Kıymalı kuzugöbeği: fırında ve yavaş bir tencerede pişirilmiş mantar dolması fotoğrafları ve tarifleri

Kuzugöbeği ekonomik mantarlardır ve tamamen güvenlidir. Yıl boyunca onlardan yemek pişirebilirsin, sadece en yakın süpermarkete gitmen gerekiyor. Kıymalı mantarlar çok lezzetli ve doyurucudur. Bu iştah açıcı meze, şenlikli bir masada harika görünür veya günlük aile yemeklerinden birini çeşitlendirebilir.

Kıyma ve mantarla hazırlanan yemeklerin kimseyi kayıtsız bırakması pek olası değildir. Mantarlar fırında doldurulup pişirilebilir, güveç yapabilirsiniz ve bu sadece kıyma ile yapılamaz. Herhangi bir yiyecek kombinasyonunu kullanarak lezzetli bir mutfak muamelesi yapabilirsiniz.

Ekşi krema veya krema ile peynir, domates, soğan, patates veya havuç gibi çeşitli ürünlerin eklenmesiyle kıyma ile doldurulmuş Champignon mantarı, dost canlısı bir aile ile öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenektir.

Mayonezli fırında pişmiş kıymalı mantar nasıl pişirilir

Bu, fırında pişirilmiş kıyılmış etli mantar pişirmenin en basit reçetesidir. Bu versiyonda mantarlar dilimler halinde kesilecek, kıyma ile bir fırın tepsisine yerleştirilecek ve mayonezle pişirilecektir.

1 kg petrol;
700 gr kıyma (domuz etinden daha iyi);
5 soğan;
Tuz ve karabiber;
Bitkisel yağ veya tereyağı;
200 ml mayonez.

Fırında kıyılmış mantarları nasıl düzgün pişireceğimizi, aşağıdaki açıklamadan öğreniyoruz.

Kıyılmış domuz etini iyice tuzlayın, karabiber ve hamur gibi ellerinizle yoğurun.
Mantarları yıkayın, kalın dilimler halinde kesin, biraz tuz ekleyin.
Soğanı soyun, durulayın ve ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
Bir fırın tepsisine herhangi bir yağ sürün, önce mantar dilimlerinin bir kısmını koyun ve mayonezle yağlayın.
Sonra, soğan halkalarının üzerine biraz kıyma koyun ve mayonezle yağlayın.
Mayonezle fırçalayarak mantar, kıyma ve soğan katmanlarını tekrarlayın.
Fırın tepsisini fırına koyun, 180 ° C'ye ısıtın ve 30 dakika pişirin.
Servis yaparken güveç, istenirse dal maydanoz veya fesleğen ile süslenebilir.

Kıyma ile doldurulmuş fırında pişmiş mantar mantarı

Kıymalı mantar dolması için bu tarif biraz daha karmaşıktır, çünkü her bir mantar folyoya sarılmalı ve fırında pişirilmelidir.

15-20 orta petrol;
500 gr kıyma;
1 yumurta;
Tuz ve öğütülmüş karabiber.

Kıyma ile doldurulmuş fırında pişmiş petrol, aşağıdaki adımları uygulayarak pişirmenizi öneririz:

Yumurtayı kıyma haline getirin, tuz ve karabiber ilave edin, ellerinizle iyice karıştırın.

Mantarları yıkayın, kapakları bacaklardan ayırın (bacakları atmayın - onlardan çorba veya sos yapabilirsiniz).

Her bir şapkayı kıyma ile doldurun, hafifçe bastırın ve pişirme için folyoya sarın.

Bir fırın tepsisine koyun ve sıcak bir fırına koyun.

20-25 dakikadan fazla olmamak üzere 180 ° C'de pişirin.

Folyoyu açın ve mantarları bir tabağa koyun, patates püresi ile sıcak servis yapın.

Sarımsak, peynir ve kıyma ile doldurulmuş fırında pişirilmiş mantarlar

Tadımın ilk anlarından itibaren kıyma ve peynirle doldurulmuş kuzugöbeği sadece sizi değil, tüm ev halkınızı tadıyla fethedecek. Pembe peynir kabuğu lezzetli görünecek, bu yüzden herkes beğenecek.

500 gr kıyma;
15-20 büyük petrol;
2 diş sarımsak;
1 soğan;
3 yemek kaşığı. l. rendelenmiş krem peynir;
Tuz ve öğütülmüş biber karışımı;
Tereyağı.

Kıyma ve peynirle pişirilen kuzugöbeği aşamalı olarak hazırlanır.

Mantarları soyun, saplarını çıkarın ve kapakları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Kıymayı bir tavada kızartın, soğumaya bırakın ve tuzla tatlandırın.
Doğranmış soğan ve sarımsağı ayrı ayrı kavurun ve toz biber karışımını ekleyin.
Tüm kızartılmış malzemeleri birleştirin, mantar kapaklarını doldurun ve fırın tepsisini 200 ° C'de fırına yerleştirin.
15 dakika pişirin, fırın tepsisini çıkarın, mantarları rendelenmiş peynir serpin ve tekrar 5-7 dakika pişirin.
Tercih ettiğiniz garnitürle servis yapın.

Kıymalı ve domatesli mantar dolması nasıl pişirilir

Kıyma, peynir ve domates ile pişmiş petrol dolması bu versiyonu bir büfe masası için mükemmeldir. Misafirlerinizi yeni bir şeyle şaşırtmak istiyorsanız, bu özel yemeği hazırlayın.

15-20 büyük petrol;
500 gr kıyma;
1 soğan;
100 gr sert peynir;
3-4 domates;
2 yemek kaşığı. l. mayonez;
½ yemek kaşığı. l. Tereyağı;
Tat vermek için tuz ve baharat.

Kıymalı domates ve peynirle doldurulmuş kuzugöbeği, özellikle tatil yakınsa, alaka düzeyini asla kaybetmez.

Kıymayı tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları ve mayonezi ekleyin, ellerinizle iyice karıştırın.
Mantarları yıkayın, folyoyu kapaklardan çıkarın, bacakları dikkatlice çıkarın.
Soğanı soyun ve tereyağında hoş bir kırmızı renk alana kadar kızartın.
Kıyma ile karıştırın ve tekrar iyice karıştırın.
Şapkaları kıyma ile doldurun, birbirine değecek şekilde bir kalıba koyun.
Her bir şapkanın üzerine dilimlenmiş bir domates koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Fırın tepsisinin kenarları boyunca sabitleyerek folyo ile örtün ve önceden 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
30 dakika pişirin, folyoyu çıkarın ve peynir kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.

Fırında kıyılmış tavuklu mantar yemek tarifi

Kıyılmış tavuklu mantar yapmak için bu tarif pratik olarak önceki seçeneklerden farklı değildir, ancak yemeğin tadı tamamen farklı olacaktır. Kıymayı değiştirerek ve diğer ürünleri dolgunun içine ekleyerek yeni bir yemek alabilirsiniz.

300 gr tavuk fileto;
20 petrol;
100 gr sert peynir;
70 gr beyaz peynir;
1 soğan;
1 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
Sebze yağı;
Tatmak için baharatlar.

Kıyılmış tavuklu mantar tarifi aşağıda açıklanmıştır.

Tavuk filetoyu kıyma makinesinden geçirin, rendelenmiş soğanı, beyaz peyniri ekleyin.
Biraz yağda yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika karıştırın ve kızartın, baharatları ekleyin ve karıştırın.
Mantarları filmden soyun, bacakları kesin veya sökün (çorba veya başka bir yemek için gidecekler).
Kapakları dolguyla doldurun, yağlanmış bir kaba koyun ve üstüne rendelenmiş sert peynir sürün.
25 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. ve 180 ° C'de pişirin

Bu tarifi biraz değiştirebilir ve kıyılmış tavuk yerine ince kıyılmış tavuk kullanabilirsiniz.

Fırında pişmiş kremalı patates ve kıymalı patates

Çoğu ev hanımı, kıyılmış et ve patates ile mantarları pişirerek katmanlara ayırır. Böyle bir muamele yeterince çabuk hazırlanır ve daha da hızlı yenir.

700 gr patates ve mantar;
500 gr kıyma;
300 ml krema;
100 ml su;
2 soğan başı;
2 yumurta;
3 diş sarımsak;
Tuz ve karabiber - tatmak.

Patatesleri ve mantarları soyun, durulayın ve kesin: patatesleri ince dilimler, mantarları şeritler halinde kesin.
Kıymayı tat, karabiber ekleyin ve hamur gibi ellerinizle yoğurun.
Derin bir fırın tepsisine yağ sürün, patateslerin yarısını yerleştirin (dairelerin üst üste gelmesini sağlayın).
Tuz ve karabiber serpin, üzerine ince doğranmış sarımsak serpin.
Sonra kıymanın yarısını, soğanı yarım halkalar halinde üstüne koyun.
Sonra, mantar çubuklarının yarısını koyun, tuz ekleyin ve soğanı üstüne yayın.
Tüm tabakaları tekrarlayın, krema ile su, taze yumurta, öğütülmüş karabiber ve çırpma teli ile karıştırın.
Güveçin üstüne dökün, rendelenmiş peynirin yarısını üstüne ezin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
40 dakika pişirin. 180 ° C'de, ardından fırın tepsisini çıkarın, peynirin kalan yarısını serpin ve tekrar 10 dakika fırına koyun.
Fırında pişmiş petrol, patates ve kıyma ile sadece dilimlenmiş sebzeler veya sebze salatası ile sıcak servis edilir.

Soğanlı baharatlı kıyılmış mantarlar

Kıyma, soğanlı mantarlardan yapılabilir, bu da yemeğe baharat katacak ve kokulu hale getirecektir. Şapkalar, kıyılmış soğan ve mantar budu ile başlayacak - harika bir vejetaryen atıştırmalık.

20 petrol (büyük);
3 baş soğan;
Tereyağı - kızartma için;
1 yumurta;
Tuz;
70 gr sert peynir;
1 tutam zerdeçal ve öğütülmüş biber karışımı.

Kıyma, meze için mantar ve soğan ile nasıl düzgün pişirilir, önerilen adım adım tarife bakın.

Kapaklar bacaklardan ayrılır, yıkanır ve süzülmesi için bir mutfak havlusu üzerine serilir.
Şapkalar, yağlı bir fırın tepsisine yerleştirilmiştir.
Bacaklar ince kıyılır, doğranmış soğanla karıştırılır ve kızarana kadar yağda kızartılır.
Soğanlı kızarmış mantarlar soğumaya bırakılır, ardından tuzlanır, zerdeçal ve biber karışımı eklenir.
Dolgu karıştırılır, çiğ yumurta eklenir ve tekrar karıştırılır.
Şapkalar doldurulur, üzerine rendelenmiş peynir serpilir ve 20 dakika fırında bekletilir.
180 ° C'de kavrulur ve haşlanmış patates ile sıcak olarak servis edilir.

Yavaş bir tencerede mantar ve sarımsaklı kıyma

Marketler yılın herhangi bir zamanında mağazadan satın alınabilir, bu nedenle onlardan orijinal ve sıra dışı bir şey hazırlamak birçok ev hanımı için açık bir sorudur. Yavaş bir tencerede kıymalı mantarları pişirmeye çalışın - kraliyet mezesi alırsınız.

10-15 petrol;
400 gr kıyma;
2 soğan başı;
100 gr sert peynir;
Tat vermek için tuz;
3 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı. l. tatlı kırmızı biber, salça, mayonez ve bitkisel yağ - marine için.

Petrol ile kıyma, mezeyi daha sulu ve yumuşak hale getirecektir.

İlk önce bacakları şapkalardan ayırmanız gerekir (bacaklar diğer yemekler için kullanılabilir).
Kapakların üzerine turşuyu dökün: mayonez, bitkisel yağ, salça, kırmızı biber, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın, biraz çırpın.
Kapakları 1 saat marine içinde bırakın, bu arada kıymayı ekleyin, karıştırın ve yavaş bir tencerede "Kızartma" veya "Fırınlama" modunda 15 dakika pişirin.
Bir kaseye koyun, kaseye biraz yağ dökün ve doğranmış soğanı dökün, 5 dakika kızartın. kıyma ile karıştırın.
Çok pişirici kabın dibine biraz yağ dökün, ince kıyılmış bir diş sarımsak koyun.
Daha sonra kapakları kıyma ile doldurun, bir kaseye koyun, üstüne rendelenmiş peynir serpin ve kapağı kapattıktan sonra 25 dakika "Pişirme" modunu açın.
Yemek, ailenizin sevdiği herhangi bir garnitürle servis edilebilir.

Kıymalı tavada pişirilmiş mantarlar

Kıymalı tavada pişirilen kuzugöbeği, tadı ve zevkine göre her şekilde masaya konulabilen kokulu ve ağız sulandıran bir atıştırmalıktır. Romantik bir akşam yemeği için bile böyle bir muamele servis edilebilir.

10-12 büyük petrol;
200 ml maden suyu;
Deniz tuzu - tatmak;
3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
300 gr kıyma (tavuktan daha iyi);
50 gr sert peynir;
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Fotoğraflı bir tarif, kıyılmış etli mantarları çok fazla çaba harcamadan bir tavada pişirmenize yardımcı olacaktır.

Bacakları kapaklardan ayırın, folyoyu çıkarın ve kapakları geniş bir tabağa yerleştirin.
Kıymayı zeytinyağına koyun ve yumuşayana kadar kızartın, tadına tuz ekleyin, karabiber serpin ve karıştırın.
Doğranmış soğanı ayrı ayrı yağda yumuşayana kadar kızartın.
Kıymayı soğanla birleştirin, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir ekleyin, bir çatalla iyice yoğurun.
Kapakları doldurun, tencereye maden suyu dökün, iyice ısıtın ve kapakları yerleştirin.
20 dakika kısık ateşte pişirin. kapalı bir kapağın altında.
Kapağı çıkarın, sıvıyı dökün ve mantarları kızarana kadar kızartın.
Güzel bir tabakta domates dilimleri ile servis yapın.

Ekşi krema içinde kıyılmış etli lezzetli petrol yemeği

Ekşi krema içinde kıyma ile doldurulmuş petrol, herhangi bir şenlikli yemeği süsleyebilen ve günlük menünüzü birkaç dakika içinde çeşitlendirebilen inanılmaz lezzetli bir yemektir.

20 büyük petrol;
600 gr kıyılmış domuz eti;
2 soğan;
400 ml ekşi krema + 100 ml maden suyu;
Dereotu yeşillikleri;
Sebze yağı;
Mantar baharatları (tuz yerine).

Kıyma ile doldurulmuş mantarları ekşi krema ile haşlamak, adım adım açıklamayı izlerseniz çok basit olacaktır.

Mantarları hazırlayın: Bacakları mantar kapaklarından nazikçe çıkarın (bacaklar kıyılmış ete girecektir).
Plakaları kapaklardan nazikçe çıkarmak için bir çay kaşığı kullanın.
Soğanı soyun, bıçakla ince doğrayın ve yumuşayana kadar az yağda kızartın.
Mantar bacaklarını küçük küpler halinde kesin, soğana ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika biraz kızartın.
Kıymayı ekleyin, tadına mantar baharatını ve biraz doğranmış dereotu ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kızartın.
Kıymayı hafifçe soğumaya bırakın ve bir blender kullanarak pürüzsüz olana kadar öğütün.
Peynirin yarısını ince bir rende üzerine rendeleyin ve kıyma ekleyin, karıştırın.
Mantar kapaklarını kıyma ile doldurun ve bir fırın tepsisine koyun.
Doldurulmuş şapkaları üzerine kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Üzerine ekşi krema ile biraz yağlayın ve kapakların pişeceği ekşi krema sosu yapın.
Ekşi kremayı maden suyu ile karıştırın, doğranmış dereotu ekleyin ve sosu kapakların üzerine dökün.
Fırın tepsisini folyo ile örtün, fırını 190 ° C'ye ayarlayın ve mezeyi 20 dakika pişirin.
Folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Mantarlı ve kıyılmış domuz etli lazanya

Mantarlı ve kıyılmış etli lazanya sadece İtalya'da değil Rusya'da da çok popüler. Kompozisyonunda (katmanlar halinde yerleştirilmiş) ilginç olan bu yemeğin evde de hazırlanabileceği, çünkü herhangi bir süpermarkette lazanya çarşafları satın alabileceğiniz ortaya çıktı.

500 gr lazanya;
700 gr kıyılmış domuz eti;
500 gr petrol;
2 soğan;
3 domates;
2 yemek kaşığı. l. salça;
300 gr sert peynir;
Sebze yağı;
Tuz ve karabiber.

Sos:

700 ml süt;
3 yemek kaşığı. l. un;
150 gr tereyağı;
½ çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
Tat vermek için tuz.

Taze domatesler bir kevgir içine konur ve kaynar suyla ıslatılır, ardından hemen soğuk su altına yerleştirilir.
Kabuklar çıkarılır ve domatesler küçük küpler halinde kesilir.
Yağda 15 dakika kıyma kızartılır, domates ve salça eklenir, karıştırılır.
Tadına tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve minimum ateşte 10 dakika pişirin.
Kıyılmış mantarlar ve doğranmış soğan ayrı ayrı kızarana kadar kızartılır.
Daha sonra sos hazırlanır: tereyağı eritilir, yavaş yavaş un eklenir ve topaklardan kurtulmak için iyice karıştırılır.
Süt yavaş yavaş dökülür, pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır, tuzlanır ve hindistan cevizi ilave edilir.
Kalın olana kadar minimum ateşte kaynatın ve ocaktan alın.
Lazanya kaynatılır veya kuru kullanılır (üreticinin talimatlarına bağlı olarak).
Uzun bir fırın tepsisine herhangi bir yağ sürün ve lazanya yapraklarını hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
Hazırlanan kıyma, lazanya yapraklarına serilir ve lazanya örtüleri ile kaplanır.
Daha sonra mantarlar ve soğanlar dağıtılır ve tekrar lazanya örtüleriyle kapatılır.
Her şey sosla dökülür, üzerine eşit bir kat rendelenmiş peynir serpilir ve fırına verilir.
30-40 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta

Petrol ile doyurucu kıyma rulo

Fırında pişmiş mantarlı kıyma rulo tarifi pişirmek o kadar kolay değil, ancak çok lezzetli, doyurucu ve güzel çıkıyor.

800 gr kıyılmış tavuk;
1 yumurta;
300 gr petrol;
2 soğan başı;
3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
Tuz ve karabiber;
¼ çay kaşığı için. kurutulmuş biberiye, öğütülmüş kişniş;
½ çay kaşığı için. susam tohumları ve keten.

Fırında kıymalı mantar pişirmenin tarifi, işlemle başa çıkmanıza yardımcı olacak ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

Soğanı soyun (1 adet), kıyma ile birlikte kıyma makinesinde doğrayın ve çevirin.
Tat vermek için yumurta, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
Mantarları küçük küpler halinde kesin, doğranmış soğanla birleştirin ve kızarana kadar yağda kızartın.
Masanın üzerine streç film sürün, kıymayı dikdörtgen şeklinde koyun ve ellerinizle bastırın.
Dolguyu üstüne dağıtın - soğanlı bir mantar tabakası, kıyılmış eti bir rulo haline getirmek için bir film kullanın, ardından filmi çıkarın.
Bir fırın tepsisine koyun (formu folyo ile kaplamak daha iyidir).
Öğütülmüş kişniş, biberiye, susam ve keten tohumlarını serpin.
Çanağı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 40 dakika pişirin.
Çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve düz bir tabağa koyun, kesin.
İstediğiniz gibi sebze dilimleri veya taze otlar ile süsleyin.

Kıymalı ve sebzeli kuzugöbeği

Kışın, her zaman basit ürünlerden ve ek güçlük çekmeden yapılan bazı lezzetler istersiniz.

Aile için kıymalı mantar dolması hazırlayın ve fırında pişirin. Ekstra lezzet için kıymaya sebze dolgusu ekleyin.

10-15 petrol;
150 gr kıyılmış domuz eti;
1 adet domates, dolmalık biber ve soğan;
100 gr Mozzarella peyniri;
Sebze yağı;
Tat vermek için tuz ve baharat.

Kıymalı ve sebzeli fırında pişirilmiş mantar dolması, tüm sevdiklerinizi kesinlikle memnun edecektir.

Sebzelerin her biri soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve birbirinden ayrı yağda kızartılır.
Domuz kıyması bir tavaya konur ve orta ateşte kızarana kadar kızartılır.
Kıyılmış et sebzelerle birleştirilir, tuzlanır, biberlenir ve baharatlarla tatlandırılır, karıştırılır.
Şapkalar bacaklardan çıkarılır ve dolgu ile doldurulur.
Yağlanmış bir fırın tepsisine serilir, üstüne rendelenmiş peynir serpilir ve sıcak bir fırına yerleştirilir.
180 ° C'de 20 dakika kavurun.

Domates soslu kıymalı şampanya

Fırında pişirilmiş kıyma ile doldurulmuş mantarların tarifini domates soslu olarak tavsiye ediyoruz. Bu yemek mükemmel tadı ve güzel görünümü birleştirecek.

15-20 petrol;
600 gr kıyılmış domuz eti;
2 soğan başı;
3 diş sarımsak;
Tuz ve karabiber;
Sebze yağı;
200 gr salça + 100 ml su.

Kıyma ile doldurulmuş mantarların hazırlanışıyla kolayca nasıl baş edilir, fotoğrafla tariflerden öğrenin.

Kapakları bacaklardan ayırın ve mantar hamurunu bir çay kaşığı ile hafifçe kaşıklayın.
Kıymayı yumuşayana kadar yağda kızartın, tuz ve karabiber karıştırın.
Soğan ve sarımsakları soyun, doğrayın ve 5-7 dakika kızartın. bitkisel yağda.
Şapkaları kıyma ile doldurun, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Domates salçasını suyla, soğan ve sarımsakla karıştırın ve karıştırın.
Bir tavada 5 dakika pişirin, mantar kapaklarının üzerine dökün ve hemen sıcak fırına koyun.
Yaklaşık 30 dakika 180 ° C'de domates sosunda pişirin.