli bir güveç yapabilir ve ailenin iyi besleneceğinden emin olabilirsiniz.
Malzemeler:
- 800 gr sığır eti;
- 400 gr petrol;
- 500 gr patates;
- bir bardak et suyu;
- iki soğan;
- iki küçük patlıcan;
- bir tatlı biber;
- beş diş sarımsak;
- sebze yağı;
- baharat.
Hazırlık:
- Sığır eti yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin, bir kabuk oluşana kadar yüksek ateşte kızartın;
- Tüm sebzeleri yıkayın ve soyun, biberleri şeritler halinde kesin, soğanı yarım halka, patlıcan halkaları, patatesleri orta boy parçalar halinde doğrayın. Patates hariç her şeyi kızartın;
- Mantarları üç parçaya bölün, 2 / 3'ünü dilimler halinde kesin, bir parça bütün bırakın. Sarımsakları soyun, dilimlere bölün;
- Eti bir kazana koyun, üzerine bir kat soğan, doğranmış mantar, patlıcan, patates, bütün mantar ve onlardan sonra dolmalık biber;
- Bütün sarımsakları, baharatları, tuzu ve bir bardak et suyunu ekleyin, üstü kapalı olarak 40 dakika pişirin.
Pişirme bittikten sonra karıştırın, derin kaselerde otlarla birlikte servis edin.
Fırında mantar ve sebzeli et nasıl pişirilir
Fırında pişirilen mantarlı ve sebzeli etler özellikle lezzetli ve aromalıdır.
Malzemeler:
- 0.7 kg domuz eti;
- 150 gr peynir;
- 0.4 kg petrol;
- 0,3 kg domates;
- 0.1 soğan;
- iki dal biberiye;
- 1 \ 2 yemek kaşığı. sebze yağı;
- 0.6 kg patates;
- tuz biber.
Hazırlık:
- Patatesleri soyun, orta dilimler halinde kesin, tuz, karabiber, kızartın;
- Eti orta parçalar halinde kesin ve yarısı pişene kadar kızartın;
- Soğanları ve domatesleri yarım halkalar halinde kesin;
- Petrolleri yıkayın, orta parçalara bölün, hızla kızartın;
- Tüm malzemeleri karıştırın ve derin bir pişirme kabına aktarın, tuz ve karabiber ekleyin, biberiye ekleyin, rendelenmiş peynirle öğütün ve yarım saat 180 derece fırına koyun.
Taze sebzelerle birlikte öğle veya akşam yemeklerinde bağımsız bir yemek olarak servis yapın.
Tencerede mantar ve sebzeli et tarifi
Ayrıca tencerelerde mantar ve sebzelerle et pişirebilirsiniz. Bu durumda, tüm bileşenler birkaç şekilde yaklaşık olarak eşit miktarlarda dağıtılır.
Malzemeler:
- 0,5 kg dana eti;
- 0.350 kg taze beyaz mantar;
- 50 gr peynir;
- 230-250 ml ekşi krema;
- iki biber;
- üç domates;
- bir soğan;
- bir yumurta;
- ayçiçek yağı;
- zevkinize göre tuz ve baharat.
Hazırlık:
- Mantarların yıkanması, kesilmesi, kaynatılması, bir kevgir içine konulması gerekir;
- Eti yıkayın, dilimler halinde kesin, bir mutfak çekici, tuz, karabiber ile çırpın ve hızlı bir şekilde sıcak yağda kızartın;
- Soğanı soyun, küp küp doğrayın, yarı şeffaf olana kadar kızartın, domates ve biberleri ekleyin, hepsini birlikte 5 dakika pişirin, sonra mantarları ekleyin;
- Bir yumurtayı çırpın, ekşi krema ve rendelenmiş peynir ekleyin;
- Eti tencerelere dizip, mantarlı kızarmış sebzeleri ekleyin, yumurta-ekşi krema sosu ekleyin, 180 derecede yarım saat fırında pişirin.
Yemeğe taze otlar ve karabiberle servis yapın. Bunu doğrudan tencerelerde veya tabağı derin porsiyonlu tabaklara aktararak yapabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede mantar ve sebzeli et nasıl pişirilir
Yavaş bir tencerede mantar ve sebzeli etler lezzetli ve sulu olur.
Malzemeler:
- 600 gr sığır filetosu;
- 200 gr kızarmış tereyağı;
- iki soğan;
- bir havuç;
- tuz, tatmak için baharatlar.
Hazırlık:
- Eti filmlerden soyun, havuçları soyun, her şeyi küpler halinde kesin;
- Soğanı soyun, büyük küpler halinde kesin;
- Sığır eti "Fry" modunda beş dakika pişirin, ardından havuçları ekleyin, soğanı beş dakika daha ekleyin;
- Çalılığa mantar ve bir bardak sıcak su ekleyin, çok pişiriciyi yarım saat boyunca "Güveç" moduna getirin.
Mantarlı bu tür etler, patates püresi ve bezelye ve taze sebze salatası ile iyi gider.