İstiridye mantarlı çorba püresi, lezzetli ve besleyici bir ilk yemek olduğunu kanıtlamıştır. Doyurabilecek, ancak diyetinize fazladan kalori ekleyemeyecek. İstiridye mantarları, sebze proteini, kalsiyum, iyot, demir, potasyum içerdikleri için kendi başlarına çok faydalı bir üründür.
İstiridye mantarı püresi çorbası sadece taze mantarlardan hazırlanır - bu yemek pişirmek için vazgeçilmez bir koşuldur. Bununla birlikte, yaşlanmış meyve gövdelerinin çorbaya aromasını ve tadını vermeyeceğini hatırlamanız gerekir - yiyecekler yavan olur. Ek olarak, bu tür mantarlar maddi açıdan ucuzdur, bu nedenle onlardan elde edilen çorba ekonomik ve bütçeye uygun olacaktır. İstiridye mantarları her zaman lezzetli görünür, her durum için hazırlanabilirler. Ailenizi orijinal bir ilk kursla şaşırtmaya çalışın. Diyetinizi çeşitlendirmek için istiridye mantarı püresi çorbaları için çeşitli lezzetli tarifler sunuyoruz.
Hassas istiridye mantarı püresi çorbası
Püre çorbasının bu versiyonu, hassas tadı ile ayırt edilir ve tüm aile için günlük yemekler için çok uygundur.
- istiridye mantarı - 300 g;
- patatesler - 4 adet;
- soğan - 2 adet;
- yağlı ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- tuz;
- kişniş yeşillikleri tadı.
Mantar püresi istiridye mantarı çorbası tarifinde sert tabanı atmanıza gerek yoktur. Mantar suyunu zenginleştirmek için kullanılır: Kapaklarla birlikte kaynatılır ve işlem sonunda çıkarılır.
Patatesleri soyun, yıkayın, parçalara ayırın ve yumuşayana kadar kaynatın.
Soğanı ve mantarları küp küp doğrayın ve tereyağında kızarana kadar kızartın.
Patatesleri bir blenderde doğrayın, soğan-mantar karışımıyla karıştırın ve tekrar doğrayın.
Porsiyonlarına göre mantar suyunu dökün, karabiber, tuz, ekşi krema ekleyip kaynatın.
İstiridye mantarlı püre çorbası servis ederken üzerine doğranmış kişniş serpin.
Yavaş bir tencerede istiridye mantarı püresi çorbası yapmak için tarif
Yavaş bir tencerede istiridye mantarı püresi çorbası yapmanın tarifi çok basittir, çünkü tüm vitamin ve mineralleri koruyarak hava geçirmez bir kapta pişirilir. Ek olarak, eviniz narin dokusunu beğenecektir.
- istiridye mantarı - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- patatesler - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- yüksek yağlı süt - 500 ml;
- su - 600 ml;
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- zeytin yağı;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
- dereotu yeşillikleri.
Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
Soğanı soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin.
Çok pişirici kaseye yağı dökün, doğranmış tüm sebzeleri koyun ve "Pişirme" moduna getirin.
Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 20 dakika kızartın.
Mantarları soyun, akan su altında durulayın ve rastgele parçalar halinde kesin.
Kızartılmış sebzeleri ekleyin, 10 dakika tekrar "Pişirme" moduna alın ve ara sıra karıştırarak kızartın.
Bir kaseye sıcak su, süt dökün ve tuz ve karabiber ekleyin.
Çoklu pişiricide "Buharlı pişirme" modunu 20 dakikaya ayarlayın.
Un ve suyu ayrı bir kapta karıştırın, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın ve çorba kasesine ekleyin. "Buharlı pişirme" modunda 5 dakika daha pişirin.
Kapağı kapalı bırakın ve hafifçe soğumaya bırakın.
El blenderi kullanın ve çorbayı püre haline getirin.
Mantar istiridye mantarı çorbasını kaselere dökün ve servis yaparken doğranmış dereotu ile süsleyin.
Bu çok pişirici çorba tadı, orman mantarı aroması ve şefkatiyle sizi fethedecek. Bu arada süt, az yağlı krema ile değiştirilebilir, bu da püre çorbanızı daha da zengin ve besleyici hale getirecektir.
Peynirli istiridye mantarı çorbası
İşlenmiş peynir, istiridye mantarı çorbası için idealdir: çorba, peynir-kremsi olacaktır. Yılın herhangi bir zamanında pişirilebilir, ancak özellikle kışın iyi beslenme için yeterli vitamin bulunmadığında faydalıdır. Bu yemek, önceki tüm çorbalar gibi basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.
Fotoğraflı istiridye mantarı püresi çorbası için adım adım tarif kullanmanızı öneririz.
- mantarlar - 400 g;
- patates yumruları - 4 adet;
- soğan - 2 adet;
- havuç (orta) - 2 adet;
- su - 1,5 l;
- işlenmiş peynirler - 4 adet;
- tuz;
- sebze yağı;
- maydanoz ve dereotu - 1 demet.
İstiridye mantarları küpler halinde kesilir ve tuzlu suda 10 dakika kaynatılır.
Patatesleri soyun, durulayın, küçük ve ince dilimler halinde kesin (doğrayabilirsiniz).
Patatesleri mantarlarla birleştirin ve 20 dakika pişirin.
Havuç ve soğanı doğrayın ve yağda kızarana kadar kızartın.
Mantarlara sebzeleri ekleyin, 10 dakika kaynatın ve rende üzerine rendelenmiş işlenmiş peyniri ekleyin.
Peynir eriyene kadar her şeyi kaynatın ve ardından tuzlayın.
Hafifçe soğumaya bırakın ve bir daldırma blender kullanarak kütleyi pürüzsüz olana kadar öğütün.
Masaya servis yapıp, istiridye mantar püresi çorbası ile her tabağa doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Kremalı istiridye mantarı kremalı çorba tarifi
Bu yemeğin en lezzetli ve aromatiklerinden biri olduğunu belirtmek isterim. Kremsi dokusu ve kalıcı mantar aroması tüm misafirlerinizi memnun edecek.
Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtmak için kremalı istiridye mantarı püresi çorbası tarifini kullanmanızı öneririz.
- mantarlar - 400 g;
- patates yumruları - 5 adet;
- soğan - 3 adet;
- tavuk suyu - 1,5 l;
- yağlı krema - 100 ml;
- diş sarımsak - 5 adet;
- zeytin yağı;
- tuz;
- öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı;
- Provence otları - bir tutam.
Kremalı istiridye mantarı çorbası yapmak için derin bir tavaya veya güveçe ihtiyacınız var.
Zeytinyağını (3 yemek kaşığı) bir kaba dökün ve ısıtın.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve tereyağına ekleyin, şeffaf olana kadar kızartın, biraz krema ekleyin.
Soyulmuş istiridye mantarlarını kesin ve soğanın üzerine koyun, 10 dakika kızartın.
Sarımsakları küp küp doğrayıp mantar ve soğanlara da ekleyin.
Patatesleri küçük parçalar halinde kesin, kaba ekleyin, 10 dakika pişirin.
Tuz ekleyin, üzerine biber karışımı serpin ve tavuk suyunu dökün.
Patatesler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Ocağı kapatın, Provencal otlarını ekleyin ve çorbanın 20 dakika demlenmesine izin verin.
Kalan kremayı ekleyin, çorbayı daldırma blender ile pişirin ve 5 dakika daha kaynatın.
Kişnişli istiridye mantarı ve petrol püresi çorbası
İstiridye mantarı ve mantar püresi çorbası zengin bir lezzetle elde edilir. Tarifte bulunan öğütülmüş kişniş, mantarların hassas aromasını mükemmel bir şekilde tamamlar.
- istiridye mantarı - 300 g;
- petrol - 300 g;
- patatesler - 6 adet;
- su - 600 ml;
- soğan - 3 adet;
- süt - 600 ml;
- krem - 200 ml;
- diş sarımsak - 6 adet;
- zeytin yağı;
- öğütülmüş kişniş - ¼ çay kaşığı;
- yeşil soğan tüyleri;
- tuz.
Soğanı ve sarımsağı doğrayın, yağda kızartın.
Önceden soyulmuş ve yıkanmış mantarları küpler halinde kesin ve soğanlı tavaya ekleyin.
Tuz, kişniş ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Soyulmuş patatesleri küçük parçalar halinde kesin ve mantarlara gönderin.
Tavayı bir kapakla örtün ve 10 dakika pişirin.
Süt ekleyin, karıştırın ve hepsini birlikte bir tencereye dökün.
Sebze karışımını kaplayacak kadar su ekleyin.
Patatesleri kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Çorbayı soğumaya bırakın ve yumuşayana kadar bir blender ile pişirin.
Sıcak krema dökün, kişniş ekleyin, ocağı tekrar açın ve 3 dakika kaynatın.
Püreyi doğranmış yeşil soğan ile servis edin ve süsleyin.