Çoğu mantar toplayıcı için, mantarlar, zarif bir tada ve hoş bir aromaya sahip oldukları için asil mantarlar olarak kabul edilir. Bu meyve veren cisimlerin birkaç sepetini topladıktan sonra, soru her zaman kışa hazırlıklarıyla ilgili olarak ortaya çıkar. Domates içinde mantar pişirmek için birkaç lezzetli tarif sunuyoruz. Her tarife ekli adım adım açıklamaları izlerseniz, seçtiğiniz herhangi bir mantar turşusu seçeneği çok iştah açıcı olacaktır.
Safranlı süt kapakları pişirmek için tuzlama kullanılır mı?
Kış için domateste safranlı süt kapakları pişirmek için tarifler orijinal ve benzersizdir. Kişniş, sarımsak ve defne notaları ile seyreltilmiş, ekşi domates sosunda ıslatılmış, soğanla kızartılmış çıtır mantarlar. Kesinlikle, bu yemek onu deneyen herkesi fethedecektir. Safranlı süt kapaklarını domates sosunda hasat etmek, her türlü şenlik masasını süsleyecek ve ailenizin günlük menüsünü çeşitlendirecektir.
Domateste safranlı süt kapakları konserve edilirken tuzlamanın kullanılmadığı, sadece asitleme yönteminin kullanıldığı unutulmamalıdır.
Domates ve kişniş turşusu
Ev yapımı domates soslu mantar turşusu, tüm aile için lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Kişniş tohumlarının eklenmesi, kesimi mükemmel bir incelik haline getirecektir.
- 2 kg safran süt kapağı;
- 4 şey. soğanlar;
- 0,5 l domates sosu;
- 300 ml bitkisel yağ;
- 200 ml% 9 sirke;
- 1,5 yemek kaşığı. l. tuz;
- 150 gr şeker;
- 2 çay kaşığı Kişniş tohumu;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
Domateste safranlı süt kapakları pişirmenin tarifi aşağıda aşamalar halinde açıklanmaktadır.
Ön temizlikten sonra mantarlar yıkanır ve su ile doldurulur.
Kaynatın ve orta ateşte 10 dakika kaynatın.
Süzün, bir kevgir içine koyun ve tavaya geri gönderin.
Oraya doğranmış soğan, tuz, şeker, karabiber ve kişnişi ekleyin.
Domates sosunu, bitkisel yağı dökün, karıştırın ve 60 dakika pişirin.
Sirke ekleyin ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak 20 dakika daha kaynatın.
Mantar kütlesini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları yuvarlayın ve ters çevirin.
Üst kısmı eski bir battaniyeyle yalıtın ve tamamen soğumaya bırakın.
Yenibahar ile kışın domatesli mantar nasıl pişirilir
Yenibahar ilavesiyle kışın domatesde safranlı süt kapaklarını pişirmenin tarifi, birkaç saat içinde inanılmaz lezzetli bir atıştırmalık tatmanızı sağlayacak. Bu ev yapımı ürün garnitür, salatalarda ve hatta pizza soslarında ek bir bileşen olarak kullanılabilir. Ek olarak, konuklar kapının önünde göründüğünde her zaman hostese yardımcı olacaktır.
- 3 kg safran süt kapağı;
- 0,5 l domates sosu;
- 1 kg soğan;
- 20 adet yenibahar bezelye;
- 5 parça. Defne yaprağı;
- 400 ml bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
- Tat vermek için tuz.
Bir domateste mantarların nasıl düzgün şekilde marine edileceği, aşağıdaki adım adım açıklamada bulunabilir.
- Mantarları soyun, bacak uçlarını kesin ve durulayın.
- Kaynayan suya ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin, boşaltın ve biraz olması gereken yeni su ile tekrar doldurun.
- Kaynatın ve tüm baharatları ekleyin, 20 dakika kaynatın.
- Soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde doğrayın, bitkisel yağ ve domates sosu.
- 40 dakika boyunca sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Yeterli tuz yoksa tadına tuz ekleyin.
- Kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapaklarla örtün ve sıcak suya koyun.
- 20 dakika kısık ateşte sterilize edin, çıkarın ve yuvarlayın.
- Ters çevirin, bir battaniyeye sarın, soğumaya bırakın ve ardından serin ve karanlık bir odaya götürün.
Domates ve karanfilde mantar turşusu nasıl yapılır
Karanfil ilavesiyle domateslerde kış için safran süt kapaklarını marine etmek, evde güvenle hazırlanabilecek oldukça basit bir reçetedir. Bağımsız bir yemek olarak hizmet verebileceği için bu, aile üyeleriniz için özel bir incelik olacaktır.
- 3 kg safran süt kapağı;
- 1,2 kg soğan;
- 300 gr domates salçası;
- 1 yemek kaşığı. Su;
- 200 ml bitkisel yağ;
- 1 yemek kaşığı. l. tuz;
- Bir karanfilin 10 çiçek salkımı;
- ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- ½ çay kaşığı kuru öğütülmüş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı. l. sirke% 9.
Adım adım talimatlar, kışın mantarları domatesde nasıl düzgün pişireceğinizi söyleyecektir.
- Mantarlar temizlenir, yıkanır ve tuzlu suda 15 dakika kaynatılır.
- Bir tel rafa dağıtın ve tamamen süzülmesini bekleyin.
- Soğanı dörde bölün ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
- Haşlanmış mantarları ekleyin ve 30 dakika kısık ateşte kızartmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve kuru sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Suyla seyreltilmiş domates salçası ve karanfil dökün, 40 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sirkeyi dökün ve 40 dakika daha kaynamaya devam edin.
- Sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve 20 dakika sterilize etmeye ayarlayın.
- Kapakları sarın, ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün soğumaya bırakın.
- Mantarlı soğutulmuş kavanozlar serin bir odaya gönderilir.
Sarımsak ve defne yaprağı ile domates soslu mantar nasıl yapılır
Sarımsak ve domates ile pişirilen zencefilli ekmekler, kışın mantarları korumak için orijinal bir çözümdür. Mantarlı atıştırmalık, aileniz ve arkadaşlarınız tarafından kesinlikle takdir edilecektir.
- 2 kg safran süt kapağı;
- 1 yemek kaşığı. l. tuz;
- 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
- 8-10 diş sarımsak;
- 300 ml domates sosu;
- 50 ml sirke% 9;
- 200 ml su;
- 4 şey. Defne yaprağı.
Domates soslu mantarlar aşağıda verilen adım adım açıklamaya göre hazırlanır.
- Soyulmuş mantarları tuzlu suda 15 dakika kaynatın, bir kevgir içine koyun ve süzün.
- Küçük parçalar halinde kesin ve emaye bir tencereye koyun.
- 200 ml su dökün, tuz, şeker ve domates sosu ekleyin.
- 40 dakika kısık ateşte karıştırın ve pişirin.
- Sirkeyi dökün, defne yaprağını ekleyin, doğranmış sarımsağı ekleyin ve 40 dakika daha pişirin.
- Sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın, sıkı kapron kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın.
- Mahzene götürün ya da orada değilse karanlık bir yerde yalıtımlı bir balkona koyun.
Domates ve kırmızı biberde zencefilli kurabiye
Domates sosunda mantar nasıl düzgün yapılır, böylece kışın en sevdiğiniz korumaya bayram yapma fırsatı olur mu? Hazırlığı hazırlarken tatlı öğütülmüş kırmızı biber ekleyin ve yemeğin ne kadar lezzetli olduğunu görün.
- 3 kg safran süt kapağı;
- 1,5 kg soğan;
- 500 ml domates sosu;
- 200 ml bitkisel yağ;
- 2 çay kaşığı tatlı öğütülmüş kırmızı biber;
- 1 yemek kaşığı. l. tuz;
- 5 diş sarımsak;
- 5-8 bezelye yenibahar;
- 3 yemek kaşığı. l. sirke% 9.
Kışın domates içinde pişirilen mantarlar garnitür olarak veya bağımsız yemek olarak kullanılabilir.
- Soyulmuş ve yıkanmış mantarları parçalara ayırın ve ısıtılmış bitkisel yağ ile derin bir tavaya koyun, 20 dakika kızartın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve tüm karışımı 30 dakika kısık ateşte soteleyin.
- Tarifteki sirke ve kırmızı biber hariç tüm baharatları ekleyin, kütleyi yakmamak için sürekli karıştırarak 60 dakika pişirin.
- Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce sirke dökün ve tatlı kırmızı biber ekleyin, karıştırın.
- Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın ve eski bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.
- Karanlık, iyi havalandırılmış bir bodruma gidin ve + 10 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta saklayın.
Domates ve acı biberde safran süt kapaklarının pişirilmesi
Acı biber ilavesiyle kışın domatesli camelina mantarı pişirmenin tarifi baharatlı atıştırmalık severlere hitap edecek.
- 2 kg safran süt kapağı;
- 1 yemek kaşığı. l. tuz;
- 1,5 yemek kaşığı. l. Sahara;
- 250 ml domates salçası;
- 100 ml su;
- 30 ml sirke% 9;
- 100 ml bitkisel yağ;
- 1 acı biber
- 3 parça. Defne yaprağı.
- Mantarları temizliyoruz ve bacak uçlarını kesiyoruz, suyla dolduruyoruz ve 15 dakika kaynatarak sürekli köpüğü yüzeyden temizliyoruz.
- Bir kevgir koyun, durulayın ve süzülmeye bırakın.
- Dilimler halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağ ile derin kalın duvarlı bir tencereye koyun.
- 30 dakika pişirin, tuz, şeker ekleyin, salça ve su ilave edin, 20 dakika daha pişirin.
- Doğranmış pul biber, defne yaprağı ve sirkeyi ilave edip karıştırın. 20 dakika daha kaynamaya devam ediyoruz.
- Mantar kütlesini sterilize edilmiş kavanozlara yaydık ve 30 dakika sıcak suda sterilize etmeye ayarladık.
- Kapakları açın, ters çevirin ve üstüne eski bir battaniye örtün.
- Tamamen soğumaya bırakın ve ardından serin ve karanlık bir bodruma götürün.
Domateslerde safranlı süt kapakları pişirmek için önerilen tüm tariflerin çok lezzetli ve aromatik olduğunu belirtmek gerekir. Ayrıca soğuduktan hemen sonra yenebilir ve ayrıca hamur ürünleri için dolgu olarak kullanılabilirler.