Rus mutfağı, yemeklerinde mantar bulunması ile her zaman ünlü olmuştur. Yazın taze meyve gövdeleri kullanılmışsa, kışın tuzlanmış, salamura edilmiş ve kurutulmuşsa, bugün tüm yıl boyunca mantar yiyebilirsiniz. Petrol, bu makalede tartışılacak olan meyve veren organlardır. Sağlığınız için hiç endişelenmeden çiğ mantarlardan yemek pişirebileceğiniz ortaya çıktı. Bu harika mantarlar, insanlar tarafından hem üretim ölçeğinde hem de evde yetiştirilir ve ısıl işlem görmeden tamamen güvenlidir.
Pizzaya hangi mantarlar eklenir: çiğ mi kızartılmış mı?
Kuzugöbeği kızartılabilir, pişirilebilir, kaynatmadan marine edilebilir, salatalar ve onlardan atıştırmalıklar hazırlanabilir. Dilerseniz pizzanıza çiğ veya kızarmış mantar bile ekleyebilirsiniz. Bu hiçbir şekilde yemeğin tadına zarar vermez. Birçok uzman, diyetinize mümkün olduğunca sık taze mantar eklemenizi tavsiye eder.
Ham petrollerden yemek hazırlamak için pek çok tarif var: hepsi ev hanımlarının zamandan tasarruf etmesine ve en önemlisi mantarların yararlı özelliklerini korumasına yardımcı oluyor. Bu nedenle, çiğ meyve vücut yemeklerini hiç denemediyseniz, sunulan seçeneklerden birini veya birkaçını seçerek bugün başlayın.
Çiğ mantar ve susam ile salata nasıl yapılır
Çiğ mantardan susam tohumları ilavesiyle yapılan bir salata, sizin için yeni bir lezzetin muhteşem keşfi olacak. Yemek, sizin açınızdan çok fazla çaba harcamadan oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.
- 500 gr meyve gövdesi;
- 3 çeri domates;
- Maydanoz;
- 5 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 1 çay kaşığı balzamik sirke;
- ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- 3 diş sarımsak;
- 2 çay kaşığı Sahara;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 2 çay kaşığı susam;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.
Adım adım fotoğraflı bir tarif, çiğ mantarlı bir salata yapmanıza yardımcı olur.
Folyoyu mantarlardan çıkarın, akan suda iyice durulayın, bir kağıt havlu üzerine koyun ve süzülmeye bırakın.
Şeritler halinde kesin, taze maydanozu doğrayın, mantarlarla karıştırın.
Sosu hazırlayın: tarifte belirtilen tüm malzemeleri karıştırın.
Petrolleri ve otları sosla dökün, karıştırın ve tabağı demlemek için 20 dakika buzdolabında bekletin.
Bir salata kasesine koyun, üstüne domates dilimleri koyun ve susam serpin.
Çiğ mantar ve parmesan peyniri salatası
Çiğ mantar ve peynirden yapılan salata, aile menüsüne harika bir katkı sağlar. Böyle bir yemeğin düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor ve diyetlerini kesinlikle izleyenler için faydalı olacak. Salatada roka kullanılacak, ancak tadı beğenmediyseniz, sevdiğiniz diğer yeşillikleri kullanın.
- 500 gr meyve gövdesi;
- Roka salatası;
- 300 gr rendelenmiş Parmesan peyniri;
- 200 gr çeri domates;
- 1 demet yeşil soğan;
- 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- 5 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- 2 diş sarımsak;
- 2 çay kaşığı sıvı bal;
- Acı biber sosu tadı.
Lezzetli bir yemek elde etmek için çiğ petrol nasıl doğru pişirilir?
- Folyoyu mantar kapaklarından çıkarın, bacakların uçlarını kesin, iyice durulayın ve şeritler halinde kesin.
- 2 yemek kaşığı mantar sapı çiseleyin. l. kararmaması için limon suyunu sıkın.
- Sosunu hazırlayın: limon suyu, zeytinyağı, kırmızı biber sosu, bal, ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Doğranmış mantarları, doğranmış yeşil soğanları hafifçe karıştırın.
- Roka, doğranmış kiraz dilimleri üzerine koyun, iç malzemenin üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Çiğ mantar, tavuk ve kuruyemişli salata
Akşam yemeği için doyurucu ve orijinal bir şey ister misiniz? Çiğ mantar ve tavukla lezzetli bir salata hazırlayın - zamanınızı ve enerjinizi üzerine harcadığınız için pişman olmayacaksınız. Ayrıca bu yemek şenlikli bayramlar için mükemmeldir.
- 500 gr tavuk fileto;
- 300 gr meyve gövdesi;
- 100 gr ezilmiş ceviz taneleri;
- 3-4 adet Lahana Yaprakları;
- 200 gr konserve ananas;
- 2 yemek kaşığı. l. soya sosu ve zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı. l. nar sosu ve limon suyu;
- ½ çay kaşığı için. hardal ve şeker;
- 2 tavuk yumurtası;
- 1 yemek kaşığı. Ekşi krema;
- 2 diş sarımsak;
- Tat vermek için tuz.
Çiğ mantarlar tarifte tarif edilen tavuk ve diğer malzemelerle aşamalı olarak hazırlanır.
- Salata sosunu önce 20 dakika demlenecek şekilde hazırlayın.
- Yumurtaları bir karıştırıcıda çırpın, şeker, hardal, zeytinyağı, tadı tadı ekleyin, çırpın.
- Daha sonra limon suyu, soya sosu, nar, ezilmiş sarımsak, ekşi krema ekleyin ve biraz daha çırpın, buzdolabına koyun.
- Tavuğu 20 dakika kaynatın. tuzlu suda çıkarın, şeritler halinde kesin.
- Mantarları filmden soyun, küpler halinde kesin, temiz marul yapraklarını ellerinizle parçalara ayırın.
- Marul yapraklarını düz bir tabağa yayın, üzerine et şeritleri yayın.
- Ezilmiş fındık serpin, üzerine çiğ mantar koyun ve dolgunun üzerine dökün.
- Ananasları dilimler veya küpler halinde kesin (tadına bakın), salata yüzeyine koyun.
Çiğ mantar, domates ve salatalık salatası
Champignon mantarlarının herhangi bir sebze ile iyi gittiğini söylemeye değer, bu da herhangi bir yemeği inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik kılar. Çiğ mantar ve domates ile hazırlanan salata mutlaka ailenizi ve dostlarınızı memnun edecektir.
- 500 gr meyve gövdesi;
- 2 kırmızı dolmalık biber;
- 4 domates;
- 2 salatalık;
- 2 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 2 yemek kaşığı. l. sos "Tartar";
- 2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- 4 limon dilimi;
- Tat vermek için tuz;
- Zeytinyağı - dökmek için.
Ham petrollerin pişirilmesi, onları filmden ve kirden temizlemekle başlar: bacakların uçlarını kesin, filmi kapakların yüzeyinden çıkarın, böylece mantar beyaza döner.
- Mantarları şeritler halinde, salatalıkları yarım halkalar halinde, doğranmış domatesleri, soyulmuş biberleri ve biberleri ince erişte şeklinde kesin.
- Tüm ezilmiş malzemeleri bir su kabında birleştirin, karıştırın.
- Dolguyu hazırlayın: tüm sosları, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu ve birkaç yemek kaşığı derin bir tabakta birleştirin. l. zeytinyağı, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
- Bir cam salata kasesine mantar ve sebzeleri koyun, iç malzemenin üzerine dökün, üzerine limon dilimlerini koyun ve servis edin.
Çiğ mantar ve jambonlu salata
Çiğ mantar ve jambon ile tarife göre hazırlanan salatanın tadına ve aromasına dayanamayacaksınız. Böyle bir incelik, festival masasındaki diğer salatalarla iyi gidecek.
- 400 gr meyve gövdesi;
- 1 haşlanmış tavuk göğsü;
- 200 gr jambon;
- 1 salatalık turşusu;
- 4 haşlanmış yumurta;
- 1 demet yeşil soğan;
- 2 yemek kaşığı. l. öğütülmüş ceviz;
- Mayonez, tuz ve maydanoz.
Salata ve salatanın kendisi için çiğ mantarların nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını, işlemin adım adım açıklamasından öğrenebilirsiniz.
- Göğsü küçük parçalar halinde, jambonu şeritler halinde, mantarları küpler halinde kesin.
- Her şeyi bir kaseye dökün, küçük parçalar halinde doğranmış salatalık, doğranmış yumurta, yeşil soğan ekleyin.
- Mayonez, tadı tuzu dökün, karıştırın, güzel bir derin salata kasesine koyun.
- Üzerine fındık ve kıyılmış maydanoz serpin.
Baharatlarla marine edilmiş çiğ mantarlar
Çiğ mantarlı atıştırmalık tarifleri asla modası geçmez. Mükemmel bir mantar ikramı, tek başına yemek olarak mükemmel.
- 500 gr meyve gövdesi;
- 100 ml zeytinyağı;
- 50 ml elma sirkesi% 3;
- Tat vermek için tuz;
- ½ çay kaşığı için. öğütülmüş karabiber; kişniş, susam;
- 4 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı acı kırmızı biber.
Baharat ve otlarla marine edilmiş çiğ mantarlar pişirildikten hemen sonra tüketilebilir veya bir gece buzdolabında marine edilerek doyurulabilir.
- Mantarları filmden soyun, bacakların uçlarını kesin, durulayın, bir kevgir koyun.
- Peçete veya kağıt havluyla kurulayın, dilimler halinde kesin.
- Tüm baharatları karıştırın, sarımsak dişlerini bıçakla doğrayın, sirkeyi dökün ve bir çırpma teli veya çatalla çırpın.
- Mantar dilimlerini tüm otlar ve baharatlarla karıştırın, ellerinizle hafifçe karıştırın.
- Yağı kaynatın, ancak kaynatmayın, meyve gövdelerinin yüzeyine ince bir akarsu dökün, tekrar karıştırın.
- Tamamen soğumaya bırakın, düz tabaklara güzelce serp servis yapın.
Çiğ mantar ve lor peynirli atıştırmalık
Çiğ mantardan karides ilavesiyle yapılan mükemmel bir meze, büfe masasında fark edilmeyecek. Böyle bir yemek, mantar atıştırmalıklarının gerçek uzmanları tarafından bile takdir edilecektir.
- 10 adet. petrol;
- 2 avokado;
- 4 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- 5 yemek kaşığı. l. lor peyniri;
- 3 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 10 küçük karides (haşlanmış);
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- Tat vermek için tuz ve otlar.
Aşağıda açıklanan adım adım tarif, yemeği doğru şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
- Petrollerin bacaklarını kırın, bu mezede bunlara gerek kalmayacak.
- Ayrı bir tabakta sosu, zeytinyağını karıştırın, kapakları ve meyve gövdelerinin içini bu sıvıyla yağlayın, 20 dakika bekletin.
- Avokadodaki çukurları çıkarın, küçük küpler halinde kesin, üzerine limon suyu dökün ve çatalla doğrayın.
- Lor peynirinin tadına bakmak için tuz ekleyin, karıştırın.
- Püresi avokadoyu peynir, doğranmış otlar ile birleştirin, istenirse 1 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu, karıştırın.
- Her şapkayı peynirle doldurun, kabuğundan soyulmuş bir karidesi üstüne yapıştırın ve meyve gövdelerini düz bir tabağa koyarak servis yapın.
Çiğ mantarlar nasıl düzgün şekilde kızartılır
Bir partide arkadaşlarınızı güzel ve lezzetli bir atıştırmalıkla şaşırtmak için çiğ mantarları doğru şekilde nasıl kızartırsınız? Yemeğe servis yapmak için, mezelerin porsiyonlanması için tartlet almak daha iyidir. İçine bol yeşillik, peynir ve sebze ekleyin - bu, mezeyi lezzetli bir şekilde lezzetli hale getirecektir.
- 200 gr meyve gövdesi;
- 15-20 tartlets;
- 1 demet maydanoz ve dereotu;
- 1 yemek kaşığı. l. mayonez;
- 50 gr sert peynir;
- 1 bilgisayar. havuç ve soğan;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Tat vermek için tuz.
Aşağıda açıklanan adım adım tarif, çiğ mantarları nasıl düzgün bir şekilde kızartacağınızı ve bir meze hazırlayacağınızı gösterecektir.
- Soğanları ve havuçları soyun, doğrayın: soğanı bir bıçakla ince ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Tavaya biraz yağ dökün, ısıtın ve doğranmış sebzeleri koyun, hafif bir kızarıklık görünene kadar kızartın.
- Ayrı bir tabağa yağsız koyun, doğranmış mantarları tavaya dökün ve kapalı bir kapak altında 15 dakika kızartın.
- Kapağı çıkarın ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin. Orta ateşte.
- Kızartılmış sebzeleri ve mantarları bir blender ile öğütün ve soğumaya bırakın.
- İnce kıyılmış otların yarısını, ince bir rende üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin, tadı ve her şeyi mayonezle karıştırın.
- Dolguyu tartletlere dağıtın, üzerine otların diğer yarısını serpin.
- Turtaların gevrek lezzetlerini kaybetmemeleri için pişirdikten hemen sonra servis yapın.
Meze, kırmızı ve beyaz şarapların yanı sıra düşük alkollü kokteyllerle iyi gider.