Asil kökenlerine rağmen, çörek, büyüme koşullarındaki değişikliklere katlanmaya hazırdır. Bu nedenle, ülkede büyüyen porçini mantarı, diğer orman armağanlarının miselyumunun yetiştirilmesinde deneyime sahip herhangi bir bahçıvan için mevcuttur. Böyle bir beceriniz yoksa, porcini mantarlarını kişisel bir arsa üzerinde yetiştirmeden önce, yetiştirme teknolojisini iyice incelemeniz ve daha da iyisi, önce mantar yetiştiriciliği üzerinde pratik yapmanız gerekir.
Beyaz mantar veya boletus, tübüler mantarları ifade eder. Kumlu topraklarda yetişir, ancak verimli topraklarda da büyüyebilir. Daha sık huş ağacı altında, daha az meşe altında bulunur, 20 yaşın üzerindeki olgun ağaçları tercih eder. Avrasya boyunca ılıman ve yarı arktik bölgede yaşar. Haziran'dan Ekim'e kadar meyve veren.
Bu materyale göz atın ve ülkedeki açık alanda porçini mantarlarının nasıl yetiştirileceğine dair bir video izleyin. Bundan sonra, xiulian uygulamaya başlayabilirsiniz.
Porcini mantarları neye benziyor
Porçini mantarının kapağı çeşitli renklerde boyanmıştır: sarı, kahverengi, kahverengi, kırmızı, mor, gri-kahverengi. Renk, mantarın büyüme yerine bağlıdır. Ayrıca kapak eşit olmayan bir renkte olabilir: genellikle kenarlarda merkezden çok daha hafiftir. Kapak, 20 cm çapa kadar büyüyen, boru şeklinde, yastık şeklindedir.
Tübüller önce beyazdır, sonra sarımsı-yeşilimsi veya sarımsı-zeytine döner. Bacak kalın, altta kalınlaştırılmış, örgü desenli. Bazen sadece bacağın üst kısmında bulunur. Genellikle rengi, sadece biraz daha açık olan kapağın rengiyle çakışır. Meyveli gövdenin eti beyaz, yoğun, kokusuz ve cevizimsi bir tada sahiptir. Kesim yerinde renk değişmez.
Bu fotoğraflarda porçini mantarlarının neye benzediğine bakın:
Beyaz mantar sadece tadı için değerli değildir. Aynı zamanda sindirim sularının salgılanmasını da uyarabilir. Boletusun besin içeriği açısından diğer mantarlardan belirgin şekilde farklı olduğu unutulmamalıdır. Tüm olumlu özelliklerine rağmen, fosfor ve potasyum gibi eser elementlerin içeriğinde proteinlerin varlığında çörek otundan ve Cantharellus cibarius ve kuzugöbeği kuzugöbeğinden fark edilir derecede düşüktür. Porcini mantarının kurutulmasından sonra proteinin asimilasyonunun% 80 oranında arttığı da unutulmamalıdır. Kurutulmuş mantarın kendine özgü aroması vardır, bu nedenle tozu genellikle çeşitli yemekler için baharat olarak kullanılır.
Porcini mantarının başka yararlı nitelikleri de vardır: tonik, bulaşıcı olmayan, yara iyileştirici, antitümör. Mantarın içerdiği lesitin sayesinde kansızlık ve ateroskleroz, karaciğer ve böbrek hastalıkları ve göz patolojilerine faydalıdır. Bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır, glikojen ve yağların parçalanmasına ve vücuttan fazla kolesterolün atılmasına yardımcı olur.
Farklı ağaçların altında yetişen bu mantarların başlık rengi farklıdır. En koyu çörek ladin altında büyür ve çamın altında büyüyenlerin güzel bir kırmızı-kahverengi şapkası vardır.
Aşağıda, yazlık evlerinde porçini mantarının nasıl yetiştirileceği ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
Porçini mantarı nasıl yetiştirilir: açık zemin hazırlama
Boletus her zaman tüm mantarların kralı olarak kabul edilmiştir. Ülkede porcini mantarı yetiştirmeden önce mikorizal gruba ait olduklarını, yani ağaç kökleri ile simbiyoz içinde büyüdüklerini unutmayın. Bu nedenle, porçini mantarı yetiştirme koşulları, vahşi doğada yaşadıkları koşullara benzer olmalıdır.
Mantarlar sadece huş ağacı, titrek kavak, ladin, kayın, meşe altında büyür. Orta derecede nemli ve hafif çayırları severler, ancak güneşin açık ışınlarını sevmezler. Boletus karanlık yerlerde büyümeyecek. Ayrıca, porçini mantarı, örneğin eğrelti otu ve toynak gibi bazı bitkilerle mahalleyi tolere etmez. Belirli bir mantarı yetiştirmek için bir yer seçerken tüm bu faktörler dikkate alınmalıdır.
Bahçenizde uygun ağaçlarınız varsa, endüstriyel ölçekte porçini mantarı yetiştirmek oldukça kolaydır. Yapay koşullarda, ağaçsız, hiç kimse bu mantarı yetiştirmeyi başaramadı.
Açık alanda porçini mantarı yetiştirmek için yatakların hazırlanmasına dikkat etmeniz gerekir. Bunun için seçilen sahaya 2 m genişliğinde ve 30 cm derinliğinde bir temel çukuru kazılır, önceden hazırlanmış özel bir karışım ile doldurulur. Düşen meşe yaprakları ilkbaharda hasat edilir ve çürük meşe ağacı ve saf at gübresi ile karıştırılır. Hem meşe ağacı hem de at gübresi hacimlerinin% 5'i oranında yapraklara ilave edilmelidir. Önce yapraklar yaklaşık 20 cm'lik bir tabakaya konur, biraz at gübresi ve çürümüş odun dökülür ve% 1'lik bir amonyum nitrat çözeltisi ile sulanır. Sonra tamamen aynı yeni katman döşenir. Bu şekilde birkaç katman gerçekleştirilir. 7-10 gün sonra karışım 40 ° C'ye kadar ısınmalıdır. Şu anda homojen bir kütle haline gelmesi için karıştırılması gerekir.Bir ay sonra karışım hazır hale gelir ve 10–12 cm kalınlığında tabakalar şeklinde bir çukura serilir.Porçini mantarı yetiştirmek için doğru teknolojiye göre karışımın her tabakasına 6–8 cm kalınlığında bahçe toprağı serpilir, yatağın tüm kalınlığı yaklaşık 50 cm'dir Ortada yapılır. su üzerinden yuvarlanacak şekilde daha yükseğe
Aşağıda, ülkede porçini mantarı miselyumunun nasıl yetiştirileceği açıklanmaktadır.
Miselyum ekimi ve porcini mantarlarının bakımı
Porcini miselyum yetiştirmenin birkaç yolu vardır. İlk yöntemde, olgunlaşmış çörek toplanır ve tahta bir tabakta yağmur suyu ile dökülür. Bu karışım bir gün bırakılır. Sonra iyice karıştırın ve nadir bir bezle süzün. Bu prosedürün bir sonucu olarak, suda çok sayıda beyaz mantar sporu kalır. Dibe batarlar. Çimlenmeleri için suya biraz ekmek mayası ekleyebilirsiniz. Sonra köpüğü bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve berrak sıvının üst kısmını boşaltın ve solüsyonun geri kalanını sporlarla birlikte ışığa yerleştirin. Kalan sıvıları farklı kaplardan tek bir kapta boşaltabilirsiniz. Bir hafta sonra, berrak sıvının üst kısmı dikkatlice boşaltılır ve çöken süspansiyon şişelere dökülerek buzdolabında saklanır. Bu askıya alma tüm bir yıl boyunca kullanılabilir, ancak ilk ay boyunca kullanılması daha iyidir,çünkü şu anda sporlar canlı kalıyor. Hazırlanan yatak bu karışımla dökülür ve önce toprağın üst tabakası kaldırılır. Karışımı seçilen ağaçların çevresinde de sulayabilirsiniz. Porçini mantarı miselyumunu büyütmeden önce, ağaç köklerine zarar vermeden toprak tabakasını dikkatlice çıkarmanız gerekir. Bu, ağaçların köklerini ortaya çıkarmak için yapılır. Daha sonra bulamacı üzerlerine dökün ve üzerlerini tekrar toprakla örtün. Süspansiyonu her 30 cm'de 400 g oranında dökün ve ardından toprak 4-5 kova su ile bol sulanmalıdır.toprak tabakasını çıkarın. Bu, ağaçların köklerini ortaya çıkarmak için yapılır. Daha sonra bulamacı üzerlerine dökün ve üzerlerini tekrar toprakla örtün. Süspansiyonu her 30 cm'de 400 g oranında dökün ve ardından toprak 4-5 kova su ile bol miktarda sulanmalıdır.toprak tabakasını çıkarın. Bu, ağaçların köklerini ortaya çıkarmak için yapılır. Sonra bulamacı üzerlerine dökün ve üzerlerini tekrar toprakla örtün. Süspansiyonu her 30 cm'de 400 g oranında dökün ve bundan sonra toprak 4-5 kova su ile bol miktarda sulanmalıdır.
Bu video, porcini miselyumunun ilk şekilde ekimini ayrıntılı olarak açıklamaktadır:
İkinci yöntemde miselyum, porçini mantarının yetiştiği yerlerde hasat edilir. Bunun için mantarın etrafına 20 X 30 cm boyutlarında ve 10-15 cm kalınlığında toprak katmanları kesilir ve birkaç parça halinde kesilerek bir bahçe yatağına veya üstlerinde 5-7 cm kalınlığında bir toprak tabakası olacak şekilde seçilen bir yere ekilir. hafifçe nemlendirin ve her zaman nemli kalmaları için yapraklarla ve kalkanlarla örtün.
Ceps, dikim malzemesinin alındığı aynı ağaçların altına ekilmelidir. Çörek otunun 15-25 yaşındaki ağaçların altında daha iyi büyüdüğü fark edilmiştir.
Miselyumu başka bir şekilde ekebilirsiniz. Bunun için olgunlaşmış porçini mantarları küçük parçalar halinde kesilir ve az miktarda toprakla karıştırılır. Sonra biraz nemlendirin. Hafif kurumuş mantar kapakları da ekebilirsiniz. Bir bahçe yatağına yerleştirilir ve suyla sulanır. 5-6 gün sonra kaldırılırlar - sporlar su ile birlikte toprağa çoktan girmişlerdir.Kapağın parçalarını toprağın üst tabakasının altına koyabilirsiniz. Miselyum ekimi Eylül ayında en iyisidir.
Bu video size porcini mantarını ikinci şekilde nasıl yetiştireceğinizi gösterir:
Ayrılırken miselyum suyla çok fazla dökülmemelidir, ölebilir; ancak kuru sonbaharda sulama kabı veya sprey ile nemlendirilmelidir. Miselyumun yetiştirilmesi ve bakımı, kuru yaz aylarında periyodik sulamadan oluşur. Sabahın erken saatlerinde sulama arzu edilir. Mineral gübrelerin uygulanmasına gerek yoktur. Tek mantarlar ekimden sonraki yıl ortaya çıkar ve ekimden 2 yıl sonra iyi bir hasat alınır. Bir ağacın altına bir kova mahsul alabilirsin. Mantar toplarken, miselyuma zarar vermemek için bacağın kalıntılarını bırakarak dikkatlice kesilmelidirler.