Kategori: yenilebilir.
Diğer isimler: alt kiraz, söğüt, kiraz, ortak clitopilus.
Gül ağacının Latince adı (Clitopilus prunulus) kelimenin tam anlamıyla "küçük erik" olarak tercüme edilir. Bunun nedeni, genç eriklerin renginin tamamen bu mantarın rengine benzemesidir.
Alt kiraz, adını dağıtım yerlerine de borçludur - çoğu zaman mantar ve kiraz kiraz ve erik ağaçlarının altına yerleşir.
Aşağıda asılı bitkinin açıklamasını ve fotoğraflarını öğrenebilir, benzerlerini ve yemek pişirme ve geleneksel tıpta kullanımlarını öğrenebilirsiniz.
Şapka (çap 5-13 cm): mat, beyaz veya grimsi, basıldığında fark edilir şekilde koyulaşır. Zamanla, şekli yarım küre şeklinden yassıya veya kuvvetli bir şekilde bastırılmış olarak değişir. Kenarlar genellikle içe doğru kıvrılır ve genellikle ortada küçük bir çıkıntı vardır. Yağmurlu veya yağışlı havalarda hafif tüylü, kaygan ve yapışkandır ve kuru havalarda pürüzsüzdür.
Ayak (yükseklik 3-9 cm): Kapakla aynı renkte, sağlam, genellikle kavisli, silindirik ve aşağıdan yukarıya doğru genişleyen. Etli bir çiçekle kaplı veya zayıflamış.
Mantar ve kirazın fotoğrafına dikkat edin: dar tabakları büyüdükçe renk değiştirir. İlk başta beyaz veya açık sarıdır, sonra açık pembeye dönüşürler.
Et: sert, beyaz, çok yumuşak. Karakteristik taze un kokusuna sahiptir. Bazı mantar toplayıcıları, kiraz ağacının aromasının salatalığa benzediğini iddia ediyor.
Askılar iki katına çıkar: mumlu konuşmacılar (Clitocybe cerussata) ve beyazımsı (Clitocybe dealbata). Asılı bitki, başlıkta sulu halkaların bulunmaması ve yetişkin mantarlarda plakaların rengi ile ayırt edilir. Dıştan alıç ve acı seroplata (Clitopilus mundulus) benzer, ancak başlığında eşmerkezli çatlaklar vardır ve eti çok acıdır.
Büyüdüğü zaman: Ilıman Avrupa ülkelerinde Temmuz başından Ekim ortasına kadar.
Nerede bulunur: her tür ormanın asidik ve killi topraklarında, genellikle huş ağacı ve meşe ağaçlarının yanında bulunur. Ayrıca bahçe ağaçlarının yakınında da büyüyebilir - erik veya kiraz.
Yeme: herhangi bir biçimde, 15-20 dakika ön kaynamaya tabi tutulur. İşlenmemiş mantarların uzun süre saklanması tavsiye edilmez.
Geleneksel tıpta uygulama (veriler doğrulanmamıştır ve klinik araştırmalara tabi tutulmamıştır!): Güçlü bir antikoagülan etkiye sahip bir ekstrakt formunda.
Önemli! Kiraz altı mantarı birçok ölümcül zehirli mantara çok benziyor, onları yalnızca laboratuvar koşullarında ayırt etmek çoğu zaman mümkündür, bu nedenle çok az deneyimli mantar toplayıcılar tarafından toplanması tavsiye edilmez.