Soğanlı mantarlar, kızarmış ve haşlanmış patatesler: fotoğraflar, videolar, patates, mantar ve soğandan tarifler

Görünüşe göre patatesleri mantar ve soğanlı kızartmaktan daha kolay ne olabilir? Gerçekten harika bir yemeği bu kadar basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Ancak kolay yollar aramıyor ve diyetinizi çeşitlendirmek istiyorsanız, bu basit malzemelerden başka yemekler yapmayı deneyebilirsiniz. Mantarlı ve soğanlı patateslerin nasıl pişirileceğine dair orijinal tarifler bu seçimde.

Mantar ve soğanlı haşlanmış patates yemekleri

Bezelye ve mantarlı haşlanmış patates

Malzemeler:

1kg patates,
500 gr mantar
300 gr genç yeşil bezelye,
2 soğan,
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
50 ml krema
dereotu yeşillikleri
tuz

Mantar ve soğanlı patates pişirme yöntemi:

Mantarları iyice durulayın, doğrayın, ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve hafifçe kızartın, ardından soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin ve yarı pişene kadar pişirin.

Patatesleri soyun, doğrayın, mantar ve soğanla karıştırın, biraz su, tuz ekleyin, üzerini örtün ve 15-20 dakika daha kısık ateşte tutun.

Bezelyeyi birkaç kez durulayın, bir tavaya koyun ve hazır hale getirin, ardından ince kıyılmış dereotu serpin, kremayı dökün, karıştırın ve kaynatın.

Mantarlı haşlanmış patates

Malzemeler:

1 kase haşlanmış taze mantar,
5 patates,
50 gr pastırma,
1 soğan,
1/2 su bardağı ekşi krema
tadı tuz.

Yapılışı: Mantarları soyun, tuzlu suda kaynatın ve bir tencereye koyun. Soğanla kızartılmış domuz pastırmasının bir kısmını ekleyin ve hepsini birlikte kavurun, ardından mantar suyunu dökün ve pişirin. Güveçte doğranmış çiğ veya kızarmış patates ekleyin. Servis yaparken, mantar ve soğan, kızarmış domuz pastırması, ekşi krema ve tuz ile haşlanmış patatesleri ekleyin.

Mantar, soğan ve pastırma ile haşlanmış patates tabağı

Malzemeler:

500 gr patates
300 gr mantar,
70 gr pastırma,
1 soğan,
100 gr ekşi krema
Defne yaprağı,
tuz

Pişirme metodu:

Mantarları iyice durulayın, üzerini soğuk suyla, tuzla örtün, defne yaprağını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın ve doğrayın. Suyu süzün.

Pastırmayı doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavada kızartın.

Soğanı soyun, doğrayın, pastırmalı bir tavaya koyun ve kızarana kadar soteleyin. Patatesleri yıkayın, soyun, şeritler halinde kesin ve soğana ekleyin.

100 ml mantar suyunu dökün, üzerini kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.

Mantarları diğer malzemelerle karıştırın, ekşi kremanın üzerine dökün. Mantar ve soğanla haşlanmış patatesleri kaynatın.

Mikrodalgada tencerede kızartma

Malzemeler:

Domuz eti - 600 gram
Patates - 600 gram
Mantarlar - 200-300 Gram
Soğan - 1 Adet
Sarımsak - 1 Adet
Ekşi krema - 4 Sanat. kaşıklar (tencere sayısına göre)
Baharatlar - Tatmak

Sarımsakları doğrayın ve ikiye bölün. Bir parçayı tencere dibine dağıtıyor, diğerini sonraya bırakıyoruz. Sonra - bir et tabakası. Tuz ve biber.

Sonra - bir mantar ve soğan tabakası. Önceden ıslatılmış kurutulmuş mantarlarım vardı, ama taze olanların da işe yarayacağını düşünüyorum.

Sonra patatesleri ve kalan sarımsakları tencerelere dağıtın. Tuz, karabiber, tat vermek için baharat ekleyin. Ekşi krema su ile seyreltilir ve yavaş yavaş bu karışımla tencerelere dökülür. Kapakları kapatın ve patatesleri soğanlı, mantarlı ve domuz etli mikrodalgada tam güçte 20-30 dakika pişirin.

Bir tavada mantar ve soğanlı patates nasıl kızartılır

Soğan ve mantarlı kızarmış patates

Malzemeler:

8 patates,
3 soğan,
1 yemek kaşığı yağ
500 gr taze mantar,
tuz

Pişirme metodu:

Soyulmuş ve doğranmış mantarları tuzlu suda kaynatın, sonra çıkarın, suyu boşaltın, ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve kızartın.

Patatesleri soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin ve yağda kızartın. Kızartmanın sonunda tuz ekleyin, kızarmış mantar ve kızarmış soğan ile karıştırın.

Servis yaparken yemeğin bir ucuna patates kızartması, diğer ucuna kızarmış mantar koyabilirsiniz. Mantar ve soğanlı kızarmış patatesle doldurun, kızarmış soğan dilimleri ile süsleyin.

Yağda kızartılmış patates kroketleri

Malzemeler:

8-10 patates,
2 yumurta, ½ yemek kaşığı sıvı yağ,
1 soğan,
1 su bardağı haşlanmış taze mantar
1 su bardağı ekmek kırıntısı
kızartma yağı
un,
maydanoz,
tuz

Pişirme metodu:

Haşlanmış patatesleri ezin, tuz, ince doğranmış ve kızartılmış soğan ve mantarları, yumurta sarısını ekleyin ve hepsini karıştırın. Hazırlanan kütleden havuç, pancar veya patates şeklinde köfte yapın, un serpin, çırpılmış yumurta ile nemlendirin, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve derin kızartın.

Servis yaparken üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Havuç veya pancar şeklinde yapılan kroketlerde bir dal maydanoz üzerine yapıştırın. Kroketler, et yemekleri için garnitür olarak servis edilebilir. İkinci bir yemek olarak servis edilirlerse, kızarmış soğan ve mantarlar patates kütlesi ile karıştırılamaz, kroketlerle doldurulamaz.

Mantar ve soğanlı kızarmış patates kroketleri mantar, domates veya ekşi krema sos ile servis edilir.

Mantar ve soğanlı patates püresi nasıl pişirilir

Kızarmış soğan ve mantarlı patates püresi

Malzemeler:

500 gr patates
200 gr mantar
100 ml krema
50 gr tereyağı
1 soğan,
tuz

Pişirme metodu:

Patatesleri yıkayın, soyun, su, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, ardından fazla sıvıyı boşaltın.

Hazırlanan patatesleri iyice ezin, krema ekleyin ve mikser ile çırpın.

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve eritilmiş tereyağında kızarana kadar kızartın. Mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.

Patates püresini mantar ve soğanla birleştirin, iyice karıştırın.

Chanterelles ile patates püresi

Malzemeler:

Chanterelles - 400 gram
Soğan - 1-2 Adet
Patates - 600-700 gram
Tuz - Tatmak
Zevkinize biber
Taze otlar - Tatmak
Süt - 50 Mililitre
Tereyağı - 50 Gram
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Mantarları birkaç kez yıkayın ve kurutun. Kışın dondurulmuş mantarlar kullanılabilir.

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Bu arada soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın.

Önce soğanları tavaya gönderin, şeffaf olana kadar kızartın ve ardından mantarları ekleyin. Ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın. Tat vermek için tuz, karabiber ve baharat ekleyin.

Patatesleri soyun, orta boy doğrayın, üzerine kaynar su dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Kızartmanın sonunda tencereye otlar ekleyin. Karıştırın, ocaktan alın. Örtün ve demlenmesine izin verin.

Bitmiş patatesleri ocaktan alın. Suyu boşaltın (biraz bırakarak), tereyağı ekleyin. Bir ezme veya karıştırıcı ile ezin, yavaş yavaş süte dökün. Hepsi bu: Bu tarife göre pişirilmiş mantarlı ve soğanlı patates servis edilebilir.

Mantarlar soğan ve patates ile nasıl kızartılır

Patates ve soğanlı kızarmış mantar

300 gr taze mantar
3 büyük patates
1 büyük soğan
kızartma için bitkisel yağ
tuz biber

Mantarları soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Patatesleri ve soğanları soyun. Patatesleri ince dilimler, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın, patatesleri yumuşayana kadar 15-20 dakika kızartın.

Başka bir tavada mantarları bitkisel yağda kızartın, sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin. 1 çorba kaşığı daha dökün. l. tereyağı, soğan ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.

Patatesli bir tavaya mantar ve soğan ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştır. Bu tarifle kızarmış patatesleri mantar ve soğanla 1-2 dakika ısıtın.

Patates ve ekşi krema ile kızarmış mantar

Malzemeler:

700 gr patates
500 gr taze mantar, beyazdan daha iyi
2 soğan
2-3 diş sarımsak
100 gr ekşi krema
kızartma için bitkisel yağ
tuz, karabiber
maydanoz, dereotu Hazırlanışı:

Mantar ve patatesleri kızartmadan önce soğanı yarım halka, sarımsağı küçük küpler halinde doğrayıp bitkisel yağda kızartın.

Hazırlık durumuna getirin ve bir tabağa aktarın. Bitmiş tabağa kum girmesini önlemek için mantarları iyice durulayın, 1-2 cm kalınlığında küpler halinde kesin Mantarları biraz bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve mantarlardaki sıvı tamamen buharlaşana kadar orta ateşte kızartın. Mantarları tuzlayın, karıştırın, üzerini kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri şeritler halinde kesin, suyla durulayın ve bir havluyla kurulayın.

Tavayı bitkisel yağla önceden ısıtın ve patatesleri serpin. Hafifçe karıştırarak kızarana kadar yüksek ateşte kızartın. Daha sonra patatesleri tuzlayın, karıştırın, örtün ve orta ateşte yarı pişmiş hale getirin.

Patatesleri mantar, soğan, sarımsak ve karabiberle karıştırın. Her şeyi karıştırın, üstüne ekşi krema koyun, bir kapakla örtün ve kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin. Bitmiş yemeği ince kıyılmış otlarla serpin, örtün ve 10 dakika bekletin. Kızarmış patatesleri mantarlı tek başına veya turşu ile servis edin. Yukarıdaki tarifler için "Patates ve soğanlı kızarmış mantar" videosunu izleyin:

Mantar ve soğanlı haşlanmış patates salataları

Patatesli taze mantar salatası

Kompozisyon:

mantarlar - 150 g,
patatesler - 200 g
soğan - 1 adet,
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar,
sirke - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
hardal - 1 çay kaşığı,
domates - 2 adet,
tuz, karabiber, dereotu.

Soyulmuş patatesleri kaynatın, soyun ve dilimler halinde kesin. Mantarları tuzlu suda kaynatın, dilimler halinde kesin ve patatesle karıştırın. Karışıma ince doğranmış soğan, yağ, sirke, hardal, karabiber ekleyip karıştırın, ardından biraz soğutulmuş mantar suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Haşlanmış patates salatasını mantar ve soğanla kırmızı domates çemberleriyle süsleyin, ince kıyılmış yeşil dereotu serpin.

Patatesli tuzlu mantar salatası

Kompozisyon:

tuzlu mantarlar - 1 bardak,
patatesler - 3 adet,
salatalık turşusu - 1 adet,
soğan - 1 adet,
bitkisel yağ - 0.25 su bardağı,
dereotu veya maydanoz
biber, tuz.

Haşlanmış patatesleri, salatalıkları ve mantar turşusunu doğrayın, soğanı doğrayın ve her şeyi karıştırın. Haşlanmış patates salatasını soğan ve mantarla baharatlayın, bitkisel yağ, tuz, karabiber ve doğranmış otlar serpin.

Yumurta ve tuzlu mantarlı patates salatası

1 kg patates,
4 haşlanmış yumurta
2 su bardağı tuzlu mantar
1 soğan,
1 su bardağı sos
mayonez,
1 domates

Tuzlu mantarları ve haşlanmış patatesleri dilimler halinde kesin, soğanları rendeleyin, yumurtaları dilimler halinde kesin. Her şeyi karıştırın ve mayonez sosunu dökün. Kırmızı domates dilimleri ile süsleyin.

Petrol ile salata sosu

Kompozisyon:

petrol - 100 g,
soğan - 1 adet,
domates - 1 adet,
elma - 1 adet,
havuç - 1 adet,
küçük pancar - 1 adet,
patatesler - 2 adet,
salatalık turşusu - 1 adet,
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.,
sirke,
şeker,
öğütülmüş karabiber.

Havuçları, patatesleri, bütün pancarları kaynatın, soyun, küpler halinde kesin, doğranmış soğan ve salatalıkla karıştırın, tuz, tereyağı, karabiber ve şekerle tatlandırın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Petrolleri dilimler halinde kesin, yumuşayana ve soğuyana kadar bitkisel yağda pişirin. Domatesleri ve elmaları küpler halinde kesin ve soğutulmuş petrollerle birleştirin (diğer mantarlarla da yapabilirsiniz).

Sebze sirkesini hazırlanan kütle ile karıştırın, ince kıyılmış dereotu veya maydanozla süsleyin.

Porçini mantarı ve soğanlı kızarmış patates tarifi

Malzemeler:

Porcini mantarı - 800 gram
Patates - 1 Kilogram
Soğan - 160 Gram
Bitkisel yağ - 100 gram
Tuz - Tatmak

Mantarları temizledik, tereyağı ve russula kapaklarını soyduk, tuzlu suda yaklaşık 15 dakika pişirdik, köpüğü çıkardık.

Bir kevgir koyun, suyun boşalmasına izin verin.

Mantarları orta ateşte yağda kızartın, kapağı kapatın, 10 dakika.

Soğanı ve patatesleri keseriz, mantarlara ekleriz, yüksek ateşte kızarana kadar 7-8 dakika kızartırız. Sonra ateşi, tuzu azaltır ve 10-15 dakika daha pişene kadar pişirin. Kızarmış yabani mantarlarımız hazır! Patates kızartmasını porçini mantarı ve soğanla servis etmeden önce otlar ile süsleyebilirsiniz.

Fırında mantar ve soğanlı patates nasıl pişirilir

Patates ile pişmiş mantarlar

Bileşenler:

Kurutulmuş porcini mantarı - 100 gr
Orta boy patates - 6 adet.
Kuru soğan - 2 adet.
Tereyağı - 5 yemek kaşığı
Ekşi krema - 5 yemek kaşığı
Un - 2 çay kaşığı
Tat vermek için tuz

Pişirme metodu:

Kurutulmuş mantarları 1 saat soğuk suda bekletin, sonra aynı suda pişene kadar kaynatın, süzün, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı doğrayın, bir dökme demir tencereye koyun ve yağda kızartın. Haşlanmış mantarları soğana ekleyin ve biraz daha kızartın, ardından tuzlayın, un serpin ve ekşi krema üzerine dökün. Güveçleri kapatın, sıcak bir fırına koyun ve neredeyse pişene kadar pişirin.

Patatesleri yumuşayana kadar kabuğunda haşlayın, soğumaya bırakın, soyun, küçük küpler halinde doğrayın ve yağda kızartın, ardından kızarmış patatesleri mantarlı bir tencereye koyun, kalan yağın üzerine dökün, karıştırın, rendelenmiş peynir serpin. Yumuşayana kadar fırında mantar ve soğanlı patates pişirin.

Tatar usulü tavuk

Bileşenler:

Tavuk karkası - 1,3 kg
Mantarlar - bir pound.
Havuç - 2 adet.
Kuru soğan - 2 adet.
Patates - 1 kg
Tavuk suyu - 0,5 l
Ghee tereyağı - 1 yemek kaşığı
Buğday unu - 2 yemek kaşığı
Tat vermek için tuz ve karabiber

Pişirme metodu:

Tavuğu neredeyse pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Patatesleri soyun, ikiye bölün ve yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın. Mantarları kabaca doğrayın.

Sosu hazırlayın: havuç ve soğanları ince ince doğrayın, iki bardak tavuk suyu ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Unu yağda kızarana kadar kızartın, biraz sıcak tavuk suyu ile karıştırın, sebze sosuna dökün, kaynatın ve ocaktan alın.

Haşlanmış tavuk karkasını biberleyin, bir ördeğe koyun, tavuğun etrafına haşlanmış patates koyun, üstüne mantar koyun, hazırlanan sosu dökün. Patatesleri mantar, soğan ve tavukla birlikte fırına koyun ve üstü kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişirin.

Etli pişmiş mantarlar

Bileşenler:

Kuru porcini mantarı - 50 gr
Kemiksiz tavuk - 100 gr
Patates - 400 g
Kemiksiz dana eti - 100 g
Jambon - 50 gr
Kuru soğan - 2 adet.
Un - 1 yemek kaşığı
Ekşi krema - 0,5 su bardağı
Tereyağı - 3 yemek kaşığı
Rendelenmiş peynir - 2 yemek kaşığı
Öğütülmüş tuz ve karabiber - tatmak

Pişirme metodu:

Mantarları 1 saat soğuk suda bekletin, ardından aynı suda yumuşayana kadar kaynatın, süzgeçten geçirin, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı doğrayın, dökme demir tencereye koyun ve yağda soteleyin, ardından mantarları ekleyin ve soğanla birlikte kızartın.

Patatesleri kare şeklinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin.

Eti ve jambonu küçük parçalar halinde kesin, ayrıca yağda kızartın ve mantarlı bir tencereye koyun, patates, tuz ve karabiber ekleyin, un serpin, ekşi krema dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Güveçleri kapatın, sıcak bir fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirmeden önce üzerine rendelenmiş peynir serpin ve kızarana kadar pişirin.

Fırında mantar ve soğanla pişirilmiş patatesler

Country usulü mantarlı güveç

Bileşenler:

Tuzlu mantarlar - 400 g
Patates - 4 adet.
Kuru soğan - 2 adet.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Un - 2 yemek kaşığı
Ekşi krema - 1 bardak
Rendelenmiş peynir - 3 yemek kaşığı
Tat vermek için tuz

Pişirme metodu:

Tuzlu mantarları doğrayın, dökme demir tencereye koyun ve yağda kızartın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve mantarlarla birlikte kızartın. Patatesleri bir kabukta kaynatın, soyun, küçük dilimler halinde kesin ve mantarlı bir tencereye koyun, tuz ve karıştırın. Unu ekşi krema ile yavaşça karıştırın ve hazırlanan karışımla mantar ve patateslerin üzerine dökün. Güveçleri kapatın, fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Güveç bitmeden önce mantarları rendelenmiş peynir serpin ve kızarana kadar pişirin.

Fırında mantarla doldurulmuş patatesler

Malzemeler:

Patates - 15 Adet (küçük yumrular)
Kuzugöbeği - 300-400 Gram
Arpacık - 3 Adet
Havuç - 1 Adet (büyük)
Sarımsak - 6-8 Karanfil
Kıyılmış domates - 500-560 Gram
Domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Taze Maydanoz - 0,5 Bardak (+ bazıları servis için)
Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 Çay kaşığı
Kimyon - 0,5 Çay Kaşığı
Tarçın - 1/4 Çay Kaşığı
Öğütülmüş karabiber - 1/8 Çay Kaşığı
Tuz - Tatmak

Bu yemek için küçük genç patates kullanmak en iyisidir. Akan su altında iyice durulayın ve her patatesi ikiye bölün, çekirdeği bir kaşıkla patatesten dikkatlice çıkarın.

Şimdi bir tencerede zeytinyağını (bir kaşık) ısıtıyoruz ve üzerine ince doğranmış mantarları kızartıyoruz. Mantarlar yarıya kadar hazır olduğunda, onlara 4 diş doğranmış sarımsak, öğütülmüş karabiber ve tuzu tadın, hepsini karıştırın ve neredeyse pişene kadar mantarları kızartın, sonunda doğranmış maydanozu ekleyin ve mantarları kısık ateşte birkaç dakika pişirin, bir kaseye koyun ... Mantar dolgusu soğuduğunda patates yarımlarını bununla doldurun.

Mantarların kızartıldığı tencereye bir kaşık dolusu daha sıvı yağ ilave edip doğranmış arpacık soğanlarını ve kalan doğranmış sarımsakları tencereye koyun, orta ateşte 6-7 dakika kızarana kadar kızartın. Daha sonra iki yemek kaşığı salça ve rendelenmiş havuç ekleyin, her şeyi karıştırarak 7 dakika pişirin. Sonra doğranmış domatesleri (derisiz) bir tencereye koyun, 3 dakika sonra kırmızı biber, tarçın, kimyon ve tuzu ilave edin, sosu 5-7 dakika daha ateşte tutun. Hazır olduğunda dolgulu patatesleri sosun içine üstüne koyun, patateslerin sosa gömülmemesi tavsiye edilir.

Güveyi bir kapakla kapatıyoruz ve bir saat 180 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz. Süre geçtikten sonra, kapağı kaldırın ve patatesleri onsuz 10-15 dakika daha pişirin, ardından yemek servis edilebilir. Arta kalan maydanozun üzerine fırınlanmış patateslerin üzerine soğan ve mantar serpebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede mantar ve soğanlı patates çorbaları

Mantar püresi çorbası

0,5 kg mantar,
2 soğan,
3 büyük patates yumru,
300 ml tavuk suyu,
1 diş sarımsak
200 ml% 20 krema,
tuz,
biber,
baharat,
taze bitkiler,
ev yapımı krakerler.

Mantarları soğuk suyla durulayın, soğanı ince ince doğrayın, patatesleri küçük küpler halinde kesin. "Pişirme" modunu açın, soğanı çok pişiriciye koyun, 10 dakika soteleyin.

Mantar, patates ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, kapağı kapatın ve pişirme süresinin sonuna kadar pişmeye bırakın.

Krutonları hazırlayın: beyaz ekmeği küpler halinde kesin, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırında pişirin (hazır olma, istenen kızartma ve çıtırlık derecesine bağlıdır).

Ses sinyalinden sonra et suyu, tuz ekleyin, baharat ekleyin ve aynı "Pişirme" modunu 10 dakika daha açın.

Bundan sonra, karışımın tamamı bir karıştırıcıdan geçirilmeli, ardından tekrar çoklu pişiriciye konulmalı, krema ilave edilmeli ve "Buharlı pişirme" modunda kaynatılmalıdır.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş mantar ve soğanlı patates çorbasında servis yaparken doğranmış otlar ve krakerler ekleyin.

Taze mantarlı çorba

400 gr taze mantar,
1 havuç,
1 soğan,
4 patates yumru,
100 gr tereyağı
1 yemek kaşığı. bir kaşık un
1-2 diş sarımsak
yeşillik,
Su.

"Güveç" modunu açın, tavaya tereyağı koyun.

Havuç ve soğanı doğrayın, sıcak yağa koyun. Oraya doğranmış mantarları ve patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kapağı kapatın ve kendi suyunda yaklaşık 40 dakika pişirin.

Un ekleyin ve eşit şekilde yaymak için yavaşça karıştırın, ardından gerekli miktarda sıcak su ekleyin. 20 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce otları ve sarımsakları koyun.

Yabani mantar ve soğanlı lezzetli kızarmış patates

Yabani mantar ve soğanlı patates

Orman mantarları (taze, çeşitli) - 400 g;
Patates - 6-8 adet;
Kuru soğan - 1-2 adet;
Sebze yağı ;
Tuz (tatmak için);
Karabiber (öğütülmüş; tadı);

Kızarmış orman mantarını patates ve soğanla pişirme işlemi:

Mantarları soyun, kesin, iyice yıkayın. Su ile örtün ve kaynama anından itibaren 15 dakika pişirin. Mantarları bir kevgir içine koyun, sıvıyı boşaltın. Bu sefer çeşitli boletus, boletus ve ballı mantarlar var.

Bir tavada biraz yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin. Soğan biraz altın olunca mantarları ekleyin. Onlardan sıvıyı buharlaştırın. Yağ ekleyin, mantarları biraz kızartın.

Sonra doğranmış patatesleri ekleyin.

Orta ateşte ara sıra karıştırarak patatesler yumuşayana kadar kızartın. Hazırlanmadan 5 dakika önce, lezzetli kızarmış patatesleri mantar ve soğanla tuzlayın, öğütülmüş karabiber ekleyin.

Patatesli kızarmış bal mantarı

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

taze mantarlar - yaklaşık bir kilogram;
genç patatesler - yaklaşık bir kilogram;
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı;
ekşi krema - bir bardak;
bir demet yeşil soğan.

Her şey hazır olduğunda pişirmeye başlayabilirsiniz.

Yemek tarifi:

Taze mantarları ayırın, soyun ama suya batırmayın, aksi takdirde rosto sulu olur.

Patatesleri yıkayın, soyun, kağıt havlu üzerinde kurutun.

Büyük mantarları kesin, küçük olanları tamamen bırakın.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın.

Mantarları koyun, ardından sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.

Patatesleri küçük parçalar halinde kesin, mantarlı tavaya koyun.

Tüm malzemeleri bir tavada 15-20 dakika kızartın.

Hazırlıktan beş dakika önce ekşi krema ekleyin.

Yeşil soğanları ince ince doğrayın.

Hazır yabani mantarları patates kızartması ve soğanlı tabaklara yerleştirin, doğranmış otlar serpin.

Burada "Patates ve soğanlı kızarmış mantar" fotoğraflarından bir seçki görebilirsiniz:

Mantar ve patatesli pırasa yemekleri

Mantar sote

Malzemeler:

250 gr mantar
1/2 demet yeşil soğan
½ bir demet pırasa,
30 ml bitkisel yağ,
domates püresi,
2-3 patates,
3 yemek kaşığı. pirinç kaşığı
2 yemek kaşığı. bezelye kaşığı
maydanoz,
öğütülmüş karabiber.

Hazırlanışı: Mantar ve soğanı iri doğrayın (her iki tür), yağda 10 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın, seyreltilmiş domates püresi ile kaynar su dökün ve kaynatın. Doğranmış patatesleri ekleyin ve 5 dakika sonra pirinç ve bezelyeleri ekleyin. 20 dakika çok kısık ateşte tutun. Ateşten alın. Patatesleri ince kıyılmış maydanoz ve karabiber ile pırasa ve mantarla serpin.

Baharatlı otlar ile orman mantarları

İhtiyacın olacak:

700 gr taze orman mantarı,
40 gr kuru mantar,
5 patates,
2 yemek kaşığı. l. konyak, ½ çay kaşığı. tuz,
100 gr pırasa (beyaz kısım),
2-3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı. l. ince doğranmış taze tuzlu yapraklar,
12-15 safran damgası,
3 yemek kaşığı. l. sebze yağı,
2 yemek kaşığı. l. ince doğranmış kişniş,
1/2 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
tuz, karabiber

Kurutulmuş mantarları 100 ml kaynar su ve konyak karışımı ile dökün, 1-2 saat bekletin, ardından mantarları çıkarın, infüzyonu süzün. Taze mantarları iyice yıkayın, kurutun, bir kevgir içine koyun, üzerine kaynar suyla, ardından soğuk suyla dökün ve dilimler halinde kesin. Yıkanan pırasayı ince dilimler halinde kesin. Bir tencerede yağı ısıtın, pırasa ekleyin ve 1 dakika karıştırarak kızartın. Doğranmış taze mantarları ekleyin, karıştırın ve oldukça yüksek ateşte 4-6 dakika kızartın. Doğranmış patatesleri ekleyin. İnce doğranmış sarımsak, tuzlu, ince dilimlenmiş kuru mantarları ekleyin, mantar infüzyonunu dökün, örtün ve 10-15 dakika pişirin. Tuz, karabiber, maydanoz ve kişniş ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte 25 dakika pişirin. 1 yemek kaşığı safranı dökün. l. kaynar su, 1 çay kaşığı ile karıştırın. bitkisel yağ, 10 dakika demlenmesine izin verin ve mantarlara ekleyin.Kapağı tavadan çıkarın, ısıyı artırın ve fazla sıvı buharlaşana kadar mantarları pişirin. Yemek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Soğan ve mantarlı haşlanmış patates tabağı

Malzemeler:

Patates - 1 Kilogram
Mantarlar - 500 Gram
Soğan - 2 Adet
Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Ekşi krema - 2-3 Sanat. kaşıklar
Tuz - Tatmak
Tereyağı - 50-80 Gram
Yeşiller - Tatmak

Patatesleri soyun, orta boy doğrayın ve bir tencereye suya gönderin. Kaynattıktan sonra tadı için tuz ekleyin ve orta ateşte pişirin.
Mantarları uygun şekilde akan su altında durulayın ve kurulayın.
Yüksek kenarlı bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve mantarları oraya gönderin.
Ayrı bir tavada az miktarda bitkisel yağda, ince yarım halkalar halinde doğranmış soğanı kızartın.
Mantarlardan ana sıvı çıkıp soğanlar şeffaflaşınca tek tavada birleştirin.
Tat vermek için tuz ekleyin ve orta ateşte 5-7 dakika kızartın.
Tavaya ekşi krema ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Tamamen pişene kadar birkaç dakika daha pişirin.
Yeşilleri yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Patatesleri süzün. Tencereye tereyağı ve otlar ekleyin.
Karıştırmak için tavayı sallayın. İşte bu, yemeğin üzerine patates koyarak ve üzerine mantar sosu dökülerek servis edilebilir. Afiyet olsun!

Mantar ve soğanlı patates nasıl kızartılır

Malzemeler:

Boletus - 300 Gram
Patates - 6 Adet
Soğan - 1 Adet

Bu tarife göre kızarmış patatesleri mantar ve soğanlı pişirmek için boletusu hazırlamanız gerekir. Önce soğuk suda ıslatın, ardından yaklaşık 30 dakika kısık ateşte kaynatın.

Ancak o zaman boletus boletus bitkisel yağda kızartılabilir. Tuz ve karabiber serpin. Sıvı buharlaştıktan sonra bitkisel yağ ekleyin ve ısıyı azaltın. Mantarlar kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kızartılır.

Çörekimiz kızartılırken patatesleri kesin. Genelde pipetle keserim.

Şimdi patatesleri kızartın ve kızartmanın ortasına ince doğranmış soğanları ekleyin. Hazırlık getiriyoruz ve sonunda hazır mantarlarımızı ekliyoruz.

İyice karıştırın ve porsiyonlar halinde servis yapın. Evde patates ile kızartılan bu tür mantarlar son derece lezzetli olur ve patates ve soğan ile birlikte eşsiz bir aroma oluştururlar!